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1新鲜无筋豆。（四季豆的一种）2去头尾，摘成小段，洗净备用。3新鲜五花肉洗净备用。4切成大约一厘米左右的块。5锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。6倒出沥干水备用。7把肉倒入锅内煸。8准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）9慢慢煸出油脂。10变成金黄色，把多余的油装出来。11把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。12倒入无筋豆翻炒。13中火炒至无筋豆变软（三四分钟）14调入生抽，翻炒均匀，关火。15装盘。小窍门1食材的量都是大约，根据人数多少而调整
harriet1003
本菜谱选自《四川烹饪》。
英英菜谱
酸辣麻，鲜美。
一溪月
我喜欢用这个名字来形容这道菜。
等你的每一餐
类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。
英英菜谱
最爱这个凉拌酸辣蕨根粉，每次外出吃饭，只要有必点它，做为餐前冷盘非常开胃。自己买原料回家来做，想吃就做，快捷又方便。
咖啡。摩卡
蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常简单，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
大海微澜
凉拌豆腐做法相当简单，材料只用了酸黄瓜，外加一棵香菜，调料只用了生抽，但吃起来口感却很丰富，味道也很不错，清爽开胃，无油无压力。
乐食记
1准备食材。2食用油把茄子整个刷一遍。3放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。4炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。5这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。6铺上煮好的粉丝。7再铺上炒制好的蒜蓉酱。8二次进烤箱上下200，烤8分钟。9出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）10一口气吃上一整条茄子，停不下来！
大林Darling
1小米椒切碎粒，葱姜蒜切末。2豆腐切三角形。3锅热后倒入油，加入豆腐中小火慢煎。4煎至两面金黄色。5装入盘中。6另起油锅倒入少许油加入葱姜蒜末 小米椒碎炒香，加入生抽 蚝油 盐和半碗热水烧开。7放入煎好的豆腐烧开。8大火收汁后关火。9装入盘中即可食用。
欣欣向荣2388
突然想吃方便面，便用家里现成的东西煮了一碗????。
一溪月
在两广，有无鸡不成宴的说法！无论是逢年过节还是宴客，白切鸡必是餐中必备。但白切鸡的做法多种多样，我做的只是我们当地的做法，没有正宗不正宗之分，适合自己的才是最重要的，因为这是我们从小吃到大的乡味！
harriet1003
这是我朋友教我做的，他是在馆子里吃的，吃了两种不同的。我就结合她那两种说法。做成了一道。味道很满意。
等你的每一餐
一看就会、而且材料简单
耐心_ALCzCblaKNkG
1备食材。2黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。3黄心菜入开水锅焯过。4捞出控水。5先切条。6再切小丁。7稍微剁几刀。8小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。9蒸熟的黄豆渣。10坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。11下豆渣、小白菜炒匀。12放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。小窍门清汤要少加，柔则影响口感。
英英菜谱
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
