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1新鲜无筋豆。（四季豆的一种）2去头尾，摘成小段，洗净备用。3新鲜五花肉洗净备用。4切成大约一厘米左右的块。5锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。6倒出沥干水备用。7把肉倒入锅内煸。8准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）9慢慢煸出油脂。10变成金黄色，把多余的油装出来。11把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。12倒入无筋豆翻炒。13中火炒至无筋豆变软（三四分钟）14调入生抽，翻炒均匀，关火。15装盘。小窍门1食材的量都是大约，根据人数多少而调整
harriet1003
本菜谱选自《四川烹饪》。
英英菜谱
酸辣麻，鲜美。
一溪月
我喜欢用这个名字来形容这道菜。
等你的每一餐
类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。
英英菜谱
最爱这个凉拌酸辣蕨根粉，每次外出吃饭，只要有必点它，做为餐前冷盘非常开胃。自己买原料回家来做，想吃就做，快捷又方便。
咖啡。摩卡
蒜泥拌茄子，一道快手家常菜，做法非常简单，蒸一蒸拌一拌就OK了！蒜香爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
大海微澜
凉拌豆腐做法相当简单，材料只用了酸黄瓜，外加一棵香菜，调料只用了生抽，但吃起来口感却很丰富，味道也很不错，清爽开胃，无油无压力。
乐食记
1准备食材。2食用油把茄子整个刷一遍。3放放入东菱烤箱上下200，烤制15分钟，至茄子变软变色。4炒制蒜蓉酱，锅中热油放入三勺烧烤酱、两勺海鲜酱油、一勺十三香麻辣鲜、小米椒、盐适量，加入少许水翻炒。5这时茄子也烤好了，用刀切开茄子，筷子展开切肉，切记不要太用力把茄子切断。6铺上煮好的粉丝。7再铺上炒制好的蒜蓉酱。8二次进烤箱上下200，烤8分钟。9出锅后打一颗鸡蛋，三次进烤箱上下200，烤2~8分钟（依据自己喜欢鸡蛋的熟度而定）10一口气吃上一整条茄子，停不下来！
大林Darling
1小米椒切碎粒，葱姜蒜切末。2豆腐切三角形。3锅热后倒入油，加入豆腐中小火慢煎。4煎至两面金黄色。5装入盘中。6另起油锅倒入少许油加入葱姜蒜末 小米椒碎炒香，加入生抽 蚝油 盐和半碗热水烧开。7放入煎好的豆腐烧开。8大火收汁后关火。9装入盘中即可食用。
欣欣向荣2388
突然想吃方便面，便用家里现成的东西煮了一碗????。
一溪月
在两广，有无鸡不成宴的说法！无论是逢年过节还是宴客，白切鸡必是餐中必备。但白切鸡的做法多种多样，我做的只是我们当地的做法，没有正宗不正宗之分，适合自己的才是最重要的，因为这是我们从小吃到大的乡味！
harriet1003
这是我朋友教我做的，他是在馆子里吃的，吃了两种不同的。我就结合她那两种说法。做成了一道。味道很满意。
等你的每一餐
一看就会、而且材料简单
耐心_ALCzCblaKNkG
1备食材。2黄豆渣入蒸锅加盖蒸熟。3黄心菜入开水锅焯过。4捞出控水。5先切条。6再切小丁。7稍微剁几刀。8小米椒切圈，剁碎的黄心菜攥干水分。9蒸熟的黄豆渣。10坐锅入油烧热入打散的鸡蛋稍微炒动（鸡蛋炒至两分熟）。11下豆渣、小白菜炒匀。12放盐、味精、胡椒粉调味，加清汤炒匀，淋芝麻油颠翻出锅。小窍门清汤要少加，柔则影响口感。
英英菜谱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
Flyer菲儿
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油，烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时，加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的，其实，这菜应放香槟酒来提味，加些豌豆粒及红椒更为漂亮，我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
