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猪蹄以蹄筋和肉皮为主，脂肪含量少，富含胶原蛋白，能美容养颜，对皮肤有保健作用，还能促进骨骼的生长发育。这道菜简单易学，适合上班族，也可以做为下酒菜。
爱烹饪的女主播
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点点rat
超市里肉松飘香，但着实不敢买，对于外面买的肉制品总是不放心啊！所以买了一块牛肉自己回来做，没有超市的那么咸，没有超市的那么甜，但是比超市的更鲜更安全，再加上独门秘料，真是香的鼻孔冒烟啊！
核外电子
我最爱的的带鱼，送给最爱我的老爸，我的拿手菜，谢谢家人的鼓励和棒场^*^
绛姝仙草
1五花肉洗净2切成2公分宽的块3凉水下锅，放八角、花椒、料酒煮一下4煮出血水和杂物5捞出沥干水6锅底留油放入白糖最好是冰糖7小火熬化8倒入五花肉块翻炒上糖色加点开水，防止油飞溅伤人9调料10倒入上述调料翻炒11加入开水，加入老抽、生抽。大火烧开，改小火焖1个半小时12加入盐，大火收汁13待汤汁收浓加入鸡精粉翻一下出锅14装盘
羊脂仙露
美味不可挡的 红烧鸡小肘， 做法简单， 不放糖，适合糖尿病人食用
水煮饺
红烧肉，软糯可口，娇艳欲滴，华丽的颜色配上丰腴的外表，多少人都甘愿拜倒在了你的美味之下，华丽丽的私家版无油红烧肉***&***隆重登场~~~~
绛姝仙草
1鸡洗净，切块，我用了半只。2藕、土豆切片，西芹切小段，锅中热油，将藕片和土豆片全部炸一遍，忘记拍照了。3洋葱切块，葱姜蒜切好备用。4小茴香、干辣椒、花椒，先准备好，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，自己调下比例。5锅中热油，将葱姜蒜、花椒干辣椒和茴香放入煸炒。6出香味时放入一大勺豆瓣酱，我放的有点少，可以再加一点。7炒出红油时放入鸡块，并加点料酒大火翻炒，再加入适量酱油、糖和胡椒粉继续炒，炒一会就加水，以没过为准。8大火煮开后尝下味道，郫县豆瓣酱本来就有咸味，咸淡自己调，大概煮个5分钟左右把洋葱倒入，继续大火煮
点点rat
1五花肉洗净2切成3公分宽的块，凉水入锅3加入料酒4煮开，把血沫和杂物煮出来5捞出沥干水6油锅放入冰糖，小火熬化7倒入肉块8翻炒上糖色9配料准备好，倒入炒锅10加入生抽、老抽、开水11加入黄酒，煮沸12全部倒入砂锅慢炖2小时13土豆削皮切滚刀块，放入油锅小火炸一下14炸至表皮金黄捞出15待红烧肉炖1个小时左右的时候放入土豆块16继续炖1小时17倒入炒锅，加入盐，大火收汁18待汤汁收浓加入鸡精粉翻匀出锅
羊脂仙露
1准备材料：牛肉、土豆、葱段、大蒜以及各种香料；2牛肉切块；3把切好的牛肉放入清水锅中，加入花椒、小茴香、大料、香叶，烧开后，转小火，炖10分钟。沥干水，备用；4土豆切块备用；5葱切段、蒜切片备用；6葱蒜爆香，倒入牛肉，加少许啤酒；7加入海鲜酱油；8加入切好的土豆块，倒入开水，没住土豆，大火烧开后，转小火，盖上锅盖慢炖15分钟；9快熟后，加入葱段，收汁；10大功告成。
Hazel629
黄鱼和黄花鱼还是有区别的，现在一般买不到真正的黄花鱼，老爸传授的经验，真正的黄花鱼脑袋更尖，模样更丑，分量大约5-6两重，鉴定完毕，这次的应该是比较真的黄花鱼; 开始做以前，还是有压力的，个人感觉蒸鱼还是比烧鱼，炖鱼，更省力，因为火号要求的不是很高，只要掌握了蒸的关键，一般百分之百都成功，关键不用炸，没辙，赶鸭子上架吧，硬着头皮招呼吧~~~~~~~~~~ 但是结果却是出乎意料的成功；
绛姝仙草
要说吃什么解馋，没有点硬货还真不行，大鱼大肉，大快朵颐，没有点荤腥怎么行，天气转凉，脂肪是用来来保护身体滴，哈哈，该吃就吃吧，只要记着吃完了锻炼锻炼，偶尔吃点肉没什么大事~~~~~听我的，没错**^**
绛姝仙草
也许有许多人还不太清楚这是什么调味料，该如何食用。其实这是四川较为广泛的一种特制调味料。其中最为有名的钟水饺、甜水面都需要它来调制而成。复制酱油经过加工后，会比一般酱油香味浓郁，咸甜适口。做法很简单，喜欢的可以试试。
1粗茶淡饭1
说起酱牛肉，很多人应该都比较喜欢吃。 而牛肉是非常有营养的一种食材，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，所以老公就主张我们平时应该多吃牛肉，这样孩子才能长的更结实。 以前我经常会在超市买回家吃，后来盘算了下，超市卖的酱牛肉和新鲜牛肉的价格差不多，那么他们的利润在哪里？那么这牛肉到底好不好？有了这些疑问之后，我们再也不买现成的熟食了，想吃什么都是买了回家自己做。 以前也做过酱牛肉，但是做好之后一切就散开，这次又尝试了下，发现完全卤好之后捞出来，放在冰箱里密封冷藏之后再切，一点儿也不会
quenny
贴点小秋膘吧，越来越喜欢卤味了，做法省事儿、又入味、还不太油腻。晚上下料，早上就能吃上啦。
西山豆角
这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
sheery的妈妈
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
