卤牛肉虽然耗时长,但也是相当简单的一道菜,而且营养美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1带皮毛豆3斤剪好洗干净。2放清水毛豆,两勺盐,白酒煮开。3倒入冷水洗一遍。4接着放清水,放全部配料大火煮开,盐两勺,再小火煮半个钟。5成品图。
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1刚钓的新鲜的鲫鱼2去鱼麟和内脏,清洗干净3起锅烧油4油五成热时,油里放一点点盐,下鲫鱼煎,全程小火5鱼煎香6煎至两面金黄7起锅装盘,待用8准备好各色香料,三勺生抽9所有的配料放入碗中,调好一碗汤汁10鲫鱼和汤汁全部倒入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火焖干汤汁11汤汁快收干时,下鸡精调味12装盘,捞出香料不要13沥出汤汁,留米椒,大蒜头,加葱段装饰14可以了,超级下饭哦
芊芊_DOkzbcaviraI
蒸出来的美味,快手菜,用臻米折叠电蒸箱(网红蒸汽料理机),容量大,速度快,10分钟搞定两道菜。制作起来也十分简单,所有食材放入容器内入锅一蒸就OK了,原汁原味,营养不流失。家人就爱这一口,尤其天气越来越热,吃什么都没有胃口,有了它真是开胃下饭。这一锅蒸出两道菜,简单又省事,省水又省电,不用大汗淋漓煎炒烹炸了,特别适合夏天。
大海微澜
家常版茶香鸡。
调味之家_
自己来做正宗新疆烤羊排哈!
Sunny2691
没胃口的时候来点酱黄瓜,配稀饭最合适了。
悦悦玉食
1牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。2将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。3冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。4将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。5加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。6将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。7倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。8放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。9撒适量葱花。小窍门汤汁可以留得多一点,拌米饭特别
悦悦玉食
没有辣条的人生是不完美的,没有尝试过辣觉的人生是遗憾的。……从小吃到大的辣条,越辣越想吃下去。从小是辣椒混黄瓜当零食长大的孩子,没辣椒~可能会抑郁。
小美的美食谱
1成品图。2准备好生姜大蒜。3土豆胡萝卜切滚刀块备用。4洋葱切块。5青椒切块。6三黄鸡剁小块,焯水后洗净晾干备用。7水开下胡萝卜土豆,大火烧三分钟。8另起油锅,下少量菜籽油,小火,放入准备好的姜蒜和冰糖。9冰糖炒化后开大火,下三黄鸡爆炒。10爆炒3分钟后加入生抽,蚝油,香醋,黄灯笼辣酱各一勺,加入两勺老抽上色,再翻炒两分钟。11倒入开水刚好没过鸡肉,大火烧开,加入适量盐。12加入倒入事先准备好的胡萝卜土豆洋葱,加入干辣椒,盖锅盖闷三分钟,开盖翻炒收汁,加入青椒再翻炒一分钟即可出锅。13撒葱花或者香菜点缀。
小短腿亲妈
香酥鸭(秘制)
小驴兄私房菜
卤肉,在重庆被称作烧腊,制作烧腊的原料主要为肉类和禽类,包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候,就着点烧腊下稀饭,下啤酒,那滋味,真是让人无穷回味呀。我的五姨父,当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人,只要出摊,他的烧腊是卖得又快又多。N年前,姨父把他的香料配方交给了我,我一直好好珍藏着,以防将来失业了有个最后的退路。今天和大家分享的卤牛肉,是使用的我改良的家庭版配方,虽然香料的品种和量减了很多,但用于家庭制作是绰绰有余了。
春天DIY美食
炎热的夏季,大家能想的除了热,第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机,一点都不为过。啤酒陪龙虾,它是吃了不够,还要连续来上几盘都不解馋的美味。你还在用龙虾料煮龙虾吗?废话不多说,快来跟我学,用一罐啤酒,大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味,虾肉Q弹有弹性,吃完不忘舔手指!
摩西膳坊GODOFMERCY
竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海;浙江、福建等地有养殖。获得后,洗净鲜用,或晒制为蛏干用。[性能]味甘、咸,性微寒。能滋阴清热,催乳,利尿。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。[用途]用于产后虚损,乳汁不下;阴虚津少,烦热口渴;湿热水肿,小便不利。
阡陌白茶
1鲈鱼一条别选太大的鱼,一斤二三两的最好。2葱半段,姜5片,蒜3半,花椒10粒,大料1个,小茴香15粒,辣椒适量,豆豉1小勺切碎。3在鲈鱼两面划几刀,方便入味,用料酒两勺,生姜3片切丝,3g盐,2g胡椒粉腌制15-20分钟后,用厨房纸吸干表面水分。4不粘锅放适量的油,两面煎黄。5锅中余油煸香配料。6放入煎好的鲈鱼。7加入30g料酒815g酱油。9加入没过鱼身的温水,8g白糖,10g醋。10大火烧开,小火慢炖,中间加入适量的盐调味。11出锅装盘。
线线3896
1香蕉两根。2鸡蛋两只。3白糖。4淀粉。5香蕉去皮、切成滚刀块。6鸡蛋去除蛋黄蛋清放容器内。7把蛋清抽打成蛋泡糊、要使筷子能立住为好。8在打好的蛋清里加入少许的淀粉翻拌均匀待用。9取一块切好的香蕉放入淀粉中滚一下、使淀粉裹满香蕉块。10把蘸满淀粉的香蕉块放入一只汤匙中、再取另一只汤匙舀起先前做好的蛋泡盖在香蕉上、使其蛋泡裹满、裹住香蕉、如有蛋泡蘸汤匙可在汤匙上摸少许油。11炒锅放油、待油温烧制3—4成热时、即可将包好的香蕉放入油锅。12炸至金黄色即可捞出。13把炸好的捞出装盘、撒上白糖、番茄酱、蘸食、外酸
江南偏北
1香菇10个,江瑶柱10颗,用热水泡开备用。2用少许蒜头起锅,放入莴笋条,加1/8茶匙盐调味,再加入萝卜略为炒匀。3在锅里炒金针菇,炒至微软即可。4用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。5在培根的连接处穿进牙签固定。6将培根卷用平底锅及少许油煎透,不时转动位置,使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。7用蒜头起锅,将冬菇榨干水后下锅爆。8爆至闻到冬菇香味后,倒入50ml的水,煮10分钟,若水干可适量加水。9用50ml水溶解1/2汤匙耗油,1/2汤匙生抽,1/2茶匙鸡粉,1/2茶匙糖/,1/2
小妖蒙蒙
咱来个旧瓶装新酒,用黑莓波波仔蛋糕的方法,将水果部分换成Strawberry,效果也十分好。
rosejyy2000
1莴笋洗净去皮,切成滚刀块。2把鸡肉肠,玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋,加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤,汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高,所以要先用冷水溶开了以后在煮汤,鸡蛋要最后放,搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道,所以,一看见有可可味的点心,眼就发光,这次找到可可饼的方子,肯定要试试。
rosejyy2000