卤牛肉虽然耗时长,但也是相当简单的一道菜,而且营养美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1带皮毛豆3斤剪好洗干净。2放清水毛豆,两勺盐,白酒煮开。3倒入冷水洗一遍。4接着放清水,放全部配料大火煮开,盐两勺,再小火煮半个钟。5成品图。
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1刚钓的新鲜的鲫鱼2去鱼麟和内脏,清洗干净3起锅烧油4油五成热时,油里放一点点盐,下鲫鱼煎,全程小火5鱼煎香6煎至两面金黄7起锅装盘,待用8准备好各色香料,三勺生抽9所有的配料放入碗中,调好一碗汤汁10鲫鱼和汤汁全部倒入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火焖干汤汁11汤汁快收干时,下鸡精调味12装盘,捞出香料不要13沥出汤汁,留米椒,大蒜头,加葱段装饰14可以了,超级下饭哦
芊芊_DOkzbcaviraI
蒸出来的美味,快手菜,用臻米折叠电蒸箱(网红蒸汽料理机),容量大,速度快,10分钟搞定两道菜。制作起来也十分简单,所有食材放入容器内入锅一蒸就OK了,原汁原味,营养不流失。家人就爱这一口,尤其天气越来越热,吃什么都没有胃口,有了它真是开胃下饭。这一锅蒸出两道菜,简单又省事,省水又省电,不用大汗淋漓煎炒烹炸了,特别适合夏天。
大海微澜
家常版茶香鸡。
调味之家_
自己来做正宗新疆烤羊排哈!
Sunny2691
没胃口的时候来点酱黄瓜,配稀饭最合适了。
悦悦玉食
1牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。2将调料准备好,花椒,小茴香和八角装在调料盒里。3冷水如果,将牛排骨焯水。焯过肉的水留着备用。4将焯过水的肉捞出,放入高压锅中,加入白酒,料酒,放入调料,将刚才焯肉的汤过筛,倒入高压锅中。5加入酱油,上汽后,将火力调小,压25分钟。6将土豆和胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块,放入锅中。7倒入压好的牛排骨的汤,炖10分钟(一定要等高压锅排气后才可以打开)。8放入牛排骨,大火收汁(口味重的话这一步可以加盐调味)。9撒适量葱花。小窍门汤汁可以留得多一点,拌米饭特别
悦悦玉食
没有辣条的人生是不完美的,没有尝试过辣觉的人生是遗憾的。……从小吃到大的辣条,越辣越想吃下去。从小是辣椒混黄瓜当零食长大的孩子,没辣椒~可能会抑郁。
小美的美食谱
1成品图。2准备好生姜大蒜。3土豆胡萝卜切滚刀块备用。4洋葱切块。5青椒切块。6三黄鸡剁小块,焯水后洗净晾干备用。7水开下胡萝卜土豆,大火烧三分钟。8另起油锅,下少量菜籽油,小火,放入准备好的姜蒜和冰糖。9冰糖炒化后开大火,下三黄鸡爆炒。10爆炒3分钟后加入生抽,蚝油,香醋,黄灯笼辣酱各一勺,加入两勺老抽上色,再翻炒两分钟。11倒入开水刚好没过鸡肉,大火烧开,加入适量盐。12加入倒入事先准备好的胡萝卜土豆洋葱,加入干辣椒,盖锅盖闷三分钟,开盖翻炒收汁,加入青椒再翻炒一分钟即可出锅。13撒葱花或者香菜点缀。
小短腿亲妈
香酥鸭(秘制)
小驴兄私房菜
卤肉,在重庆被称作烧腊,制作烧腊的原料主要为肉类和禽类,包括猪头、心肝肚肺肠、牛肉、鸡、鸭、鹅、兔等等。夏天的时候,就着点烧腊下稀饭,下啤酒,那滋味,真是让人无穷回味呀。我的五姨父,当年是我们那片地儿最会卤烧腊的人,只要出摊,他的烧腊是卖得又快又多。N年前,姨父把他的香料配方交给了我,我一直好好珍藏着,以防将来失业了有个最后的退路。今天和大家分享的卤牛肉,是使用的我改良的家庭版配方,虽然香料的品种和量减了很多,但用于家庭制作是绰绰有余了。
春天DIY美食
炎热的夏季,大家能想的除了热,第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机,一点都不为过。啤酒陪龙虾,它是吃了不够,还要连续来上几盘都不解馋的美味。你还在用龙虾料煮龙虾吗?废话不多说,快来跟我学,用一罐啤酒,大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味,虾肉Q弹有弹性,吃完不忘舔手指!
摩西膳坊GODOFMERCY
竹蛏科动物缢蛏的肉。又称蛏肠。缢蛏也称蛏子、青子。分布于中国沿海;浙江、福建等地有养殖。获得后,洗净鲜用,或晒制为蛏干用。[性能]味甘、咸,性微寒。能滋阴清热,催乳,利尿。[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等成分。[用途]用于产后虚损,乳汁不下;阴虚津少,烦热口渴;湿热水肿,小便不利。
阡陌白茶
1鲈鱼一条别选太大的鱼,一斤二三两的最好。2葱半段,姜5片,蒜3半,花椒10粒,大料1个,小茴香15粒,辣椒适量,豆豉1小勺切碎。3在鲈鱼两面划几刀,方便入味,用料酒两勺,生姜3片切丝,3g盐,2g胡椒粉腌制15-20分钟后,用厨房纸吸干表面水分。4不粘锅放适量的油,两面煎黄。5锅中余油煸香配料。6放入煎好的鲈鱼。7加入30g料酒815g酱油。9加入没过鱼身的温水,8g白糖,10g醋。10大火烧开,小火慢炖,中间加入适量的盐调味。11出锅装盘。
线线3896
马鲛鱼又名鲅鱼、竹鲛 ,肉质紧实肥美,而且刺少肉厚,是个非常不错的下饭菜。大江南北都拥有有不少忠实粉丝。今天先来个简单的红烧做法
乐逍遥
1准备两个莲藕,切碎。2准备两个鸡蛋打进碗里,搅匀。面粉小半碗备用。3把莲藕依次涂抹鸡蛋、面粉。4下油锅炸,炸成金黄即可出锅。5吃的时候涂抹番茄酱,吃起来很够味。
喜欢蛋炒饭
因为我用的都是剩余的材料,(中午做鱼香肉丝剩下的东西)可又不想浪费,就在晚上的时候顺手拿来做粥了,结果味道还不错,呵呵,就拿来和大家分享一下,既节约时间又不浪费食物哦对了,因为这次是想废物利用,所以也是第一次用这些材料做的,个人觉得以前用肉丁、香菇丁、芹菜丁、Q趣做的也不错哦
夜惑天使
心情料理:1、鸡翅最好腌制一个晚上能够更加入味,在腌制鸡翅时可以用叉子或牙签在鸡翅表面均匀的扎一下,会更好地让味道入到肉里面。2、黑胡椒最好用研磨器直接研磨后拌入腌料中味道会更香,最好不要使用黑胡椒粉。可以根据个人口味酌情增减黑胡椒的量。3、不喜欢吃太嫩鸡翅的人,可以用中小火将鸡翅多煎一些时间;喜欢鲜嫩一些的话只要将鸡翅煎至金黄即可。4、这道料理口味比较偏甜,回味中又带着淡淡地黑胡椒味,适合做给小朋友们吃哈。
coffeetea
1新鲜基围虾。2土豆一个。3鲜玉米。4虾洗净去皮和虾线备用。5土豆去皮切成象眼块。6玉米切段。7香菇、木耳泡发后洗净待用。8纯牛奶。9锅中放高汤倒入土豆、玉米、香菇、木耳。10大火烧开煮至原料熟、放入虾仁、倒入牛奶、盐、味精调味。11再次烧开后即可出锅。
江南偏北