搜索
1卤好的鸭头对半切开2土豆切条，喜欢吃鱼丸的可以放点鱼丸3油温七成热4放入鸭头5鸭头炸好捞出接着炸土豆6土豆炸至半熟放入鱼丸7锅中留少许底油，放入出芝麻外的所以辅料炒出红油8放入炸好的鸭头，土豆，鱼丸，翻炒9撒上芝麻10出锅装盘小窍门放点香菜更诱人
老友_PlP9
鸭头是鸭子的头部，含有丰富的营养成分。鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
芊芊_DOkzbcaviraI
1把姜切片，放老酒放食材煮开过一次水。2放料包和香叶，酱油，冰糖。3煮20到25分享后煮小火慢炖，注意有糖，会粘。4捞出切块摆盘。
他知道风从哪里来
我卤了鸭肠，鸭头，鸭脖，鸭肫，鸭掌，又加了些鹌鹑蛋，卤料我用的现成的卤料包（花椒，八角，小茴香，陈皮，月桂，桂皮， 高良姜，姜，白芷，砂仁，肉豆蔻，草果，丁香），1包可以卤3-5斤，当然自己也可以配香料，按个人喜好来！
噬血gg
家禽的头脖掌翅、鸡蛋、内脏……都是做卤水常用的材料。自己在家做，知道用料多少，盐分也可以控制一下下哦。卤水，不同地方有不同做法，不同的人来做也有自己的喜好。我只做顺手、取材容易的。
wawxy
夏夜，滨江路，三五好友相聚，喝冰镇啤酒，更要把经典卤味一鸭脑壳、鸭脖子啃起来。
四月去看海
1鸭货洗净焯水。2焯水后的鸭货洗净放入锅里加入剥了壳的鸡蛋，和各种香料。3再加入盐，蚝油，酱油，黄豆酱。4再加入冰糖，啤酒和水。5大火烧开，小火慢炖15分钟。6加入藕片，海带结，百叶结煮5分钟！关火卤上一夜。7第二天就可以吃了！甜甜辣辣的。8完成。
小渔翁妹妹
绝味麻辣鸭脖，鸭掌，鸭肠，鸭头。
大耳毛
1鸭头洗净放锅中飞水，夹掉鸭毛再次清洗干净。2老卤汤解冻（平时卤菜剩下的卤汤可以装密实袋中放冰箱冷冻起来）。3加入调料和适当的清水中火先煮10分钟。4待香料的味道煮出来后放入鸭头煮开。5煮开后小火继续炖煮半小时关火盖盖子焖。待完全凉透后即可享用。
食无涯
鸭头所含B族维生素和维生素E较其他食物较多，另外鸭头中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
祯祯宝贝
自己根据自己理解做的麻辣鸭头。
胖胖哒张和尚
1焯水。2焯水后洗干净。3热油放配料炒一下。4放食材炒一分钟这样。5放酱油。6蚝油炒一会儿。7放适量水。8大火煮开把葱捞起不要。9转中火焖10分钟。10小火焖20分钟。11成品图。
l5277
今天一早去超市买了一些鸭头，鸭爪，鸡爪之类的食材，准备做一些卤制品尝尝。自己在家做的虽然花费时间久一点，但是真材实料，干净卫生，味道也是极好的，老公说可以媲美卤味店的卤制品。
卤蛋厨房
准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。
doudou里有糖糖
1提前解冰，泡出血水。2准备卤料配比。3少许花椒粒。4辣椒干，香叶，草果，白芷，八角，桂皮提前浸泡。5鸭头冷水下锅，祛腥三件套，葱姜蒜加料酒，煮出血沫。6备上葱姜蒜花椒粒。7温水洗净煮过的鸭头，沥干水分。8热锅冷油入冰糖溶化后，放入葱姜蒜花椒粒。9放入沥干水分的鸭头翻炒七八下。10炒到鸭头水分干，略出油脂加入料酒，使其挥发香味。11五大勺的生抽，翻炒七八下。12三大勺的老抽，翻炒七八下。13加入泡制的卤料，加入水没过鸭头即可！大火煮开后保持三五分钟！14加入十三香。15加足盐，放点新鲜的小米辣，辣椒油，倒
涛声依旧爱美食
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
1肉馅弄好，再把肉放到校蘑菇里面去。2调好肉馅，把小蘑菇的腿给拔下来。3把调好的馅塞到缺腿的蘑菇里。4背后也切和十子刀花....为了以后进味道。5油锅热了后，先用辣椒和葱爆锅，然后把肉朝下炸炒一会......先不放调料的。肉炸好后，开始加酱油，糖，盐等调料红烧，反过来，盖上盖子，中火闷煮。6好了，很进味道，因为前面有肉，后面切了小口，又闷了一会，并且很好玩。7爽口的蘑菇小丸子做好了，可以上桌吃了。
cooker2080
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
