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“春江水暖鸭先知”是孩童时期最早背诵的跟鸭子关的诗词，鸭子的各种做法都很惹人爱，老鸭汤、姜母鸭、烤鸭，作为重庆的妹儿，最爱的还是各种麻辣味道，又是春暖花开，鸭也肥啦！
红九儿的厨房
1鸭子清洗干净，沥干水份。2准备卤料，我这是一斤鸭子的量。3卤料用筛子清洗一下。4卤料用纱布包起来系紧。5锅中多放些油烧热。6改中火，放入鸭子炸，当心蹦油。7用汤勺舀起热油往裸露的地方淋。8整个鸭子炸至微黄。9煮锅中放入能浸过鸭子的水量，放入卤料。10放入鸭子。11放入两勺酱油，我使用的是大汤勺。12放入一勺生抽。13半勺蚝油。14放入一块冰糖。15放入两勺食用盐，盖上锅盖，水开后中火一小时，筷子能轻松扎透16卤好的鸭子浸泡一夜味道更佳。17成品。
笑笑昵
鸭肉性味甘，咸，平，微寒，功可滋阴补血，益气利水消肿。
饕餮女孩儿
又到了吃鸭子的季节，鸭肉的做法有很多种，我最喜欢以下这种做法，也算是一种传统的做法吧，这是我从小到大熟悉的味道，无论身在何方，有熟悉的味道就是有家的味道。
珠珠——原创的乐趣
1准备一只鸭子洗干净加入盐，姜片，料酒，小葱。2起锅烧油，炸金黄色认可。3炸成这样，然后把，材料草香，在高压锅，压二十五分钟。
期待下一站幸福~蓝厨
1鸭子清洗干净斩块。2锅里少许油爆干鸭子水分。3差不多这样了加米酒炒干些水分。4加酱油生姜大蒜辣椒温水没过鸭子，盖锅烧到收汁。5加盐翻炒均匀焖几分钟，加鸡精即可起锅。6成品。
甜甜mimi
泡菜坛子里的萝卜，急需解决掉，酸萝卜老鸭汤是最好的选择。
木木夕酉星
1鸭子洗净。2调料备好。3热油锅、放入鸭肉翻炒至出油。4加入调料炒香。5加黄酒料酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。6加水没过鸭肉大火烧开调中小火焖煮20分钟左右。7汤汁快干时加盐。8加糖调味。9最后加入葱花出锅。10成品图。11成品图。
香香的小厨房
1准备半只鸭子和调料。2鸭子加姜片用水煮5分钟，捞出备用。3锅里放油，先把辣椒，麻椒，八角，香叶炒香。在放糖和酱油。加水。4中火煮1小时。5煮好了，在焖半个小时。就可以了。6鸭子晾凉以后，躲成小块，把剩下的汤汁浇在鸭子上就可以了。
琳琳_ZkUl4k
天气渐渐转凉了，我们开始喝汤吧????，老鸭汤营养又美味。
开心✨
1现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。2把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。3将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。4将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。5将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。6填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。7然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。8佳节喜连连！人月两团圆！
蝴蝶雨
1锅烧热放油，油热放大片姜蒜，炒爆一下放鸭肉2鸭肉炒一下放盐，多炒一会放老抽，老酒，生抽，然后多炒一会入味3炒出香味加水莫过鸭肉，加盖闷一会，水干继续加水煮至烂，到水干加味精出锅。
只是想简单一点
1鸭子。2笋子。3鸭子洗净焯水。4将焯水后的鸭子洗净放入锅中。5放入姜片。6放入笋子加入适量水。7咸肉洗净焯水后切片。8放入锅中。9大火烧开转小火慢炖至老鸭酥烂即可。10成品。
鸣翠燕
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。山药能健脾养胃，有温补的作用。
向着、阳光走！
天渐渐凉了，今天到超市买了半只老鸭子。一只太多了，家里没几人，吃不完。老鸭加上牛肝菌，味道鲜美，更是秋冬滋补的好汤。
开江四友8228369
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
1山药去皮洗净切片。2猪肉切片。3包菜洗净切大片。4热锅放油，放猪肉翻炒，加适量盐。5待猪肉稍稍变色放入山药翻炒至8成熟。6加点水稍微煮一下。7加入包菜翻炒。8待包菜炒熟，加入一点盐，鸡精调味即可。
小羊小小
