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1酵母放入30度左右的温水中划开，加入到面粉中，活成面团，发酵一个小时左右，面团发到两倍大。2茄子去皮切成小丁。3肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。4发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。5按扁擀成皮。6包入馅儿。7锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。8开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
泥泥_鳅鳅
1材料：肉末、茄子、茄子洗净切成段。2锅中放油下入肉末姜片煸炒后放入茄子翻炒。3加入适量盐、老抽、生抽和水大火烧开转小火。4炒至茄子变软入味即可。5成品。小窍门喜欢辣的可以放入辣椒。
鸣翠燕
1茄子。2对半切开，在切开面划上两刀，清水泡几分钟。3放入蒸锅蒸15分钟。4蒸茄子的时间做凉拌汁，蒜末、葱、干辣椒、芝麻酱。5浇上热油。6倒入酱油、陈醋、糖、香油和葱花拌匀备用。7茄子蒸好了。8撕成块。9凉拌汁浇入茄子，拌匀。10成品。又香又开胃。
宸·羽
今天的茄子尖椒炒肉片，特别好吃，我说能和饭店相媲美了。同事说，你总是那么谦虚 ，饭店哪能跟你比，你比饭店炒的好吃多了????????????????
hb俗人
1食材：圆茄子、已剥壳的鹌鹑蛋。2将圆茄子清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4在碗中倒入适量的酱油。5倒入适量的蚝油6加适量的盐。7加适量的淀粉。8加适量的清水。9调匀，待用。10烧锅倒油烧热，下入剥好的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。11接着，锅内留适量的底油，下入切好的圆茄子翻炒一下，加适量的清水煮开至熟软。12然后，合入炸好的的鹌鹑蛋翻炒一下。13最后，倒入调好的汁。14炒匀，即可。
花鱼儿
1茄子洗净切条。2将茄子整齐地码入盘子中。3大蒜洗净切碎末。4碗里放入蒜末，剁椒，豆豉和少许生抽，搅拌均匀。5将拌好的料均匀地铺在茄子上。6冷水上锅，开大火，上汽后将火调小一点，蒸10分钟左右。7豆豉我用的是黄色的豆豉，我把豆豉用食用油浸泡起来，放入干净的瓶子中，可以保存的时间长一点。小窍门我用的剁椒是自己做的，没有市售的那么咸，大家可以根据自己的口味加盐或不加。
悦悦玉食
简单的下酒菜，直接盖浇饭也不错
hb俗人
土豆切丁，茄子切丁，再配好鱼香汁，炒出来的鱼香二丁，比大鱼大肉还好吃。
hb俗人
烧茄子，一道即美味又下饭的菜。喜欢的朋友大家一起来试试吧。
lu-lu_1125
茄子又大量上市了，开始变着花样吃茄子。
hb俗人
没在外边没吃过这道菜 这次也是第一次做 成功的嘞 超级香 多吃半碗饭 要不是控制体重 得加一碗 哈
念念萱萱
1茄子，尖椒洗净2切丝3葱姜蒜花椒油准备4锅中放油炒茄丝和青椒丝至软，放生抽，料酒，白糖炒匀5盛盘。
宁静致远0217
这道菜没有放太多辣子，既不辣也不油腻，特别适合小孩子吃。汤汁拌米饭，茄子软糯，肉粒也有酱香味儿。作为下米饭的菜，再合适不过了。
晴空_cdLv
1茄子2个去蒂洗净。2用刀切成大片，撒上一汤勺盐，搅拌均匀反复几次杀出水分，然后用手挤干水分。3对一个碗汁，少许淀粉，清水，红烧酱油，糖，鸡精，一汤勺蚝油。4坐平底锅点火倒油，中小火慢慢煎至两面金黄茄子水分煎出即可装盘备用。5另起锅，葱花爆香。6倒入茄子改大火翻炒，放入少许生抽。7翻炒均匀后倒入碗汁，放入蒜末翻炒几下点一点明油即可出锅。8成品。
舌尖居士
茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。
玉兔的小幸福
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
我属于贫血的体质，GG特意买来阿胶给我养养身。呵呵，在此谢谢GG。阿胶是补血佳品，大家可以尝试下。
眉眉宝贝
常见甜品
黄清文
1、先将白菜洗净，切碎待用，年糕切成片。2、锅中放入油，待油热后放入白菜，炒至交分熟待用。3、锅中放入水，待水沸后放入米饭，煮片刻放入年糕。4、煮3-5分钟后放入炒好的白菜，再放盐，鸡精即可出锅。
梧桐飞雨
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
