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1茄子洗净切成块状，放入清水中，加适量白醋浸泡十分钟后沥干水分备用。2大蒜去皮切碎备用。3葱花备用。4热锅入油，放入大蒜末煸香。5放入茄子翻炒至变软。6料汁提前备好：碗内加入适量盐，生抽，香醋，淀粉，蚝油搅匀备用。7把调好的料汁淋入焖煮十分钟。8焖煮软烂时，撒上葱花即可。9成品图。10成品图。小窍门酸甜口味，酱香浓郁，非常的下饭～
RLing
不想吃天天大鱼大肉的就来做它来下饭，不油腻，蒜酱香型口味，很好吃，你赶紧试试吧！
沐祠姐姐
闺蜜做的地三鲜非常好吃，但油确实很多，所有食材都要炸熟，然后烹入料汁入味，我今天做了简易版非油炸的地三鲜，感觉更加适合我的口味。
厨色
1昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如来一道茄子红烧肉焖面。2园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。3腌出水分的茄子用手挤干水分。4准备葱花姜片蒜片和干辣椒。5起锅烧油。6炒香配料。7下入茄子翻炒，加入食盐。8加入半勺花椒面。9倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。10下入挂面。11再倒入剩余汤汁。12小火将挂面慢慢焖熟。13盛盘（颜色有些深，可是味道超好吃）。14家人吃了，超赞！
还在吃吃吃
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
大蜜呀v
茄子正当时，百吃不厌，少油版的茄子盖饭。
厨色
1圆茄子去皮，切成长条状，加少许盐杀出水分。2攥一攥。3蒜末香菜末备好。4锅内放油烧热然后放入茄子条，大火煸炒一会儿。5煸出水分，表面呈金黄色。6盛出备用。7锅内留底油，放入一个八角出香味。8放入煸好的茄子条。9加少许东古一品鲜调味。10加少许盐和白糖，淋入少许清水烧开。11茄子充分入味，出锅前撒入蒜末和香菜末。12翻炒均匀即可出锅。13装盘上桌。14成品图！15成品图！
筠旸JY
买了几个圆茄子，正好把自己种的韭菜采收了，放点肉糜调成馅，就做个风琴茄子好了。
不做妖精好多年
中医学认为，茄子性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有清热活血、止痛消肿、通络散瘀的作用。适用于肠风下血，热毒疮疡，冻疮，乳房皲裂，痰热咳嗽，痔疮便血，皮肤溃疡，疟疾患者食用或外用。
不做妖精好多年
1番茄洗净，去蒂，切成小块儿。2青椒切成小块儿。3茄子去皮切成小丁，放少许盐静置十分钟，然后攥出水分，放入油锅里煸至金黄色盛出备用。4锅内留底油，然后放入葱花爆香。5放入青椒块儿和煸好的茄丁，翻炒均匀。6放入番茄块儿。7继续翻炒均匀。8放少许东古一品鲜调味，再放一小勺盐，半勺白糖调味。9继续翻炒均匀入味即可出锅。10装盘上桌。11成品图。12成品图！
筠旸JY
当季蔬菜，多吃一点，今天这样做口感好，又是一道下饭菜。
沐祠姐姐
中医学认为，茄子性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有清热活血、止痛消肿、通络散瘀的作用，适用于肠风下血，热毒疮疡，冻疮，乳房皲裂，痰热咳嗽，痔疮便血，皮肤溃疡，疟疾患者食用或外用。茄蒂，茄叶，茄秧，茄根均可入药。
不做妖精好多年
1肉末中加入适量盐，生抽，料酒，姜粉搅拌至上劲。2加入葱花拌匀。3圆茄子洗净，切成厚约2毫米的片。4茄子表面撒少许干淀粉。5三片茄子如图放好，抹上适量肉馅。6将肉馅抹平。7卷起来，整理一下形状。8放入盘子中，开水上锅，上汽后计时蒸8分钟。9取出用芹菜和胡萝卜摆盘。
悦悦玉食
1茄子去皮切丁，青尖椒洗净去蒂切丁，挂面准备。2锅中放油炒茄丁两分钟。3然后放入青椒丁炒至断生。4倒入生抽，白糖炒匀。5锅中烧水煮挂面。6面条煮熟捞出，淋入尖椒茄子卤拌匀即可。
宁静致远0217
1茄子、青椒。2五花肉、葱、蒜。3茄子、青椒切成块。4茄子表面拍上一层薄薄的面粉。5起锅热油，五成油温茄子入锅炸。6炸至茄子表面发黄，捞出控油。7净锅后放入五花肉。8煸出油脂。9放入葱蒜炒香。10倒入青椒炒至断生。11倒入炸好的茄子。12加入所有调料。13撒点水增加茄子的水分，充分入味后出锅。14成品。咸香下饭。
宸·羽
1烧热锅倒入橄榄油把姜蒜倒入炒香。2把肉丝加入一起炒。3放入红萝卜一起大火炒，放少许生抽与白糖。4然后先放白菜梗一起炒。5待白菜梗炒软之后再把白菜叶倒入一起翻炒。6所有材料都炒均匀后调入少许盐与鸡精，再勾个生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1烧热锅倒入橄榄油放入姜片炒出香味。2把羊肉倒入大火爆炒。3只需加入少许生抽与孜然粉作调味。4将大葱加入翻炒。5羊肉大葱翻炒均匀把番茄倒入同时加一小勺子番茄酱。6继续大火炒加少许鸡精少许盐勾生粉芡即可熄火，上碟前放一点香菜。
蓝色南半球
最近新学了一个大菜“锅贴萝卜”。看着不错，就试着做了一次。做法比较简单，而且好吃又健康。一般人都能喜欢它的味道。今天就请美食家的筒子们都来品尝一下哈~
gaopingzhao
1先把木瓜洗净。2削去外皮。3用小刀剔出均匀的曹沟。4再用刀横着切开，放入装盘中，用油菜叶做装饰。5放入蒸锅，大火蒸8分钟。6出锅稍晾。7锅里放少许油，放入蜂蜜、白糖、水淀粉熬制浓稠即可。倒入盘中，即可享用。
gaopingzhao
介个汤很滋补哦，我已经有数次成功煲汤的经验啦，而且简单好喝，是全家最爱哦
piaopiaoyan7
