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1茄子洗净切成块状，放入清水中，加适量白醋浸泡十分钟后沥干水分备用。2大蒜去皮切碎备用。3葱花备用。4热锅入油，放入大蒜末煸香。5放入茄子翻炒至变软。6料汁提前备好：碗内加入适量盐，生抽，香醋，淀粉，蚝油搅匀备用。7把调好的料汁淋入焖煮十分钟。8焖煮软烂时，撒上葱花即可。9成品图。10成品图。小窍门酸甜口味，酱香浓郁，非常的下饭～
RLing
不想吃天天大鱼大肉的就来做它来下饭，不油腻，蒜酱香型口味，很好吃，你赶紧试试吧！
沐祠姐姐
闺蜜做的地三鲜非常好吃，但油确实很多，所有食材都要炸熟，然后烹入料汁入味，我今天做了简易版非油炸的地三鲜，感觉更加适合我的口味。
厨色
1昨日，做了家常肉夹馍，还剩了一些红烧肉和汤汁，想着疫情期间买了圆茄子。不如来一道茄子红烧肉焖面。2园茄子洗净后去根蒂切成小块装入盘中加入食盐抓拌均匀，腌制半小时。3腌出水分的茄子用手挤干水分。4准备葱花姜片蒜片和干辣椒。5起锅烧油。6炒香配料。7下入茄子翻炒，加入食盐。8加入半勺花椒面。9倒入红烧肉和部分汤汁将茄子炖煮入味。10下入挂面。11再倒入剩余汤汁。12小火将挂面慢慢焖熟。13盛盘（颜色有些深，可是味道超好吃）。14家人吃了，超赞！
还在吃吃吃
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有缓解作用。茄子具有降脂降压、抗衰老等功效。
大蜜呀v
茄子正当时，百吃不厌，少油版的茄子盖饭。
厨色
1圆茄子去皮，切成长条状，加少许盐杀出水分。2攥一攥。3蒜末香菜末备好。4锅内放油烧热然后放入茄子条，大火煸炒一会儿。5煸出水分，表面呈金黄色。6盛出备用。7锅内留底油，放入一个八角出香味。8放入煸好的茄子条。9加少许东古一品鲜调味。10加少许盐和白糖，淋入少许清水烧开。11茄子充分入味，出锅前撒入蒜末和香菜末。12翻炒均匀即可出锅。13装盘上桌。14成品图！15成品图！
筠旸JY
买了几个圆茄子，正好把自己种的韭菜采收了，放点肉糜调成馅，就做个风琴茄子好了。
不做妖精好多年
中医学认为，茄子性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有清热活血、止痛消肿、通络散瘀的作用。适用于肠风下血，热毒疮疡，冻疮，乳房皲裂，痰热咳嗽，痔疮便血，皮肤溃疡，疟疾患者食用或外用。
不做妖精好多年
1番茄洗净，去蒂，切成小块儿。2青椒切成小块儿。3茄子去皮切成小丁，放少许盐静置十分钟，然后攥出水分，放入油锅里煸至金黄色盛出备用。4锅内留底油，然后放入葱花爆香。5放入青椒块儿和煸好的茄丁，翻炒均匀。6放入番茄块儿。7继续翻炒均匀。8放少许东古一品鲜调味，再放一小勺盐，半勺白糖调味。9继续翻炒均匀入味即可出锅。10装盘上桌。11成品图。12成品图！
筠旸JY
当季蔬菜，多吃一点，今天这样做口感好，又是一道下饭菜。
沐祠姐姐
中医学认为，茄子性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，具有清热活血、止痛消肿、通络散瘀的作用，适用于肠风下血，热毒疮疡，冻疮，乳房皲裂，痰热咳嗽，痔疮便血，皮肤溃疡，疟疾患者食用或外用。茄蒂，茄叶，茄秧，茄根均可入药。
不做妖精好多年
1肉末中加入适量盐，生抽，料酒，姜粉搅拌至上劲。2加入葱花拌匀。3圆茄子洗净，切成厚约2毫米的片。4茄子表面撒少许干淀粉。5三片茄子如图放好，抹上适量肉馅。6将肉馅抹平。7卷起来，整理一下形状。8放入盘子中，开水上锅，上汽后计时蒸8分钟。9取出用芹菜和胡萝卜摆盘。
悦悦玉食
1茄子去皮切丁，青尖椒洗净去蒂切丁，挂面准备。2锅中放油炒茄丁两分钟。3然后放入青椒丁炒至断生。4倒入生抽，白糖炒匀。5锅中烧水煮挂面。6面条煮熟捞出，淋入尖椒茄子卤拌匀即可。
宁静致远0217
1茄子、青椒。2五花肉、葱、蒜。3茄子、青椒切成块。4茄子表面拍上一层薄薄的面粉。5起锅热油，五成油温茄子入锅炸。6炸至茄子表面发黄，捞出控油。7净锅后放入五花肉。8煸出油脂。9放入葱蒜炒香。10倒入青椒炒至断生。11倒入炸好的茄子。12加入所有调料。13撒点水增加茄子的水分，充分入味后出锅。14成品。咸香下饭。
宸·羽
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
1材料：猪肉馅、鸡胸肉、糯米、香菇、马蹄、蛋清调味:白胡椒、盐、淀粉、料酒、鸡粉、姜末、葱末、糖2糯米提前浸泡一晚上，或者至少浸泡4小时，米粒充分吸收水分发胀后，沥干水分备用；猪肉、鸡胸肉、马蹄、香菇焯水剁碎，加调料顺一个方向搅拌上劲，腌制30分钟。3手沾水，抓一小团肉两手滚圆，放入糯米中滚一圈沾上均匀的米。4摆在切片的胡萝卜上，笼屉大火，水开后蒸15-20分钟即可。5特点：营养丰富、香糯可口。6特点：营养丰富、香糯可口、味鲜而不腻。
kiss战女
