搜索
说说怎么分鱼吧，切头去尾是最基本的分法，鱼头可以做剁椒鱼头，可以做砂锅鱼头可以清炖鱼头汤，鱼尾巴可以红烧可以清蒸，鱼身可以去骨取肉，吃法就更多了，做鱼丸儿，做酸菜鱼，烧鱼块，甚至可以了取鱼肉做馅包饺子。都非常美。今天这条鱼超级大，我换了吃法，交待一下各自的去向吧。鱼头做了酸菜鱼头炖土豆粉，也就是今天这个菜。鱼身中段以下我切成鱼段，一块一块的蒸着吃了，鱼身中段以上部分，我把鱼肉取下来做了鱼丸，鱼骨同鱼头一起吃了。片下来的鱼排骨也比较大，单独蒸了吃，就连做鱼丸弄下来的鱼皮都焯水凉拌了，这样吃鱼是不是很好呢。今
辽南蟹
鱼头豆腐汤，客家人的家常菜，鱼的鲜甜，黄豆的香甜混合在一起，再加上姜的清香，美食无凝，鲜，鲜，鲜wo，de,Dou，Yin，…ID:dy6i7hrtOmb6
凤记美食
1把鱼头的内脏清理干净。2放入姜丝。3料酒2勺，生抽2勺。4蚝油2勺，白糖少许。5盐少许加入油搅拌均匀后倒在鱼头上，上蒸锅蒸20分钟。6放入葱丝。7非常好吃。
南兮·人间烟火
1鱼头放适量的盐腌制30分钟。2山药去皮，新鲜生莲子莲子心好处多多，我没把心挑去。不喜欢莲子心苦的，可以去掉。3砂锅烧开水，倒入莲子和切了片的山药，大火煮开后，小火慢熬。4起油锅，煎鱼头。5煎至两面金黄。6将鱼头铲入砂锅，与莲子山药一起慢熬。7再放入三片姜。8熬至汤浓稠奶白，放少许鸡精完成了。因鱼头放了盐腌制，汤里不需再加盐了，味道刚好合适。9成品。一款适合夏季喝的健脾营养汤。
宸·羽
1把鱼头洗净，放入少许油煎至两面金黄。2把姜切片，豆腐切块，备用。3把鱼头，豆腐葱姜，放入锅中，加入盐，鸡精，胡椒粉，加入适量水，大火煮开，小火煮10分钟即可。4鱼汤是奶白色的哦。小窍门鱼头一定要提前煎至后在炖。
挑食的吃货_9BKx
1买来鱼头洗净对半切好，放料酒姜腌三十分钟2青剁椒准备好，某宝上有卖3红剁椒准备好，超市有售4平盘里铺姜片与葱段5另取一小碗倒入油与胡椒粉6把鱼头放盘中，奶奶买的都是同一边的鱼头所以不能成对，把调好油倒入鱼头上，7上面一边铺红辣椒，一边铺青辣椒，大锅烧开水入锅里蒸二十分钟8把切好的蒜与葱，平铺于鱼头上9锅烧热油，把油嗞的一声淋上去，就着此菜，吃了两碗饭！
鑫姐厨房
1金针菇洗净切段放入碗中2姜葱切碎3将鱼头放入金针菇上4撒上姜葱5放入剁椒加入适量盐、料酒、和葡萄籽油6放入蒸锅大火蒸约二十分钟即可7成品淋入适量蒸鱼豉油。小窍门鱼先用盐腌制片刻。
鸣翠燕
有的菜制作简单却味道鲜美????，剁椒????️鱼头????就是这样一道菜❗️ 鱼肉????鲜香白嫩，土豆粉Q弹爽滑，一入口腔，酸味辣味齐聚❗️超满足哟〰️
烘焙有方～蒸烤教学服务
1萝卜条用油随便炒两分钟，为的是后面煮的时候入味一点。2把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。3炸完后盛出备用。4把鱼头放锅里煎至金黄即可，注意火候小火。5倒入适量清水煮，再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸，大火大概煮8分钟。
暉暉麻
前段时间朋友请客，饭桌上有人点了这道菜，颇受大家欢迎，平时不喜吃鱼的老公都破天荒的吃了好多。于是乎，第二天我就琢磨着干脆自己做吧，买了两斤多的鱼头，剩下的汤汁还可以配面条。这道菜做法简单，请客看起来排面，不需要高超的厨艺，却能让大家对你赞不绝口，一起来看看吧。
白茶home
1准备好食材2姜葱热油爆香，鱼头炸锅煎两面，煎的时候两面放点盐3豆腐也两面煎黄，放点盐4另起一锅炒软番茄5加水放豆芽煮开6再放菌菇煮开7最后倒到鱼头这边煮8煮10分钟就行9起锅放葱。
蓝梦儿吃货
1准备好食材 将小米辣 葱姜蒜切好备用，先将魚头洗净 最主要一定要去掉鱼头里面黑色的部分．将鱼头抹上一点点盐．用葱姜蒜末和黄酒腌制至10分钟2等鱼腌好后再加入一点点猪油．盆底铺一下葱段和姜丝 同时我们可以在鱼头上淋蒸鱼豉油．2面都抹上 放便入味3热锅冷油 等油温升高后先加入蒜末姜未 然后依次将青色小辣椒和 辣椒酱倒入 ．再放一点点的糖 醋 黄豆酱 加少许黄酒 炒香后倒入盆中备用4将备好的配料一点点倒入鱼头处 直到整个鱼头只看的见眼和嘴 放入锅中蒸 10到15分钟5等魚熟后再放入红小米辣和葱末 锅内将油烧热
野味世界
朋友搞了一条大鲢鱼送给了我，鱼太大就分开做了三道菜！鱼头用来红烧，剁椒，炖汤都不错，我加了豆腐，海鲜菇炖了一锅汤，味道非常的鲜美，大家可以尝试一下！
噬血gg
天麻与鱼头同炖可以治眩晕头疼，神经衰弱，补脑益智，强身健体。用于神经衰弱，记忆力下降，耳鸣头晕，肢体麻木。 也可以镇痛养肝，止眩晕、祛风湿、利腰膝，主治眩晕头疼，神经衰弱，四肢麻木等症。
琪_feXjZ8E2
1用刀将鱼头从后背处刨开，去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜。2将鱼头洗净后，鱼头两面均匀抹1克的盐，5克的料酒，腌制约15分钟。3蒜切片备用，姜切末，葱切葱花，葱段备用。4蒸锅加水烧开，盘子内垫上葱段，蒜片，放鱼头，上锅加盖用大火蒸，蒸5分钟时，开盖倒掉盘子里蒸鱼的腥水。5鱼头铺上红绿剁椒，加5克白糖，撒些姜末，盖锅盖，大火再蒸15分钟后关火。6将蒸好的鱼从锅内端出，撒些葱花。7取净锅下油，待油温烧至7成热时将油浇到鱼头上即可。
细路独Show
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
