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1紫薯去皮切块2入锅蒸至软烂，捣成紫薯泥3干黄豆泡发洗净4入豆浆机打成豆浆，取出过渣5酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加豆渣、白糖泥拌匀，分次加入酵母水6揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵7酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加紫薯泥，白糖拌匀，分次加入酵母水8揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵9分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片，准备放置在下面的片稍微擀大点10两片面皮重叠对整齐放好，从一边开始卷成圆柱11用刀切成一个个小馒头，盖上保鲜膜再静置15分钟左右
杨小宝666
一直到今天才发这一贴，这段时间都在思考能够代表我们云南的中秋美食是什么呢，月饼全国各地都有，但提起玫瑰鲜花月饼大家应该第一想到的就是云南。鲜花月饼用新鲜采摘的玫瑰花，取其花瓣，加上白糖、冰糖、猪油等材料制作成馅料，再用水油酥面制皮包上馅烤制而成。鲜花饼最好能及时食用，刚出炉的鲜花饼，花香怡人，饼皮酥软，馅料香甜，细细品还能品尝到一片片的玫瑰花瓣，很是有意思。在品尝的过程中甚至能感受到置身于春天的玫瑰园中，那种奇妙的感觉真是妙不可言。
sj_leon
11、事先将所有的干果仁烤熟，葵花籽放入保鲜袋中用擀面杖压碎。核桃仁和南瓜子仁用刀剁碎备用。2糖冬瓜和番茄脯切成小丁备用。3将核桃仁，葵花籽仁、南瓜子仁、芝麻、冬瓜糖、番茄脯全部放入大碗中混合均匀。4放入白砂糖、玉米油、白酒、玫瑰糖、水，然后搅拌均匀。5放入糯米粉，不要全部放入，边拌边加，软硬程度合适就行。6五仁馅拌好后盖上保鲜膜备用。7转化糖浆放入大碗里，加入碱水和玉米油搅拌均匀。8筛入面粉和奶粉，揉成光滑面团发酵1小时左右。9把五仁馅和面团按7：3的比例称量好，揉成小丸子。10取一面团压成饼状，放入五
清欢的烟火生活
继冰皮月饼后继续挑战广式月饼 这次要学着自己DIY月饼馅 月饼模具为75头
咖啡。摩卡
1主料混合揉面到三光状态。（因为没有黄油了，所以黄油35用了花生油，最好还是用黄油哦！）2放置一会（大约20分钟）3以叠被子的方式包入片状黄油4中间如果油融化，难以操作，可以放入冰箱等变硬了再继续操作。稍微有点漏油没有关系53折共5次6取一部分叠好的面块，擀成2mm～3mm左右的大片。刷上蜂蜜，撒上白糖（稍微多撒点，因为酥皮没有甜味）7撒上杏仁片，切块（用刮板），用刮板帮忙转移到烤盘里8200度，18分钟，出炉9另取一块，擀薄，刷蜂蜜，撒糖，切成条，卷起来。10200度18分钟小窍门中间如果油融化，难以操
huihuiren
现代人的饮食一般都是精米精面，而全麦面粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不经过除去麸皮程序，整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，经常实用，可使人体保持健康而有活力，对身体极有益处呢。
燕子厨坊
紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 （来源百度）
微蓝1340
小时候奶奶做鸡蛋饼，我总是很开心，用面粉和鸡蛋配点葱花和成面糊，铁锅烧热后，用勺子一勺一勺的将面糊顺着锅边滑进锅里，因为锅热面饼薄，所以瞬间就熟了，奶奶叫这种饼为“锅蹴溜”还挺贴切的。淡淡葱油香，口感咸香软糯，好吃极了！ 现在都不用那种大铁锅了，做鸡蛋饼的过程虽然少了些许乐趣，不过我们不能对不起自己的胃啊！所以，没有大锅，我用小锅；没有大饼，我做小饼。
eykier
豆沙制作方法：http://home.meishichina.com/recipe-88543.html转化糖浆制作方法：http://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-364708.html枧水如何自制：食用碱 水按1：3的比例混合例：10g碱里兑30g水，可以制成40g的枧水）皮和馅的比例是1：4。（例：如果制作一个50g的月饼，就把饼皮分成10g一个的面团，然后内馅材料豆沙馅30g 蛋黄10g）。
豆味小厨
中秋节马上就要到了，今年决定自己学做月饼，前几天做了紫薯馅，就做个紫薯月饼吧。第一次学做月饼，按照网上君之的步骤慢慢学做的，还成功了，太高兴了。
英子草23
有些日子没发菜了，一是休年假，正赶上家里有点事情，感觉好久没发菜了，做个什么菜发呢，前两天单位组织去医院检查身体，我居然查出有轻度脂肪肝，汗，看来还真得要引起重视了，小病不重视就有可能引起大病，当今的社会，咱们普通百姓工薪族，实在是病不起，不得病就算是挣钱了，同意我的观点的有木有。那么就做一个粗粮席细作的荞麦面玉米包子，秋天正是收获的季节，大量玉米到了成熟期，鲜嫩的玉米加入到馅料中，真是既美味又有营养，而且适当的吃点粗粮，有助于肠胃蠕动，对我们的身体健康是大有好处的。
丹妮妮
儿子挺喜欢吃轻乳酪蛋糕，总说你别老做戚风蛋糕，我想吃乳酪蛋糕。但我从未尝试过，这两天凑巧看到有MM做的酸奶蛋糕，说味道不输乳酪蛋糕后，心痒痒的，乘着节假日小试一下。
紫水珠1
古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！现在正是萝卜大量上市的季节，价格也便宜，1元1斤哦，那就多吃点吧。
英子草23
以往都是买月饼，这回我自己动手制作月饼，不但吃的放心，更是馅料实惠，味道也一点都不差呢，其中这款【五仁酥皮月饼】就是大家都很喜欢的一款月饼。别说自己做的馅料就是实惠，也一样的好吃！
绿色天使
小时候，超喜欢西点店里刚出炉的的老婆饼，总忘不了，那金黄酥脆的外皮，和Q软的内陷儿。咬一口，层层酥皮里竟有像牛皮糖一样的内陷儿！ …… 当时对内陷儿的材料感到十分不解，后来才知道，是糯米和冬瓜糖做的！今天，终于可以吃一回自己做的老婆饼了！现在市面上的老婆饼有各式各样的，我做的这款是传统的老婆饼。外皮是按照中式酥皮类点心的做法，用猪油和的水油皮和油酥，内儿是用糯米粉和冬瓜糖炒制而成。在秋冬来临之际，是“老婆”的，做给心爱的老公吃吧！不是“老婆”的，也做给自己和亲朋好友尝尝吧！
雅利安诺多
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
