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既然是食尚先生的馅料，就用他的饼皮吧。之前一直都是用君之的饼皮配方，自己调整了些粉的用量。食尚先生的饼皮不同于君之地方，在于油碱略多，糖浆略少。据说高档品种的广式月饼，含油量较高，相对碱水稍多，糖浆浓度也高。不知道这个方子是不是就是如此，然而，糖浆浓度目前是无法测定的。
食·色
又到中秋了，感觉一年的时光过得飞快！有句话道：年年月相似，岁岁人不同。果真如此。每年的中秋都是一样的月光，但月光下的我们却都有着年年不一样的生活。想起以前在一个人在外面漂的时候，每到中秋都特别想家，想念亲爱的爸爸和妈妈。想着我什么时候也能有个温暖而美满的家。后来，自己成了家，每到中秋就想着要回家团圆，要么就捎些月饼回去，帮回不去的我们把心意捎回家。再后来，爸爸去世了。每到中秋，就难免伤感起来。今年，公公去世了，这个中秋又有了一些月圆人不圆的遗憾……生活就是如此，一点一点地发生着变化，从而彻底改变我们的生活
提啦米酥
固元膏是用阿胶、红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的，其中最主要的成分阿胶，具有补血养颜之功效。固元膏中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。固元膏中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。为了改善固元膏内黄酒的酒味，使月饼的口感更好一点，我又加入了豆沙和蜜红豆，也更好操作。这样，原本高油高糖的月饼来了一个华丽的转身，向着健康的方向又前进了一步。
追逐阳光
明天就是中秋节啦，临时做一些月饼应明天中秋节享用，本次做了两种馅料，一个是紫薯蛋黄。另一个是香芋和提子馅料。本人觉得后者更为好吃！
梦桃缘
这个中秋~所有月饼都是自己做的~换了几种方法~做了几种口味~前天晚上~又做了两个口味~呼呼~~昨天晚上，今天全家人都在聚餐~拿出自己做的月饼~大家都说比外面买的好吃~嘻嘻~~心理特比的得意呢~以下~~
27殿
123自制绿豆馅先取适量绿豆洗干净冷水泡2小时4蒸熟后打成蓉5加入适量砂糖放入冰箱冷藏6糖浆碱水油均匀搅拌7晒入低粉高粉和奶粉8面团和匀 静止1到2小时9蛋黄上锅蒸5分钟50克月饼35克馅 15克面分好待用10开始包先将蛋黄放入豆馅里11面团和馅团的大小比例哦12包的时候将面慢慢往上推13好圆呀包好了14包好的面团在熟粉里滚一圈 防止造型时粘模具15将面团放到模具中压下去好漂亮的一朵花呀16180度5分钟后刷蛋液烤20分钟就好了
健康主张
一直以为自己做月饼太难太费事，但看到大家都在上月饼，看的我心里好痒啊！吃不吃无所谓，但是会做是必须的! 这不抱着一颗挑战自己的心情，开始了我的月饼之旅！因为最钟爱广式五仁月饼，烘焙店也买不到，所以我第一次做月饼就从广式五仁月饼开始！从皮到馅我都认真仔细的操作着，如果有一步疏忽就会满盘皆输，不但浪费，最重要的是内心受挫。曾经深夜里我自已一个人剥瓜子仁剥到手生疼，曾经晚上10点多我还在包月饼，曾经取刷子给月饼刷蛋液不慎脑门和刚出炉的烤盘来了个亲密接触而留下“第三条眉毛”，曾经痴痴的等待着月饼回油，历经三天的等
玖嘉颐
白芸豆月饼馅是半个月前就炒好放在冰箱冷藏的，馅和饼分开做少累人一些。和红豆沙相比我更喜欢吃白芸豆馅的，吃着更清淡一些，解了一些月饼的甜腻。我家人都喜欢吃饼皮，所以提高了饼皮与馅料的比例，采用5：5的比例。
清欢的烟火生活
材料：（原方来自君之）饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，冷榨花生油25克枣泥：大红枣500克，白糖200克，冷榨花生油160克，糕粉（熟糯米粉）80克，泉水适量表皮刷蛋液：蛋黄1个 蛋白1大勺调匀即可分量：50克 13个
玖嘉颐
五仁月饼是老爸最喜欢吃的，所以每年都要做一些，月饼馅料可以随意添加，我喜欢吃冬瓜蜜饯自然会放一些，月饼中家人都喜欢吃广式，而且制作的方法也较简单，但广式月饼皮薄馅大，而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例，今年的月饼是按馅料：饼皮＝5：5调配的，即馅料和饼皮各一半。
清欢的烟火生活
月饼中家人都喜欢吃广式，而且制作的方法也较简单，但广式月饼皮薄馅大，而我家人更喜欢吃饼皮所以调整了一下比例，今年的月饼是按馅料：饼皮＝5：5调配的，即馅料和饼皮各一半，今天做的枣泥月饼热量挺高的，不能多吃，一人一天只能吃一个，吃多了容易上火。
清欢的烟火生活
上网查了许多月饼的制作方法，被其复杂的制作工艺给折服了。于是决定放弃制作！可是随着中秋越来越近。心中强烈的愿望和虚荣心促使我一点点买齐了所有材料。哈哈既然材料都全了。难道留着明年做吗～来吧！ 动起手来吧～
苴子
我本身不太喜欢吃水果味的月饼，最爱吃的就是广式的蛋黄月饼还有苏式的月饼。中秋节到市场上一看，蛋黄月饼的价格不菲啊，而且还不安全，不知道加了什么添加剂，于是就兴起想自己做一做，所需的材料都是从淘宝上购买的，第一次做月饼还有很多不足的地方，但是味道还是不错的，这次只有做了八个，一会的功夫就吃完了。总的来说，感觉还不错，烘焙就是有这种让人心情变好的魅力呢！
jinfei2012
今天的太妃花生酥，具有浓郁香润的太妃糖滋味，不过煮糖的时候火候没有掌握好，煮的时间短了点，太妃糖的风味差了一点，不过丝毫不影响它的口感，大家一定要试一下。
长弓月
只有做过，你才知道它有多简单
守候宁静
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
买了点玉米很嫩的，煮了几根真的好吃，剩下一根做点马芬也是不错滴。。。马芬我不是经常做的，是因为用的泡打粉比较多，不过偶尔吃点也没多大关系的。这款蛋糕简单省事，很适合烘焙入门的同学哟。
西马栀子
这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
sheery的妈妈
1牛肉洗净，切成大块。2粉丝用温水浸泡至软备用。3锅内放一大勺油，下葱姜爆香，放入牛肉。4倒一小勺料酒，煸至变色。5移至高压锅内，加入两大勺酱油。6再加一点盐和适量的开水。7盖上盖煮20分钟左右至牛肉熟透。8把炖好的牛肉倒入平底锅。9放入泡好的粉丝。10加两小勺糖和一大勺酱油。11盖上锅盖小焖几分钟。12粉丝差不多熟时，撒上一小勺盐和鸡精调味。13再舀一大勺剁椒放入翻炒均匀。14最后撒上蒜花就可以关火装盘了。小窍门1、个人建议放点香料更好吃一点，因为我家老公不爱吃有香料的东西，所以没敢放。2、红薯粉容易烂
sheery的妈妈
家里早前买了多罐花生酱做饼干，看看就要快到期了就改变一下做花生瑞士卷。不多说啦...看看吧
meimei.lam
