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1备好面粉和大肠2加入一半面粉揉洗，把大肠里面翻到外面来，加入另一半面粉揉洗3冲洗干净后，在大肠里加入菜油，先洗外面，再洗里面4用清水冲干净就可以了5准备好姜块、花椒6取一口大锅，装水放大肠，煮至大肠用筷子能插入即可7齐活
Tracy_gyn
猪大肠偶滴最爱啦，市面上怕不卫生，所以必须亲自动手做啊。第一次尝试。
暴富小咸鱼
肥肠我家尤其爱吃，基本上过一段时间就要吃上几顿，吃肥肠有很过瘾的感觉，相比炒肥肠，我们更喜欢这样红烧，最后还能用剩下的汤汁来做面吃，相信有很多同学和我一样，喜欢吃肥肠，但又觉得自己做起来非常麻烦，于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事，可是卫生和味道却很难保证。 所以说要想吃上干净又美味的肥肠，还是自己动手做。肥肠有很多做法，海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠，干锅肥肠等等，今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧！！嘻嘻！！~
心清似水淡若云
所谓逢烧必炸，但是今天我做的这个烧大肠，没有采用油炸的方法，而是先煮熟，然后大火爆炒，这样即软烂又不油腻，也很入味，适合家里面做，否则炸了大肠不仅油腻，关键是炸了大肠的油都得扔了，太浪费啦
万山红
1食材：紫洋葱（已清洗切开）、猪大肠（半熟）、姜片2猪大肠放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒5翻炒一下。6然后，合入切好的紫洋葱翻炒翻炒。7最后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的鸡精。10调味炒匀，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
1食材：大蒜（已洗净切段）、香干、猪大肠（半熟）、姜片2将香干放在案板上切开，待用。3将猪大肠放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。5接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。6加适量的生抽。7翻炒一下。8然后，合入切好的香干和大蒜翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即可。12出锅装盘。
花鱼儿
1食材：蒜薹（已清洗切段）、熟猪肚、猪大肠（半熟）、姜片、剁椒2将熟猪肚放在案板上切开，待用。3将猪大肠放在案板上切开，待用。4随后，将蒜薹下入清水锅中焯开2分钟后捞出。5烧锅倒油烧热，下入姜片，搁入适量的剁椒炝锅。6接着，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒翻炒。9然后，合入焯好的蒜薹和切好的熟猪肚翻炒一下。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即可。13出锅装盘。
花鱼儿
1食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）2将年糕放在案板上切成片，待用。3将猪大肠放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。5加适量的生抽。6翻炒一下。7接着，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。8然后，加适量的清水。9翻炒翻炒至年糕变软。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即可。
花鱼儿
自创菜
我是厨房
1将肥肠加入食盐碱将里外两面都清洗干净； 2 去除猪肚内面的白色猪油膜； 3 再最后一次用白醋将里外都清洗一遍； 4 将清洗干净的肥肠放入冷水中煮，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等一起煮；5煮透捞出控干水分，切成2.5 厘米长的段； 66. 烧热锅加入油，待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出； 7 留少许油， 加入一块冰糖炒糖色； 8 糖熬成红棕色后将肥肠倒入；9翻炒肥肠上色下入葱姜蒜末一起翻炒； 10 再烹入白酒、酱油、白糖、白醋，倒入高汤，煮开后微火上煨； 1111.待汤汁收到差不多是，
斯佳丽WH
这是东北杀猪菜里很重要的一道菜。
道蕾妈
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
悠哈厨房
其实我不知道该怎么给这道菜起名字，第一次吃这个菜是在婆婆家吃的
梧桐花开87
开胃下饭呀！
梧桐花开87
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
老葛家餐饮
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
