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不得不再提一下，补血效果最好的，来自于动物，比如：动物肝脏，瘦肉，动物血，鱼肉。像豆制品、绿叶菜、木耳、蘑菇、鸡蛋中也含铁，但含量或吸收率要远远低于动物的。动物肝脏（猪肝、鸡肝、鸭肝）一周吃1-2次比较合适。瘦肉、鱼，天天吃都可以。绿叶菜虽然含铁量不高，但胜在顿顿都有，也能补充不少铁。参考月龄：7M+（1岁以下香料可以放，生抽盐不要加）
一日五餐辅食
1先简单洗去洋葱身上的泥，洗净后剥去外皮。切去两头，对半切开后纵向切薄片，散开就成丝。2猪肝洗净血水后，切薄片，用料酒腌制10分钟。3油热后，用中火焙香洋葱。4洋葱变色后，倒入猪肝（连料酒一起），大火焙炒。5待猪肝开始变色时，加入盐大火翻炒，起锅前撒入黑胡椒粉。
seiseizhang
1买回的生猪肝在清水中多浸泡一会，有利于血水流出2配菜3一杯红酒4猪肝切薄片，加红酒、葱姜片、胡椒粉腌15分钟5切好配菜6葱姜炝锅，倒入腌好的猪肝滑炒，加生抽、盐、鸡精、加入配菜，关火7出锅8可以开动了小窍门成功的溜猪肝，猪肝的口感应该是脆的。所以不要炒太久
小七美食记
1猪肝用清水浸泡半个小时2放入煮锅加入姜片，葱结，八角，花椒3加入清水，白酒15毫升，一茶匙盐4大火煮开撇去浮沫，煮十五分钟关火焖五分钟5捞出放凉切片备用6准备一个碗，放入两茶匙生抽，一茶匙香醋，两茶匙红油，少许花椒油，葱花，蒜末调匀7将调好的料汁浇在猪肝上即可8撒上香菜即可9成品
厨娘宋宋
记得30年前，单位派沈阳一所大学学习，在学校的食堂打了一份酱油葱花拌的猪肝极其好吃，一想到猪肝就想起这份经历。你知道，初次吃猪肝可能很多人不得意它的味道，可是我吃到这样的猪肝以后觉得很好吃，现在自己也会做了，凭着记忆在加上小小的改良给喜欢的朋友呈上这款拌猪肝，不爱吃的人也许爱吃了！关键是猪肝养眼，补铁。
绿色橄榄
1牛肚最好用高压锅压一下，我这里没有，用开水煮了一会，猪肝切片加料酒，醋，生抽，淀粉拌好备用，胡萝卜切片，白菜洗净切丝，豆腐，猪血切块，锅里烧开水将豆牙豆腐，猪血香菇依次在锅里烫一下，捞出控水待用2锅里加油，微热，加入豆瓣酱，生姜，爆香。放入瘦肉，翻炒至变色，大火加牛肚，胡萝卜，香菇爆炒，加水，水开后依次加入豆腐，猪血，猪肝，芽菜等。3出锅前加香菜，葱，盐，生抽，鸡精调味即可。小窍门喜欢吃辣的可以多放点辣椒，我不能吃辣，所以放的少。
夕台终
1成品图2猪肝用清水浸泡半小时左右，然后再清洗干净3海鲜菇洗净4斜切成段5猪肝切薄片加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟6姜蒜切碎7锅中放油烧热、放入姜蒜炒香8加入海鲜菇翻炒片刻9加入一碗清水烧开10加入适量的盐11加入猪肝烧开12烧开后用铲子撇去浮沫即可13盛岀撒上葱花14成品图
香香的小厨房
1食材：小青菜（已洗净）、猪肝（已切片浸泡在清水中）2将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。3加适量的淀粉。4拌匀。5接着，将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。6烧锅倒油烧热，下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。7然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀即成。
花鱼儿
糖醋排骨、糖醋茄子、糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋蒜......就是没有吃过糖醋猪肝。好吧，菜菜屋也是第一次吃糖醋猪肝，印象中的猪肝要么是火爆猪肝，要么就是青菜猪肝汤。糖醋味的猪肝果真第一次。糖醋其实就是烹饪中的调味料之一，因为甜酸适度、质地嫩脆、清香爽口，所以备受大家喜爱。猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。肝脏作为解毒的重要器官，往往也是毒素和农药容易堆积的地方。所以食用猪肝既要看到它的食疗功效，也要注意食用时的卫生安全操作要领。美食当前，如何才能吃得更健康、更科学、更合理，是每
食趣菜菜屋的屋
1猪肝切薄片，放在水里洗几遍，把血水洗净。倒入料酒加一片柠檬，寖泡半小时，去腥味。2准备辅料食材。3配汁，放入一勺老抽，两勺酱油，盐，料酒 麻油下香油糖。4把猪肝水分淋干，放入淀粉，在少放一点盐，抓匀。5水开，放到锅里焯一下，开锅捞出。6焯好的猪肝。7锅放底油，加葱大料 姜 花椒，炒香。8加入胡萝卜片。9加入青椒。10加入猪肝片。11加入蒜12加入调汁，大火收汁。13完美出锅。
柳絮1982
猪肝是补血佳品，只要处理得当，适当吃一点还是很有益的，平时一般都做熘肝尖比较多，前几日在美天上看到有美眉们做酱爆猪肝，先焯水后用酱炒着，也便学着做一下，感觉是：焯水后的猪肝比较有嚼劲，但猪肝裹着酱汁也很入味。
清水淡竹
自从喜欢上吃铁板菜后，就买了铁板自己在家折腾，今天就买了块猪肝来准备做个“铁板洋葱爆猪肝”，猪肝要切的薄一点，滑炒嫩一点；而洋葱和青椒微微煸炒后放在加热的铁板上垫底， 再将爆炒好的猪肝连同汤汁一起倒在铁板上。当滚烫的爆猪肝浇淋在洋葱等食材上，通过铁板传热，发出吱吱悦耳的响声，让这菜更平添了浓郁鲜香的味道， 好诱人呀。
斯佳丽WH
叶下珠，好多人都不知道是什么，它是一位中药，功效有很多，比如伤暑发热，消化不良，小儿疳积等等，我家儿子就是消化不良，我偶尔会用这味药蒸猪肝汤给孩子吃。
用心烧饭的姑娘
神奇的膳魔师焖烧杯，不用火也一样闷出大菜来，足足一大碗，美味杀猪菜，肉嫩鲜香，肥而不腻，开胃解馋，下酒下饭。东北杀猪菜原自东北农村杀年猪时所吃的一种炖菜，一口大锅煮上大大的一块猪血脖肉，据说这个部位的肉最香，快煮熟的时候加上酸菜炖，然后在不同时间内下入猪大肠、猪肝、猪血肠，吃的时候每个部位可单独切一盘蘸蒜泥吃，那叫一个香！也可以烩在一起，所谓的烩菜，就是我今天用焖烧杯来完成的这道东北杀猪菜。
大海微澜
1猪肉洗净切末，猪肝洗净切末，备用2白菜心洗净，切好3鸡蛋打散成蛋液备用4锅烧热，放入适量油，五成热时放入瘦肉翻炒5瘦肉翻炒变色后加入适量黄酒，大火烹香后放入猪肝翻炒两下6锅中加入水，大火烧开7将蛋液浇在汤中，放入菜心，加盐调味8出锅
YU的庄园
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
1胡萝卜用切菜器擦成丝。2鸡蛋打散，大葱切丝。3油锅烧热，下入鸡蛋液炒熟后盛出。4油锅继续烧热，下入葱丝爆香。5下如胡萝卜丝炒至断生。6下入鸡蛋轻轻翻炒，调入两滴生抽，撒一点花椒粉，适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！
红豆厨房
