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1花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。2锅中水烧开，放入花甲焯水。3花壳张开后捞起，备用。4准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。5将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。6啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠和猪肝，中小火，盖盖焖十分钟。7接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。8加入适量的水搅拌均匀。9时间到，砂锅开盖，粉肠猪肝花甲已熟了。10倒入调好的酱汁。11开大火煮沸。12放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。13酱料十
宸·羽
春来到，养肝护肝是王道。
不做妖精好多年
1蒋猪肝放在水里泡半小时去血水。2捞出洗净放入容器中，加入所有辅料。3加入漫过猪肝的清水，大火烧开后转中小火煮半小时。4稍微放凉后捞出。5切片。6装盘。7成品图。
欣欣向荣2388
1猪肝放白酒和淀粉腌一下，热油炒猪肝半分钟捞出备用。2热油放入姜片蒜片爆香。3放入豆瓣酱和泡椒。4翻炒片刻然后放蒜苗翻炒。5放入备用的猪肝。6起锅前加入适量盐味精调味放入葱段。7可以啦！
杨洁的家常菜谱
春食蒜苗香，鲜嫩猪肝补血明目抗衰老。
hb俗人
1食材，如图，里脊肉切丝，香肠切片，猪肝切片，（猪肝先用葱姜料酒清水浸泡后捞出切片），青菜。2还有就是这碗面的精髓，榨菜。3起锅放油下入葱白煸香后下香肠，猪肝，里脊肉丝翻炒，烹黄酒。4再下入青菜一同翻炒至食材成熟。5加入清水煮开。6放入过水的面。7煮开，调味，放盐，少许鸡精即可。8成品，一碗料多味美的江南三鲜小煮面！小窍门三鲜面可以自定义，可以加自已喜欢的食材，丸子，鸡蛋，火腿都可以！
柠檬小厨～～
炒出来的猪肝咸香微辣，细嫩滑爽，配上洋葱的软滑与青椒的爽脆，会让你的味蕾得到极大满足的。
君姐百味
快手菜熘肝尖，做法简单，5分钟就能端上桌，口感顺滑，脆嫩入味，是一道老少皆宜的家常菜。
大海微澜
猪肝的营养价值：1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且o都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。猪肝的危害就是含有的胆固醇和脂肪的量非常丰富，如果摄入猪肝过多，会引起胆固醇、脂肪的超标摄入，进而会引起高脂血症情况的发生。
祯祯宝贝
1准备好食材，猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。2猪肝切薄片，清洗干净血水。3青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。4猪肝加淀粉和少许油抓匀。5盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。6起锅烧油。7油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。8盛出待用。9锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。10下入猪肝快速翻炒均匀。11加入调好的汁，翻炒均匀出锅。12起锅装盘。13好了????。小窍门炒猪肝，猪肝要尽量切薄，大火，快速翻炒出锅，提前调好汁，减少炒制猪肝的时间，以免猪肝炒老。
芊芊_DOkzbcaviraI
最喜欢吃猪肝，小时候每次家里杀猪我都吵着要吃，因为自己家养的猪吃起来放心，其余的时间都吃不到猪肝等内脏，现在长大了依然喜欢这口，尤其是放凉透的猪肝，韧韧的很有嚼劲，营养美味。
幸福小精灵静静
这样处理过的猪肝一点腥骚味都没有，每回做这道菜都是光盘，连汤汁都会被抢去拌饭吃了！
心随云动cfliwen
1猪肝切片，用流动的水冲洗干净血沫，沥干水，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。2蒜苗切小段。3锅中放油，下入蒜白炒香。4放入猪肝大火翻炒（油量稍多点，这样炒出来的猪肝鲜嫩），合入蒜绿炒熟。5出锅装盘。
清水淡竹
4两猪肝，3两大肠，做了两大碗炒肝儿。操作时间20分钟，是从煮姜水开始。猪肝切片儿汆水，都是头天晚上就准备好的。
rockie
1猪肝切片用清水浸泡40分钟（十分钟左右换一次水）。2菠菜洗净切小段（我用谁掰的，没有用刀切，这个看个人习惯）。3锅中加水，大米和生姜片大火烧开再转中火煮25分钟左右。4将洗干净的猪肝放入锅中，大火滚3分钟左右。5加入菠菜，再滚3分钟左右，加入生抽和盐调味即可。6粥煮好了????。小窍门1、我煮粥的时候加了一点点料酒，去腥，如果不喜欢可以不加。2、最后调味我只放了盐和生抽，也可以加鸡精。
乖悦
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
好久没吃饺子了，和朋友一起包饺子吃啊，平时都是自己吃饭，今天也忙活起来了，呵呵，下次吃水饺要到冬至了~~
一诺的家
1鸡蛋打散备用（加少量盐）。2油锅加热，倒入打好的鸡蛋，倾斜煎锅使蛋液分布均匀呈圆形。3培根放入油锅炸一下。4炸好的培根平铺在鸡蛋饼上，放上切好的黄瓜条，加上蓝莓酱（呃~这个忘拍了）。5将鸡蛋饼卷起来就可以米西米西了。
sinojoey
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
