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猪肝生血又明目，物美价廉，我总是隔段时间就买块来吃。今天用的爆炒的方式，食疗价值比焯水的更好一些。
不做妖精好多年
少爷他爹不喜欢面条，喜欢米粉，给我自己做了小份猪肝面。给他做大份的猪肝粉。家里没有青菜了，就摘了院子里长的一根小丝瓜做配菜。我估计，有点菌菇啥的更好吃。
不做妖精好多年
虽然已经临近中秋但还是艳阳高照的，气温闷闷热 让人心情好不美丽，一道家常小炒把不愉快的都通通吃下去。特别是中秋后的昼夜时差即将有很大变化 肝适合脾胃不好 天黑看不清楚稍微远点的前方人群有益
豪情♔默默
我喜欢鲜面条，少爷他爹喜欢米粉，就给他做了超辣的米粉。
不做妖精好多年
1把洋葱切小块（或者按照自己喜欢的形状去切）红辣椒切块，猪肝切小片状。2猪肝切好，把血水洗干净多洗几遍，然后，放去姜片和料酒，白胡椒粉，泡一会儿去猪气味。3热锅倒入油，放入洋葱，辣椒蒜头爆炒1分钟。4再倒入猪肝，翻炒一会儿。5加入调味料，翻炒至熟透就可以上碟了。6完成了。小窍门猪肝有两种方式处理，第一个想猪肝快熟就先过一下热水再炒熟，第二个，猪肝口感想要嫩滑，炒之前加入蛋清和淀粉搅拌备用。
筱陈陈
鲜笋清甜爽口，配上猪杂炒，开胃消食。
四月豆
猪肝，养肝明目还补铁，经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸，非常好吃！
邱邱的厨房日记
1食材洗干净。2河粉。3海鲜菇撕小条。4切好。5先放海鲜菇跟瘦肉煮出味道（煮6分钟这样）。6放猪肝粉肠，煮开转中小火放河粉（煮久猪肝老了不好吃）。7调味放葱花。8成品图。小窍门成品图没见猪肝粉肠，老人不吃粉肠猪肝，把粉肠猪肝挑出来了。
l5277
猪肝的营养成分挺多，但胆固醇的含量也不少，对于老年人来说，品味肝脏类的菜肴，还是要要谨慎为好。同时要想把猪肝做的好吃，一是要去除异味，二是保证软嫩的口感才是最佳。
馋嘴乐
1蒜切片，姜切沫，洋葱芽切碎。2而切片放水中浸泡两个小时，泡出脏水。3泡洗好的猪肝。4有种放葱姜蒜花椒油，炒猪肝至变色捞出。5锅中放油爆香洋葱芽葱姜蒜末。6倒入切好的洋葱块和青椒块炒至断生。7放入炒好的猪肝，倒入料酒，生抽，白糖炒匀。8盛出即可。
宁静致远0217
1猪肝切薄片，抓洗四五次（忘记拍切好的照片）。2蒜瓣辣椒切好。3热油炒一下蒜跟辣椒放猪肝下去爆炒。4炒熟调味。5成品。
l5277
很喜欢的一道菜，以前不做饭那会儿总觉得麻烦 后面太久不吃也就忘记了，偶然在外面餐厅吃饭的时候居然看见有 果断点了，结果一份量好少啊没吃够，再点一份觉得没有必要 在去菜市场的时候看见猪肝还挺新鲜，那就自己个儿做吧 果然还是自己做才能管够，不光这样还给店里的朋友带了一些去
美姐姐的小资生活
前几天降温下雪，把韭菜搬阳台，放暖气旁边了。也不知道是不是冻的又热着了，叶子开始发黄，赶紧采了做菜，要不最后就是收获一下子枯草啦。
不做妖精好多年
备的猪肝多了点，炒韭菜只用了部分。剩下的用冬瓜炒一下。
不做妖精好多年
这是大棵的香菜，不是芹菜哦。我们这边，这个季节是没有鲜嫩的小香菜的，都是大棵的大香菜，一般也是用来炒菜梗来吃，摘下来的叶子做调味品。
不做妖精好多年
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
chinahl_hlp
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
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