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我通常把放入很多食材的菜叫做大杂烩，这种什么都放一点的菜其实真的挺好吃的，食材丰富，味道也很鲜美，而且过年一般都会做来吃的，意思是什么幸福都有，什么吉祥的事都要。
草莓
说到腊味，美味的火腿则是最不可做过的，相比一般的腊肉，火腿腌制和发酵的时间更久，所以味道也更鲜美，用它来做腌笃鲜，真的是鲜到家啦，冬天炖上一锅，再来碗米饭，那叫一个舒服。
万山红
莴笋和竹笋，这两种食材我都喜欢吃，让他们和红烧肉搭配，那是绝配，香而不腻，有软糯的肉，有酥爽脆清甜的双笋，口感丰富，味道香哦
万山红
1黄鳝洗净后下油锅炸一下捞出沥干油备用。2牛肚、火腿肠。3白菜。4锅中放入适量油烧热后放入白菜煸炒。5放入竹笋煸炒至断生。6放入适量盐、生抽、老抽和水大火烧开转小火炖至白菜软烂。7放入黄鳝。8放入牛肚和火腿肠。9大火煮开。10放入豌豆苗和香菜。11煮开即可。12成品装盘。
鸣翠燕
里边加了青菜和竹笋，还有鲜美的虾仁，青菜和竹笋都是春天的味道，包了这个透明的水晶饺饺子皮很有弹性，孩子特别爱吃。
草莓
竹笋的爽脆配上腊肉的特有香气结合，也可以很美味。
悦来粤菜
竹笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，它的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于竹笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，已经被越来越多的时尚MM视作减肥的佳品。感觉竹笋随意烹调一番都非常美味，比如油焖笋。但今天我们要做的是一道非常下饭的竹笋烧肉。烧好的肉不腻不柴，竹笋也是入味十足，老人和小孩子等牙口不好的人群吃起来也是毫无压力。
提啦米酥
1笋洗净切段焯水。2锅中放入油烧热后放入笋。3翻炒均匀。4放入蚝油。5加入适量生抽、老抽和水。6大火烧开转小火烧至入味即可。7装盘撒上葱花。小窍门喜欢甜的可以放入一些白糖
鸣翠燕
吃多了油腻的食物，准备点竹笋炒酸菜和白米粥，吃起来是不是更舒服？！
cathy6611
1竹笋焯水。2排骨焯水。3锅中放入适量油烧热后放入排骨和姜片煸炒。4炒至表面变色后放入料酒、生抽和老抽。5放入焯水后的竹笋。6翻炒均匀后倒入适量水。7大火烧开转小火。8放入适量蚝油大火收汁。9成品装盘。
鸣翠燕
1肉丝加入料酒和生抽调味腌制片刻。2杭椒。3竹笋焯水后切薄片。4锅中放入适量油烧热后放入肉丝翻炒至变色后捞出备用。5锅中倒入适量油烧热后放入杭椒和竹笋翻炒。6炒至竹笋变色。7放入肉丝煸炒。8翻炒均匀。9加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可。10装盘。
鸣翠燕
1猴头菇泡发洗净切块。2竹笋焯水。3将鸽子、猴头菇、竹笋木耳放入锅中大火烧开。4放入砂锅中小火慢炖。5炖至鸽子软烂后加入适量盐调味即可。6成品。
鸣翠燕
今天用黑蒜来炖鸡，搭配猴头菇，竹笋和裙带菜，炖的鸡汤味道很鲜美。黑蒜你吃过吗？在人们的印象里，蒜是一种有着强烈气味的食材。但是经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉。颜色从白到黑，质地由脆到软，营养成分更是翻了倍。黑蒜是一种百搭的食材，放在哪里都是点睛之笔。是一道菜的灵魂，让舌尖舞蹈，让味蕾跳动。清道本草品质黑蒜，去腥解腻，是煲汤的最佳搭档。采用脱水冷冻工艺，锁住更多的营养，守护人们的健康。
万山红
1海带丝、竹笋、瑶柱。2猪肉切片放盐、淀粉、油拌匀。3竹笋焯水后切片。4煮开一锅水，放入瑶柱。5倒入竹笋煮开。6再放入海带丝、油、盐熬制。7熬汤的过程中，把表面的浮末撇去。8放入肉片。9肉片煮熟后，放入胡椒粉和鸡精调味，即可关火。10撒上小葱花完成。
宸·羽
1蔬菜切好待用。2鱿鱼清理干净，用料酒腌制。3热油锅放入鱿鱼翻炒至变色，出锅待用。4蔬菜翻炒。5加入煮熟的意面翻炒。6加入鱿鱼丝，翻炒，根据个人口味加蚝油、生抽。7美味出锅。8营养均衡。小窍门煮意面的时候，水里放点盐可以防止粘住。
菜籽妈
用锡纸包住鱼来烤，鱼的水分保持在肉里，又不会烤糊，不容易上火，味道也不错，这方法好。买了条罗非鱼，问小MM你想怎么做，她说随便。再问你想煎、蒸、还是烤，她马上说我要烤，哈哈，还不上当，做了不吃看我不K她。
琴心剑胆
1锅里放水，放入红茶少煮片刻，过滤一下。2面粉中放入酵母、红茶水和成面团，饧30分钟。3放入面板上揉匀，搓成长条。4揪成均匀的剂子。5揉成馒头，饧60分钟。6凉水下锅，大火烧开后30分钟关火。焖3分钟出锅。
gaopingzhao
买了只鸭子来炖汤，不过，肉好像多了些，就把鸭胸脯肉切下来，炒菜不错。平时在家里很少用鸭子炒菜，一般都是用来炖汤。妈妈做的冬菇焖鸭很好吃，可惜我怎么做都没她做出来那味道，怪了，呵呵。下次，一定跟妈妈好好学一下。
琴心剑胆
1肉馅中添加花生油、料酒、盐、酱油、白糖、鸡精、胡椒粉调匀。2葱切末放入肉馅中。3搅拌均匀。4面粉加入酵母和温水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形面片。6花生油中加入少许面粉制成油稀，均匀涂抹到面片上。7从内测卷起来。8揪成大小均匀的剂子。9擀成面皮。10放入肉馅。11包成包子状。12反过来稍安一下，制成饼坯。13放入烤盘中，刷上蛋液。14放入烤箱，用180C°烤25分钟即可。15取出晾凉，装盘即可。
gaopingzhao
其实这些材料大家可以随便替换，猪肉末可以是火腿，火腿肠，鸡蛋等等~~~
微雨飞燕
