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1准备的用料。2先把臭豆腐过遍凉水。3再加水焯烫一遍。4猪肉搅碎，加盐，鸡精，料酒，姜末，酱油搅上劲。5把焯好的豆腐摆在盘底，上面加上肉酱，淋上蒸鱼豉油。上锅蒸20分钟左右。6蒸出的汤汁倒出，淋几滴水淀粉，加盐，鸡精烧浓稠。7再淋到豆腐上面，淋上几滴香油就可以。
小耿妈妈
1臭豆腐 杂菜（青豆、胡萝卜、玉米）2臭豆腐洗净沥干，杂菜青豆、玉米、胡萝卜洗净3起油锅加热4放入臭豆腐煎5煎至两面金黄出锅备用6锅中留油放入杂菜青豆、玉米、胡萝卜）煸炒3分钟7再放入备用的臭豆腐8放少许清水加盖大火煮开9放少许老抽煸炒10再放少许盐煸炒11然后放少许糖加盖大火煮2分钟12最后放少许鸡精翻炒均匀出锅
花擦擦
1准备好原材料；2烧热锅， 放少许油， 下入洋葱末和大蒜末；3爆出香味后加入老干妈豆豉酱；4继续翻炒几下后加入臭干子丁；5继续翻炒， 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；6下入红绿青椒丁一起翻炒；7加入少量的盐调味， 再继续翻炒两分钟；8翻炒几下后盛出装盘即可。小窍门这是道简单的快炒菜，注意炒制时要先炒洋葱和大蒜，爆香后下入豆豉酱，这样经过煸炒的调味料味道更加浓郁；再依次加入臭干子丁和青红椒丁继续翻炒；最后加入盐调味，注意盐的量不用加多，豆豉酱的里面所含盐度比较大。
斯佳丽WH
油炸臭豆腐是一道上海街头的风味小吃，闻闻臭的吃起来脆香美味，炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。好多亲都会问什么是臭豆腐，今天没开封就拍了图片，哪里有卖？我们这里卖豆制品的摊位都有出售
香儿厨房
徽州臭豆腐俗称：大呆臭。为王致和于清康熙年间创制，康熙品尝后赞不绝口特地御笔亲书“青方”二字赐王致和，从此名声大振。与浙江绍兴的臭千张，淮南的臭香干成鼎足三立之势，享誉海内外。徽州大呆臭表面为灰蓝，黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭，吃着香独具风味。这个青椒炒臭豆腐，为很家常的菜式。口干香酥，鲜香适口。
红豆厨房
这道菜是上海本帮菜餐馆里最常见的家常小菜~~风味独特，回味绵长，剁椒的鲜辣加上臭豆腐的特殊香味，让人放不下筷子~享受着鲜辣痛快滋味~
一十二
1准备的材料。2臭豆腐过遍清水，沥干。3下油锅炸成金黄色捞出。4蒜头去皮剁碎。5锅里加一点点油，煸香蒜末。6把甜面酱加入炒出香味，加点白糖，水。7把炸好的臭豆腐加入。8翻炒均匀。9一起烧到汁收掉就可以。
小耿妈妈
1北豆腐切块，放入容器。2准备臭豆腐乳三块。3用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。4倒入高度数的白酒。5将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。6容器盖盖，放在阴凉处保存。724小时后即可食用（哇，好臭噢）。8放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。
刘英杰
剁椒鱼头很好吃，但是杭州人更爱吃的是剁椒臭豆腐，臭豆腐闻着真臭，但吃到嘴里那个香，真是不可言喻。剁椒的香味渗入臭豆腐，鲜美无比，真是完美搭档！
落雨无声
烧烤摊上点击率最多的要数臭豆腐了，这东西闻着臭，吃着却老香。但是臭豆腐却因地域差异在制作方法和食用方式上有一些差异。云南的臭豆腐都是采用天然发酵法发酵的，烤的时候臭豆腐都会膨胀得鼓鼓的，外酥里嫩让人一看就想吃。别人的烤箱都是烧那些香喷喷的肉肉和糕点，我家的烤箱却是用来烤这臭哄哄的豆腐，真是委屈它了，烤完后要赶紧给它擦擦身。
清欢的烟火生活
传统的京味里好像是没有臭豆腐一说的，即便是现如今响当当的王致和，其创始人不也是三百年前的安徽穷秀才嘛，而且王致和的臭豆腐也不能代表所有的臭豆腐，还有湖南和绍兴的，不论制作工艺和烹饪方法都比王致和要胜出不少。宅在家里的好处就是想到就能做到，因为时间是最大的财富，而且还占据着森林公园旁的地理优势，所以采集一点野花野草什么的是信手得来。前阵子吃了一次路边摊上的湖南臭豆腐，老伯人不错看我有小孩就让我加塞，可是味道一般般没有解嘴瘾，回来想了一晚上又上网找资料，再凭着小时候的印象试验起了绍兴臭豆腐。
青痕
特别简单，可是却又被臭豆腐的鲜美提升了整体的味道，严格来说所用的调料仅仅有盐和辣椒，可是做出来的味道却很下饭的，一块块需要小心夹起的豆腐，里面所包含了很多美味的菌体，不过也不要多吃，一小块炖一小碗就好，吃多了容易上火的，
灵泠
好吧，什么长痘之类的，吃完再说吧，好吃o∩_∩o
灵泠
1 准备好原材料； 2 烧热锅放入适量的油， 将臭豆腐平铺在锅底去煎； 3 臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎； 4 双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下； 5 倒入适量的料酒烹一下； 6 再倒入韭菜段一起翻炒； 7 韭菜颜色变后加入适量的盐调味； 8 翻炒均匀后盛入碗中。小窍门1. 先将臭豆腐双面煎至金黄， 臭豆腐放入锅中时油要烧热， 不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面， 这样豆腐不容易破皮； 2. 下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味， 翻炒均匀即可。
斯佳丽WH
最常见的蛋糕之一，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一， 也是我们大部分人做蛋糕的首选，因此说它是烘焙的最基础一点也不为过。 如果掌握不了， 很有可能会对烘焙失去信心（我有几个朋友就是这样）， 所以从基础做起，我们都来学做戚风吧。
斯佳丽WH
到底是“臭”味相投，还是掩鼻而过，任由你选择
鱼菲
10月30日是老妈的生日（当时做的）两个多月前买了电动打蛋器，终于告别了恐怖的手动打蛋。貌似我的第一款蛋糕是高中的时候用筷子打发，电饭煲做的。现在看来原来当时做的是电饭锅版的戚风蛋糕啊！当时就“吹牛”给老妈说：“以后你过生日咱蛋糕自己整起来，妥妥的。”哎！这不牛都吹出去了。怎么也得“硬着头皮”上不是 问老妈想吃什么味的？老人家答曰：“水果蛋糕，最爱榴莲。”唉呀妈呀 您可真会吃，榴莲在西安老贵了。没办法老妈属于见到榴莲就走道困难的那类人。 帅一直都说自己是新手，尤其是做蛋糕方面。新的简直是“一塌糊涂”前几日
帅帅小厨
喜欢重口味榴莲，不妨试一下这款蛋糕
yoyolifestyle
6寸模具配方
温暖sunny
榴莲好吃，但是不易保存。 所以，我最喜欢的吃法，除了直接吃，就是把榴莲肉冷冻至硬，然后稍稍解冻发软。 那个口感和味道，绝对比得上奶油冰激凌，冰冰凉凉，软软糯糯。 只是冬天这么吃，肠胃有些接受不了。 今天这个吃法，也是很喜欢的一种，相对来说，更适合这个季节。 而且它也是“X记”的招牌产品之一。 软糯的榴莲肉，嫩滑的蛋奶酱，Q弹的小西米，再加上温热的口感和浓郁的奶香，每次我都能吃上一大碗，还意犹未尽。 爱榴莲的孩子不要错过。
暖调蓝0429
这个蛋糕由于榴莲的特殊味道，喜欢的人真是如获至宝每吃一口都好享受，不喜欢的话，哇！不要说了跑都来不及啦！本人制作这个榴莲千层纯属喜欢探究乐于尝试美味，与正宗无关，因为正宗的我也没吃过啊，但是我制作的榴莲千层货真价实味道绝佳那可不是虚的哦。
东营小英子
榴莲是我的最爱，多吃会上火，每次可以少吃一点，多的可以用来做做甜点蛋糕之类的。于是有了这个作品！ 哈哈 尝后感：比单吃榴莲更有味道！而且更有营养，还能多留几天呢！
皇家榴莲
1奥利奥饼干去除中间的夹心，将饼干装入保鲜袋中， 用擀面杖碾碎；2碾碎的饼干中加入适量的水，将它们平铺在模具底部， 按压平； 3 榴莲肉取出中间的芯, 用电动搅拌器搅拌成泥备用； 4 奶油奶酪室温软化后加入糖，搅拌均匀； 5 分次打入鸡蛋， 搅拌均匀后再加入下一个； 6 倒入搅拌成泥的榴莲，搅拌均匀；7加入过筛的面粉， 搅拌均匀； 8 将搅拌好的榴莲芝士混合液倒入包上一层锡纸的模具中； 9 在烤盘上注入水， 将它们放在烤盘上； 10 水浴法， 预热好烤箱150度， 50分钟； 11 50分钟后榴
斯佳丽WH
酥脆的飞饼外皮加上软烂的榴莲內馅，好吃得停不了口。喜欢榴莲的朋友可以试试，使用飞饼省略制作千层酥皮的繁琐步骤，方便快捷。
遥远の呼唤（爱茗）
用水果做冰激凌没有任何添加剂，榴莲的水分本身就比较少，非常适合做冰激凌。做冰激凌离不了冰箱，没有冰箱就无法冷冻冰激凌桶，更无法冷冻冰激凌成品，所以日常生活中冰箱是我们的帮手。
悠哈厨房
对榴莲一直爱的不行，各种榴莲制品也是非常喜欢。这次自己制作了一款榴莲蛋糕，比起外面的榴莲添加剂安心的多。方式也很简单。
LuRen_wu
16个鸡蛋里加入60克糖粉。2充分搅拌1分钟左右，然后加入520克纯牛奶再搅拌均匀。3筛入160克低筋面粉，快速搅拌至无明显颗粒干面粉状。4加入30克融化黄油搅拌5然后将搅拌好的面糊过滤一遍，过滤掉面糊里少许未搅拌开的面粉。让面糊更细腻。6平底不粘锅，刷少许油。7用一个勺子，舀一勺面糊放入锅里，面糊下锅以后快速晃动一下锅，然流动的面糊摊成一个圆饼。要想饼做得大小相同，厚薄均匀有韧劲，火候非常关键。锅烧热后，刷植物油，倒入一勺面糊后，可以关火停1分钟左右，让锅的余热来让面糊凝固，然后再开小火，看到饼的边缘处
杜鹃花美食
咸味的榴莲你试过么？
遗忘↘蕾拉●
榴莲蛋糕向往已久，整整一个榴莲才做成这么一小个6寸的榴莲慕斯蛋糕。味道真是太棒了！那浓浓的独特味道真的会让吃不到的人恨死，让吃到的人爱死！
芋儿烘焙
