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五香味浓，宜下酒饭。
kiss战女
每次看到做五香花生米那繁杂的工序就会就会停手，那些盐，糖，陈皮，八角，香叶，西香，豆蔻，小回香，草果一大堆的调料看得我头疼，而且还得浸泡3-4个小时，实在不想动手了。不过今天终于用自己的小办法做了一个超级简单又不失美味的花生米
卡卡菜谱
我老爸会做一种花生米，他把它叫做：哏焦花生米。其实就是五香花生米，但是因为是先泡后炒，所以不是那种酥焦的口感，用我们河南话说叫：哏焦，也就是有点硬硬的酥焦的口感。这种花生米是很不错的零食，也可以做下酒菜。我小时候，家里没有烤箱，老爸都是用大颗粒的沙子炒的。后来有烤箱后改为烤了。以前我自己从来没有动手做过这个，都是老爸做好了我吃。现在老爸已去，每每看着外面卖的这种花生米，就会想到老爸，尤其是他说的那个名字，总是让我不能忘怀。为了怀念老爸，我把记忆深刻的老爸做过的美食给做出来，从中慢慢回味那深深的父爱！
万山红
1备好辅材。2花生米泡一泡，洗净。3将辅材全部倒入，放入食盐。4坐锅点火，用筷子搅拌均匀。5锅开3分钟后关火，腌制4个小时左右。6控干水分，将辅材挑出。7放入微波炉中大火微波，4分钟一次先微3次，然后改2分钟一次，在往后1分钟一次，一直到花生米没有水分了，基本就熟了。时间大概在15分钟左右，因为微波炉是有差异。8加工中用两个碟子来回倒着用。9成品。
舌尖居士
超级香脆的花生米，自己在家也能轻松制作，味道和口感胜过外面卖的。而且制作非常的简单，只要有烤箱你也可以做出如此好吃的零食。
小黠大痴
春节在家已经10天了，家里的蔬菜也快吃光了，看到瓶子里还有花生米，就煮了五香花生米，当菜吃也是不错的哦。
冬季心情
五香煮花生米是街边大排挡中最受欢迎的小菜。花生有各种吃法，以花生水煮花生营养最为丰富。五香煮花生米既可以当做零食也可以作为下酒小菜。
西马栀子
花生米煮的、烤的、炸的均已吃腻。这道酥脆五香花生米是我家的传统做法（妈妈以前经常做，那个年代花生也曾是年夜家宴的常见菜肴，花生米经过调制特有味道的面糊，下锅炸制恰到好处时捞出晾凉，口感特别酥脆，口味微甜、微咸、脆香可口、是下酒的好菜，亦可做为餐桌零食之用。
putimama
给自己鼓捣个下酒菜哈，香香脆脆的很好吃呢
小堂堂妈妈
1花生米洗净备用2放入食盐、五香粉、鸡精各适量拌匀3加入鸡蛋液拌匀4放入适量淀粉抓匀5完全搅拌好的花生米6炒锅内放油烧至5成热7倒入花生米8听到锅内“啪啪”的声音，就可以熄火，捞出晾一下散热就可以装盘了
魔女茹蕾
热天里，来一杯冰镇碑酒，也正合了这道清淡可口小菜
shoula1978
星期天和先生一起回乡下老家玩了一天，拿回很多新鲜的农产品，花生就是其中的一种。花生特别适合老年人食用。花生中的油含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。冬天吃花生还能御寒。 花生是“高饱腹感”食物，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。花生的
yxeg5
记忆里的味道，记忆里最好吃的花生米，你的记忆还在吗？和微雨的一样吗？我们一起试试这款“五香花生米”吧～
四月微雨
这道菜学自《快乐生活一点通》节目。说到烤五香花生米，肯定是烤箱烤的咯，那家里没有烤箱就不能做了吗？没关系，今天我就用炒锅来做烤的五香花生，操作非常的简单，完全不需要技术，但是味道却非常好哦。赶紧做上一盘给老公下酒吧。
augenblick
五香花生米，好吃，好多的做法，以前为了花生米入味，有煮的方法，还有泡的方法，我都做过，不过这个方法做的感觉做出来的花生米比较松脆，可能是泡的时间短，口感很好
荧姳
花生米下酒必备，盐焗花生米无需油炸，嘎嘣脆。
噬血gg
最近，就想吃五香味的花生米，也许是刚过年的缘故，小时候，每年的过年爸爸都会煮一大锅的花生米，每次吃饭的时候，拿小盘子凉拌一点，味道非常棒。那时，只要煮了，没有烤，只能当凉菜吃，现在，我为了方便，就烤箱烤烤，吃起来更方便啦~~味道还是小时候的味道。
自由
花生米就是去壳的花生仁，常见的吃法有油炸、烤、炸和水煮，也有生吃的，但是生吃味道要差一些，而且生吃容易引起腹泻。油炸花生米虽然好吃，但是高温会破坏花生米所含的维生素，而且吃多了容易上火。水煮倒是能最大程度保留营养，但是还要晾干才能用手抓着当零食吃，耗时太长了。其实还有一种花生米的做法，简单又好吃，只需要用到微波炉，十分钟就能吃，做出来的五香花生米非常香酥，红衣用手一搓就掉，香味浓郁，不管是当下酒菜，还是当小零食，都是又健康又好吃。接下来我们一起看看做法吧。
寻找桃花岛
1花生米挑选均匀大小倒入盘中2将花生米倒入烧开的一锅水中汆烫约1分钟3沥去水分装入盘中4趁花生米表面还有些湿热时，加入细盐和花椒粉拌合5把调好味的花生米装盘放入微波炉中，选择高火档，第一次2分钟；取出后用筷子拌一下去掉些湿气，然后继续放入微波炉中，选择高火档，第二次2分钟时能听到噼啪声音6以后选择高火档1分钟，重复刚才筷子拌一下的动作后再入微波炉，听到噼啪声音变密，每次拿出来时自己要尝一尝直至花生全熟；7半凉的时候就已经很酥脆了8放凉后，随吃随取。小窍门1、花生米要选均匀大小的2、时间视各自微波炉的功率和
鱼香面包
1将花生米拣净，用水浸泡12小时 ，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。2 锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3 捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。 【这样更脆】4锅中下花生米 ，入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮5分钟左右。 【如果你是老头，或没有牙，那就煮10分钟以上，把花生煮到入口既化为止，年轻人吗，吃花生，吃的就是脆，所以，不要煮的时间过长，边尝边煮，等煮好，也吃的差不多了，呵呵，当然了，这是笑话。 】5把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。 冷藏后食用
冰蓝紫羽
花生米的吃法有很多种，油炸、炒、煮、卤等，今天给大家分享不用一滴油味道更好吃的五香盐炒花生米，和盐一起炒，不会炒过火，咸香脆，五香味浓，比油炸的还香，比超市买的五香花生还好吃。
红•宏
我家孩子爸爸，不喝酒但是特别喜欢吃花生米，所以家里花生就没有断过他的，不是说抓住男人的心要先抓住他的胃吗，我想把他的胃拴住那样就只能乖乖呆在我身边了，^_^对于食物我愿意做尝试那怕失败了，重新再来只要对胃口只要娃爸喜欢吃，我的心就美美的，幸福无非就是爱他所爱
爱美食的骏宝妈
五香花生米是很好的下酒菜和小零食，可是外面炒的实在不放心，料重不为啥，吃起来很齁，还是最自己做，不够要是炒的话那是很虐的，不好的锅还有糊的危险，放心省事的做法就是用炸锅了。十几分钟就可香脆，炸普通花生米也是很好啊。
漂亮马婆
1 将花生米拣净，用水浸泡12小时 ，胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。 2锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3捞出胡萝卜芹菜用凉开水过凉。 【这样更脆】4把花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去芹菜与胡萝卜，就OK了。 冷藏后食用味道更佳。
冰蓝紫羽
为国庆节添一道清爽可口的五香花生米。
英英菜谱
1把除了花生以外的所有调料放到小锅里。2加半锅水，开锅十分钟。3直接把花生倒入小锅里寖泡，我寖泡了半天，寖泡的时间越长，味道越好。4沥干水分。5平铺在烤盘里，170℃ 35分钟，中间要搅拌几次。6晾凉装盘。
柳絮1982
五香花生米，很多人都爱吃，市售的也很多，但做为爱做美食的吃货，总是觉得自己做的最放心。其实自己做也不难，就是费的时间长一点，但这个时间也不是操作时间，所以今天我分享的这个做法虽然费时较长，但还是蛮省劲儿的。浸泡后交给太阳晒干，然后再把翻炒的力气活交给面包机，自己就是稍微动动手，就可以坐享美食啦。这个花生米既可以做为过年期间看电视的零食，也可以做为下酒菜，很方便。而且自己做的，调味一定是最符合自己家人口味的，那就一定受欢迎啦。
万山红
煮花生米吃比起油炸花生米能更有效的减少脂肪的摄入，和当今的低脂低糖的理念相吻合，也是合理饮食，吃出健康有效方法。花生米入口爽脆，口齿间存留着调味品的香气，是一道不错的下酒小菜。
美珏小厨
1花生米，清洗干净，放入煮锅。2加入没过花生米两倍的水，放入辅料，搅拌均匀，开中火煮开。3大火煮开后改小火，煮一个小时左右，直到花生刚软糯的程度，关火，凉透后浸泡过夜，让它充分入味。4五香花生米就做好了，软糯入味，下酒喝粥都不错。小窍门煮花生米要一开始就放盐，它才会入味。小火煮一个小时它才基本会软，再泡过夜就刚好入味。如果你节省时间，可以高压锅上汽压五分钟，然后浸泡过夜，只是要掌握好压力的程度，要是压来完全散架了就不好了。这不是新鲜花生米，是干花生米，所以煮制时间比较长。
敏zhu
花生的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈
暮之雪
1花生米用水洗干净，再用清水浸泡一夜。2煮锅加水（没过花生米），放入花生米大火煮开，转入小火，慢慢煮。3花生米煮到七成熟时加入盐、大料、花椒和桂皮继续煮，花生米煮到八成熟时加入碱面，搅拌5分钟捞出。这样煮出来的花生米香酥可口，存放时间长。
太阳1968
五香花生米谁都吃过，味道咸香酥脆，就是炒制的过程有点麻烦。这款五香花生米采用了微波炉加热的方法，制作简便，快捷，过节或朋友聚会来上一盘做零食，或佐酒，简单方便，是真正的十分钟快手菜哦。
tgcyy
要问啥菜好下酒，五香花生米，应该最为常见吧，它制作简单，味道可口，真不愧为美味的酒肴啊！
橙枫叶
好像很久很久没有折腾过花生了。那时候常常烤花生，用长帝转笼。比较方便，不用怎么看守。笼子还在，在某个角落里，懒得去拿，也懒得用。就使用最原始的手段好了——炒。翻炒许是个累人的活，也许不用多大劲，但是需要一直守在旁边，不停地翻不停地炒，直到潮湿的花生变得干脆。就翻炒吧，火不要太大，否则外焦内软，不能咬出那脆脆的响声。比较花时间，但是，香。。。。
食·色
浓厚香郁的五香花生米配清凉爽口的水芹菜梗，很不错的下酒小菜。
雅子
花生米有很多吃法，炒，炖，煮。偏爱酥脆口感的，就选择用烤箱烘烤吧，无需用油，美味又健康~有两种花生米，一种普通的，还有一种红皮的 颗粒小一点，比较后，发现红皮的烤后更香脆
张小三儿_jGXTjh
自制五香油炸花生米，微辣，五香一定要自己做，会比一般花生米好吃很多。
charles_xue
1花生米洗净沥干加盐和五香粉2加开水，浸泡1小时3沥干平铺盘子里4进微波炉叮2分钟，翻搅，再叮1分半钟，翻搅，再叮1分半，大约5分钟5趁热洒糖粉，翻拌均匀，冷了就是香喷喷的五香花生米
在你身边1993
花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。
等的心跳
1花生米用凉水泡一夜早上起来，你会发现花生米变胖了2大火烧开水，放入芹菜和胡萝卜氽烫一下，捞出用凉水过凉3原水把花生米也放里面煮，加点葱,姜，大料，不要盐哦煮大约5，6分钟喜欢软的煮10分钟左右,老人小孩吃,嘿嘿4捞出花生米，趁热拌上盐少放，糖少放,可以不放;芹菜,胡萝卜，OK了!小窍门煮时千万不要放盐,煮好捞出后再放
hongtanye
1花生米提前泡四五个小时2葱切段，姜切片，香叶四片，桂皮一小节，八角一个，花椒数粒3锅中放足量水，放入葱姜花椒八角桂皮香叶和适量盐，放入花生米，大火烧开转小火慢慢煮至花生米软烂4在煮花生米的同时可以准备其他的，比如胡萝卜去皮切丁5香菜洗干净切小段6煮好的花生米捞出用凉水冲洗一下7放入胡萝卜丁，香菜，依据个人口味加酱油香油等拌均匀即可8成品小窍门煮花生米最好不要用铁锅，容易发黑。
夏小七的休息室
花生米人人爱吃，做法很多。今天用微波炉做点五香花生米，无油简单又酥脆好吃，感兴趣的朋友试试吧！
厨色生香
水煮五香花生米，最不好掌握的就是：大部分食友做出的花生米都是绵的，花生米不脆，口感不好。有一年，与几个属下去北京出差，走到济南黄台附近，准备过黄河大桥（那时没有高速），在街边一饭店吃午餐。点了一个水煮花生米，一吃，极好！脆生，咸香脆俱佳。遂向饭店老板请教，饭店老板毫不保留的把鲜脆花生米的做法告诉了我，现在分享给各位食友，希望你们喜欢。
静观云涛
1花生米洗净用盐、花椒、大料加水浸泡（我是浸泡了一晚上）2把浸泡过的花生米捞出控水晾去表面水分（我是第二天早上捞出控水，中午下班回来做的，花生米表面已经没有水了）3放平盘里送微波炉用高火烤制4五香脆皮花生米制作完成小窍门送微波炉烤制要分几次进行，整个烤制过程都是用高火。第一次6分钟然后拿出来晾一晾翻动一次，不烫手后再放到微波炉里烤制用5分钟，重复上一次的程序，然后依次递减，一直烤到花生米的皮用手轻轻一搓就能掉下来就可以了。
康康1818
五香花生米，非常好吃，日常零食的好选择
圆月圆月
花生能促进生长发育、健脑益智、延缓衰老、润肺止咳、止血、降低胆固醇、养血通乳、防癌等
hb俗人
1花生米侵泡4小时以上，或者晚上泡，早上煮更方便些。2水烧开放入洗净的花生米，在将所有调理放入。中小火煮15分钟左右，就可以关火了。如果不是马上吃，可以关火后在泡一会，吃的时候在捞起。可以更入味些。3这是捞起的花生米，调料就不要了。好吃，五香味的，煮起来非常方便。无油吃着健康不上火。4再来一张成品图。小窍门多吃豆类好，最关键是无油健康。还是五香味的好吃。你也试试吧。
LL浮年
1将花生米，大料，葱段，姜片放入锅中，煮成五香花生米。2将黄瓜清洗干净，去皮，切成小丁，加入一点精盐，腌一会。3将红辣椒切丁，蒜切末待用。4将煮好的花生米捞出，趁热去皮。5将腌制好的黄瓜，去皮的花生米，红辣椒丁，蒜末放入一个大碗内，加入精盐，白糖，白醋，味精。6搅拌均匀，装盘即可。
mother52julina
外面卖的五香花生米虽然好吃但太贵，一斤花生米就需要十七块钱。前几天爸爸从老家带来点花生米，正好拿来做点五香花生用来当下酒菜。
月亮私家烘焙
1材料：花生米（已泡发）、花椒、桂皮、大料2将已泡发的花生米淘洗一下，待用。3随后，锅中加入一些清水。4接着，下入淘洗好的花生米。5搁入花椒、桂皮和大料。6然后，加适量的盐。7调味煮开。8最后，煮至一定的水量，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
快手下酒菜，老爸吃饭时总好来盘花生米，老妈觉得油炸过的花生米不健康，我想着那就微波炉烤一下试试？还真行，简单快速不说，关键味道更好，还不用一滴油，更健康些。
小武三
很棒的下酒菜首次尝试失败，这是第二次成功之记录
loveliontender
1原料2锅放油，下入花生3炒至变色捞起4另起锅，下油，放入配料5放入花生，炒至完全变色即可6出锅真热撒上盐
美荷
五香花生米的做法属于家常凉菜菜谱，所属上海菜系，主要原料是花生仁；制作简单；
OK妈咪
小时候妈妈常做给我吃，现在经常做了回味一下，步骤简单，味道却让人停不了嘴
lywm1990
1花生洗干净，把所有调料放入调料盒里。2花生米和调料，盐一起放入锅里，放入适量的清水大火烧开。3转小火大约煮二十分钟左右。4慢慢将花生煮熟就可以了。
小乖宝宝
老公没有别的嗜好，就是偶尔会想品两口，冬天是白酒，不多喝，就是那么一两杯，夏天嘛，自然就换成啤酒啦。偶尔小浪漫一下，那就轮到俺们两的——红酒啦！有时候想抿两口的时候我就发现家里没有任何可以做为下酒的小菜，老公就填两口锅巴或者吃两粒生花生米了事。今天去买菜，看到新鲜花生就买了一些，外加家里之前没用完的西洋参，炖了这个营养又非常好吃的西洋参五香花生米。做好了，我用保鲜盒装起来放在冰箱里了，想吃了，随时拿出来就OK啦！我要让亲爱的老公每时每刻都感觉到我对他那么那么多的爱意，正如他爱我一样……
提啦米酥
花生米的营养很丰富，经常吃能够增强记忆力、抗衰老。市面上有很多在买今天的新花生，买了点准备做点五香花生米吃！
橙枫叶
1花生米淘洗干净2加五香粉和盐3搅拌均匀后放置半小时及以上4放入盘子里，放入微波炉里先高火叮两分钟，用筷子搅动均匀再中高火叮两分钟，再次用筷子搅动均匀再次中高火叮一分钟即可5取出放凉后即可食用，香脆可口
夏小七的休息室
1花生米提前一晚泡好2把花生米连同泡花生米的水倒入紫砂煲，加入葱姜，香叶桂皮，盐，选择炖3个小时3芹菜跟胡萝卜切成小块焯水，把煮好的花生米捞出加入芹菜跟胡萝卜，加入香油，少许醋就可以上桌了
胡杨521
