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这个不多说，香辣可口。就是一句话“浪费米饭”。
乐悠厨房
菜花富含膳食纤维，维生素B，、B：、C，胡萝卜素及钙、铁、钾、铜、镁、锌、硒等矿物质，此外菜花还含有较多的抗氧化成分一类黄酮。这种物质能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝聚，可减少心脏病与中风的危险。菜花中的某种的物质可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等的发病率。腊肉与菜花同炒，腊肉的重味吊出菜花清淡的口感，越是咀嚼越是食欲大振。
kiss战女
美国和其他国家的科学家研究发现菜花主要成分具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。美国科学家指出，菜花除了能预防癌症外，其所含有的一种活性化合物“硫莱菔子素”，能帮助免疫系统清理肺部积聚的有害细菌。多吃这样的防癌食物绝对是没错的哟
杏梧
浓香而不腻，口感饱满，回味悠长，麻辣鲜香，超级下饭，冬季御寒美食吃起来????
hb俗人
以前不会做饭的时候去湘菜馆特别喜欢点干锅菜花，香辣过瘾、焦香爽脆，超级下饭。但是餐馆里的菜一般都会过油再炒，所以油特别大，吃完锅底剩了好多油，就会觉得有点不太健康。后来就开始自己在家学着做这道菜，但是一开始在家炒菜花要么是菜花炒得夹生，要么很容易炒成焖菜花，口感比较软烂。后来发现干锅菜想要炒出餐馆那种焦香爽脆又入味，也是有技巧的。菜花提前焯一下水，然后迅速捞出过冷水，这样能保持菜花爽脆的口感。要选择肥瘦相间的五花肉，先把五花肉煸出油脂来，然后借助五花肉煸出来的油来炒菜花，放入菜花后就要大火快炒，这样煸炒出
不愿下楼的猫
1挑选花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡盐水浸泡清洗后沥干水分。2五花肉切片，热锅凉油煸炒至变色。3加入菜花翻炒几下。4加入1匙料酒，少半杯清水，盖锅盖将菜花焖熟。5焖制2-3分钟后开盖，锅中水分蒸干，菜花塌秧，有微黄的焦边。盛出备用。6锅中加少量底油，加入洋葱末炒香，加入1匙郫县豆瓣酱。7加入青红辣椒段，把豆瓣酱炒香。8放入五花肉和菜花，加适量生抽、白糖提鲜，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣酱均匀的裹在菜花上即可。
伍加叁宝妈
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和一些微量元素。相信很多人都喜欢吃菜花，这是一道既美味又下饭的家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、五花肉、红椒、蒜苗，掌握好方法自己在家一样能做得很美味，如果做完能摆上专用的干锅效果就好了……
零下一度0511
好吃的下饭菜，口味偏辣
董小伊
火辣辣的天也阻挡不了我吃火辣辣美食的火辣辣的心，哈哈……
豆来豆去。
百度经验：有机菜花营养价值很高，冬季天气寒冷，适宜在冬季食用。有机菜花是按照有机农业生产标准进行生产的，在生产过程中不使用农药化肥，健康安全的有机蔬菜。有机菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。有机菜花自从上市以来，我就再也不吃普通的菜花了，原因只有一个，就是好吃！~口感好，不像普通菜花一样入口发面没有嚼头，这个菜花只要轻烫，吃起来脆生生，甜滋滋的，清清爽爽，真是吃了这顿想下顿，一周总要吃上2、3回，尤其是与五花肉搭
东营小英子
1菜花一棵、用手掰成小块洗净，用盐水浸泡15分钟，锅里加入水烧开、倒入菜花焯水一分钱捞出、用流动清水冲一下、装盘备用2五花肉切片3葱姜蒜切碎、干辣椒切段4锅里放少许油烧热、下五花肉翻炒5妙至五花肉出油变微黄色，下姜蒜、干辣椒炒出香味6加入生抽7加入耗油翻炒8加入少许清水盖上锅盖焖两分钟9然后加入菜花快速翻炒10加入少许盐11少许糖翻炒12加入葱花翻炒均匀即可出锅13成品14成品
香香的小厨房
近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来越入味。今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，越煲越好吃
大吃包
1菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。2准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好！3将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。4冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。5然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。6然
杜鹃花美食
这个菜，我一年四季都喜欢吃，尤其冬天时候，价格更是很亲民，一斤3元甚至有时候一斤才2元，每次看见都会买上一大朵回来，加点青蒜和芹菜炒着吃，或者冬天涮火锅时候加入，更多时候我会做一份干锅花菜，热乎乎的上桌好吃又下饭
舞之灵
这道干锅菜花，没有肉！家常快炒素菜，辣脆爽口，也能吃出酣畅淋漓之感！简单易上手，好吃零失败！
米拉Miira
干锅其特点是汤少，菜品搭配比较固定，口味麻辣鲜香。
李李小酒窝
有机菜花营养价值很高，肉质细嫩、味甘鲜美，烹炒后柔嫩可口，食用后易于消化吸收。和万能老干妈辣酱组合，非常的下饭。
情一诺
应季有机蔬菜，简单家常做法，就是这么的容易满足。
梦桃缘
干锅菜是由四川绵阳流行开来的一种菜式。相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅菜汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。简而言之，干锅菜就是没有汤汤的火锅。
小洞天
1油温六成热下入有机菜花炸秒钟。2锅中放油放入五花肉翻炒，炒出油。3下入蒜片青红辣椒，洋葱。4翻炒出香味。5放火锅底料，香辣酱炒出红油。6下入菜花翻炒，加生抽继续翻炒。7加盐调味。8出锅了。
最初的最美❤
1菜花；2新鲜猪肉；3菜花分成小朵；4葱切好、蒜压扁、干辣椒擦净备用；5猪肉去肥膘切片；6米辣切碎；7待油热放入葱蒜干辣椒炒香；8放肉煸炒；9多煸炒，把肥肉的油烤出来；10放入菜花；11翻炒菜花都吃到油；12倒入酱油翻炒；13加一小口碟的水；14盖锅盖焖一小会儿，菜花熟了，汤也收完了，放米辣翻炒，喜欢超辣可以和葱蒜一起放米辣；15关火，盛盘；16成品
菊子厨房
1准备食材:有机菜花，尖椒，熟小排。2将菜花去梗，用刀从根部切成小块，尖椒去籽去筋。3将菜花用清水洗净后控干。4葱切小块，蒜切片，干辣椒去籽切段，尖椒切三角小块。5锅内放油，比平时做菜多一点，油温三四成热放入l小勺祁县豆瓣炒出红油。6放入葱花，蒜片，干红辣椒煸出香味。7放入熟小排骨，少许胡椒粉，l小平勺白糖炒匀。8放入菜花，少许盐，转中大快速翻炒至菜花瘦身。9出锅前放入尖椒，翻炒均匀关火。10盛盘。小窍门红烧小排时留了一小部分做干锅菜花，没有小排用五花肉也不错。调味料用的很少，水没放一滴，大火快速颠炒，菜
等的心跳
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
甜心的厨房
菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。编辑本段营养价值 1.菜花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降
九州逍遥
新入了一套刀具，颜值超高，而且这套奈瓷刀使用起来非常方便，它无残留，可以有效的避免细菌传播，在注重健康生活的现在，好的厨房工具可以让我们的厨房生活更丰富多彩，连做出来的饭菜都格外美味！
林妈爱美食
1菜花洗净顺着纹路切好，沥干水份。2蒜切粒，干辣椒切段。3五花切薄片。4锅烧热下油，放入五花肉，中火慢炒，炒至肉出猪油有香气溢出。5放入蒜粒。6倒入菜花与干辣椒段。7放盐，酱油，蚝油加点水翻炒至花菜回软，可以多炒一会更入味，出锅！超级下饭的菜。
鑫姐厨房
1食材：有机菜花、五花肉、小米椒、青椒、葱、姜、蒜2食材洗净，五花肉切成博片，菜花切成小朵，小米椒、青椒切成圈，备葱姜、蒜末3菜花入开水焯过4坐锅入油，烧热后下五花肉片，炒香出油烹料酒5放葱、姜、蒜煸炒6倒入菜花，放盐、酱油翻炒加盖焖片刻，放小米椒、青椒圈即成。
英英菜谱
1菜花撕成小朵洗干净沥水2郫县豆瓣酱用刀切碎，切得细腻些，葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。3把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱。4中小火煸炒出红油马上放入干辣椒，花椒，香叶，炒30秒。5接着放入葱姜蒜片炒香6放入菜花，翻炒均匀放入盐、十三香（注意，其实如果家里没有花椒粒也可以用花椒粉代替，只不过需要中后期与十三香一同放），中火炒约3，4分钟左右，然后再用平时喝汤的精致小碗倒入大半碗水。7倒水后盖锅盖中小火炜五六分钟。8开大火倒入生抽，糖，鸡精炒匀再淋入香油即可。
tiankuo8283084
菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
筱陈陈
家里的奥尔良腌料买了一公斤的大包装，鸡翅呢又不是天天吃，会腻，那么问题来了，腌料怎么吃都吃不完啊，所以露珠就发明了这个懒人版的干锅菜花，里面没有添加油，所以吃起来超级健康的。中午做了一整颗花菜，都被一扫而空了，口味棒棒哒~
角落的时光
菜花它味道鲜美，营养也很高，它的维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效
Summer--
1准备菜花，把它撕成小朵，用盐水泡一下2准备五花肉切片3青红椒切小段4锅中加油，菜花过一下油焯，硬一下就行5锅中留底油，加入郫县豆瓣酱炒香6放入五花肉，翻炒7加葱花，炒香8再放入青红椒9放入过油的菜花，加耗油，生抽，老抽调色，适量的盐，十三香，翻炒均匀10出锅前喷点料酒，加鸡精调味，出锅。小窍门不好意思，成品忘记拍了，这个是吃了一些的。
琦琦＆妈妈
干锅菜肴的做法前期就是干煸或干炒，所以要想主料熟透入味，有的食材就有先期处理断生，然后再煸炒入味使其熟透。这道【干锅菜花】就是先把菜花汆烫断生，然后将其双方炒干调味而成。
馋嘴乐
很喜欢吃干煸菜花、干煸四季豆之类的菜，感觉味道又香口感又好，有嚼劲儿，只是顾虑在烹饪时要用较多的油才能煸炒出蔬菜中的水分，而且需慢慢煎不能着急很费时间，每次一想到这些就不想做了。现在有一个好办法，就是用空气炸锅来解决这个问题，不用一滴油，而且很快使蔬菜脱水，什么时候想吃都可以做了。
美食娘娘馨睿
这道菜需要干煸的五花肉出油。
小小甜甜蜜蜜
1菜花切小块，放小苏打泡15分钟。2在开水里焯一下，捞出放凉水。3准备好的食材。4锅底放底油放花椒大料姜炒香。5放洋葱丝炒香。6放入菜花翻炒，然后在放入青椒，炒断生。7加耗油酱油和撒蒜末8继续翻炒，翻炒匀了出锅。9装盘出锅。
柳絮1982
有一次在"诱麻诱辣"吃到这个菜，那是个川菜馆，应该是个改良的新川菜吧，当时吃的好吃极了，就回家自己DIY，没想到第一次尝试就成功啦，哈哈，我是不是个天才呢O∩_∩O哈哈~。接下来就介绍给大家，希望你们喜欢。。
做好饭等你回来
干锅菜花是一道有嚼劲很下饭的微辣菜，很好吃的
小手拉大手_RrQBRw
1将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。2准备五花肉，青椒和小米椒。3五花肉切段后再切片。4将菜花放入开水锅中焯烫。5用漏筐沥干水分。6冷锅放入五花肉开中火煎出油脂（可以让五花肉在使用时，肥而不腻）。7锅中放入姜片、蒜瓣，花椒，八角，郫县豆瓣酱，黄豆酱。8倒入菜花煸炒。9青椒切滚刀块，小米椒切圈。10将菜花、五花肉转入砂锅炖制（可使食材炖得绵软）。11快出锅之时，撒入青椒块和小米椒圈。12成片图。
小家有女初长成
1黑木耳，腐竹提前泡发。木耳掰小朵洗净沥干。2胡萝卜尖椒，洋葱准备好。3菜花热油烫一下捞出。4肉划一下油。5葱姜蒜切末，腐竹，尖椒，胡萝卜都过一下油。6少许底油葱姜蒜爆香。7下去肉片。8加入十三香海鲜酱油。9翻炒上色。10下去黑木耳翻炒均匀。11下入过油的菜花腐竹黑木耳。12翻炒均匀。13加入精盐，味精，鸡精。14出锅。15上桌16特写。
罐头食堂
1菜花切小块清洗干净。2切好配料。3锅里热油倒入肥肉炒出油，再倒入配料炒香。4倒入菜花中小火翻炒均匀，炒软后加入红椒炒匀。5加入盐，酱油，蚝油，糖翻炒入味即可。
全の美食
