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夏季，马路边一个个铁板烤鱿鱼的摊子。一张桌子，两个灶台，满地的烧烤签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。鱿鱼的色泽也渐由白转红，是为酱红色，鱿鱼的身上不断地冒着香气和光泽。站在一旁的人们，口水可能都滴到地上了。原本嫩滑无力的鱿鱼，经过炭火这幺一烤，即开始渐渐结实起来。好的烤鱿鱼，吃起来真是嫩中带脆，口感十足，而表面涂抹的酱汁，在受火烤之后，味道好极了，微咸微辣，还有一些说不出的好滋味，总之那些汁附在鱿鱼身上就是那样地美妙。那么怎样让鱿鱼烤的比较干，这样才会有香味出来，又不能考得太干，否则鱿鱼
梅依旧
1 揭掉鱿鱼表面的黑膜; 2取出里面的软管, 去除杂物后清洗干净；3用厨房纸巾擦干表面水份后，撒盐、白胡椒粉，挤上柠檬汁涂抹均匀，腌10分钟；4再将辣椒酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉，生抽，烧烤酱，糖，盐全部倒入容器中搅拌均匀, 腌制一个小时左右；5把洋葱、胡萝卜、青椒洗净后切成丝备用；6烤盘铺上锡纸，下面铺上蔬菜丝；7将腌好的鱿鱼放在烤盘上，再将酱料均匀的抹在整条鱿鱼上；8放入预热好的烤箱中层，180度烤12分钟左右；9烤好后取出切好装盘。小窍门1. 鱿鱼一定要处理干净，表面的黑膜一定要揭掉，里面的软
斯佳丽WH
简单快手，美味又好吃
莎糖家
1鱿鱼圈。2洋葱、青红椒。3孜然粉、辣椒粉、胡椒粉。4孜然粉、孜然粒。5青红椒、洋葱切块。6鱿鱼圈放入碗中，然后加入姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油腌制30分钟。7将酱油、孜然粉、甜面酱、辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀，即成为五味酱。8然后用竹签子将鱿鱼圈、洋葱、青红椒穿起来；烤盘垫锡纸，把鱿鱼串抹上五味酱，撒上孜然粒，放上面在烤网上，下面接上；烤盘烤箱预热180度，上下火烤15分钟左右即可。
梅依旧
记得上初中的那会儿，非常时兴吃铁板鱿鱼。酱香的味道，弹牙的鱿鱼，让人垂涎三尺。晚饭后跟父母去散步，经过卖铁板鱿鱼的小摊，我就走不动了，于是又吃了好多。唉，我承认我是吃货，那味道实在令我难以拒绝。上个星期买了鱿鱼，于是便有了把烤鱿鱼做成铁板鱿鱼味道的想法。
我在等风
1鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟2加入盐和黑胡椒粉碾成泥3加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的4塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了5韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度6用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际
寻找桃花岛
1鱿鱼整洗净沥干水， 在反面划上花刀； 2碗中放入辣酱，生抽、五香粉、料酒、姜片；3拌匀后放入鱿鱼腌制3小时以上；4洋葱和彩椒切丝，垫在铺有锡纸的烤盘上，再在上面撒上些黑胡椒碎；5将腌好的鱿鱼串在竹签上，放入铺好洋葱的烤盘中； 6将它刷上腌制时的料汁， 再在表面刷层油； 7烤箱预热220度，中层烤先烤10分钟后取出，再刷上酱汁，撒上辣椒粉、 孜然粒；8拿出翻面，再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再进烤箱烤10分钟左右，出来切开转盘即可。小窍门1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉，再在反面打上花刀，这样更入味；
斯佳丽WH
煎烤，需要厚厚的平底锅，还要承担“爆油”的风险，但是不用开烤箱啊。新鲜鱿鱼处理干净，用韩式酱料腌制入味儿，用厚厚的平底锅煎熟，很不错的小吃和下酒菜啊。
芹意
最喜欢的街边小吃就是铁板鱿鱼，烤鱿鱼，在家也可以自己做道简单美味的烤鱿鱼。有烧烤粉或孜然粉加蚝油即可。香香脆脆，吃完还想吃。
四月豆
这是个自创菜谱，把炒饭、寿司和烤鱿鱼结合起来的口感。如果把炒饭用韩式辣酱拌匀后再填入鱿鱼筒内，又有种韩式海鲜拌饭的乱入感。。。不管啦~~~好吃就是硬道理，哈哈。。
寻找桃花岛
鱿鱼须子用来烤着吃，口感又Q又嫩，还有趣味。自制的酱料，可随意调整。
Meggy跳舞的苹果
有几个人能拒绝烤鱿鱼的诱惑呢？记得以前单位的对面，有一个很大的服装市场，当然，吸引力最大的不是花花绿绿的衣服，而是市场里一家铁板烧鱿鱼，浓浓的酱香，一整条的鱿鱼，烤好撒上一层白芝麻点缀几粒香葱，啧啧~~味道实在是太美了。”
格蓝蓝
天一热，外面的烧烤又火起来了，时不时总忍不住想去搓上一顿，总是被老公各种说不卫生啥啥的弄的食欲大减，一点出去吃的心情都没有了。咱吃货爱吃的脚步是阻挡不住的，咱就自己做呗，也让烤箱的多多发挥作用，做过几次，料足味道也根据自己的喜欢进和了调节，吃起来超过瘾，只要愿意动手其实一定也不难做，真的不亚于外面卖的。
happy985
小孩子们爱吃烧烤，俺家那个小侄子是特别爱吃烤鱿鱼。今天来我家玩，提前都点了烤鱿鱼。我也按小家伙的要求，早早的用奥尔良烤肉料腌好，就等他来了烤给他吃啦。今天没有用烤箱烤，因为鱿鱼和蘑菇都会出水，烤箱不好收拾，就用电饼铛的烤肉档烤的。小家伙几乎包销了这个菜。
万山红
很少买鱿鱼来吃，总是觉得不好清理。趁着老公在家，买来两条新鲜的鱿鱼，让他全部处理干净之后我才开始动手。夫妻搭配，干活不累啊，呵呵。。。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
飘零星
炸的鱿鱼圈，我觉得油炸的太油腻了，依然是做鱿鱼圈，换了中做法，让鱿鱼圈即酥香又不油腻，做好孩子就打包拿起送人了，哈哈，据说很受欢迎啊。
万山红
烤鱿鱼。
雅雅杨小厨
明天就是端午节了、亲爱的们粽子包好了么？祝大家端午节快乐哈！我们家过节可热闹了、几姊妹都会来我们家、因为我们和父母一起住、和往常一样过节前一天提前买些菜、明天在买些、这样没那么累、我们家都喜欢在家里吃、都说家里吃气氛更浓、和往常一样又买了些鱿鱼须、我们家小朋友们的最爱、每次都不够吃、光盘、我今天就烤点来吃、先过过瘾????免得明天我忙灶上的、桌上的被大小吃货们抢光光、????????
沙儿飞飞❉
烤鱿鱼～跟孩子爸恋爱时经常吃的宵夜之一，那时白天喊着减肥一到晚上又走街串巷的找寻美食。有些记忆现在回想起来还是那么美好～????
多芸转晴
都说我们的故事会发生在深夜的烧烤摊。家楼下有一家烧烤摊，得到晚上9点才开张，大概是东北人吧，说话都要加一句哥们。哥们你随便挑，哥们我帮你在里面拿一串，哥们支付宝吗……每次必点鱿鱼，但是鱿鱼的量也是太小，根本不够吃。到了冬天，越发容易觉得饥饿，在家里自己也能烤上一份鱿鱼，就着可乐，看着电影。
格丽思小厨房
买了2条小鱿鱼，之前看到有人往里面塞糯米烤了吃，所以今天特意试了试!
麦子老妈
年就这样悄无声息的过了，充满希望的一年又开始了，人生就是在这循环往复的轮回中慢慢享受，祝朋友们新年新气象，吃好、喝好、玩好！
君梦深蓝
味道鲜美十足的鱿鱼，做法极其简单，只需要有烤箱一台，但有个小技巧就是要用锡纸包住，这样烤出来就不会干咯
吾爱烘焙
1鱿鱼筒洗净，剥去表皮红膜。2糯米饭、火腿肠、花菇、圆白菜。3蚝油、甜面酱、孜然粉。4圆白菜、水发香菇、火腿肠切丁。5蚝油、甜面酱、孜然粉调成汁。6锅中放少许油。7下葱末、香菇炒出香味，放圆白菜、火腿肠煸炒。8然后放入糯米饭炒匀。9将炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内，用牙签封口。10烤盘中，铺锡纸，放上装有糯米饭的鱿鱼筒和鱿鱼须，刷上调好的孜然汁，烤箱预热，中层200度烤15分钟，中间翻面再刷酱一次。
梅依旧
鱿鱼是我儿子的大爱，家里没有烤箱前，主要是爆炒韩式鱿鱼和下火锅；败了台小烤箱后，就又多种口味了，烤鱿鱼~`~周末去超市看到鱿鱼在搞特价，才3.98元/斤，真是从未有过的便宜啊，以前最便宜的也是8元左右/斤，货不多，就买了三条回来；哈哈，于是就尝试做了五香烤鱿鱼圈，吃时沾点番茄酱，味道棒极了~~~
老方小雨
鱿鱼须Q筋，孜然味浓郁，辣得过瘾????
一溪月
1鱿鱼头洗净，我用了5个，照片上只照了三个。2将其切段。3放入料酒。4放入花椒粉。5放入韩式烧烤酱。6搅拌均匀，放入冰箱腌制几个小时。7取烤盘，刷一层油，铺一层洋葱。8铺上腌好的鱿鱼。9放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。10放入烤箱，200度，烤15分钟，中间拿出淋一层油。11洒上孜然粉。12洒上白芝麻。
刘英杰
周末去参加了闻香活动中首次做了奥尔良烤鱿鱼圈，在烤制过程中，就已经有好位顾客被烤鱿鱼的香味，吸引过来了，就一直在等着不走了，所以当奥尔良烤鱿鱼圈刚出炉，就被抢光了……这么好吃的美食，我家的吃货没有尝到那可不行啊；于是忙完了“闻香活动”后，我又赶去超市买了一盘鱿鱼圈，家里正好还有半袋奥尔良烤肉料，待洗净鱿鱼圈后，倒入烤肉粉腌制了24小时，周日晚餐前烤的，又加了点小碟韩国辣椒酱当酱料，儿子吃的美滋滋了，一嘴一个圈啊~~~
老方小雨
鱿鱼营养价值很高，还有着调节血糖，降脂降压，保护视力，增强免疫力等功效。鱿鱼入菜鲜美无比，入馅也很提鲜，用烧烤炉烤着吃非常美味，不输外卖的轰炸大鱿鱼。
尔东叶
家人都喜欢吃烤鱿鱼，每次烤了都会吃光光。
政妈妈
夏天到啦，烧烤加啤酒又成为最享受的消夏美食。大排档不卫生，不如约上几位好友，在家里边聊天边享受自己烧烤的美味。
猫猫家的私厨
鱿鱼营养丰富，人人都爱吃它！鱿鱼的做法也挺多，炒的、烤的、冰镇的等等。今天我家来做个烤的，香香的，口感鲜美，做法其实及其简单！烤魷鱼,营养又易消化，烤魷魚有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的烤鱿鱼哦。
Calf2013
大家好！我是肉肉厨！今天教大家一道很香很好吃的菜---烤鲜鱿鱼筒饭。希望大家喜欢！！！
肉肉厨
很简单的烤鱿鱼，不用油，不用调料，一样很香哦！
草月
第一次做烤的鱿鱼，肉质弹牙，酱香浓郁，撒上点熟芝麻，味道更香些！
小耿妈妈
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如E
祯祯宝贝
相信很多人都吃鱿鱼，我也不例外，最常见的就是铁板鱿鱼，配上孜然和洋葱，香味十足啊。对待鱿鱼还有个好待遇，就是烤了它，柔韧鲜美的口感，想不爱它都难啊！鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。功效：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇
薄灰
宵夜的时候点上一道烤鱿鱼，感觉心情美美哒。下雨的时候在家想吃便自己做起来吃，配上一罐啤酒，绝配！
一食半刻
临近夏日的烧烤季节，鱿鱼是不可缺少的美味食材，如果搭配些新鲜的时蔬，更有一番烧烤乐趣。
遗忘↘蕾拉●
1鱿鱼洗净，剥皮，切成小块。2小葱洗净。3热锅下油，放入干辣椒爆香。4倒入鱿鱼翻炒。5一直炒到出了很多汤。6将汤倒掉。7倒入稍多的料酒。8倒入适量的生抽。9放入小葱，小火慢慢烤。10汤汁收干，即可出锅，无需放盐。
蔬菜苞苞
在西安，在钟楼边上，在大街小巷里，最最招人口水的应该就算是辣烤鱿鱼了吧！无论是大人小孩，看到它都忍不住把鼻子吸了又吸，然后把口水咽了又咽……其实，有了烧烤炉，自己在家做更适合自己口味的烤鱿鱼也是非常容易滴！那么，下面我们就来认识一下这次我非常有幸得到的试用产品——亨博电烧烤炉吧！此次收到的试用产品是亨博电烧烤炉505A，收到的时候是里外两层包装，非常结实，完全不用担心会磕着碰着。颜色呢是非常受咱中国人喜欢的红与黑组合，看起来简单、洋气并且喜庆，亲朋好友聚会的时候拿出来，特别有家和爱的感觉。随同烧烤炉一起的
提啦米酥
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低
冬至2467
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，是优质的海产品。鱿鱼富含人体所需的蛋白质与氨基酸，同时多食鱿鱼还能补充脑力、缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能等作用。烤鱿鱼口感鲜嫩，酱香扑鼻，真是既营养又美味，尤其是对喜欢吃但又怕胖的人来说，烤鱿鱼不到1%的脂肪含量，完全可以让每个人都大饱口福，妙不可言，快意人生啦！
红豆厨房
炎炎夏日，最烦的最是明火做菜了。不光是热得全身汗，而且油烟味也挺大。将烤箱利用起来，这些问题都可以迎刃而解…
梦悦的小灶炉
1糯米提前浸泡2小时，入蒸锅蒸熟拔散晾凉。2锅中倒少许油，放入甜面酱、辣椒酱、蚝油小火炒出香味，关火加入孜然粉混合搅拌均匀备用。3鱿鱼洗净（外皮要撕掉）备用。4香茹提前泡软切丁，腊肠切小丁。5锅中倒入少许油，放入腊肠丁煸炒出香味。6加入香菇丁炒匀。7加入糯米饭炒至粒粒分散，加少许盐翻炒均匀。8将炒好的糯米饭装入鱿鱼筒中，塞紧实，但不要装太多。（鱿鱼烤后会缩小）9用牙签固定收口处，放入烤盘中，锡纸上刷少许油。10在鱿鱼上刷一层炒好的酱汁，入预热好的烤箱210度中层10分钟左右。11取出翻面，刷一层酱汁继续烤
天国的女儿
鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分。一到夏天就是撸串喝啤酒，鱿鱼肉串在架子上烤得滋滋作响，忍不住咽口水，但是路边摊，健康隐患一直都在，今天教大家自己在家也可以做出食欲满满的烤鱿鱼。这么做鱿鱼，既能做菜肴，也能当主食，外香内糯，鲜美可口。
小西烘焙
1鱿鱼干两块。2泡了两天一夜，中间多换几次水，夏天要放冰箱泡。3切十字花刀。4再两边切开。5用柱候酱、蚝油、糖、辣辣末、花椒粉、孜然粉、料酒、香油和油拌匀。6拌成的酱汁。7酱汁在鱿鱼表面涂抹均匀，腌制20分钟。8腌好的鱿鱼放入铺着锡纸的烤盘内。9上下火200度，烤10分钟。10成品。香香辣辣又脆又弹牙。
宸·羽
鱿鱼的营养价值1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。鱿鱼的食用效果1、防治贫血鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。2、预防带血综合症降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。3、预防糖尿病促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过
依然美食
1鱿鱼洗净2然后掏干净内脏，切开之后改刀，如图3把所有的材料放到一个大碗里面4抓均匀之后腌制三个小时5腌制好了之后铺到烤盘上，烤箱预热200°中层15--20分钟即可！6成品欣赏！7成品欣赏！8成品欣赏！9成品欣赏！10成品欣赏！
YK演堃
鱿鱼刚刚烤出来时候，肉嫩，弹牙，鲜美，绝对比铁板鱿鱼口感好，那是越嚼越香，回味无穷啊！又比外面卖的干净卫生，绝对值得一试！
追逐阳光
1鱿鱼两条。2鱿鱼处理干净后， 从肚子中间切开，划十字花刀。3再切成四块 。4鱿鱼须也切开 。5切好块的鱿鱼放入碗中 ，放入所有调料。 6腌制10分钟 。7烧烤锅烧热，放入鱿鱼块 。8两分钟后，煎出不少水分 。9看到水分收干，酱汁也挂满了鱿鱼表面， 夹出装盘。10成品。香气十足，夜宵的不二之选。
宸·羽
自从家里有了烤箱，我就用烤箱烤鱿鱼，其实很简单，先腌后烤。也一样可以吃到美味的烤鱿鱼。
小艾厨娘
鱿鱼是我们家都爱的食物，白灼的炒制的都喜欢。有空的时候做一些烤鱿鱼也是我们家大人喜欢的下酒菜
舞之灵
今天本来想做Pasta Casserole，走到楼下超市老婆突然说想吃鱿鱼，厄......好那就鱿鱼吧！
Alvin的美味厨房
1买回的大鱿鱼洗净切段。2将大鱿鱼焯水后过凉水沥干。3将大鱿鱼放装奥尔良的碗里腌制，盖上保鲜膜放冰箱腌制了5个小时以上。4竹签早上开始泡水，以防把竹签烤糊，依个串上。5摆烤盘180度烤制20分钟期间拿出翻面刷腌制的奥尔良酱。6成品图7成品图
乐宝媽
每次逛街都能看见烤鱿鱼小吃摊上围着厚厚的一群人，这家老板想必是赚了不少钱。烤鱿鱼对于我来说偶尔吃吃解解馋就行了，正好家里还有些鱿鱼索性就拿来烤着吃了，自己烤的味道也很不错的嘛。
淇家的小厨房
鱿鱼不爱入味，但今天的这道烤鱿鱼圈，做法超级简单，不但口感Q弹，还非常入味。
Meggy跳舞的苹果
为了减轻美食家管理员的工作负担，我悄摸摸地上班时间溜号发菜谱呀~ ^o^/买回一大条新鲜鱿鱼，身子呢改了花刀做汤了，详情见 {麦香海鲜汤} http://home.meishichina.com/recipe-58312.html剩下的鱿鱼须和上面的三角部位就烤来吃咯~一食二吃，两种风味，一起做做看吧？
lizkitchenlife
早市上买的鱿鱼须很大很新鲜，吃多了炒鱿鱼就想换个口味，家里还有做烤肉剩下的烤肉酱，正好用上了，嘿嘿
小堂堂妈妈
