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1焯猪蹄，将猪蹄倒入水中，水开后捞出2准备辅料3将准备好的辅料倒入锅中翻炒4放入炒好的猪蹄，放入葱蒜5倒入黄豆酱6倒入水，没过猪蹄即可7热水煮开，小火慢炖四十分钟8放入黄豆，继续小火慢炖40分钟9搅拌均匀即可出锅10成品图
饥饿食堂
黄豆炖猪蹄--美容养颜，汤浓味香。
gaopingzhao
黄豆含有高品质的蛋白质，而猪蹄中也有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽，具有很好的养颜美容，生津润燥的效果。但猪蹄中脂肪含量较高，所以建议一周喝一次哦。
圈住美丽
女儿喜欢吃肉，而且还要吃“那种软软的肉”，其实就是蹄膀猪脚之类的，冬天常常红烧，现在春天了，吃点清淡的，炖着也不错，加了黄豆炖得烂烂的，连着汤一起吃了。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病
如莲静心
猪蹄、黄豆都是很利好的食材，也是家人的大爱。将猪蹄与黄豆都在一起，用高压锅炖制，成品非常好。几乎脱骨的猪蹄，软糯的黄豆，每吃一口，都是享受。
尔东叶
猪蹄软烂入味儿，黄豆饱满熟糯。来上一份儿，满满的胶原蛋白。
一溪月
1猪蹄焯水后冲洗干净。2黄豆用温水浸泡好、清洗干净。3姜切片、葱打结。4猪蹄放入砂锅中、加入适量的水、放入姜片和葱结，再加点料酒。5中火烧开后用勺子撇掉浮沫。6黄豆倒入。7加盖调小火炖煮至猪蹄软烂。8然后把葱结夹掉，放盐、鸡精调味。9最后放入葱花。
香香的小厨房
黄豆内含丰富的不饱和脂肪酸，非常容易被人体消化吸收，蛋白质与人体的蛋白质结构比较相近，更容易被人体吸收，丰富的膳食纤维，可以改善肠道功能。猪蹄又含有胶原蛋白，可以让皮肤更有弹性和光泽。两者的结合，事半功倍。黄豆炖猪蹄可以煲汤也可以红烧，风味不同，今天这款就是以红烧的方式来烹饪的，口味也比较清淡，更适合现代人，汤汁配上一碗米饭，真叫完美。
polaris滴食记
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白能防治皮肤干瘪起皱，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩皱，使面部皮肤显得丰满光泽 ，增强皮肤弹性和韧性，可以延缓衰老，是美容神器。
清雅小厨
1处理好的猪蹄剁成块，冷水浸泡片刻。2香菇、黄豆、花生豆提前泡1小时。3准备调料，花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮可放入调料包。4冷水放入猪蹄，加入料酒煮沸，去腥味和浮沫。5捞出用温水洗净浮沫。6加入老抽、生抽、料酒、盐、冰糖，翻拌均匀腌制一下。7连同酱汁一起倒入电压力锅，加入清水没过猪蹄，加入香菇、花生豆、黄豆和葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒。8炖制50分钟，捡出调料。9装入盘中。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
元旦过后匆匆又是几天过去了，今天才有时间上网。也只能上来溜达一下，匆匆发个日志而已。没时间给各位亲们投票挺过意不去的。不废话了，上菜。
红豆厨房
咸香味美，猪蹄Q弹有嚼劲不油腻，黄豆软糯，好美味的炖菜。
琪_feXjZ8E2
1准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。2黄豆泡发两小时以上。3猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。4加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。5加入泡好的黄豆。6加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。7盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。8换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时
米多小鱼
在义乌生活了十多年，在义乌大家姐常常吃到一款黄豆炖猪蹄。大宝也十分的喜欢，于是讨教了过来在家里DIY。其实这炖猪蹄十分的简单，泡发黄豆，备好蒜姜辣椒，再就是入电饭煲或是电压锅煮焖炖了。用电压锅来炖煮十分的快手也十分的入味，朋友们要是喜欢也可以尝试一下哦。
牛妈厨房
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起用压力锅炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
尔东叶
1猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水2然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛3黄豆泡半天4材料备用5锅中先将葱姜辣椒爆香6再放猪蹄翻炒7加入盐，黄酒、老抽、糖调味8上色后加入黄豆大火炒5分钟9加清水淹没猪蹄汤可10改小火慢炖一个小时后，收汁即可小窍门最好在菜场买猪蹄，不仅新鲜，关键是有蹄筋。超市里有的把蹄筋抽了
阿拉伯博士
1猪蹄切小块2海带泡水去咸味3猪蹄黄豆分别过水煮开4锅里做油炒香葱段大蒜姜片酱油 八角 老抽5一勺大酱6一勺红糖7翻炒一会8翻炒猪蹄让猪蹄挂上颜色9挂色后添水 放在沙锅小火炖一个小时后在放海带黄豆炖十分钟10出锅放香菜
龙少的妻
黄豆中含有丰富的优质蛋白，猪蹄中又含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被人体吸收后，能够让皮肤看起来更加丰满光泽，所以黄豆炖猪蹄被称之为养颜美容的家常菜，深受女性朋友们的喜爱。黄豆炖猪蹄的做法非常简单，要想做得好吃又不是那么简单，今天教大家的这种方法，不光做法简单，味道也很赞，吃的时候完全没有毛腥味，猪蹄吃起来软烂、肥而不腻。
黄豆豆的一家
自从立秋之后，天气越来越凉了，早晚的温差实在太大，晚上是15度，而昨天的白天有居然达到31度，虽然就那几小时，可也热的不行，早上穿的外套也都脱了，有的还穿了短纱裙，今天早上就变天气了，阴阴的多云，温度下降的真快，又是20度左右，这样的天气太容易感冒了，天凉了，就最喜欢煲些汤喝。看看市场有很多新鲜的黄豆和花生，该煲猪蹄汤了，已经好久没喝了，这几天胃也不舒服，去做了体检，是该好好养胃了。 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防
天山可可
1买回来新鲜的猪蹄清洗一下用盐水浸泡一个小时再洗净沥干水份备用2锅中烧开水将猪蹄焯水去除杂质和油脂猪蹄变色即可立即放入冷水中过凉锅中再倒入清水放入猪蹄、花椒、北极、姜片大火炖起来3猪蹄炖制八成熟还保持着非常劲道的口感即可4黄豆洗净用温水浸泡12小时中途可以换水1-2次5准备原材料黄豆、猪蹄、葱、姜、蒜、香菜备用6锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香7放入猪蹄再放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒上色8放入黄豆翻炒均匀9添加适量清水再加入适量煮猪蹄原汁原味汤汁大火炖起来10炖至汤汁不多时放入蚝油翻炒均匀1
祯祯宝贝
有的朋友感觉单一的猪蹄炖黄豆会过于腻口，这次我将它加入了番茄，使其具有了酸甜的口感，色泽微红，使炖出的猪蹄味道颜值都更诱人。番茄中含有丰富的维生素，纤维素，茄红素，能降压促肠蠕，开胃消食，延缓衰老。做法分享给大家：猪蹄1只（700克） 番茄2个 番茄酱1大勺 生抽1勺 黄豆适量 盐适量
A苹果小厨
1黄豆提前用水泡发2猪脚斩块后在沸水里焯一下3焯过的猪脚洗浄沥干4准备调料几个辣椒,一块桂皮,一块姜5锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒6随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒7当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆8最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握9装盘开吃小窍门关于炒糖色那里我没有具体的说明,因为我以前的菜谱里都有详细说明的,在这里我就没啰嗦了
妍之有你
冬天冬天，大补来啦，虽然这是道孕妇都知道的非常下奶的菜肴，但是禁不住味道好啊，而且含有很多的胶原蛋白，吃了皮肤也好，所以这个冬天做了很多猪蹄美食，这只是其中一小道呢，
灵泠
昨天去买肉，看到有刚进的猪蹄，白白净净的很是好看，哈哈，就挑选了一只看着最顺眼的（因为是自己吃，就买了一只），卖肉的还笑我说：买猪蹄还挑好看的呢！可不是，看着舒服，吃起来才得劲啊！
小厨飘香
黄豆炖猪蹄，特别适合哺乳期的妇女，是下奶良方哦！
1s_陈
1猪蹄提前浸泡一小时，泡出血水。黄豆花生提前泡发半小时左右。2冷水下锅，放入猪蹄，准备焯水备用。3焯水后，另起一锅水，放入泡好的黄豆花生和姜块。4大火烧开水，转小火，炖煮一小时左右。5关火，调入适量盐即可。小窍门暖心提示:猪蹄刚炖软即可，不要炖得太烂了（脱骨状），这样汤汁浑浊，肉吃起来的口感就不爽口了。
敏zhu
1黄豆泡一晚上，猪蹄剁块儿2水开后下猪蹄撇去浮沫，捞出猪蹄，留汤备用3准备佐料4锅中到油，下葱姜八角5倒入猪蹄炒一会儿6把刚才的猪蹄汤倒入7并放其他佐料，酱油，糖，料酒8倒入高压锅炖熟，然后再次倒入锅中加盐收汁即可小窍门最后放盐是为了防止盐受热过久转化成亚硝酸盐，这样同样很入味，没有影响口感，一般做汤都是后方盐，可以使肉更烂，也很健康
远远lyt
1剁好的猪蹄，清洗干净2黄豆100克3黄豆浸泡4个小时以上4冷水上锅，放入猪蹄加一点白酒炒水5水开，煮一会儿6捞出过凉水洗净7猪蹄和黄豆加水和姜片放电高压锅压40分钟8起锅，加盐，鸡精调味，加葱花开吃了
芊芊_DOkzbcaviraI
北方春季起风异常干燥，皮肤状态不好，喝含大量胶质的猪蹄汤对皮肤特别滋养。我的砂锅比较大，4.3l的，所以煲了3只猪蹄，可根据个人情况增减食材。
豆芽儿长长
两个猪蹄，一把提前泡好的黄豆，高压锅上汽10分钟，一碗汤鲜味美、肉烂豆糯、营养丰富的猪蹄炖黄豆就完成了。
小洞天
1真准备葱1段，姜4片，红辣椒2个，冰糖20克，花椒10克，八角2个。2准备小米辣3根，蒜10瓣。3黄豆泡1小时。4猪蹄2个，提前泡1小时。5放入锅中焯水，去掉血沫。6起锅烧油，姜冰糖放入锅中炒化，猪蹄放入锅中翻炒，加入准备好的佐料，倒入生抽，老抽等。放入黄豆，加入凉水，没过猪蹄，大火烧开后，转至小火炖2小时即可。
苏先生_20200303
今天做到美容菜，黄豆炖猪蹄ᵒ̴̶̷̤????ᵒ̴̶̷̤
surt1981
1把猪蹄洗净2用刀剁开3锅里放水烧开，把猪蹄淖一下4黄豆和花生洗净，提前用水浸泡8小时5淖好的猪蹄放入砂锅中，并放入适量的水、葱段、姜片和红辣椒6再放入黄豆花生、料酒、生抽、胡椒粉、白糖和盐7小火炖1小时后盛出
鱼香面包
老婆辛苦了，为我顺产生下小公主，还要天天的喂母乳，哄孩子只要好好地疼爱老婆！猪蹄，花生，黄豆，每样的营养价值就不用多说了
我本善良00772
满满的胶原蛋白，制作简单????
妍16
1猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来，用猪蹄的汤来煲一下黄豆2黄豆提前泡发3黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以4黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好5在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了6猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。7原汁原味8成品。
等你的每一餐
1猪蹄剁块，买的时候让人家剁的，自己力气不够2绰水是必要的步骤3热锅热油炝香配料4放入控好水的猪蹄5炒到微黄，放辅料6家里没有冰糖了，白糖凑个数7好了，现在就要换砂锅了8加水炖，大火煮开后转小火一个小时9黄豆没有提前泡好，直接下锅了。搞的加了两遍水才炖烂，啊多么痛的领悟〜〜10好了，盛出来可以吃了。
柠檬味烤鱼
一款家常菜-黄豆炖猪蹄，猪蹄含丰富胶原蛋白质哦。
甜甜mimi
1首先将黄豆洗净，浸泡一个晚上。泡发后用清水洗净（就像煮豆浆需要浸泡一晚上的道理是一样的）。2猪蹄洗净，锅中倒入清水，生姜，黄酒少许，待水开煮沸后，将猪蹄捞出过一下冷水（百度上说这个过程叫做“焯水”），锅洗净备用。33.将猪蹄和黄豆一并倒入锅中，倒入适量清水（大概没过猪蹄即可），放入生姜、少许黄酒、少于醋，盖上锅盖，用大火煮，直至猪蹄肉熟烂就OK了，放入调料，出锅。
玥娘
1前面先把腊猪蹄煮一个小时，中间换一次清水煮，把盐份煮出来，捞出备用，把黄豆泡发备用（热水泡得比较快）。2锅里油加热放入猪蹄翻炒一分钟。3加入黄豆继续翻炒两分钟，加入少许盐（少量，因为腊猪蹄就有盐份的）、老抽翻炒出香味。4加入清水没过食材煮30分钟到40分钟。5用筷子试试到猪蹄糯了，煮到锅内还有少许汤汁捞起来备用。6热油锅内加入小葱段、蒜末、姜末、干辣椒爆香。7放入猪蹄黄豆，翻炒，放入少许蚝油（这个时候如果锅内比较干，就加入适量开水翻炒）最后加入小葱叶段翻炒出锅装盘。
XjlHtt
1把猪蹄剁成块，用热水漂洗两次，捞起加入白醋 食盐 用手抓洗一分钟 可除味2加入热水 洗三遍，把味除掉3水烧开加入猪脚两分钟出血水血沫4两分钟后把猪蹄捞起 用温水漂洗两次5切姜片五片 黄豆300g洗净 备用6黄豆洗净7把黄豆猪脚放入锅中 姜片同时家里面 冷水下锅。加一瓶盖料酒8文火炖两小时 中途除去沫子9两小时后出锅 加适量食盐小窍门盐不要提前放
YangRui007
1前一天晚上把黄豆泡上2猪蹄洗干净，检查有无未剔干净的毛，然后放冷水锅里烧开焯去脏东西3炒锅入油，放入冰糖，小火熬化（注意要经常搅拌以免糊锅）4把焯过水的猪蹄倒入，肉片一面朝下煎金黄色后加入八角料酒生抽超匀，把黄豆放入，加水漫过猪蹄5上述步骤炖一小时或用高压锅压20分钟再放入炒锅开大火手干水份，加盐调匀即可。小窍门这个菜是一般的家庭主妇都会烧的，没太大难度。我家烧猪蹄一定要烧的烂点才符合我家那位的喜欢，有的人喜欢有点嚼劲的可缩短点时间。
心有余而力不足
1猪蹄清洗备用。2冷水下锅，加入生姜葱段焯水。3锅中加入少许油加入冰糖炒出糖色倒入猪蹄翻炒，加入黄豆香菇辣椒热水。4转入电压力锅中30分钟即可，加入盐调味。5成品。
甜甜mimi
