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1备齐所用原料，洗净，四季豆切丝，瘦肉切片，蒜切片。2瘦肉用淀粉和生抽拌匀腌制。3锅里放少量油下四季豆炒熟。4盛出备用。5另起锅下油爆香蒜片，下肉片快速划散。6肉片变色时下炒好的四季豆丝，放盐，炒匀出锅。
花雨曼陀罗
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
邻居送自家种的四季豆，随意的炒肉都很吃！
四月豆
我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段，焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁，大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪，更入味。简简单单的家常菜，在忙碌的时候常常会炒出一大盘来，配着米饭吃，三餐中的两顿就完事了。注重营养，健康的亲们，可被学我哦。
零零落落2011
1四季豆去筋洗净，切成丝。2葱切片。3猪肉切成丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉搅拌均匀，放置一会儿。4小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量淀粉，适量清水，调匀。5锅烧热，放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变白，盛出待用。6放入四季豆，翻炒。7加入一勺盐翻炒。8加入适量清水，大火烧开，把水耗干，四季豆也就熟了。9放入葱翻炒。10倒入肉丝。11加入小碗中的调料。12大火翻炒均匀关火出锅。13成品图。
hb俗人
1猪里脊肉切成肉丝，加入料酒、生抽、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。2姜蒜和干红辣椒切碎。3四季豆斜刀切成片。4炒锅烧热加入植物油，下入肉丝煸炒至变色，下入姜蒜煸炒出香味。5下入干红辣椒煸炒几下，然后下入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。6加入四季豆继续煸炒，要多煸炒一会。7加入少量的水、适量盐大火烧开后炖煮几分钟。8待汤汁烧干，再继续煸炒一会即可。9成品图10成品图小窍门1、四季豆这样斜刀切片比较容易熟，因为豆角不熟的话容易中毒，又加入少量水炖煮几分钟，这样就没问题了。2、全程大火来炒，最后汤汁烧干后再煸炒一会，会更
眉儿美食
四季豆常见蔬菜，清炒、干煸、炒肉都很美味，清甜脆口。
四月豆
四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一，是夏季的时令蔬菜。
陆妞儿
四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。
舞之灵
无意中吃过一次四季豆丝炒肉，一直念念不忘。四季豆，在江浙一带叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在南方叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆切丝之后，更容易入味，配上滑嫩的肉丝，是一道很好的下饭菜。夏末秋初，一道色彩斑斓的菜或许能让你胃口大增。
馋嘴侬侬
1新鲜无筋豆。（四季豆的一种）2去头尾，摘成小段，洗净备用。3新鲜五花肉洗净备用。4切成大约一厘米左右的块。5锅里烧开水（调入盐）放入无筋豆焯水，大约两分钟关火。6倒出沥干水备用。7把肉倒入锅内煸。8准备的蒜头拍碎，小米椒切成小圈，放一下豆豉。（我用的广东阳江豆豉，比较干）9慢慢煸出油脂。10变成金黄色，把多余的油装出来。11把肉推到锅的一侧，放入蒜末豆豉和小米椒炒香。12倒入无筋豆翻炒。13中火炒至无筋豆变软（三四分钟）14调入生抽，翻炒均匀，关火。15装盘。小窍门1食材的量都是大约，根据人数多少而调整
harriet1003
平平常常家常菜、、原汁原味豆角香。。。
white1983
三月三假期在超市买了把四季豆，老的，从来没卖过那样老的，过后没几天，看到夏郢街上有村民卖四季豆，嫩的，心有不甘买了一把，之前那把老的吃得我耿耿于怀，有嫩的必须买上才舒服，果然没让人失望，嫩得没有筋，大多数连豆都没长，太舒服了。
爱在夏郢
1四季豆洗净沥水后斜切片。2红椒去籽切丝。3里脊肉切丝，加料酒、淀粉上浆。4蒜瓣去皮剁碎备用。5油锅烧热，下肉丝迅速划开至变色。6下蒜碎、红椒炒香。7倒入四季豆翻炒均匀。8加入盐、料酒、鸡精、生抽翻炒，加入适量的水烧煮，至四季豆熟透即可。9起锅装盘。小窍门四季豆一定要烧熟才能吃。
雾霜
1四季豆摘两端角根帝，抽出老丝，洗干净，胡萝卜适量，切片，用热水焯一下，控干水分！2鲜蘑适量，用手撕小条，用热水焯一下，攥出多余水分！3肉适量，切片！4锅里适量油，葱姜干椒爆锅！5肉炒熟！6适量十三香，耗油，酱油，鲜蘑四季豆胡萝卜一起倒入锅里，翻炒，加适量盐，炒好出锅！7成品！
诗韵墨香
1准备材料，肉用盐糖酒腌制入味。2水烧开，加入盐油苏打粉，将四季豆焯至变色。3用炸过螃蟹的油滑熟肉片，（一般情况炒熟肉片即可）。4起油锅爆香姜丝和彩椒。5加入四季豆和调味。6最后加入肉片拌炒。
温柔柔
这个四季豆也是自己家种的，最近也常吃呢。其实我们家做饭炒菜都比较单一，很少说几种食材搭配在一起做，别人做菜都会放点什么配菜啥的，我家做菜基本没有，什么菜就是什么菜，不习惯几种放在一起炒。放的调味料也是最基本的，所以都是很简单又普通的家常菜。根据自己的习惯来就可以了。
MissChen
1将食材洗净后，先把四季豆摘断2回锅肉、红辣椒和葱头切片3炒锅内加入适量的油，放入葱头爆香4加入回锅肉翻炒至金黄色5加入适量的生抽6倒入四季豆和红辣椒，再加入适量的清水翻炒至熟，调入味精和盐7装盘小窍门鱼妈片语：1、回锅肉炒至金黄色会更香，同时可以将肥肉中的油炸出，吃起来比较不会油腻2、加入适量的生抽是为了让豆子更鲜美3、炒菜中加入适量的清水是为了让四季豆更容易熟，不会被炒老
小小鱼妈
1原料图。2将五花肉、四季豆、尖辣椒分别切成丁，姜、大蒜、大葱切碎。3锅中倒入适量水煮沸，放入四季豆焯水。4在焯水的四季豆中滴入几滴食用油（四季豆不易变黄），四季豆断生捞出沥干。5锅中倒入适量油，油热放入姜、大蒜、大葱碎、再放入五香粉、八角瓣炒香。6放入熟肉丁、料酒、老抽、盐煸香。7放入尖辣椒丁炒香。8放入焯好的豆角丁煸炒。9锅中到入少量开水，盖锅盖闷2分钟。10放入鸡精、勾芡盛出。
胖子厨娘
1食材：肉枣肠、四季豆（已摘洗）。2将肉枣肠下入蒸锅里。3盖上盖、开锅蒸10分钟关火。4开盖取出。5接着，将四季豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。6起锅倒油烧热，下入焯好的四季豆和蒸好的肉枣肠翻炒翻炒。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1肉片放入姜片 白胡椒 酱油 腌制2放入配料，倒入腌制的肉翻炒3同时，用开水泡下四季豆4炒至肉片变色5倒入四季豆，加入少许蚝油6翻炒至四季豆变软7香喷喷的四季豆炒肉出锅了
蜜蛋
肉炒紫甘蓝四季豆，营养搭配更丰富！
诗韵墨香
个人原因不喜欢肥肉，怕胖，油脂太多，所以都尽量用瘦肉
涛妈私厨
1备瘦肉适量，四季豆清洗，辣椒一个提辣。2四季豆切段，肉切丝或切片，辣椒切碎。3锅里烧油，下入肉丝炒匀。4再倒进四季豆和辣椒翻炒均匀，加盐。5将四季豆炒熟。6调入老抽炒片刻，出锅煎调入味精即可。7炒好的四季豆炒肉。
水青青
1豆角切丝，肉切片。2豆角焯水。3锅中倒油，放入肉煸炒变白，倒入豆角。4倒入适量酱油。5加入适量盐。6加入适量鸡精调味。7成品图。
油豆儿
1提前准备好所需材料。肉丁需用淀粉生姜丝腌制一会。2葱姜蒜，青椒切好。3锅烧热，倒入玉米油炒香，倒入葱姜蒜炒片刻。4倒入胡萝卜与四季豆煸炒片刻，加入开水，大火煮10分钟。5加入少许肉丁煸炒。6调入少许盐炒片刻。7撒入葱花炒均匀。8出锅，入碟。
逝去的爱情
此菜材料信手拈来，就着冰箱来做菜，笔者时不时买些咸肉，待做菜时做为调味和增香也不至于味寡，咸肉带皮，吃起来有嚼劲，菜又咸香下饭，操作也简单。
rosejyy2000
1肉先切好用少许老抽伴匀腌五分钟，其他菜洗净备用2红椒切丝，四季豆斜刀切条，蒜切片3少许橄榄油热后爆香蒜片，再倒入腌好的瘦肉，大火爆炒一分钟后盛起，洗锅后再倒少许橄榄油，热过后倒入四季豆和红椒丝再加适量盐大火爆炒变碧绿色后加入炒好的肉，倒入少许生抽转中火继续炒，出水后再把水炒干就好了4炒到会出水，再把水炒干，变色就差不多熟了，四季豆比较吃盐，可以稍微多一点盐小窍门四季豆不过开水炒比较好吃，但是比较难熟，要炒熟哦不然会中毒，老公注重健康我减肥所以我炒菜尽量少油少盐，少加调料，越简单越好~~
vivienliu
1四季豆掰成一节节的。2猪肉切片。3锅中烧开水，放入四季豆，再次煮开，捞出。4锅中先放入肥猪炸油，接着在倒入瘦肉炒一下。5倒入四季豆接着炒。6加盐，酱油，耗油，清水闷一会。7炒熟即可出锅。小窍门四季豆最好先过一次水，这样比较鲜。
@小施
四季豆，清新脆爽，非常好吃，但是四季豆如果没有炒熟，很容易中毒，将四季豆切成丝再炒容易熟。
苹果的萍
1食材：四季豆（已摘洗）、蛋白肉。2将蛋白肉用清水泡软。3将已摘洗好的四季豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。4起锅倒油烧热，下入焯好的四季豆和泡好的蛋白肉翻炒翻炒。5然后，加适量的盐。6加适量的酱油。7加适量的蚝油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1duang!成品！！2四季豆炒熟3放入四季豆4炒肉丝7/8成熟5放入少许油6瘦肉切丝，放豆瓣酱，盐，鸡精，生姜丝，蒜末，花椒，生粉，老抽各一点腌制15分钟。7四季豆切丝
树叶上的虫子
1四季豆洗净2肉切片3姜、蒜炒香4把肉放进去炒5四季豆放进去6放适量盐7适量生抽8放适量水9出锅放味精10成品
林夭夭
1准备好四季豆切断2加入淀粉3加黄酒盐4配料切好备用5先放蒜 姜爆一下，再放肉炒下接着放四季豆6放辣椒7加点水闷一下。以便四季豆去青熟透去毒8可以加的这个9水少之后稍微翻炒出锅
丁丁范
1锅中水烧开加两滴油，四季豆焯水半分钟捞出，过冷水，保持颜色2木耳一点就可以，泡发洗净3小蘑菇也焯水4猪肉切片，加一克盐、一点五香粉，淀粉搅拌均匀至粘稠5锅中下姜片，待温度六七成热6把姜推倒锅边，下上浆的肉片，快速滑炒，变色捞出备用7下葱煸香8下蘑菇、木耳，加酱油，五香粉9下四季豆，加盐、鸡精，糖合味。再加肉片翻炒均匀淀粉
Angelina蕾
1四季豆用手掐成段，焯水过凉，青椒切斜刀，蒜瓣切末，猪肉切片，肥、瘦分开。2热锅放食用油，将肥肉煸出油，放入蒜末煸香。3放入瘦肉片炒至变色。4放入青椒，盐，四季豆，翻炒匀。5倒入水，大火，开两开，用香菇老抽调味翻炒匀即可。6盛盘。小窍门四季豆已焯熟，久煮会黄.。
红米乐呵
这道菜全家都喜欢吃，每次炒就一大碗。
阳光吃货爱减肥
1四季豆洗干净，分成一段段。放一旁沥干水分。2瘦肉剁成末，加料酒、酱油、油、糖、盐、鸡粉、淀粉腌制。3沥干水份后，起油锅油炸至虎皮状即可捞出控油。4另起锅，油热加蒜、花椒、干辣椒爆香后倒入肉末炒散变色。5变色后放入炸好的四季豆翻炒均匀，加适量酱油、鸡粉、盐调味即可。
狮子---儀
下班路上碰到大叔正在采摘四季豆，没称装了一大袋给我。能吃几餐嘞，愁早餐吃啥来份焖面吧。
Ami_jNLaCc
四季豆炒肉是一道家常菜，以四季豆为主料，配以猪肉片炒制而成。成品豆质酥嫩，肉质细嫩，口味偏微辣，是夏季让你胃口大增的必备菜肴，用来拌饭最好不过。
苹果的萍
