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枸杞子滋补肝肾，美容养颜，酒酿鸡蛋滋阴养颜，枸杞酒酿鸡蛋三者放一起煮，更能促进各自营养成分的吸收，特别适合女生喝，尤其是亲戚来拜访之前，每周来一碗，可以让你皮肤细腻红润有光泽哦~
小董妞@厨房
酒酿又名甜酒，醪糟，是糯米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品，含有大量对人体有益的菌类，有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。（以上文字摘自网络）酒酿好处很多，但用的材料却很简单：糯米，甜酒粉，水。自己在家制作也不算很难。
乐逍遥
功效：酒酿也叫醪糟、甜酒。酒酿是糯米制成的，糯米本身是可以补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增添了酒的特性及作用，于是可通肝、肺、肾经。醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜，常吃的人皮肤好。醪糟入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。醪糟是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。
浓咖啡淡心情
红豆薏米高纤维低脂肪，是公认的排毒减肥圣品，不仅能够将脾祛湿，增强肾功能，常食用还能使皮肤光滑，对粉刺和保护头发也有一定的作用。嘴馋的我还加了几勺甜酒酿，它能够促进血液循环，助消化及增进食欲，口感也相当赞！美的BB煲精煮细熬，口感非常棒，奶瓶级的玻璃内胆，安全耐高温，饭勺汤勺抗菌率高达99%，除了能炖、煮和制作酸奶，还有消毒功能，日常还可以给宝宝消毒碗筷和奶瓶，很贴心的设计！
风意画
酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。
小耿妈妈
女儿突然想要吃甜酒酿，去超市都没有看见有买，只能自己做了。还好夏天气温高，头天晚上做好第二天晚上就可以品尝了哦????。甜酒酿具有活血、美容养颜的功效，自己动手制作，随时随地都可以吃上甜甜的酒酿哦????。
苹果的萍
传统美食，甜酒酿，直接吃或者煮酒酿小丸子，滋味美美哒！
新月融水
美容养颜的甜酒酿，香香甜甜的特别好喝。制作简单，而且营养丰富。喜欢的朋友可以试试。
天鹅湖99316
天一冷就特别想念婆婆做的甜酒酿，美味一直在心中滋长，今拔草成功！特意分享给喜爱的小伙伴！温度掌控好，美味超简单！
米拉Miira
甜酒酿有很多种吃法，到网上搜一下，会出现很多食谱，像酒酿圆子、蛋花酒酿；我倒是特别喜欢直接吃，特别是夏天，发酵好的酒酿加点水，放锅里再蒸一下，再放冰箱里冷藏，糯米自身的甜味加上软软糯糯的米，吃到嘴里甜甜的软软的凉凉的，感觉比饮料、冰激凌好多了，最起码没有添加剂，甜味来自糯米自身。
悠哈厨房
小时候没什么零食吃，要是老妈做一份甜酒酿，那算是最吃的美食了。现在想吃的话，什么时候都可以做，简单方便！
多芸转晴
醪糟也就米酒酿，在美食天下看到很多朋友都在做，我也来凑凑热闹，秀秀我家的醪糟。要说醪糟的做法其实很简单，但是要是做好做的甜似蜜还是有点门道和小要点的，只要掌握好了关键的几点人人都可以做出甜似蜜的【醪糟】
帅帅小厨
甜酒酿在重庆还有另外一个名字：醪糟。用来煮汤圆，煮荷包蛋，那味道，谁吃谁知道啊！
如影随行1974
甜酒酿也称醪糟、甜酒、江米酒，可增进食欲，有助消化，补气养血等等食用功效。味浓甜润的酒酿，糯糯的小圆子，清甜的玉米粒，加上少许枸杞子，营养又好吃，做法也很简单。
风意画
1糯米淘洗干净后，浸泡两个小时，煮熟。2煮熟的糯米饭，冷却到彻底凉。3甜酒曲会凉开水溶化。4溶化后的酒曲倒在糯米饭上，搅拌均匀。5取容器，放进拌了酒曲的糯米饭，压实后，中间留个空，以方便观察出酒情况。6盖上盖子，放温暖处，一天左右就可以了。（夏天只要一天就行，冬天的话就需要多点时间）7看看，小空里充满着酒，成功！
淡墨痕
1准备好材料2苦瓜洗干净切成圈3将切好的苦瓜撒上盐，拌匀，腌二十分钟4将腌好的苦瓜沥干水，放开水中焯水5苦瓜变色后即可捞出沥干水，晾凉6晾凉的苦瓜淋上甜酒酿，撒上洗干净的枸杞，放冰箱冰镇30分钟即可食用
心曲之旅
喜欢吃酒酿馒头，尤其是米粉做的，没有现成的方子，自己摸索了很久，不停调整配比，可是酒酿发酵的程度，温度，都会影响发酵，到目前也没有很准确的分量，只有个大概，全凭经验和手感了。
小菜一碟的家
这个酒酿自己做很简单，而且料很实在，我经常做来吃
咸味布丁
最近迷上了甜酒酿，喜欢做各种酒酿制作的食品，今天这款酒酿,是用面包机制作的，喜欢的看看：
小草根家庭美食
做酒酿就今年我已做了5回，由于婆婆特喜欢吃，在大年初一送去一罐，婆婆吃后，特电话感激，味道比外买好，色白、特甜、酒香还有桂花香----。我现特意将详细的操作方法奉献給大家，希望对感兴趣的朋友有帮助啊。看看简单，但要每次成功就不一定吧。
小惠子
做了酒酿之后当然要想着办法吃，酒酿圆子做多了，那就做酒酿饼，酒酿饼的面团多了，就掺上些玉米面做酒酿窝窝头，不论怎么吃，酒酿就是好呀
咸味布丁
甜酒酿有很多种叫法，我们老家叫它米酒，重庆四川一带叫它醪糟，还有叫它江米酒、糯米酒、酒糟的。这种用蒸熟的糯米拌上酒曲经过充分发酵制成的甜品早已经成为不分男女老少、众口能调的美食之一。用甜酒酿来煮汤圆是一种经典的美味，酒酿鸡蛋更是一种产妇极佳的营养补品，它还能作为菜肴的调料提味增鲜，甚至凉凉的直接舀着吃也是一种享受。
燕子厨坊
没有想吃什么，就煮了一锅酒酿，有红枣，鸡蛋，还有现搓的汤圆。很随意也很简单，朋友们喜欢也可以试一下哦。
牛妈厨房
1银耳用凉水泡发。2把银耳切碎。3把银耳放锅里凉水大火煮开。4改中火煮25分钟左右，银耳软糯汤汁黏稠时放入米酒继续煮开即可。5成品图。
阳台上的草莓
今年的二月一到感觉就很接近过年了，大概还有十几天的样子吧。正式的年夜饭还没有开始之前，来份甜羹暖暖场。小圆子本身单独吃就很美味，但是因为没有馅就比较容易觉得腻，加入水果和酒酿更具风味，味道酸甜可口，颜色缤纷也是十分讨人喜欢。
格丽思小厨房
甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。
四月微雨
这甜酒曲是夏天早就买了的，现在天凉了才来做，本来应该是用不着棉被的，现在是一定要用了，我还给这宝贝用上了热水袋呢，因为第一次做，呵护得跟自己孩子似的，还好结果很成功，酒酿非常甜蜜，口感很正，糯米发酵过后吃着有点渣的感觉但不空心，哈哈，以后甜酒酿就自己做咯。
漫香小屋
甜酒酿色泽洁白，香味浓郁，清凉甘甜。
就喜欢做吃的
早餐打卡的时候做了一个熊猫，没有完整的步骤，今天下午又做一次，从容很多。还是很喜欢这款酒酿米馒头萌萌的样子的。特别是加了葡萄干，酸酸甜甜，味道无比融合，配搭加分。小朋友特别喜欢。
小菜一碟的家
小时候妈妈常给我们做甜酒酿小团子，那时甜酒酿都是妈妈用酒药自己酿制的。糯米发酵几天，房间里飘出了米酒的香气，这时候，我们姐妹会吵着让妈妈给做甜酒酿小团子。
悠悠a然
甜酒酿特别爱吃，隔三差五就要做一次，偶然看到红麴米酒，一下子不能自拔，怎么地也得试试，我做的就简化了，直接用红曲粉颜色没有想象中的通红，这个颜色我也能接受
悠哈厨房
前天做了甜酒酿，今早开罐品尝，这次比以往做的都好，也许是经验越来越丰富吧。呵呵，有点自吹自擂之嫌啊！甜酒酿可以用糯米也可以用大米做，但大米做出来的营养效果和口感远不如糯米的丰富、香甜可口。糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒是糯米或者大米经过根霉还有少量的毛霉和酵母发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资
blry2006
奶奶酿的甜酒酿，好甜好好次，拿回来一瓶放冰箱几乎都被LG吃完了，这么甜他也下的了口，哼，趁还剩着点儿就做了个戚风。可能因为加了酒酿，感觉比其它戚风更湿润，蛋糕体好柔软好柔软，很喜欢。为什么突然跳出一句歌词“风中有朵雨做的云”，哈~~~~一朵柔软又湿润的云。（用的含糖的市售酸奶，如用自己做的无糖酸奶，请酌情加点糖量）
漫香小屋
酸甜可口，冷藏后喝起来很美。
巧克力DD
1食材图。2把红枣桂圆肉放锅里加水煮开。3中火炖煮10分钟后倒入米酒。4再次煮开即可。5成品图。
阳台上的草莓
进入冬季后就很喜欢喝酒酿,这个甜汤可以健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力.俺家李小贱和养生哥都很满意呢~~~好喝哦
香瓜开门
1糯米浸8小时2放锅中25分钟3等米冷到30度，倒入酒曲拌匀4放入酸奶机36小时好5酒酿有活血，安眠的作用小窍门米要糯米
yesyes
老公不会喝酒，却极喜欢家酿白酒，儿子也是菜场虽有的卖，但吃的总不过瘾，所以就自己动手做，这是今年第三次做了，每次我都做五斤糯米，娘家一点，姐家一点的，大家一起分享，吃这才更有味，嘿嘿……
开心美食笑天下
甜酒酿，重庆也称之为醪糟。一年四季都可以吃到的美味。菜菜屋小的时候，一到夏天妈妈就会把吃不了的剩饭拌上酒曲（一种酵母）放置1-2天就成了酸甜的酒酿，不过上好的酒酿最好用蒸熟的糯米制成。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】在重庆谁家要是生了小孩，娘家人都会做上一坛子的酒酿备着，几乎整个月子都是酒酿鸡蛋，据说酒酿可以催乳，增加乳汁分泌。酒酿的好处一大堆，但是发现周围的女孩子们吃酒酿的越来越少了，这么好的东西菜菜屋真是觉得可惜。那些整天吵着内分泌失调的女孩子们，一边熬夜吃
食趣菜菜屋的屋
会想念的味道。
雁之厨
1食材，如图，百合洗净剥开，枸杞泡发，酒酿备用。2百合先隔水蒸制10分钟蒸熟。3锅中放入纯净水煮开。4下入酒酿，加入少许冰糖（一定水开下入酒酿，这样煮的酒酿不酸）。5下入蒸熟的百合。6放入枸杞再次煮开即可，不要多煮，多煮会酸。7成品！8成品！
柠檬小厨～～
喜欢吃酒酿汤圆，冬天喝上一碗热气腾腾的酒酿汤圆别提多暖和了！可是街上卖的酒酿虽然很甜但多数是兑了糖精水的，想要吃得健康就得自己动手了！不过看起来很复杂实际做起来很简单的！
jsqdsm
保证碗无水无油
柚子鱼
甜甜的酒酿好处多多！
米.。
13300毫升的密封玻璃罐准备两个清洗干净，晾晒干，不能有生水2酒曲准备2个3糯米浸泡6小时，至用手指轻碾可以碎掉即可4红曲米也称作红谷米450克5糯米浸泡6小时，至用手指轻碾可以碎掉即可6在蒸屉上放入纱布，把糯米放上，四个角系好。糯米放入蒸锅蒸40分钟，7蒸好后，用干净的筷子插入里面，检查一下是否蒸熟，不要有夹生米。8把蒸熟糯米从锅中拿出来，晾凉直至温度30度左右，就是手摸上去有一点点温，太热了会把酒曲烫坏，不利于发酵9在等待糯米晾凉过程中，用凉白开浸泡红曲米，水量刚刚没过红谷米为佳，不易过多水10把酒
玉无痕
这是一款非常适合女人常年食用的甜点，内涵营养丰富，可以自己制作，可以说是人见人爱。
依可爱
最近在狂用红薯做吃的，家里红薯太多了。我把红薯都蒸熟了，压成泥。
伊悠悠
面包机制作好的甜酒酿，味道香醇，我是隔几天就做一次，有时候接着吃的时候是两个面包机隔1天一起做。因为一次发酵现在这个天气大概32--36个小时。据说可以丰胸，妹妹是经常嚷着要吃这个，但是我听闻丰胸要搭配鹌鹑蛋的。。。
倾城韩妆园
甜酒酿南瓜，一道妥妥地养生菜！不喜甜食的儿子也吃了好多！口感软糯香甜，糟香弥漫整个味蕾，今的混搭很成功！
米拉Miira
想吃蛋挞自己做喽。其实自己在家做蛋挞没有那么多的讲究，有什么食材就搭什么食材，也美味哦。。。
花鱼儿
家里面还有些去年剩下的贵州香糯，有点 怕会生虫，蒸糯米饭又吃不了多久，突然想起不如做点甜酒，煮好放进冰箱里，大热天回家吃一碗，又香又甜，既解渴又管饱，还能美容，说做就做：
大脸猫快长大
不知道发源何地，南京吧？
一蓑烟雨_psKVlb
今天是冬至，早晨要吃什么呢？阿拉宁波人当然还是最为传统的美食那就是【甜酒酿番薯年糕】喽~~~番薯是代表来年翻身的意思，年糕当然是代表年年高啦，甜酒酿则代表甜甜蜜蜜，但可放也可不放。
花鱼儿
1圆糯米洗干净，提前一夜浸泡（我泡了12小时）。2泡好的糯米一搓就碎了。3糯米重新再洗一次，滤干水分，蒸笼里铺一层纱布，把糯米均匀地铺在蒸笼里，用手扎一些孔，糯米透气更快熟。4蒸好的糯米粒粒饱满，晶莹剔透（光线不好，拍起来有点糊）5把糯米饭放入大盆里，摊开散热65克酒曲加入适量的水拌匀（留1克最后撒在表面），再放入糯米饭中翻拌均匀，把糯米饭松散，水分不够再加入适量的凉白开7用勺子一勺一勺的放入瓶中，中间戳一个洞，把留下的一克酒曲撒在糯米饭上，等待2-3天甜酒酿就完成了。
suechsy
特别爱吃甜酒酿难得这还是个健康的小吃只是超市里买来的甜酒酿一罐子稀稀拉拉都是水不过瘾啊不过瘾以前觉得自制甜酒酿实在是我力所不及的事情尝试一次，发现居然是零失败惊喜呀惊喜好吃，健康，零失败不试试还等啥呢甜酒酿的做法多种多样我这次做的是枸杞甜酒酿和糯米圆子，里面加了红糖喝打散的鸡蛋很好吃，尝尝看
吴栾
今天天气骤变，昨天还阳光明媚，今天就阴雨绵绵，就算还没下雪，仍旧冷的直哆嗦。做一道酒酿圆子来犒劳犒劳自己，吃下去，暖暖的，软糯香甜的圆子带着丝丝酒香，伴随着酒糟隐约米粒的颗粒感，慢慢在嘴中化开，清润中又带着点点甜意，就像冬日的暖阳懒懒的撒在身上，不浓烈却又十分温暖，让人忍不住一口接一口的吃掉它~~
灵泠
早上弄一碗甜酒酿，又营养又简单！关键是喝一碗后，胃里暖暖的，全身也暖了，爽！
柠檬香叶
1准备好的材料.2先提前用清水把清洗干净的糯米泡上一天,期间勤换几次清水.3上笼蒸成米饭.4装进干净的容器扒开放凉.5酒曲粉加温水化开.6倒进放凉的米饭里面拌匀.7保温发酵36小时就可以.8做好的酒酿可以装进密封的玻璃饼里面,放冰箱冷藏,几个月都不会坏.9烧圆子,做甜点,或者直接食用都不错.小窍门在做酒酿的时候,要保证所有的容器是绝对无油无水的,否则很容易失败.
小耿妈妈
非常时期看到着一锅美美的汤圆，都觉得倍感温暖！热热闹闹，团团圆圆，也是我对大家最最真挚的祝愿！
米拉Miira
邻居家的金桂花开了，满院子的香味，刚好奶奶做叶子粑还剩了几斤糯米，就到邻居家摘了些桂花做了我最爱的甜酒
紫色星宇
