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生蚝属于一种常见的水产品，也叫做牡蛎，味道非常的鲜美，被称为“海底牛奶”，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有锌、甲壳素、钙离子等多种微量元素。适量的食用生蚝，不但可以补充身体所需要的这些微量元素，还能够提高人体的免疫力，有美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
清水淡竹
蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。
kiss战女
每逢夏季来临，夜市的烧烤摊开始散发出一阵阵诱人的香味，各种海鲜只要淋上经过调制的蒜蓉酱，在高温炙烤下，发出吱吱的声音，仿佛在呼唤你去尝尝。而最受欢迎的大概是烤生蚝，有在外面吃过的朋友都知道，吃的时候是一打一打的下单，怎么吃都不够。在家自制烤生蚝，不仅成本低，还卫生，绝对可以满足你的口腹之欲。烤制完成的生蚝肉，完全吸收了酱汁的香味，生蚝的鲜味与蒜蓉酱完美结合，好吃得根本停不下来。
吾爱烘焙
1新鲜的生蚝洗干净摆盘备用。这次的生蚝是朋友从湛江寄过来的，准备好了蚝刀自己在家准备的，虽然很费事，但是很值得！2独头蒜剥好皮用料理机打碎，不要太碎了，不然吃起来没口感。3烧一锅热油，然后分次倒入搅碎的蒜泥里。记得没到一次就要充分的搅拌一下蒜泥。分次倒入是为了防止油溢出来。4我这次准备了两份蒜蓉酱，马上要吃的就加入酱油和耗油，另外一份用来做菜的所以就什么都不放就好了。建议蒜蓉酱提前一天做好，因为经过一个晚上油的浸泡，蒜蓉酱里的蒜蓉会减少刺激的辣味，会更香。5加入了酱油了耗油的蒜蓉酱均匀的搅拌一下6烧一锅热
杨小姐的厨房
1生蚝。2撬开生蚝，清洗干净。3加盐、白酒、胡椒粉腌制10分钟。4蒜末、姜末、葱末、剁椒切好。5锅中放油，下入姜蒜末、剁椒炒香。6放到生蚝上。7铺上马苏里拉奶酪。8放入预热好的烤箱，中层上下火175度，12分钟。9成品。
清水淡竹
1生蚝收拾好2蒜剁成蒜茸3下油锅炸香4铺在生蚝上下锅蒸10分钟即可5铺上青红椒粒每一个生蚝上都倒入一小勺生抽6每一个生蚝上都浇上一小勺热油即可
胡桐小橘子
蒜香的鲜O∩_∩O。
巧妞
双十一拚购时看到生蚝搞活动，原价149元左右的一箱生蚝（带壳5斤），先领卷，再下单，实际付款只要49元；算下来一斤还不到十块钱；比我们这8.8块一斤的小花蛤还要便宜，但生蚝肉可比花蛤大多了，吃起来更过瘾；此外这个价格比吃猪肉也实惠，而且也还更加营养。正好前阵子我老伴刚做了一个手术，除了鸽子乌鱼外，这生蚝给对恢复身体也很好；俗语说的好，生蚝是“男人的加油站，女人的美容院”；可见无论男人还是女人，常吃生蚝都是大有好处的。生蚝的做法非常多，蒸煮煎烤，不论是哪种吃法，都非常的美味。蒜蓉蒸生蚝，方法简单，肉质肥嫩爽
老方小雨
《本草纲目》记载：牡蛎肉"多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒"。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物
心清似水淡若云
据说天气越含量，生蚝就越肥美，现在正是吃生蚝的最佳季节，肉质厚实而饱满，价格还不贵。女人吃美容养颜，男人吃补肾强体，仅仅十分钟，美味即刻呈现在眼前。蒜蓉和生蚝的碰撞，简直是人间极品美味。赶紧回家试试吧，你一定会爱上它的。
salila82
比烧烤店还好吃的蒜蓉粉丝生蚝????蒜蓉的香味儿加上生蚝的鲜味儿????你吃上今年春天的第一口鲜了吗????
doudou里有糖糖
虾仁和生蚝都是我很爱吃的食材，配上浓浓的蒜香，真是无敌了。
宣大爷是胖妞
生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有〞海底牛奶〞之美称。肉质含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的20倍，有健肤美容的效果。
随风远行cheng
非常鲜美的一道菜，老公特别喜欢！
美乐猪
生蚝的营养价值非常高，除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外，生蚝还有一个最重要的功效，那就是慛情圣品。
石榴树2008
生蚝这东西，还是在外面吃吃就好。平日里也不常吃这玩意儿，拿到手里一脑子的茫然。制熟倒是不太难，万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。但是要把这闭合紧实的牡蛎壳撬开，实在叫人犯难。虽然提前在网上做了攻略，觅得方法一二三，但实操起来还是颇感不得要领。没有专用蚝刀，准备了改锥，小刀两把。从方法一到方法三，最后终于在蚝壳尖儿上找到了突破口。撬壳技能逐渐娴熟，开壳越来越轻松。尽管如此，也还是不太乐意去折腾这玩意儿。而把蚝肉变熟，就简单多了，配点儿大蒜末，放锅里蒸蒸，连盐都不用，就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少
食·色
美味的蒜蓉生蚝，做法特别简单今天做了些，一出炉都被小孩儿们一扫而光，赶快跟我学起来吧
❤Lala妞
妹妹带了些生蚝给我，想吃烤生蚝，家里只有微波炉，上美食搜了下，都没有用微波炉做的，去百度淘了个方子，今晚试做了一下，很成功，跟大家分享一下，不足之处请大家多多指教。
胖鱼鱼的宝贝
生蚝是我比较喜欢吃的一个菜，记得有次自助餐，吃的是苏格兰生蚝，我吃了15只，还有次去澳门吃自助餐，我一口气吃了18只澳洲生蚝，哈哈，赚了。不过，国内产的生蚝倒是不敢生吃，怕卫生有问题，而且养殖的地点都是河口，重金属及微生物太多。每年的十月份到清明前，都是吃蚝的好季节，这个时候的蚝最肥美，蚝仔煎蛋，炸生蚝都是我喜欢的菜，这次来个新鲜的做法，用白葡萄酒蒜蓉煮，味道很不错的。蚝的味道和白葡萄酒的味道很配合，齿颊留香，呵呵。
琴心剑胆
家里有个小吃货，胃口好，条件高，还很馋海鲜，家里还有个老吃货要求高，话很多，小吃货提要求，老吃货就满足，最后就我这老妈子忙前忙后。
小耿妈妈
这道蒜蓉烤生蚝同样适于扇贝味道也很好。烤箱真的是个好东西，喜欢美食的同学一定要有一个啊。
水水凉凉
1先把生蚝洗干净。2把蒜米，培根米，黄灯笼，用油炒香。3把炒好的蒜蓉放在生蚝上烤熟（大约6分钟）。4把切好的小葱，辣椒放在烤好的生蚝上。小窍门口感：蒜香味。
永不言敗
前面菜谱有介绍过蒜蓉粉丝蒸扇贝，这两道菜大同小异，不同之处是把扇贝肉换成了生蚝，口感略有差别，各有千秋。
小洞天
1主要原料。2将生蚝处理干净备用。3大蒜切成蒜末，放入凉油锅里，用小火炒制。4炒出蒜香味，放生抽，鲜味酱油，炒匀关火。5粉丝用水泡发好。6在生蚝壳里放粉丝，放生蚝肉，浇上炒好的大蒜末。7放蒸锅里，蒸4到5分钟即可。
绿野薄荷
在街边吃了一次10元3只的烤生蚝，街边的烤生蚝不仅外观上看起来脏兮兮的，而且烤出来的颜色黑乎乎的，看起来就没有食欲，硬着头皮吃进去，非常咸，让我联想起种种关于街边小贩为了遮盖食物的腐败味道而添加各种调料的新闻报道。生蚝可以生吃，配着日本芥末酱，或者柠檬汁，都会给人味觉上的体验，然而生吃虽然有传统，但现今的环境污染问题，海产品其实都不宜生吃。而且，对于生吃任何动物性食物，我还是不敢尝试，所以还是规规矩矩地做熟了来吃吧。今天，董小厨就和大家分享五彩蒜蓉生蚝的做法。
董小厨2012
这个东西男生吃很补啊，建议常吃哈，女生要多给你的老公吃啊，他好你也好O∩_∩O
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生蚝，是所有食物中含锌最丰富的每100g生蚝，不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。
芊芊_DOkzbcaviraI
生蚝中含有大量的锌，对人体有非常多的好处，适合各类人群！此做法味道鲜美，一点都不腥哦！
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生蚝属于矿物药，味甘咸，性微寒，含有18种氨基酸、肝糖原、维生素、牛磺酸和钙、铁等微量元素，常吃生蚝可以滋润肺部，还可以软化血管，增加血管韧性，促进胆固醇的分解，从而控制人体的血脂和血压，提高人体的免疫力，有软坚散结、收敛固涩的功效。另外，生蚝还有滋补壮阳的作用，能提高机体功能。 海鲜过敏人群、急慢性皮肤病患者、脾胃虚寒的人慎食。
小洞天
我们家蒜蓉类的菜肴吃的特别多，经常就是蒜蓉粉丝蒸贝类，或者蒜蓉蒸丝瓜，蒜蓉蒸茄子的，感觉真的超喜欢蒜蓉做的菜，而且要多多的蒜蓉做出来的才够香够好吃的呢，今天就又做一个蒜蓉菜肴，就是蒜蓉蒸生蚝，靠近海边有新鲜的生蚝，我们家吃生蚝就简单的弄点蒜，把生蚝蒸开口了，加上蒜蓉就特别好吃，既简单又能保留生蚝最原本的鲜美味道，而且也不腥腻。生蚝配啤酒是比较不错的宵夜搭档哦。
草莓
1准备好生蚝，用少许盐水泡一个小时（生蚝会吐掉沙）。2准备好粉丝，用热水泡软。3生蚝外壳用刷子清洗干净，破开，取肉，取稍平的一面壳超上摆入盘中，放上粉丝，生蚝肉。4大蒜头、姜、小米椒、葱都切成末。5起锅烧油，小火。6下入大蒜末、姜末、米椒末煸出香味，加入胡椒粉和姜粉拌匀即可出锅。7盛出待用。8起锅烧水，水开后，生蚝粉丝放入蒸锅中，大火蒸4分钟，关火后再虚蒸3分钟左右。9好了。10生蚝肉上勺上蒜蓉、米椒、姜末（之前炒好的），葱花，淋上酱汁（鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁、香油加少许凉白开提前调好酱汁），开吃了哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1生蚝用刀撬开。2清洗干净。3摆入盘子里。4蒜切末。5锅中烧油。6下入蒜末炒香。7放入适量盐和蒸鱼豉油。8把炒好的蒜蓉放在生蚝上。9放上提前泡发的粉丝蒸十分钟。10撒葱花完成。
最初的最美❤
我是一个宝妈，有一个5岁早产加剖腹产肠胃没发育完全且非常挑食的儿子，为了提高他的身体体质，为了让他爱上妈妈的料理，我开始发挥自己的特长和喜好，学习制作各种美食、拍摄美食、发布食谱，除了自己学习以外也希望能帮到和我一样的宝妈。感谢各位亲阅读此食谱，要是有想学的美食，或者感觉有难度的料理都可以留言我，由我先去尝试制作，总结经验后再和大家分享。
乐宝媽
1蒜切碎，锅内放花生油烧热放蒜，炒成金黄色关火。放入生抽、糖、蚝油、蒸鱼豉油，拌匀。2生蚝刷洗干净。3生蚝放蒸锅，撒上步骤一的调料汁，汁多放一些，不然口感会干。4蒸8-10分钟，就可以出锅啦！
安娜小饼干
我始终相信，每一种食材都有自己的情愫。抛开它原本的滋味，煎炒烹炸炖，酸甜苦辣咸，当不一样的做法糅和不一样的感悟，自然就给予味蕾无数种独一无二的新鲜触碰。当Q弹的口感与海鲜的鲜爽相遇，这种绝妙的美味，应该可以直抵每一个如我一样对生活充满热爱的人的灵魂。
369888702@qq.com
男人的加油站，女人的养颜院。在广东，夏天烧烤摊的灵魂莫过于来上几打生蚝了，偶然一次想法想试试能不能在家自己蒸着吃呢，求学了一个烧烤多年的师父，求得了蒜蓉酱的简易版本，家庭就可以随意做出来。味道实在是太香了。
小厨男大吃货
蒜蓉粉丝蒸扇贝有很多人喜欢吃，但蒜蓉粉丝蒸生蚝的味道也是相当不错的。????今天介绍一种最简单的蒜蓉粉丝蒸生蚝，有着原汁原味的鲜美，喜欢这道菜的朋友可以动手做来尝一尝。????
vicki_fino
1先准备材料。2然后撒少许胡椒和挤几滴柠檬腌一会。3油两三成热时放入蒜蓉煸香。放一勺盐翻炒。4把海鲜酱油滴入蒜蓉搅拌均匀，把蒜蓉和蒜油撒在生蚝的上面。有生蚝立不住，用锡纸垫一下使之固定住。5烤箱预热，200度烤15分钟即可。6吃时可以再挤几滴柠檬汁一起食用。
请叫我壮壮妈
1生蚝撬开后清洗干净沥干水。2蒜头拍扁剁碎备用。3蒜蓉淋上热油，加入生抽，蚝油，盐，鸡精调味搅拌均匀。4香葱洗净切葱花备用。5烤盘铺上油纸，摆放上生蚝。6将蒜蓉酱均匀地淋在生蚝上。7烤箱上管➕空气烤180度烤30分钟左右出炉。8取出洒上葱花，可回炉一会，烤出葱香味。9成品10成品11成品。
_蒍鉨变乖々
喜欢吃外面的烤蒜蓉生蚝，但是这个夏天吃了太多的烧烤，火气大改良一下，变成蒸的.
蒜泥哥
1生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用2用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。3黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上4芝士切成丝，均匀铺在生蚝上5烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。挤上柠檬汁
晴小天
一道非常简单的海鲜美味。适当蒜蓉辣椒酱、两片生姜、一颗香葱就搞定了。
小洞天
完美的海鲜食谱。
焱垚小baby
1生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用2用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。3黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上4芝士切成丝，均匀铺在生蚝上5烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。6挤上柠檬汁
小邋遢
1鲜活生蚝1kg。2洗净。3去掉半斤壳（有些生蚝肉我剥下来放同一个壳里了）。4每一个里都滴上柠檬汁去腥。5青椒、蒜头，小葱洗净。6切碎后放入容器里加入料酒、鸡精、生抽、胡椒碎。7拌匀。8铺到生蚝上。9淋上椰子油，放上小葱段，在一旁腌制10分钟。10上蒸锅蒸12分钟左右，去掉葱段。11再放入青葱和小蕃茄点缀装饰即可。
朱朱_oysy
我是一个宝妈，有一个2岁非常可爱的女儿，为了提高生活品质，为了让女儿将来爱上妈妈的料理，我开始发挥自己的特长和喜好，学习制作各种美食、拍摄美食、发布食谱，除了自己学习以外也希望能帮到和我一样的宝妈。
晨晨是妹子
海蛎子俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，海蛎子仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之
慢时光里的微凉
1先把生蚝出洗干净。2大蒜剁成蒜泥，把一半用油炸成金黄色，一半留生，然后放点盐混合在一起。3把处理好的蒜蓉摸在生蚝上，然后放入姜片烤10分钟就可以了。4蒸好之后淋上热油，因为烤箱坏了只能蒸了，蒸出来的味道其实还是很好的，只是颜色就没有烤箱做出来的好看。
勾引兔子的胡萝卜
撸串啤酒小烧烤的季节到了，最为美味的海鲜是超级爱的，但是不是距离海域的城市，自然口福小了点，不过，夏季到来，海鲜价格日益亲民，生蚝我们这里五块五一斤，赶快造起来呦，简单易学，物美味美！小伙伴赶快动手吧！
妙手丹青
1饭后才突然想传菜谱，很多步骤都没有拍摄，尽量说的详细一点，方便大家理解吧。生蚝在市场买的挖好的生蚝肉，原浆的很新鲜，喜欢带壳的朋友也可以买整只的回来自己处理，只是壳真的很难弄啊！大蒜是重头戏，剥了满满一大碗的蒜瓣，做蒜泥我用的料理机打的，十秒钟搞定。粉丝用温水泡上，十分钟左右就泡好了，不需要泡的太软，因为还要蒸一下。锅里放油，多一点点，炒蒜泥，炒到出一点蒜汁的感觉，蒜泥一定要炒熟，不然会很辣。2炒到出汁，加蚝油，酱油，白糖，鲍汁，根据自己口味增减。把泡好的粉丝剪一剪，剪短一些，平铺在盘子上，摆生蚝在粉丝
刘莞尔
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能《本草纲目》记载：牡蛎肉多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能牡蛎还具有细肌肤，美容颜及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物
小不点_June
烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过烤制而成。烤生蚝的做法非常简单，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
重庆美食频道
烤生蚝夏日必备
GUO产好菇凉
两盘生蚝绝对划算，才19.9元，自己做的，吃的放心，卫生，干净。现在肉涨价了，来点既不长胖又有营养的生蚝，今天去超市买的，搞活动，很划算！就是操作有点麻烦，爱折腾的，不放试试！
逝去的爱情
鲜嫩味美的烤生蚝~
春春神厨
可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊。
阡陌白茶
蒸生蚝吃太多次了，现在换个口味????。
Dear_布布糕
好大量上市的时候不吃一点真的是浪费了生蚝营养价值非常丰富，大人小孩吃都非常好，特别孩子吃也是很营养的，生蚝里边含锌特别丰富，用生蚝加入蒜米的这种做法，是最原汁原味又好吃又简单的。
草莓
生蚝是我的最爱，男人的加油站，女人的美容院，宝宝都智力库。嘿嘿，总之怎么吃都不腻！
ying5iiii
1 把生蚝清洗干净 ，要用刷子 使劲的刷 ，选用刷衣服的刷子好用 ） 把 泥沙洗掉。2去壳 ，生蚝 好吃 ，去壳是个大工程，生蚝平的一面壳朝上，用刀尖对着生蚝的三角尖地带 ，用刀插进去45度往上提，同时顺着开口转动刀把生蚝的肉 与壳分开 。3 蒜与红辣椒切碎 备用 。4 平底锅内 倒入 色拉油 ，放入蒜末与红辣椒爆香。5 淋入适量的生抽。6 再加入蚝油调味。7 加入适量的糖调味 ，然后盛出备用。8把生蚝肉放入生蚝壳里 ，上面铺上蒜蓉 酱汁。9 冷水上锅 ，开锅后蒸 8到10分钟 ，如果想吃熟一点 的
小小计划
