搜索
非常酥松的曲奇饼干，加了果酱后具有独特的风味，下午茶的好搭档，也很适合馈赠亲友。
浓咖啡淡心情
几乎不怎么买饼干。自己做的到底会放心一点吧。
緣豆兒
1将黄油软化。2低粉倒入黄油中。3揉搓均匀。4加入鸡蛋和糖。5揉成面团。6将面团擀成薄片，用模具切成自己喜欢的形状。7面片切成一个实心，一个空心。8在面片上刷一层鸡蛋液，入烤箱烘焙。9出炉后的饼干，晾凉后，在实心的一片上放上果酱，盖上空心的一片，稍压一下即可。小窍门1、最好用糖粉，家里没有了，就用白砂糖代替了。
sunshinewinnie
饼干可以说是最简单的烘焙作品了，基本上是零失败率。饼干可以变化多样，掌握了一种最基本的制作方法，就可以做出各种造型。比如今天做的这款饼干只是在形状上和添加的馅料上稍微变化一下，就转身成为吸引人眼球的果酱饼干了。
kiss战女
1黄油室温下软化以后打蛋器打至顺滑体积变大。建议大家将黄油提前2小时拿出解冻备用，让黄油室温下自然解冻后在打发！2 加入细砂糖和糖粉。3 继续搅打至稍微蓬松。4分三次加入鸡蛋液。5 加入鸡蛋液后继续搅打至顺滑蓬松。6然后筛入低筋面粉。7用橡皮刮刀轻轻翻拌至没有干面粉。不要过度搅拌以免面粉起筋。8搅拌好的面团分别团成小球状，然后用手指压一个坑，将蓝莓果酱装在裱花袋里，挤在饼干上。烤箱中层170度烤12分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。小窍门我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影
杜鹃花美食
做了几年的烘焙，挤花曲奇却是第一次做。一是感觉曲奇饼干黄油用量都偏大，二是只做一烤盘又是裱花袋裱花嘴神马的嫌麻烦。其实今天本想做蔓越莓饼干的，不需整形，口感又好。架不住计划没有变化快，切黄油时突然想做个挤花曲奇，于是便有了它，加上草莓酱做点缀，是不是感觉不错呢！
美味无极限
这个做法还是做羊角酥来的灵感，觉得还是有馅的酥皮更好吃一些，就琢磨着换个方法突然想到家里买的饼干模具一直都没机会用，这次何不好好利用利用，而且这种做法比羊角酥要简单一些，模具的形状也可以随心选。
happy985
很少买饼干吃，看到一大篇的添加剂总是感觉不太舒服。偶尔在家做点吃，有一台烤箱其实自己做饼干也很容易~
緣豆兒
本来打算做玛格丽特饼干，后来一想剩下的蛋白不知道该怎么处理，干脆换个花样吧。不得不说饼干真的是最简单的烘培点心哇！！！
柠檬味烤鱼
最近忙了点，更新的不够及时，让来俺家串门的亲们失望了，俺以后改~~~今天继续上高热的甜点，天气预报说今天有大到暴雪，气温将下降10度左右，为了抗寒，还得继续长脂肪才行~~~
浓咖啡淡心情
今天这款饼干出炉后，我开心不已，原来只用植物油也能这么美味。香甜酥脆，不用夹心已经很好吃。再夹上酸甜的草莓酱，味道更是升级。最关键的是，配方比较健康，就算贪心的多吃几块，也不会有强烈的罪恶感。材料：（共13块夹心饼干）低筋面粉100克（面粉80克 玉米淀粉20克）、色拉油30克、白糖20克、盐一点点、泡打粉1/4小勺、鸡蛋一个（约50克）、果酱适量（我用的自制草莓酱）
augenblick
这款饼干想做很久了，自从在书上看见的第一眼就喜欢的不行，那时仅限于视觉上。烤制的过程中，满屋子都是黄油、杏仁和蓝莓果酱的混合香味，中间夹杂着淡淡的肉桂香，俺一直无比期待的站在烤箱旁等着它出炉，成品果然无比美味。蓝莓酱我选用有颗粒的‘希杰大喜大蓝莓果酱’，这样做好的饼干口感更好。肉桂粉的味道如果实在不喜欢，可以少量加，或者不加，不过会影响这款饼干的风味，建议最好不要省略。
浓咖啡淡心情
祝孩子们健康快乐成长！自从会做烘焙以后，面包饼干之类的都很少在外边买着吃了，前段时间为了老公做了好几种饼干，老公吃了都是赞不绝口，老公的喜欢就是我最大的动力，辛苦都高兴。在家里自己做的饼干味道纯正，放心，吃习惯了自己做的，吃着外边 卖的饼干，总觉得防腐剂的味道特别重。
wf0212
酥脆的口感，香甜的北极蓝野生蓝莓酱，双重口感，不腻口
甜心美好时光
饼干被认为最适合新手的烘焙作业，也就是说对于新手而言饼干最容易成功，最容易树立信心，最容易从此掉进烘焙的甜蜜坑。但必须说不要以为制作饼干就用一种松懈的态度，烘烤饼干会因为烤箱的性能和制作的环境温度湿度而调整，尤其制作这款有图形的饼干，更要有耐心和细心，制作时饼干的厚度和烤箱的性能会导致烘烤的时间和温度有所不同，千万不要完全照本宣科。在广州室温6°C制作这款定型饼干有优势，在擀平整形时不会因为温度过高使得整形失败。
康妮chen
1准备材料。2黄油提前软化。3用电动打蛋器打松发。4放入鸡蛋。5搅拌一下。6筛入低粉，和成面团。 将面团放到冰箱中冷藏20分钟。7将面团分成小球8将小球压扁，用手指在中间压个小坑。9中间放入果酱。10放入烤箱，170度烤十五分钟左右，烤到两面金黄即可。
闲庭落
圣诞快到了，和我们春节一样，提前准备很多吃的，只不过准备得东西不一样。饼干存放时间长，做出来自己吃，家人吃，包装精美些送人，都是很好的选择。
丽飘7
饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
我爱番茄美食
福建人很喜欢喝茶。每天早上睁开眼做的第一件事就是泡茶，晚上睡觉之前做的最后一件事情也是喝茶，一天都在喝茶中，而茶叶又是刮油的，这中间没有备上一份小点心到了下午不饿才怪呢。所以我是不是会做上一些备着，简单的小饼但是家人很喜欢，每次上一盘都是直接秒光
舞之灵
1将黄油切成小丁室温软化2将黄油中加入糖粉搅拌均匀。3加入打好的蛋液，搅拌均匀。4加入两滴香草精。5筛入低粉，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。6将冷藏好的面团擀成0.3mm的薄片。7用花朵模具压出饼干的形状，其中一半的中间再用小号模具抠出一个小花，放入铺好油纸的烤盘。8150度烤10分钟，表面变色即可。
温暖sunny
惹人喜爱的造型，香甜酥脆的口感，是不是看着就想吃上一口呢？用上一点耐心，你能做得更好的。
熊宝宝的妈妈
本打算做希腊可球，但是黄油不够了，也没有奶粉，就根据君之的方子，做了一些改动，烤了这个果酱饼干。原配方：低筋面粉70克，黄油60克，全脂奶粉35克，细砂糖15克，鸡蛋（全蛋液）22克，盐1/8小勺（0.625ml）,果酱适量（口味任选）
鑫淼淼食记
果酱夹心饼干美食天下人人都是美食家16朋友说这个最近很流行，其实我并不追流行，只是最近很喜欢玩饼干。从开始做烘焙开始，都没有好好做过饼干。决心要把饼干玩坏。想做夹心饼干，翻来翻去也没有找到我的模具，不知道都收到哪里去了。那些模具常常被某人当玩具扔掉，然后我就去翻女儿的工具盒，发现了橡皮泥的模具，拿来用也挺好呢。女儿看到大叫：妈妈，这个有毒没有？橡皮泥是不能吃的！妈妈：只是用用模具，没有关系的，宝贝。然后小妞儿开心的跟妈妈说：好吧，那以后我的橡皮泥模具都不扔了，你可以用它们做饼干了！好吧，多种多样的橡皮泥模
辽南蟹
前段时间自制了一些果酱拿给爸爸吃也留了一些在家里！今个就来个果酱饼干吧！口感很赞哦，你也试试！
Marsally4390
香香的饼干配上酸酸甜甜的草莓酱，吃起来是一种美美的享受。
海天一色_uETbsh
1和孩子一起做的，一开始忘记照照片了，先把融化的黄油加入白糖轻轻打发，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋粉，奶粉，一起搅拌揉成面团。2分成大小均匀的小面团，中间大拇指按一下，用小勺盛入芒果酱。3烤箱180度预热，烤20分钟即可。小窍门现烤先吃特别香。
小草仙人掌
花生酱的饼干，加上草莓夹心甚至可以再加些肉松，真心赞了~~我都憋不住吃光光啦~~简单又好吃，嗯~八错八错~~
Rossy梓轩。
添加了杏仁粉的甜香搭配了果酱的酸甜心型镂空饼干透出果酱晶莹剔透的光泽犹如镶嵌了宝石般漂亮
烧焦的Apple
初次看到这款饼干就深深地爱上了它，乳白色的梅花花瓣，粉红色的草莓酱花芯。清明节放假，在家尝试做一下，没有草苺果酱，自制蓝莓果酱当成花芯，做的还算成功，大爱!
yiniwener
1黄油室温软化后，加入糖粉打至蓬松2分次加入蛋液打匀3筛入低粉4抓成面团（不要揉太久，避免出筋）5装入保鲜袋（或上下铺上保鲜膜防粘）擀成薄片6揭去表层的保鲜膜，抹上果酱7卷起来成圆柱状，放入冰箱冻硬8冻好后取出切片薄厚随自己喜欢）9摆入铺了油纸的烤盘中10成品
尚小可
之前发过一篇一样的，可是不知道为啥中间步骤被吞了好多，好吧，我就是这较劲的性格，再发一次，发详细点。毕竟我确实觉得这款饼干还不错~
Rossy梓轩。
1黄油加白糖用电动打蛋器打制发白2加入一个鸡蛋液3用打蛋器打制完全融和4筛入低粉5用刮刀翻拌成面团6分成小剂子搓成圆球7用手指戳个小坑8挤上草莓果酱，烤箱提前预热上下火150°烤十五分钟左右。9出炉了
最初的最美❤
1黄油室温软化加入糖打至发白2分三次加入鸡蛋3滴两滴香草精，筛入泡打粉和面粉4面团放入保鲜袋冷藏半小时5取出面团做成小圆饼，中间戳一个小洞加上果酱6放入烤箱170度烤12分钟
田小叶子
1奶油与糖粉拌匀后稍微打发，将蛋黄分次加入拌匀，再加入香草精拌匀。将材料2中的蛋黄打散备用。2面粉过筛后置于工作檯上筑成粉墙，将作法1往中间倒入，再用双手按压、拌匀成面团。3将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少许面粉，再将面团桿成0.4公分厚，用压模压出形状，每2片为一组，其中1片刷上蛋黄可帮助饼干黏合当做下层，另1片用较小的压模压成中空状当做上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。4将处理好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色即可约14∼18分钟。
红烧苹果
运用草莓酸甜滋味做成果酱、甜点, 有漂亮颜色外也非常美味. 特别节日做点别致贴心的饼干, 趁收到耶诞节礼物堆中有饼干压模组, 来做简单、让人惊艳的点心!
lx留白
1黄油室温软化，加入糖粉，打发至发白蓬松状。2鸡蛋打发，分两次加入黄油中，搅拌均匀。3加盐继续搅拌。4低筋面粉过筛后倒入黄油中，澄粉也加入，最后用刮板和面。5将面团整理好后，然后揉成若干个10g大小的圆球，放到烤盘上。6用手指分别在圆球中间轻轻地按压一个小圆坑，然后用小汤匙舀点果酱填入圆坑中。7最后放在烤箱中层，175度，18分钟（视自己烤箱为准）
忧伤卷卷
1黄油软化加糖.盐用电动打蛋器低速打至黄油色变浅体积膨松，分两次加入蛋液搅打至融合。2将低粉与奶粉混合后筛入黄油糊中.用刮刀翻拌均匀成团，再用手将面团分成10克的小面块.搓成圆球放入烤盘，用手指在圆球中心按一个小坑盛入果酱。3烤箱预热185度中层烤20分钟即可。
冷冰雨
1黄油切小块软化2加入低粉不用过筛3搓成均匀的颗粒4加入糖混合5加入蛋黄6我觉得最好戴上一次性手套，这样比较方便，特别是要拍照的话不用老去洗手7揉成光滑的面团，刚开始揉会比较散，多揉一会儿就能够成团了8分成小份，搓成小球9摆在油纸上10用手按下去，就形成一个坑11在坑里装上果酱，不要装太多，一点点就够了12中层180度10分钟13把面团擀薄14用饼干模印出花纹，饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模15再用裱花嘴印出一个空心的圈16两个花纹对叠17空心处装上杏子果酱18中层180度15分钟
忧伤卷卷
简单的面团，涂上草莓果酱。满口草莓味的香酥～http://blog.sina.com.cn/laetitiaqian
laetitia倩
1奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。2加入B料拌匀。3按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。4小洞里用裱花袋挤入果酱。5烘烤温度：210/160
邹菊
