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常去超市,看到五颜六色的各种小咸菜实在太诱人了，又总感到不太卫生，尝一点又总觉得不太适合自己的口味，今年跟朋友学了一个方法——腌萝卜条，回家一试百分百成功，实在是太好吃了，今年买了有二十斤的萝卜了，做了好多次，不少的都送亲友了，家里总剩不了多少，有意思的是这些日子天天晒萝卜条，天不好就放在暖气上烘，做的总不够分的，呵！朋友们喜欢吃就好，不过总归是咸菜，好吃也不能多吃哟。
秋雁红枫
“今天给大家推荐的这款小咸菜，虽然做法简单，口味却好，做好的小咸菜甜中带辣，脆嫩鲜香。如果有时间的话不妨给家人做上一些。”
泽瑞妈妈
节日餐桌上的小咸菜，吃腻了大菜，喝点粥吃点咸菜，脆脆的，胃也舒服。
金凤栖梧
1准备好一根白萝卜。2萝卜切片，放盐腌三个小时。3将腌出的水分沥干。4切点蒜末。5放蒜末、生抽、白糖拌匀。6放入保鲜盒，盖盖子，腌制几个小时就可以吃了。
天天吃土豆
胡萝卜做为饭桌上常见的蔬菜，一年四季都有卖，价格也不贵，所以很受很多人的喜爱，而且胡萝卜具有很高的营养价值，不但含有糖类，脂肪，挥发油，还有大量的胡萝卜素，维生素a，维生素b族，花青素，还有钙、铁等营养成分。常吃胡萝卜，可以纠正贫血，可以防止血管的硬化，能够起到调节胆固醇，并且有降血压的作用，由于胡萝卜素内含有的物质，可以促进胃肠道的蠕动，起到润便的作用。胡萝卜不要再炒着吃了，这样做清爽可口，早餐无论搭配什么都好吃关于胡萝卜的做法有很多，但大多数人都喜欢了炒着吃或者用水果机炸成果汁。今天我就教大家用家常常
月亮私家烘焙
爽口应季小咸菜---麻辣萝卜干 每年都要买上50来斤萝卜腌成萝卜干，买这种潍坊青萝卜，整个萝卜有8-9分都是绿皮瓤也是绿色的。这样的萝卜吃起来口感好，脆生不辣还有点甜滋滋的，平时生吃都能吃一大截，腌成萝卜干就更好吃了。入冬的时候买来萝卜腌好晒成8成干储存在阴凉通风处，随吃随取随时拌合非常方便。做一次够吃一个星期的量，这也避免了坏掉浪费的可能哦。 原材料：潍坊青萝卜日晒盐 拌合调料：自制花椒面辣椒面盐味达美酱油 a.萝卜洗净控干水分 b.切成铅笔粗细的长条 c.将切好的萝
东营小英子
早餐佐粥小咸菜。
政妈妈
现在正是蒜苗上市的季节，经常吃蒜苗可以经常吃蒜苗可以起到通肠排便、降血脂、增强抵抗力、预防癌症等功效。而这时候的蒜苗因为没有长蒜苔和大蒜，叶子和茎干都比较嫩，口感比较辣味较浓，很适合凉拌和炒着吃。
月亮私家烘焙
炎炎夏日，高温酷暑，最近老天直接疯了，天天热的喘不过起来，胃口也不好，来一盘酸辣的开胃小咸菜做粥真的不错。。。。
雪峰儿
这个季节，下来新鲜的芥菜疙瘩。难得看到我们这个小菜市场有稀奇的菜卖，看到了赶紧买了俩回来。北方的小伙伴应该吃过吧，我妈妈经常腌制，密封几天后开封，呛鼻的类似芥末的味道，太好吃了。这两天去市场，恰好看到有卖芥菜疙瘩的，赶紧买来腌了，下饭啊，当零食也能吃，分享一下妈妈的腌菜方子。辣里带酸甜，味道中和的很好吃。
吃货不再懒惰
大鱼大肉，很容易就让人油腻不思饮食，这时候，还需要配以开胃小菜。当然最好是自制的。本地产的这种小儿菜，经过加工，做成小咸菜，开胃口，还脆脆的，非常好吃。
天蓝蓝草青青
都知道多吃咸菜对身体不好，但没有它吃饭会觉得不香，少吃点还是可以的，而且是自己做的，真材实料，也是第一次做不过很成功和大家一起分享吧
在水一方爱美食
“冬吃萝卜”,是北方老百姓家喻户晓的一句话,也是一句胶东老百姓流传甚广的营养口号,每年冬天把萝卜收了回来，就要挑出一些来晒咸萝卜，另外留下一些来现吃，再剩下的就要全部把它们埋到菜窖子里，准备着这一冬好吃。这些咸萝卜是农村过冬的必备菜之一，这是用最古老的方法晒的。把萝卜从头处切成块但萝卜尾那不能切断要连起，这样晒的时候是一个整萝卜。把萝卜打好花（切好）后，要用盐渍一到两天，然后就挂在房外在枝子上一直这么晒，一直晒到下雪了，再收回来，放在坛子里存着，现吃现拿。当您要吃的时候，先把咸萝卜在清水里泡洗一下，也或用
君梦深蓝
1芹菜胡萝卜切丁2生花生仁加水，盐，八角，桂皮大火煮，滚开后小火慢煮3生花生仁加水，盐，八角，桂皮大火煮，滚开后小火慢煮4芹菜胡萝卜丁加盐，焯熟。可根据个人口号选择软烂或爽脆5花生仁煮至入味，微软后乘出6与焯好的芹菜胡萝卜拌匀，加入适量盐，吃时盛出拌如少许香油即可小窍门花生仁一定要煮至入味才好吃。
tinky77
1所有食材准备。2都改刀切成小段然后用盐均匀腌制三十分钟。3时间到控干水分把腌好的咸菜泡到清水中在泡30分钟把盐味杀出去。4这会攥干水分使劲攥干。5加入白糖醋生抽蚝油熟芝麻葱姜蒜。6红椒丝也加一些然后锅中热油油开浇到菜上。7翻拌均匀即可。8把它装到容器里放冰箱里冷藏，谁吃谁取特别方便。
董小伊
记得小时候因为那时候物资不丰富运输也不发达所以到冬天新鲜的蔬菜就很少家家都常腌制一些各种小咸菜来当菜吃这个蒜茄子就是其中之一记得小时候我最爱吃的就是蒜茄子的皮爸爸最爱吃根部的那个位置妈妈呢就最爱吃茄子瓤我那时候总说我们一家是最佳拍档现在生活水平提高了也注意饮食健康所以很少吃腌制的咸菜了但是偶尔也是很想念那种味道这阵子忽然就想吃蒜茄子了和爸爸说他就买回来茄子做现在做的蒜茄子也不会像小时候为了好保存做的那么咸了吃起来也很清香早餐用来佐粥很不错的
小春
1小黄瓜（旱黄瓜水黄瓜都行）2000g打理好洗干净备用。2把黄瓜切成小条状然后撒盐，上下翻动再撒盐，搅拌均匀，静至半个小时后就开始出水了，把水分倒掉。3找一个可以漏水的盆，继续控水。4找个沉点的物品压着，可以更好的控出水分。5压着控水一天一夜就差不多了。6锅里放入500克生抽，白醋50克，白糖一大勺，少许干辣椒，一起熬开锅2分钟就行，晾凉备用。7把封闭馆子准备好，最下边放一层姜片，然后放适量控好水分的黄瓜，再放一层拍扁的蒜瓣，然后上边再放一层黄瓜，再放一层姜片，再放黄瓜装满。8把晾凉的汁料倒入装好黄瓜的密
我做你吃123
今年黄瓜收成还是可以的，除了炒肉、烘干，还想多做些花样，前段时间天气干燥炎热，煲粥是少不了的，那跟着来的肯定是咸菜小菜了。
rosejyy2000
1黄瓜辣椒洗净。2黄瓜辣椒都切成条。3加盐，腌制二十分钟。4腌出多余的水到掉。5锅中热油放入花椒，八角，干辣椒炒香。6放酱油，陈醋，白糖，熬开，放凉备用。7放姜片，蒜片。8到上料汁完成。
最初的最美❤
豆豉和腌制的辣椒经过炒制加工，就可做出下饭的小配菜，平常可夹馒头，吃面开胃菜，配粥咸菜，炒制过程无油，可冰箱冷藏一周时间。
阳春白雪小食光
佐粥下酒来个小咸菜吧，不但简单美味，还可以补充雌激素，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。而年龄大了，心脑血管病也会变的多了，经常吃黄豆还可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。一起来吧，保证家人都爱吃哦。
雪峰儿
秋冬季的早上，各种粥啊，蒸包啊，开始热气腾腾的出现在餐桌上了，小咸菜的存在感瞬间提升！
美美地吃货
1黄瓜，辣椒，胡萝卜切成小条。2加盐腌出汤。3加姜片，蒜片。4锅中热油加花椒，八角，干辣椒炒香。5加生抽，陈醋，白糖。6煮开放凉备用。7把放凉的料汁浇在里面如图，腌制二十四小时。8成品图。
最初的最美❤
1黄瓜和辣椒清洗干净。2辣椒去籽撕成条，黄切条。3在切成块。4放盐腌制半个小时。5倒出腌出的汤汁。6锅中热油放入花椒大料，干辣椒炒香。7放白糖，白醋，生抽。8大火煮开，放凉。9姜蒜片放到腌制好的辣椒黄瓜里。10倒入熬好的料汁，密封三天就可以食用了。
最初的最美❤
炎热的夏季，出汗较多。机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季要适量补充食盐。 天气炎热，食欲下降。我家习惯每天都要煮一些粥来吃，当然咸菜更是不可缺少的。普普通通的咸菜稍微添加一点调料，简单的拌一下，味道就会大大的提升。做一点开胃佐粥的小咸菜来轻松度过酷暑的夏天吧。。。。
西马栀子
1将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分2再切成条状后放在竹篾晒一天3晒好后收起（水分又少了一些）4锅中不放油，把晒好的青菜条放进去干炒（为了再去掉一些水分5炒时放一些盐入味6趁热放进密封的容器里（保鲜袋也行）放置半天或一天（更冲一些）7取出，一股冲味迎面扑来8取出，拌上花椒粉，辣椒油，白糖，香油就可以吃了9当时吃不完，可以放进老干妈酱的瓶子里密封保存（可保存两周）
风再起时~
1黄瓜、小辣椒。2生抽、盐、白糖、糖渍橘皮丝。3先把黄瓜去瓤，切条备用。4锅中放入腌料，略加少许水烧开。根据自己口味酌情调整用量。5放入主料。6大火烧开、小火煮1分钟。7关火，将其晾凉。8装入容器中，放入冰箱冷藏。9腌渍2小时后即可食用。
馋嘴乐
这款小咸菜很下饭呀
花俊@夜
1新鲜辣椒洗净去根。2切碎放入容器中加盐。3加鸡精，加白糖。4加蒜末。5加姜末。6加姜末。7加白酒。8搅拌均匀。9装入密封罐，密封7天即可。10成品图，
最初的最美❤
无任何添加剂，自己动手吃着放心！
姬嘻嘻
1准备青红小辣椒清洗干净，控干水分，去蒂。2放姜蒜。3放花椒，八角。4多放点盐。5放味精。6放生抽和白醋。7拌匀腌制一星期即可食用。
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咸菜用盐水浸泡数小时能反鲜，加之黄豆芝麻的香是一道不错的下饭小菜
卡米莎
雪里蕻到秋天都会用盐腌渍一些，用来佐粥，时不时的吃吃还是很有滋味的。。。
雪峰儿
自制白萝卜咸菜，早餐佐粥很不错。
政妈妈
1黄瓜和尖椒洗干净切成条，辣椒切丝（不能吃辣可以去筋）放了一晚上做好咸菜能容易储存。黄瓜用盐沙出水2葱姜蒜切好3小土豆洗干净煮好，开锅十分钟就好。不要太熟八分熟。4锅内倒油煎一下小土豆两面金黄即可。5油热后加两小勺白糖和酱油盐，加入黄瓜尖椒和小土豆再加入姜片和蒜片翻炒，关火后加入葱和蒜末。6放凉后倒入保险盒放冰箱一晚再吃就入味了。放的时候土豆放在最下面过两天再吃，先吃黄瓜。
腹黑周芷若
1将小干鱼洗净沥干后放入干淀粉与小干鱼抓匀。2将黄豆提前半天泡入温水中洗净待用。3切好葱姜蒜，准备好大料备用。4将腌好的水萝卜和新鲜的胡萝卜切成条，（根据咸菜口味轻重切适量的咸菜，可选用自己喜欢的咸菜）5热锅放油，待油热后放入干辣椒，花椒大料等6将小干鱼放入油锅中翻炒、编炸。7待小鱼炸至变色后放入切好的水萝卜条和胡萝卜条翻炒。8放入适量酱油、料酒（或者啤酒去腥）、鸡精根据口味轻重放入适量盐。翻炒均匀后放入适量的白开水，然后盖上锅盖小火炖20分钟。9快20分钟后转入大火收汤，待锅中的汤已经变粘稠，即可关火。
逗逗橱
懒懒的早上,小咸菜佐粥.
香瓜开门
记得小时候老妈经常秋天把芥菜疙瘩放上盐和水腌成‘咸菜疙瘩’，再炒来佐粥，在那个食物匮乏的年代也算是记忆中的一道亮点，，今天吃起来依旧不错的味道。喝上一碗热粥，来上点小咸菜。。。。还可以多做些，用密封罐装起，随吃随取，好方便的哦。。。。。
雪峰儿
前几天家里买的胡萝卜放了好几天放的焉了，但家常做法又吃够了，今天就用来做一道简单快手早餐必备的小咸菜
月亮私家烘焙
开胃的小菜，早晨配种粥，或者配肉吃还是很不错的，很简单哦。
炫目紫1982
现办现吃的小咸菜，健康又美味，早晨就着馒头和粥吃开胃又下饭
吃货的人生不用解释
常用的一道佐粥小咸菜，可以多腌一些小黄瓜放冰箱冷冻存储起来，随吃随取，放水里泡泡就能切小片了，关键是非常入味，不用像现场凉拌的黄瓜一样，要等一个小时才能入味，非常方便。
坏脾气莲莲
早餐的时候，不想再炒菜，拌一个小咸菜，喝粥时配着吃，清爽又好吃。
政妈妈
1尖椒去籽下锅炸制虎皮状捞出备用。2准备好调料。3起锅烧油下入调料炒香。4放半碗生抽，两勺耗油，一勺白糖。5放香菜。6香菜炒软。7倒入花生豆，花生豆是提前煮熟的。8放入炸好的辣椒翻炒均匀。9加鸡精翻炒均匀。10出锅完成。
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1包菜切细丝加适量盐腌制一个小时。2腌制好的包菜丝。3攥去水分。4加入所有调料。5搅拌均匀。
最初的最美❤
下面宁给大家介绍一款让宁“欲罢不能”的小咸菜，宁是北方人主食就是面食、粥，这款小咸菜几乎是宁从小吃到大，佐粥更时少不了
普宁
开胃小咸菜配着喝粥是非常不错的选择，简单的拌法
董小伊
小鱼炖现在是北方人爱吃的一道小菜，喝粥就小鱼咸菜，饼卷小鱼咸菜，贴饼子就小鱼咸菜，都是美味。今天，我在集市上看到鱼摊上有小鱼卖，突然之间，有想吃小鱼咸菜的冲动，于是，顺手买了一斤回来，做了家人爱吃的小鱼咸菜。里面放了几块肉皮，最喜欢炖鱼里的肉皮了，香而不腻。
馋嘴猴
1准备适量白菜帮。2切成小块。3平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分，晒两天就差不多了。4这是晒好的白菜表皮发皱就可以了。5放在水中清洗干净。6攥干水分放入容器中。7加姜蒜末。8加盐，辣椒粉，辣椒油。9拌匀完成，盖保鲜膜放置一夜就可以吃了。
最初的最美❤
倭（wo）瓜、南瓜、金瓜、窝瓜、番瓜都是一种瓜，只是不同气候下形成的形状有所不同、叫法不同而已。它们在本质上是一样滴。外来的东西是为“倭”，比如倭寇！ 北方的倭瓜个头大，颜色浅，但很甜面。还有灰色的，也有的形状不规则。由于气候、土壤等生长条件不同，所以就生长出不同颜色的品种，味道也有差异。各地的叫法也就不同。这就好比：橘生淮南则为橘，生在淮北就为枳。倭瓜营养价值高，倭瓜无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。倭瓜还具有较高的食疗价值。好了，介绍这么多，目的就是告诉朋友们，无论是倭瓜、南瓜、
馋嘴乐
很多关注小圃的宝宝们都知道，小圃每天分享的早餐图都有一款自制的小咸菜，最近很多朋友都在问，小咸菜看起来不错，是怎么做的呢？其实不仅味道好，做法也是相当简单哦，相比市场或者超市满满添加剂的咸菜不知道健康多少倍呢，那种腌制的咸菜致癌率非常高，我们尽量敬而远之哦。我们都知道，自己家做的饭菜比外面买的干净又健康，很多时候只是觉得没有时间比较麻烦，但是这款小咸菜随时做好随时吃，可以做出几天的量，随时备用就可以了，十分钟就可以做好了，早餐再配上五珍粉粥和鸡蛋，营养又简单，非常适合上班族哦。五珍粉粥是我们全家早餐最爱，
纯纯的早餐
苦菜具有清热解毒、凉血等功效，是一种无毒野生植物。记得早先人们的吃法是把大量焯好的苦菜和米汤一起腌，腌好后能吃好长时间呢，酸酸的还特别好吃。现在偶尔的买一点儿回来，吃个新鲜。搭配上买来的小咸菜，味道还是很不错的。
Qiuyue0815
辣椒渗透辣椒的辣味，辣椒渗透鱼的鲜味，回味无穷。
林舒
平时只吃炒菜太单调，做多菜又吃不了。这个小咸菜比较简单容易，不是很咸，还下饭。放在冰箱里也可以放好几天。
贪吃还早瘦
1准备一个黄瓜斜刀不切断。2反过来直刀不切断。3撒上盐，腌制一个小时。4容器中放入蒜片和辣椒段。5倒入热油。6加2勺一品鲜。7加生抽一勺。8加一勺米醋。9加半勺香油。10加一勺辣椒油。11黄瓜冲洗一下。12浇上料汁完成。
最初的最美❤
1青菜清洗干净。2焯水后撕成条。3碗中加蒜末，姜末，盐，鸡精。4加生抽，陈醋，白糖。5加一勺辣椒油。6搅拌均匀。7倒在芹菜上拌匀。8成品图。
最初的最美❤
1秋黄瓜洗干净，撒上一层盐。2用一摞盘子压上腌制一夜。3腌制好的黄瓜。4撕成条。5撕成小块加点白糖拌一下完成。
最初的最美❤
今天给大家带来了两款简单的小咸菜，都做起来吧！看看你更喜欢哪一款呢？
GG爱美食
