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1秋刀鱼洗净。2蒜去皮切片。3姜切片备用。4秋刀鱼略煎。5加姜、蒜、料酒、老抽、醋、盐。6加水，大火烧开，小火炖。7汤汁浓稠时，出锅。
天天吃土豆
刀鱼是老妈老爸都喜欢的一种鱼，肉嫩好吃，但是做不好还是有些腥气，我的这个小方法很简单实用，做出的刀鱼不腥鲜香好吃，全家人都很喜欢。
雪峰儿
鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能
天天吃土豆
1秋刀鱼去除内脏，洗干净切断，用料酒，生姜腌制一会备用。2秋刀鱼入锅煎至一会，秋刀鱼捞出备用。3大蒜，辣椒备用。4锅倒入玉米油，倒入大蒜辣椒，生姜煸炒片刻。5倒入秋刀鱼。6加入适量生抽，盐少许。7加入适量清水，大火烧三分钟。8撒入葱花，准备出锅。9入碗中，成品图。
逝去的爱情
学生时代宿舍旁有个小食堂，里面的厨师做鱼绝对一流，2元可以买到小半份的红烧刀鱼，之后再有没有吃到过如此好吃的红烧刀鱼。 后来自己学着做，有模有样连味道也有些像。但是最好的味道永远都在记忆和想象中。
风儿呼呼
“红烧刀鱼”是一道很经典的东北名菜新手也能很快上手今天跟着我的做法来试一试~
有家鲜厨房
1将秋刀鱼去头，内脏，洗净切断2将葱、姜、蒜、红辣椒，洗净切断3将锅烧热加铺锅底的油，加入葱白、姜、蒜、红辣椒，翻炒至葱白微黄，加入秋刀鱼段煎4煎至两面如图，一面大约三分钟5加入生抽、老抽、盐、米酒、少于水、盖上锅盖焖煮5分钟6加少许味精，葱绿和香菜，翻炒两下即可出锅。这秋刀鱼真的很香很下饭哦
林夕22589
秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
白~雾
秋刀鱼，顾名思义，因其体型脩长如刀，同时繁殖季节在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用
淇家的小厨房
年年有余，寄托着人们美好的希望，因此团圆饭中必不可少的一道菜便是鱼。
温晓情
1秋刀鱼处理干净后，刀子切个小口，倒入适量料酒，一勺盐腌制30分钟。2锅中油预热，放入一勺盐。3放入秋刀鱼煎至两边金黄。4放入蒜子生姜小米辣。5倒入一勺料酒6倒入一勺生抽。7放入一勺香醋。8放入适量清水大火煮开，转小火焖煮10分钟即可出锅。9成品图。
小乙美食
刀鱼含有丰富的蛋白质，和磷，镁，锌，钠，铁等对人体有益的微量元素。刀鱼的磷中含丰富的不饱和酸，有显著的降低胆固醇功效。常食刀鱼对降血压、血脂，及预防心脑血管疾病，都会起到积极作用。
等的心跳
1食材：秋刀鱼（已洗净）、姜片、香葱2将已洗净的秋刀鱼用剪刀剪成开，待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，下入剪开的秋刀鱼，加适量的料酒。5翻动一下。6然后，加适量的生抽。7加适量的香醋。8加适量的白糖。9加适量的盐。10加适量的清水。11调味煮开。12最后，煮至汤汁浓稠，搁入香葱，即成。
花鱼儿
平时做鱼都以清淡做法吃鱼的原汁原味，秋刀鱼味腥肉质有点柴，要红烧才好吃。
爱烹饪D馋猫
因为只有一个人吃所以烧了一条，结果没吃够，哈哈
V1KK1
1准备食材。将刀鱼收拾干净，用刀轻轻刮去黑膜，切成小段。2放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。3红绿椒切小段，葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。4热锅温油，放入葱，姜煸出香味。5加入胡椒粉，白糖，香醋，料酒，生抽，少许老抽，少许盐，少许汤烧开。6放入刀鱼，汤开加少许白酒，小火炖20分钟左右，然后将汤汁收浓，撒入红绿椒段即可。7盛盘。
等的心跳
1食材：秋刀鱼。2姜片、葱段、冰糖。3将秋刀鱼去内脏洗净捞出。4用剪刀剪去头尾剪成块，待用。5烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。6随后，下入秋刀鱼翻动一下。7接着，加适量的清水、加适量的料酒、生抽、盐、冰糖。8调味继续烧煮，等汤汁浓稠时，关火出锅。9搁入葱段，即成。
花鱼儿
1食材：秋刀鱼（已洗净切成段）、姜片、葱段2烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。3接着，下入已洗净切好的秋刀鱼，加适量的料酒。4翻动一下。5然后，加适量的清水。6加适量的生抽。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味煮开。10最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。11出锅装盘。
花鱼儿
今天的主题是秋刀鱼，好吃美味。秋刀鱼，又称竹刀鱼，刀子鱼等，秋刀鱼体型细圆，背部呈深蓝色，腹部呈银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。
逝去的爱情
秋刀鱼是海鱼，有营养
小帅厨娘
1刀鱼切成细纹撒上白面。2裹上鸡蛋液。3不沾锅油烧热，放入刀鱼炸成两面金黄。4夹出空油。5锅少留油，放入干辣椒炸香。6在放葱，姜，蒜炒香。7加开水放入刀鱼，放一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐料酒一勺。8盖上盖子炖10分钟。9等汤汁收恰到好处出锅。10成品。
Doctor_mtNXLM
1切好的刀鱼放入盆中，加盐腌制片刻，加少许淀粉裹匀备用。2锅中放油，裹匀淀粉的刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出备用。3锅中放底油，放酱油，糖、醋、料酒、葱、姜、蒜，少许水调汁，再放入之前煎好的鱼，在锅中翻炒几下即可出锅。小窍门带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预
韬韬爱美食
炒作简单。
韬韬爱美食
1刀鱼洗干净切断 用刀去除上面的白色，加入老抽，生抽，料酒，盐少量，腌制10分钟左右2姜切片、 葱 、干辣椒切断备用3打一个鸡蛋搅拌均匀备用4柠檬一个 挤汁 ，加入腌制好的刀鱼中用来去刀鱼的腥味，使肉质更鲜美5锅中放入适量花生油 ，将腌制好的刀鱼放入鸡蛋清中沾均匀，下锅炸，家中没有面粉所以用鸡蛋清代替。6刀鱼中火炸到两面都变色了，加入海鲜伴侣调料，干辣椒姜葱，放入少量红烧酱油，陈醋，翻炒起锅装盘。小窍门腌制过程中加入少量新鲜的柠檬汁 可以 去腥 味道更鲜美
暴富小咸鱼
1刀鱼收拾干净加葱姜蒜料酒盐和五香粉腌制30分。2锅中热油放刀鱼煎2面出琥珀色即可。3都煎成这样就可以了。4然后家入葱姜蒜糖和醋老抽调色填入适量清水。5大火烧开小火慢炖10分左右，因为鱼已经盐过了所以不用在加盐了。6汤汁浓稠出锅就可以了。7成品上图。
董小伊
带鱼&刀鱼～～～好吃就行????。
Anruotong
