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1将酵母，白糖，精盐少许放入面粉中，搅拌均匀，将温水慢慢倒入面粉中，搅成棉絮状，和成面团，醒发1个小时。2将韭菜清洗干净，控净水分，切成末待用。3热锅放油，将鸡蛋磕入锅中，将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。4将切好韭菜末放入鸡蛋碗中，加入精盐，五香粉，味精搅拌均匀，成馅料待用。5将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。6开始包包子。7将包好的包子，放入蒸锅中。8大火蒸8分钟，出锅装入盘中即可。
mother52julina
韭菜粉丝鸡蛋馅的包子，是个非常传统又经典的包子馅，我想很多人小时候都吃过妈妈包的韭菜包子吧？趁着现在还不能出门，大家不妨试着在家做做看，做包子不难，主要在揉面和发面，只要把这两个地方注意到了，做出来的包子百分百成功，饭店里的大厨们为了节省做包子的时间，通常会采用一次性发酵的方法，我今天用的是二次发酵的方法，二发的包子吃起来会更喧腾，这点时间非常值得，下面跟我一起，做个热腾腾，香喷喷的包子给家人吃吧！
阿李香果
春天是个交替的季节，也是尝鲜的季节，韭菜决定是这个季节不错的选择！ 一直很喜欢吃韭菜鸡蛋馅包子，尤其是水煎的，那脆脆的底，蘸着自己调制的汁那吃着才够味呢。在配上小米粥不管是作为早餐还是晚餐都是不错的主食。
绿色天使
1准备以上食材，然后锅里烧开水把粉丝放入煮熟捞出备用，把虾仁放入温水泡发2鸡蛋打散煎熟切碎，把韭菜切碎，粉丝也切碎，然后把所有食材全部放一起3加入少许的盐，生抽一勺，倒入适量的油4蚝油一勺，然后搅拌均匀5取一张饺子皮打一勺馅料，然后包起来6包好就是如此7放入蒸笼里蒸10分钟就可以了。8是不是非常简单方便呢。9不用酵母发面粉，不用擀面皮。
南兮·人间烟火
包子大家都会做，也很多的人喜欢做早点吃，我想只要自己动手做的，不管是什么馅的，配上一碗蔬菜汤或者小米粥或者豆浆作为早点，我想还是不错的早餐。至于馅只要自己喜欢就行。这个包子是我几个月以前做的，今天给朋友们分享，希望大家喜欢！
绿色天使
1酵母用温水化开和面。2面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。3发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。4面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。5韭菜豆腐海米切碎备用。6鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。7所有馅料放到一起，加胡椒粉， 十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。8包包子之前加盐拌匀。9擀好面皮。10包好包子。11包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。小窍门包子皮不要太薄，大一些，馅儿不要放太多了。面团一定要揉好揉匀了。
monday
春韭入馅，鲜美至极，做点韭菜包子吧，一口鲜哪！
小堂堂妈妈
鸡蛋韭菜馅、猪肉韭菜馅都是很常见的馅儿。今天这道鸡蛋韭菜馅的小包子就是先将鸡蛋炒熟打成碎块，再与鲜嫩的韭菜末混合在一起。因为韭菜很嫩，易出汤，所以千万不要提前太长时间拌出来，最好能在包之前混合好，这样能避免出汤太多。汤出得多了，一是会导致包子在二发时会漏汤，成品不漂亮；二是汤提前出来了，就会撇去不用，从而造成营养上的流失。如果用生猪肉馅来和韭菜混合做馅，就不怕啦! 因为肉馅会吸引一部分韭菜汁。所以吃哪种馅儿，还是看你自己的选择喽！
Meggy跳舞的苹果
三鲜馅包子，尝试一下不放肉，真的好吃极了。鲜香无比！
奇异果20170707
第一次用一次发面法做包子，很省时。
线线3896
1准备好馅材料。2将温水和酵母兑开成酵母水。3将500克面粉加入酵母水。4揉成光滑有弹性的面团，盖紧放一边静置备用。5将韭菜洗净切碎。6先放入一小勺的盐拌匀，放个10分钟左右。下盐是要逼出韭菜水份。7香干切碎，鸡蛋打散成蛋液。8上锅入适量油，将鸡蛋炒熟。9鸡蛋炒熟成固体摊碎。10将韭菜用手拧干水分，放入鸡蛋和香干。11依次加入自己喜欢的各种调料和盐，酱油胡椒粉。12再加入两勺香麻油拌均匀。（喜欢下鸡粉味精之类的可加入适量一起拌均）13拌好的馅料放一边备用。14取出面团分割成相等份的剂子。15将每一个剂子各
梦桃缘
家人特别喜欢吃这种素馅的包子好吃还不长肉，给2师兄都不换????
董小伊
我和儿子都爱吃带馅的，不管素馅，肉馅，包子，饺子，馅饼，都爱吃，韭菜鸡蛋做素馅味道还是很不错的哦。
婉婷厨房
新春盛宴，元气满满中国年????????新春盛宴，人人都是美食家????
家yao
我最不会是包包子，这包子包子褶总是学不会，都是胡乱捏起来的，将就看吧。
elmonte
1酵母用温水化开倒入面粉中和成软硬适中的面团，加盖放置温暖处发酵2鸡蛋炒熟切碎，韭菜洗净切碎，粉条泡软加盐、五香粉、香油拌成包子馅3发酵好的面团搓条，切成剂子4擀皮5包成包子，饧15分钟6凉水入锅，大火烧开后转中火放入包子蒸20分钟，关火3分钟即成
英英菜谱
鸡蛋韭菜包子，做起来简单又好吃。
无心1123
皮菜： 又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。小时候的春天一下毛毛细雨，我就和妹妹挎个篮子去沟边拣地皮菜，老家叫它“地软软”，奶奶会给我们做成饺子，包子，炒鸡蛋吃。
线线3896
1先取1000克面粉，加入适量温水，和安琪酵母，搅拌均匀，放置，一个半小时，等面发开，然后揉成面团，放置一个半小时，等面再次翻开就是我添加图片的样子。2韭菜洗干净晾水分，粉丝一小把，用温水泡发十分钟，然后切碎备用，鸡蛋三个打碎加入葱花然后在炒锅里面炒熟切成碎碎丁，然后把以上的三种食材搅拌均匀放在盆中，加入食盐，包子饺子料，香油，适量的老抽，搅拌均匀。3发好的面揉成长条，平均的分成16份。4每份用擀面杖擀成圆形，注意中间厚一点，两边薄一点，便于包包子。5然后将面片放在左手，中间填入馅料，提起面片的边缘，一边
郭家的美食小站
咸鲜扑鼻，好吃不停口。
lengnina
1和面，用温水把发酵粉沏开，倒在面粉里，和成面团，省二十分钟左右2省面的空档，韭菜洗净控干水分切成碎段，木耳用开水发过切碎倒入韭菜馅中，鸡蛋剪熟倒入陷中，再切半根油条，原因是韭菜易出汤，油条用来吸汤，然后加入适量调料调匀3面省好了，擀成大小均匀的面髻，放入陷包好即可4蒸锅里防水烧开，开锅后，包子上屉开始蒸，开锅冒大气后，一直开二十分钟，关火，再等十分钟，香喷喷的大包子就出锅
清炖排骨
早餐不重样，教你做白白胖胖的包子，味道鲜美，营养美味！
诗韵墨香
今天难得有空，问宝宝想吃什么，宝宝说想吃包子，说干就干，吃腻了肉包来个清爽的韭菜素包子
卡布琪诺₁₇₀₅₁₁₉₁₆₈₁
这个季节韭菜新鲜，但也不要吃太多容易上火。做成素馅很美味。
森林小花熊_lZQJ
今天妈妈指导下，自己完成素包子全过程。以前自己也做过，一个是面发的不好，一个感觉也没那么香。这次面和馅都比较理想，样子还要自己多加练习。放在这里自己再做省的忘了。
勿施于你
简单快捷，营养美味。
小洞天
我是500克面粉做的10个包子，蒸的时候开锅大火烧8分钟就可以了，太大了蒸的时间过长韭菜就没有口感了，颜色也不好看。
雨中漫步_kRsJPX
街头小吃鸡蛋韭菜馅包子，鸡蛋韭菜馅包子因为酵母的因素是发面包子，对小孩有促消化吸收的功能与作用和促排便的功能与作用????????
by月圆之夜
对家乡的想念有时候是一种味道的想念，慢慢才发现味觉是有记忆的，韭菜鸡蛋木耳粉条馅的包子，从小吃到大，永远吃不腻。
爱的烟火气
1发面面粉 发酵粉 水，面粉发到如图所示即可，有些朋友会问发酵粉要放多少呢？其实我们现在在外面买的发酵粉很好用，像使用盐的方式一样，不像以前奶奶用的自己的发酵粉发的时间长了会酸，这个不用担心时间问题。2调包子馅1红薯粉泡一下 泡到红薯粉软就好。3调包子馅2洗净韭菜切碎 我的韭菜是自家种的哦。4调包子馅3炒鸡蛋 鸡蛋花美味 哈哈。5调包子馅4花生碎 我觉得加花生会更香 就加了 你们不喜欢可以不加哦 加其他的嘛 嘿嘿。6调包子馅5 拌在一起了哈 加入自己喜欢的调料 其实可以加入猪油 这样会更香 哈哈 就像吃肉
馒小妹
包子是我国较为普遍的一种食物，无论南方人还是北方人都不会陌生。不过如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。前两天忙着做包子，不是南瓜馅的就是紫薯馅的，老公都吃腻了。于是琢磨着换点花样，征求了老公的意见，说想吃韭菜鸡蛋馅的包子。立马去超市买了韭菜和虾皮，马上开动吧！
飞鱼童话
春季即将到来，在这春暖花开的时候蒸一锅热气腾腾的包子，一家人围坐在一起，香喷喷的！象征着团团圆圆！
韩小妞儿爱美食
三月的韭菜，鲜嫩，韭香浓郁，一把韭菜，炒两个鸡蛋，一撮海米，一缕粉条，拌一盆色香味俱全的美味，包入这喧软发面中，不用再配菜，一碗清汤足以。
媚儿的厨房
1温水划开酵母2泡打粉先和面粉混合均匀，然后倒入酵母水3揉成三光面团，然后醒发1小时左右4面粉醒发期间，准备馅料，韭菜鸡蛋馅5放入盐，耗油，生抽拌匀馅料6面粉醒发至原来的2倍大小7揉一会，排下空气8搓成长条，切成小剂子，大小随意9擀皮，擀成中间厚，边缘薄的面皮10开始包包子，包的不好看，请忽略11成品图小窍门加点泡打粉，让包子更加
彭燕红
1和好的面，加入酵母粉和少许白糖。2切好的韭菜。3炒好的鸡蛋。4加入所有调料，就把馅调好了。5面也发好了，有马蜂窝状就行了。6做剂子，擀皮。7包好了。8放入蒸锅。9锅开15分钟即可。10成品。
蔚蓝兔兔
