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1原料图。2莴笋去皮切粗点的丝，瘦肉切丝。3莴笋和瘦肉分别用盐和生抽、淀粉、胡椒粉抓匀掩制。4起油锅，下肉丝划散。5肉丝变色时下挤掉水分的莴笋丝。6炒至莴笋丝断生即可出锅。小窍门肉丝用了生抽腌制，莴笋也用了盐腌制再挤掉水分的，都有咸味，所以不用再放盐了。
花雨曼陀罗
1准备做莴笋炒肉丝所需的食材2精廋肉切细丝3肉丝加淀粉和少量的食盐勾欠4红椒切丝、香葱切段5莴笋切细丝6锅中加入适量的食用油加热后下入腌制好的肉丝翻炒均匀7下入红椒和葱段加入少量的食盐翻炒均匀8下入莴笋丝翻炒均匀9加入少量的鸡精提味即可出锅了
燕清欣
1准备好食材，莴笋去皮洗净。2切丝，放清水过一遍。3猪肉切丝。4姜末、蒜末切好。5锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、肉丝翻炒。6肉丝炒熟。7放料酒。8蚝油。9生抽，炒匀。10倒入莴笋。11翻炒一会，炒制莴笋变软。12放盐调味。13均匀即可。14装盘。15成品。
雨中漫步_kRsJPX
1莴笋切条状。2板筋猪肉切丝条状。3用适量盐和生粉抓均腌制会。4锅中热油，放入猪肉丝。5炒猪肉变色放蒜蓉，炒出香味。6放入莴笋丝。7放少许清水，炒至莴笋断生，按口味调盐即可。
是甜甜呀
喜欢窝笋那种鲜脆嫩的口感、把它放在肉丝一起、吃起来非常鲜美下饭！非常喜欢光盘行动！
沙儿飞飞❉
1将莴笋去皮洗净，用刀斜切成片。2将肉洗净切成肉丝，加入一勺料酒和适量生抽一勺淀粉混合拌匀。3拌好的肉放着备用。4上锅入适量油加热，放入莴笋拌炒，加入适量盐和少量鸡粉拌炒至莴笋熟透关火。5将炒好的莴笋排放入盘子，像一朵空心的花。6锅洗净再上炉加热，入少量油，加入半个大蒜爆香，放入肉丝拌炒。7加入一勺豆瓣酱和少量盐拌炒，最后加入少量鸡粉拌炒至肉熟关火。8将炒好的肉装进事先排好的莴笋中间完成。9成品。
梦桃缘
牛肉富含蛋白质，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的作用，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
刺泡鱼
1莴笋剥去皮，青椒洗净。2莴笋切成丝，青椒切成丝。3瘦肉切成丝，准备好干辣椒，蒜切成末。4热锅下油，将蒜末和干辣椒爆香。5倒入肉丝翻炒。6炒至肉丝发白。7倒入莴笋丝，翻炒。8翻炒片刻。9倒入青椒。10翻炒至青椒断生，倒入盐和鸡精，即可出锅。
蔬菜苞苞
莴笋炒肉丝一道简单美味的家常菜肴，色泽白绿味道清香又爽口。莴笋含有多种维生素和矿物质，可促时铁元素吸收，对有缺铁性贫血的病人十分有利；同时含钾量较高有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者也一定有食疗效果；此外莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。莴笋好吃皮难削啊，莴笋的外皮坚硬厚实且结疤较多，所以处理莴笋外皮得有套好刀才行，像是我刚入手的这套奈瓷刀轻便锋利用它处理莴笋再合适不过了；长刀切根、削结疤、刨刀刨皮轻松
老方小雨
1莴笋去皮冼净切丝，瘦肉切丝待用。2锅里烧油倒进肉丝炒片刻。3加入辣椒丝炒匀，调入生抽，精盐炒入味。4最后调味味精炒匀装盘中间。5炒好的肉丝摆盘。6另起锅烧油倒进莴笋丝炒匀，放一点点精盐将莴笋炒熟，调入调味鲜即可。7将炒好的莴笋丝码在摆好盘的肉盘里，绕肉四周码好即可。
水青青
1备好食材。2莴笋，红椒切丝。3肉丝中加入少许的酱油，料酒，胡椒粉，盐用手抓匀打上劲，再加入适量的玉米淀粉搅拌再次打上劲，倒入少许油封住肉中的水分。4葱姜切丝。5坐锅点火倒油放入莴笋丝和红椒丝，大火翻炒，断生后盛出备用。6另起锅，葱姜爆香。7放入肉丝翻炒，翻炒一会儿后加入少许的生抽，蚝油。8肉8成熟时放入莴笋和红椒翻炒，期间放入少许的盐，鸡精，点一点明油出锅。9成品。
舌尖居士
1肉切丝，放点盐腌一下2去皮3切丝4热锅冷油，放入姜丝爆香，肉丝用淀粉抓一下放入锅里，炒两分钟放入莴笋，翻炒几下放入盐鸡精再炒几下出锅
SUNNY0102
1猪肉切丝。2莴笋切滚刀块。3姜切末。4锅烧热、放入肥肉煸炒出油。5加姜末炒香。6加肉丝翻炒至变色。7加生抽、老抽翻炒均匀。8加入莴笋翻炒片刻。9加水烧开、加盖焖煮。10加盐调味至汤汁收干即可。11成品。12成品。
香香的小厨房
1食材：肉丝、花菜（已清洗）、莴笋叶（已洗净）2将已洗净的莴笋叶放在案板上切开，待用。3烧锅倒油烧热，下入肉丝翻炒翻炒。4随后，加适量的料酒。5加适量的生抽。6翻炒一下。7接着，加适量的清水。8翻炒翻炒至熟。9然后，合入切好的莴笋叶翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的味精。12调味炒匀，即成。
花鱼儿
6块钱、
鲨鱼美食
1莴笋和胡萝卜切丝。2再切点木耳。3瘦肉切成肉丝，加入盐和一匙红薯淀粉腌制。4热油入锅加入大蒜和生姜。5中火炒熟肉丝。6热油先后放入胡萝卜丝，莴笋丝，木耳爆炒。7蔬菜五成熟即可加入肉丝爆炒，颠勺五下即可出锅。
自由生活迦
莴笋炒肉～简单易做的下饭菜。
@那时花开@
莴笋是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。也就是说想吃幼嫩的 就要挑翠绿些的。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，莴笋富含钾，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍
柴哇哇学煮饭
肉丝的软滑，莴笋的清脆，口味的微辣，会让你赞不绝口。
君姐百味
1食材：铁棍山药粉条。2莴笋（已去皮清洗切成丝）、肉丝。3取100克铁棍山药粉条用温水泡软。4起锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。5加适量的酱油。6翻炒翻炒。7接着，合入莴笋和泡好的铁棍山药粉条翻炒翻炒。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀即成。
花鱼儿
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏
(纳尼亚)
1肉丝需提前用玉米淀粉腌制，锅烧热，倒入玉米油倒入大蒜炒香，将肉丝倒入翻炒出5成熟。2莴笋切成薄片，锅烧热，倒入玉米油再倒入莴笋，煸炒。3将肉丝一起倒入，煸炒片刻，加入少许盐。撒入葱花出锅。4晚餐吃点清淡的。5两个菜一家三口的晚餐。6成品图，美好的一天就这么过了。
逝去的爱情
1莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。2加入料酒，生抽，干淀粉。3一起搅拌均匀放至一会备用。4起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。5放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。6另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。7将炒好的肉丝加入空心的花型中。8酱香味的莴笋就做好啦！小窍门因今天下午出去玩了，又是第一次做，时间上比较赶，故瘦肉准备比较少，以后会做得更好一点，再接再厉！
LilyFang
1莴笋去皮，胡萝卜去皮备用。2肉末切丝，莴笋，胡萝卜去皮切丝待用。3油锅烧热，倒入肉丝大火煸炒出油。4倒入胡萝卜，莴笋丝大火煸炒。5大火煸炒两分钟，加入少许盐，生抽，大火收汁即可。6成品图。
逝去的爱情
1莴笋切片。2再切丝，装好。3瘦肉切丝。4起锅放油下入肉丝翻炒。加少量盐。5下入莴笋翻炒。6一直翻炒。不放盐先。等莴笋出水份时再放盐。7放盐继续翻炒。8这里差不多熟了。再炒一会。把水份收干。9下入葱花出锅。10成品
等你的每一餐
1食材2肉和木耳切丝，莴笋切片3先炒肉4大火快炒5放进木耳丝6放进米椒提辣，放盐入味，7炒片刻8装盘待用9另起锅烧油下入锅笋10放盐炒断生11倒进炒好的肉和木耳12淋上生抽13翻炒翻炒14最后撒上味精15装盘
水青青
青笋是我家餐桌上的常客，不论是炒肉做汤，还是凉拌都百吃不厌。
小胖胖6187107760
1莴笋去皮切片备用。2锅中倒入适量油加入莴笋瘦肉辣椒一同翻炒。3加入适量盐调味。4加入少许鸡精即可。5成品。
甜甜mimi
1食材2牛肉和莴笋切丝，蒜和姜切片，辣椒切丝3牛肉里加蒜片，姜片，生抽4放点孜然粉放盐5先炒辣椒6炒香7放地莴笋丝8放盐炒匀待用9另起锅烧油倒腌好的牛肉10大火快炒11少放盐让牛肉入味12倒进莴笋丝13再淋点生抽14炒匀15最后撒上调味鲜，辣椒粉16装盘
水青青
1莴笋去皮洗净切片。2里脊肉切丝。3锅里加油烧热。4倒入里脊肉翻炒。5倒入莴笋翻炒，期间加入盐和少许水翻炒五到十分钟左右。6成品。7成品。
台湾☪虾饼
1莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝待用。2肉丝切好备用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒肉丝出香味4倒入素菜类一起大火煸炒3分钟，加入少许盐，大火煸炒出锅。5盛盘，完成。6盛盘，完成。
逝去的爱情
1莴笋去皮切片备用。2肉丝用少许淀粉加适量油腌制一下。3锅中倒入油爆炒肉丝盛出备用。4锅中留油炒熟莴笋。5加入肉丝翻炒均匀。6加入适量盐调味即可。7装盘食用。
甜甜mimi
肉丝的顺滑和莴笋丝的清香，让你满嘴都是幸福感。
土萝儿
1木耳泡发好，将所有食材洗净。2莴笋切丝，用这种刮刀更方便。3切好后撒上小半勺盐，腌10分钟，再将水挤一挤，主要是为了防止炒菜的时间莴笋出水太多。4肉和姜切丝，蒜切片即可。5木耳切丝。6肉里加入两匙生抽，一匙生粉，少量蛋清（因为取用蛋清后，剩下的鸡蛋不好处理，我经常使用一个鹌鹑蛋来替代蛋清）。7锅加少许油，烧热后加入姜蒜翻炒几下。8加入肉丝继续翻炒。9看到肉全部变色后倒入莴笋丝和木耳丝，继续翻炒均匀，加入少许盐即可（注意盐的份量，因为莴笋是用盐腌过的，肉丝也调入了生抽）。10装盘出锅，既爽口又送饭，夏日小
日月俪乎天
