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#腊味#腊肠是中国传统的制作美食、风味鲜美，香气满满、味道浓郁，越嚼越香、回味绵长。腊肠和土豆一起蒸，土豆完全吸收了腊肠的香味，特别好吃哦
黎明SHU
夏天站在燃气灶前面炒菜那简直是。。。基本上每次做完饭得去洗个澡，所以夏天我特别爱做蒸菜。蒸菜既简单，又最大限度的保留食物的味道和营养。尤其在广东，蒸是最常用的做法。有时一个人吃饭特别懒，饭不想煮，菜不想炒,不只动作多，洗的锅碗盘也多。今天一个蒸菜搞定肉，菜和主食，味道还很赞。前几日收到王家五小冰的腊味，偷偷说，其实我收到已经忍不住吃了。但是，没时间拍照，所以拖到今天，本以为一直吃的是广东腊味，对于湘味的会不习惯，可是，真的很好吃，我已经爱上你了！！
叶子Ivy
贝贝南瓜蒸着更香，更粉，配上猪肉、腊肠，味道杠杠的。超级下饭。
四月豆
拿家里剩下的食材拼起来做了一道蒸菜。没想到效果超乎想象，色香味俱全，菜品保持原状，土豆完全吸收了腊肠的香味，粉粉的，操作简单，超级好吃????。
四月豆
1芋头一个 。2广式腊肠两条， 小葱适量 。3芋头切成厚块 。4放盐、 油、 酱油、 胡椒粉、 鸡粉 、糖拌匀。 5拌匀后摆入盘中 。6将腊肠切成片 。7切好的腊肠摆入芋头表面 。8入锅大火蒸15分钟 。9时间到出锅 。10成品。又香又粉 ，还挺省事 。
宸·羽
汤色红润亮泽，寓意吉祥如意，红红火火。
一溪月
又到了腊肠腊肉飘香的季节，今天用腊肠和粉丝做了一道菜，腊肠不肥不腻，入口有淡淡的酒香味，粉丝吸收了腊肠的油脂，非常香滑美味。
美乐猪
蒸菜能保持原料的营养成分，也能保持原料的最佳状态，味道清淡美味，而且吃了不上火。
四月豆
腊味原本是南方人的美味特产，现如今，北方人也喜欢吃腊味。腊肠、腊肉是最常见的，也是最好入菜的。今天就用两颗娃娃菜蒸腊肠。蒸菜简单清爽，不产生油烟，室内空气清新，吃着也舒服。娃娃菜被称为“袖珍白菜”，口感鲜嫩，蒸菜做汤都特别好。跟腊肠蒸一蒸，不但熟得快，还能把腊肉中的油脂吸收进来，吃起来油润微甜，一点儿也不柴。
Meggy跳舞的苹果
【腊肠蒸鸡】做为年菜，腊味儿的加入是自然的。跟鸡搭配取其大吉大利的寓意，用蒸的方法烹饪，取其蒸蒸日上的寓意，讨个吉利嘛。当然了，寓意好是一方面，适合全家人的口味儿也是很重要的，这个菜用到了甜腊肠和鸡腿，都是家人爱吃的食材，先腌后蒸，口感滑嫩，一点儿也不腻，很不错的。材料：鸡腿 腊肠配料：葱 姜 调料：盐 糖 生抽 料酒 老抽 辣椒粉 十三香做法：
辽南蟹
土豆与腊肠搭配在一起，味道更是棒，连着吃3天，还是吃不够。
石榴树2008
腊肠蒸蛋，好吃又营养~
小董妞@厨房
萝卜含有丰富的维生素C，叶酸和膳食纤维，还有丰富的消化酶，所以萝卜有促消化，保护肠胃的功效，还能降血脂，软化血管，增强免疫力，素有小人参的的美称，萝卜做法多样，可生吃，可熟食，这次换个做法，把萝卜做在点心里，没想到味道相当不错。
乐食记
这是一道快手营养蒸菜，做法简单，味道非常鲜美，是老少皆宜的家常菜
泽瑞妈妈
蒸菜好吃不油腻，健康营养味道好。
石榴树2008
有着独特口感的腊肠是美味的传承载体，给美食一个健康烹饪，给味觉一个强烈冲击。
Qiuyue0815
今天买了条鳊鱼，一直想学做孔雀开屏鱼，趁着放假在家就试试，正好家里有湖南的腊肠，就想出把它们蒸在一起！
麦子老妈
1鸡肉洗净剁小块，放入姜丝、生抽、料酒、少许盐、蚝油、老抽、糖、玉米淀粉、色拉油搅拌均匀，腌制30分钟左右。2腊肠、香茹分别切片。3腌好的鸡肉中加入腊肠、香茹拌匀。4放入深盘中。5撒上姜丝、香葱段。6入开水锅中大火蒸15分钟左右即可。7成品8成品9成品10成品。
天国的女儿
买了一些陕北小土豆，又绵又沙特别好，刚好有朋友送的腊肠，索性一起蒸了。今来一款：清蒸土豆夹腊肠，腊肠不腻，土豆更香，二者相得益彰，口感棒极了，懒人必备，颜值很赞哦！
米拉Miira
鸡蛋的营养价值非常的丰富，有优质蛋白质，也含有胆固醇或者是氨基酸，有身体所需要的微量元素，都是身体必不可少的。
祯祯宝贝
用豆腐来吸收腊肠里的油脂，使豆腐增香增加滋味，腊肠吃起来也不再腻口，而且做起来简单，营养又快手。
鑫淼淼食记
家里有胡萝卜、南瓜、土豆凑在一起和腊肠蒸，结果量太多，盘子有点小，又舍不得扔，然后就这个造型了????
四月豆
天热啦，上一个零基础的快手蒸菜，我家那位很喜欢哒。里面的油推荐用荤油，会香很多。关于里面的腊肠，被取笑说切的这么大段，但不管你信不信人家可是试验过的，就要切这么段的才好吃，嘿~~~（不过我的腊肠是那种晒的不是特别干的）
漫香小屋
和女儿配合超默契，她吃蒸蛋，我吃腊肠！一扫光！没有味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠，冰糖腊肠，清新爽口，甜而不腻。妈妈刚好来吃饭，开始吃不习惯，慢慢咀嚼，说味道不错！
尘暁
用竹编蒸笼、菩提叶，再加上虾米、腊肠，还有优质的大米等，蒸出一笼香飘四溢、软糯Q弹，远远就能闻到天然竹子、菩提叶香，加上大米天然的浓浓清香。还没蒸熟口水就要流出来了。
sourcehe
肉包的营养午餐～自从自己做的香肠可以吃了以后，最近一段时间变着法子吃香肠。新鲜的笋经过跟香肠一起蒸煮，每一片里都充满了腊肠的香味，加上竹笋自身的味道，绝对的一碗下饭美味～
多芸转晴
土豆蒸腊肠真是一道简单又好吃的下饭菜。
美女天天
今天下雨、天气灰蒙蒙的、气温开始下降、昨天买的板栗南瓜、用来蒸了去年做的腊肠、太香了、热腾腾的蒸菜适合这种天气。
沙儿飞飞❉
今天去逛了一下家乐福，刚好见到有特价优惠的广式腊肠一包200g，有6条喔。大家猜猜多少钱一包呢？长长久久九块九，确实是很优惠，一条才一块六左右。今天我这顿用了一条腊肠，另用几根芥菜两个肉丸做了生滚汤（可惜家里没咸蛋了），大概共花了四块钱左右。超值吧？！腊味饭一般比较腻，不宜多吃，当然配个芥菜场好啦！
海记蒸品
1备腊肉，腊肠2切片3放进蒸锅4蒸15--20分钟5蒸好的腊肉腊肠6淋上生抽上桌，淋上生抽再蒸也行。7上桌小窍门蒸好的腊肉腊肠喜欢吃辣的可放点辣椒酱或老干妈酱
水青青
1食材：雷笋、腊肠（已切成片）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将切好的雷笋下入清水锅中焯开7——8分钟后捞出。5放入盘中。6接着，加适量的盐。7加适量的生抽。8调味拌匀。9然后，合入切好的腊肠。10最后，放入蒸锅中。11盖上盖蒸至10分钟，即成。12开盖取出。
花鱼儿
1准备两个土豆，两根皇上皇腊肠。2土豆去皮，洗干净切块。腊肠洗干净斜切片。3土豆撒适量食盐用手抓均匀。土豆片垫底，腊肠铺 土豆上面。4放锅里蒸，蒸汽上开始计时，大火蒸十分钟即可。5出锅后淋上适量酱油即可。6成品
四月豆
1白萝卜去皮切片。2腊肠切片。3盘中摆入萝卜片。4放上腊肠片。5中间打入鸭蛋。6淋入蒸鱼豉油和核桃油，入上汽蒸锅蒸10分钟，取出撒葱花即可。
髅小彬
最近迷上了上海台的《疯狂的冰箱》这档节目，全是沪上最顶级的大厨们的创意料理！作为吃货，就有学做的冲动！今天的腊肠蒸肉饼，就是看了个大概后，自己瞎做的，主要特别在是用豆瓣酱和bulecheese（蓝芝士）来调味！
麦子老妈
用橙子外壳作碗，不仅仅可以用来做甜品。饭碗饭碗，碗之第一用当然是盛饭。最后的两个沃柑，变成橙子碗来蒸一碗米饭，如何？想要简单的橙香饭，可以直接蒸白米饭。但从来都喜欢荤素混搭缤纷多彩的米饭。一小截腊肠，一点豌豆，好像也足够了，再添点别的，这碗就该装不了了。两个沃柑，只用了5瓣果肉，也是因为容量的关系。而一开始，也并没有想到用橙汁。只是后来看到剩下的果肉，忽然就灵机一动。为什么不用橙汁而要用水呢？浸透了橙汁的米粒蒸熟以后，岂不更是橙香浓郁？橙碗容量有限，但也还是硬把所有的干料都塞了进去。然后注入橙汁，让橙汁没
食·色
米饭与腊肠同煮，省时又方便，米饭也有一股淡淡的香肠味道。
小洞天
特别钟爱这款南瓜，粉粉糯糯的，蒸出来又香又美味！
四月豆
1豆皮切条。2腊肠切钱币厚片。3加入盐，生抽，少许胡椒粉拌匀。4加入葱姜。5加入腊肠。6入锅蒸20分钟即可。
薰衣草_eZyqNi
1材料。2土豆去皮洗干净切片。3把土豆片码在盘子上。4腊肠洗干净切成片。5腊肠码在土豆片上面，入沸水锅中蒸15分钟即可。6成品。7简单原汁原味不上火且少接触油烟。
飞燕888
1腊鱼切块用水泡几分钟洗净沥干，腊肠切片。2把洗净的腊鱼摆盘后上面放几片姜,淋上少许食用油和料酒。3接着把腊肠放上面。4锅里水开后放盘蒸15分钟即可。小窍门1、这个是腊味合蒸改良版，喜欢腊肉的再加腊肉一起蒸味道很美；2、两种食材都有咸味了，我为了保持它原有的味道，就没再放其它调料了！3、喜欢吃辣椒和豆豉的也可以放点上去一起蒸。
狗窝
1鸡翅清洗干净对半切开2腊肠切片3鸡翅加姜片和蒜片4加生抽，老抽，盐拌匀腌制十五分钟5腌制好的鸡翅摆在盘子里6鸡翅腊肠一层一层摆好上锅蒸十五分钟7出锅撒葱花完成。
最初的最美❤
这个蒸菜看着不错吧，底下的粉丝味道也很好，角瓜解了腊肠的油腻，配着一起吃更下饭。
石榴树2008
随着国内这些年食品安全的问题不断出现，越来越多的人选择自己灌制腊肠，或是由专门的店铺现场灌制香肠，这样从用肉到调料，都能看的清清楚楚！一般做香肠都是选在冬天气温10度左右的时候，需要干燥且低温的天气晾晒至少一周！熊猫在澳洲，是没地方找人代加工灌香肠的啦，可是想吃，又不想买外面不知道添加了什么东东的现成腊肠！所以就和妈妈一起趁着6月中旬澳洲进入冬季，怀着忐忑的心试着自己灌了一次腊肠。哈哈哈，熊猫从3月份就开始做功课，收集做法；然后6月中正式动工，再算上风干和等待亚硝酸盐消退的过程，从真正开始做到终于吃到有等
小白家的熊猫
麻辣腊肠清蒸的话，略显单调，又稍嫌麻辣。我上下垫了一层樱桃萝卜和胡萝卜，中和了油腻，冲减些麻辣，不错????除了麻烦些，没啥技术含量????
一溪月
1备红萝卜，腊肠。2切片3摆盘4淋上生抽和香油5放进蒸锅蒸10分钟，将红萝卜蒸熟。6好香的红萝卜蒸香肠。
水青青
1准备食材2土豆切厚片，加入少许盐，生抽腌制五分钟3腊肠切片备用4腌制好的土豆摆在盘底5铺上腊肠6上锅大火蒸二十分钟7成品8成品
厨娘宋宋
1粉丝放入水中泡软。2腊肠切片儿。3将泡好的粉丝铺入盘底。4腊肠放在粉丝上。5浇上适量酱油和蚝油。6锅中放水烧开后，放入盘子，蒸10-15分钟即可。7开动吧????。小窍门将腊肠铺在粉丝上，腊肠里的油脂和香味可以更好地渗透到粉丝里面。
原来你也在这里！
整理冰箱找到一段腊肠，我们这里做腊肠的时候都喜欢放一些压干水分的豆腐在肉馅里，这样做出来腊肠比较松软一些，适合牙口不好的老年人吃。今天用这腊肠蒸白菜，虽然简单但味道很不错哦。白菜含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分，有“百菜之王”的美誉。
清欢的烟火生活
1准备好熏腊肠和腊鱼。2将腊鱼和腊肠切段。3再备一些咸豆瓣酱和干茄子。4锅烧热放一点点食用油，再放进切好的腊肠和腊鱼，关小火炒片刻。5再放进咸豆瓣酱和茄子。6翻炒均匀。7装碗中，放进蒸锅里蒸30分钟即可。8俺是用电压锅的，中午煮饭时，锅底是饭，上面蒸菜，一锅出。
水青青
1豆腐切块摆入盘中。2腊肠切片摆入豆腐中。3碗里加入少许盐，生抽，蚝油拌匀。4淋在豆腐上，烧开水，入锅大火蒸15分钟。5蒸好淋些香油，撒一些葱花即可。
全の美食
一进腊月，就到了腊味飘香的时节了，似乎春节的餐桌上注定要有一盘腊味。腊肠带有一些古法的味道，很独特也很百搭，最简单的做法莫过于搭配着土豆片上锅一蒸，这个味道完全上了席面哦。
满宝妈妈
1腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留2腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。3添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精4上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。小窍门腊肠是湖南特产，这个样子的：http://foodbuy.net/?a=index
j_wnn
1小黄鱼洗净。2葱姜腊肠切好备用，蒸鱼放几片腊肠增味，腊肠的油脂会进入鱼肉内，出锅不用泼油。3鱼背划两刀抹一点料酒，将葱碎和姜丝塞进鱼肚内，留一点小葱蒸好后撒点有葱绿，将腊肠放鱼背上。4锅开放入大火蒸10分钟。5在蒸的过程腊肠的油脂会浸入鱼内增味，淋一汤匙蒸鱼豉油，撒点葱花即可。
卡米莎
这个《腊肠蒸肉》真的很简单，对上班一族来说是快手菜。有时候我就是那么简单的做菜咯....
meimei.lam
这是一道粤菜。初遇此菜很感费解？广东人无所不吃，将腊肠与海鱼同蒸也不足为怪。
小家有女初长成
1腊肠切片。2丝瓜切圈，摆上腊肠。3摆入盘中。4淋上少许酱油，耗油，锅里烧开水，上锅蒸10分钟。5蒸好撒上葱花即可。
全の美食
简单的调味，也能蒸出好味道，且简单又快速。
_蒍鉨变乖々
1备腊肠2切片3红萝卜4切片5先将红萝卜碗底6再放上腊肠7淋上生抽8淋上香油9放进蒸锅10将红萝卜蒸熟11就可出锅上，吃辣的可淋点辣椒汁
水青青
1冬菇泡发，洗净。2鸡去皮剁块。我家不吃皮，所以把皮剥了。鸡骨架也用来煲汤了3放入蚝油，蒸鱼豉油，老抽，料酒，生粉和糖。4抓捏均匀，腌30分钟以上。我腌了半天。调味料按自家口味调节5冬菇挤干水，铺在盘底。6放上腌好的鸡块。7腊肠斜刀切片，放在鸡块上。8放入开水锅，大火蒸20分钟。如果盘子大，鸡块平铺的话，蒸12-15分钟就行9出锅。10撒上葱丝装饰一下。
elmonte
1腊肠用开水冲洗。2切薄片。3洒上辣椒粉，盖上锅盖蒸15分钟即可。4洒上葱花生抽即可。
甜甜mimi
