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1准备好材料。（红色那盒是专门用来炒面用的酱，没有可不放）2米线用凉水浸泡变软即可。（用指甲一掐可以断掉）3鸡蛋2个打好备用。4包菜洗净切丝。5香菇切片，萝卜洗净后也切丝备用。6锅内倒少许油，把蛋液倒入煎成块状后出锅。7锅内重新倒少许油，把萝卜丝稍稍翻炒下，再放入香菇片和包菜丝，翻炒。8然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后，再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。9加入盐半勺，白糖少许，面酱1大勺，鸡精少许，酱油半勺翻炒均匀。10最后加入炒好的蛋块，炒匀，出锅。（可先夹点炒好的面尝尝，有点硬的话可再倒入少许的清
苽苽
1这是米线，提前泡一晚然后煮熟备用。2锅中热油。3先下蒜片炒香，放火腿条翻炒。4放西胡条翻炒。5加生抽。6加白糖和盐翻炒。7放入米线。8炒匀关火。9成品。
最初的最美❤
又到了腊八节，新年的脚步也近啦！这样一个寒冷的日子里怎么能少了热乎乎的腊八粥呢？在河南，腊八粥又叫“大家饭”，是由多种食物熬煮而成，是农家为了庆祝丰收的传统食物。 关于腊八粥的配料史料有多种记载，其实我觉得并不一定需要按照固定的配方去采购原料，利用手边的食材，丰丰盛盛的一起熬煮就很好。 而我今天做的这道腊八粥比较特别，现将米类都放在锅中中小火炒制，将米里的淀粉分解，这样米类就能如“活性炭”一般把肠胃内的油脂吸附带走，达到“刮油”的效果。现在人们有时饮食油腻，肠胃不适的时候，不妨尝试一下这种炒米刮油粥。
小虫子又感冒
鸡蛋炒米线是姨父教我做的第一个菜。他说有时候你肚子饿了，偷偷炒一个就解决问题了，多好。不错，这个菜简单又好吃，学会了起码不会饿肚子，呵呵。今天仅以此菜献给他，我的良师益友，我的亲人。
琴心剑胆
1米线提前泡一晚上。2水开下入米线煮熟。3煮熟的米线过凉水。4西葫芦洗净擦丝，胡萝卜去皮擦丝。5准备蒜片，小米辣。6锅中热油下入蒜片，小米辣爆香。7放西葫芦丝和胡萝卜丝翻炒。8放米线。9翻炒。10加白糖和盐。11家生抽调味翻炒均匀。12出锅装盘。
最初的最美❤
简单几步攻陷东南亚美食
micky甜
喜欢吃辣的朋友可以将青椒换成绿辣椒。
悦悦玉食
炒的是三人份的米线 一人一份米线 一碗紫菜汤搞定一顿饭 紫菜汤的做法菜谱中也有哦 一分钟搞定
邱思林林
11、准备好材料。彩椒切丝、牛里脊肉切小条22、鸡蛋打散，加入盐、食用油搅拌均匀，牛里脊肉用盐、生抽、老抽、料酒、水淀粉搅拌均匀腌制20分钟33、煎锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼44、锅内烧开水，加入米线焯水，直到米线变软，捞出沥干水55、摊好的蛋皮切成小条，沥干水的米线加入适量的食用油拌匀66、热锅凉油，放入腌好的牛肉煸炒至8分熟盛世出备用77、热锅凉油，倒入拌好油的米线翻炒88、加入盐、生抽、老抽、味极鲜、胡椒粉炒匀99、加入绿豆芽，洋葱煸炒1010、洋葱、绿豆芽变软后加入牛肉、鸡蛋丝、青红
心曲之旅
都忙着回家过年了吧，过年期间免不了海吃海喝，不管大人还是小孩，咱们美厨娘们现在就可以给宝宝和全家的积食问题准备准备啦！今天这个炒米，第一解决平常乱吃乱喝出现积食问题，第二给3岁+的宝宝们带来一种新的零食。大米炒炒直接可以做为零食给宝宝吃，超级香，是很不错的零食。比外面卖的炒米稍微硬一点，建议3岁以上宝宝吃，平常爱吃硬的各种食物的23M+小柚子，咔吃咔吃，吃的很欢畅。当小孩子乱吃乱喝积食了，喝些炒米茶就能消食，炒米茶可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的“刮肠、刮油”，而且护胃。是不是解
柚子小吃货
米炒熟后在做成粥。米被炒熟后里面所有的东西都被分解掉了，所以吃下去后不会涨体重的。
吃吃飯╮餓ㄋ.
夏天，家的米最容易生虫了，把它制做成炒米吧，可当茶来泡，可当粥来煮，还可以抓一把没事嚼来吃，满嘴的米香哦！
A苹果小厨
中午下课打不上车，走回来都12：20了，下午两点还要上课...这么短的时间，做什么好呢？打开冰箱发现还有上次从超市买的米线、角瓜和上次做炒面剩下的一点包菜，那么就做炒米线吧~以前常在楼下吃小店里做的，虽然味道不错，可是量也太少了，而且如果赶上饭点，还要等好久...所以就自己做着试试，没想到结果出乎意料的好~~
Karson
炒米是我们安庆的地方特色小吃，上次回老家特意囤了些炒米，今天做了份排骨汤泡炒米，满满的回忆，简直是舌尖上的家乡美食。
小乙美食
米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
天天吃土豆
古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
祯祯宝贝
1食材：洋葱（已清洗）、圆白菜（已清洗）、米线（已焯水过凉）2将已清洗好的圆白菜放在案板上切开，待用。3将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜翻炒翻炒。5接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至至熟。6然后，合入过凉好的米线翻炒一下。7最后，加适量的酱油。8加适量的盐。9加适量的味精。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
家里免不了会有剩米饭，再搭配点其他食材，是最简单方便的。，无论口感和感观都不显单调。
Qiuyue0815
1食材：娃娃菜、鸡蛋（已打入碗中）、米线（已焯水过凉）、香葱2将娃娃菜清洗一下。3放在案板上切开，待用。4在鸡蛋中加适量的料酒。5打成蛋液。6烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。7接着，利用炒鸡蛋的油下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至断生。8然后，合入过凉好的米线和炒好的鸡蛋翻炒翻炒。9最后，搁入香葱。10加适量的生抽。11加适量的盐。12加适量的味精。13调味炒匀，即成。
花鱼儿
小时候过年必吃的一个零食啊！那时候都是全村人聚集到其中一家的厨房里面（需排队轮流进出，如同镇上赶集一般），小孩子们跑进跑出，然后就看到一个大袋子拎出来，接着一个大人用脚踩，踩的平平的，放凉后打开几层袋子，用刀切块。记得那时候我们都还小，也想去踩几脚，被大人嫌弃，说“一边去等着吃，不赶紧踩紧了冷了 就不好了……”OK，那就咽着口水等着吃吧。现如今，小区路边上经常会有对夫妻档，推着个板车或是开辆小卡车，一口大锅，然后就会引来一群管不住嘴的人，比如我这样的，哈哈。我也会偶尔买些来吃，但外面买的，说实话，担心灰太
美味探索号
前几天发了炒米，有不少朋友问炒米用来做什么。今天，我用炒米做了粥，一道带着苹果香气的粥，酸酸甜甜的苹果，配上软糯的南瓜，还有颗粒香浓的糯玉米，饱腹又营养。
A苹果小厨
很多想减肥的朋友，对米饭都是又爱又恨，今天介绍一款又饱肚，又好吃的的主食+零食炒米，又叫阴米，材料非常的简单！用糯米或者大米都是可以的，节约的小主妇们甚至可以用新鲜的剩米饭也是可以！外面买的那种炒米，大家就放弃吧，材料来源不可靠，而且是用油炒过的，保存起来容易变质，且热量高，有HA味（家乡话，就是油放久了那种味道，普通话不知道怎么打，见谅哟！）喜欢重口味的可以加五香粉，要保持体重的就不要加了哈，低盐份比较不容易水肿！
小白的幸福生活
星洲炒米是香港茶餐厅常见食品，但不是每一间茶餐厅都整的好食，星洲炒米不能太软烂，虾肉要弹牙，韭黄芽菜要脆口，每一口每种食材混合在一起的的香味都要十足，而又不会油腻。
靓女厨房
米线，貌似有的地方的朋友是叫米粉，又叫米干。 随着冬天的到来，昆明的各种小吃店也随之火了起来，不论是中午饭还是晚饭，到小吃店里，一份米线就能解决，省了回洗洗切切之苦，真好！ 米线是选用优质大米，通过发酵、磨浆、过滤、蒸粉、挤压等工序做成线状的食品，它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟得比较快而均匀，爽口滑嫩，易于消化。云南一带，都叫米线，一日三餐都少不了，吃不厌。 米线的吃法和面条一样，多种多样，过桥米线，卤米线、炒米线、凉米线等等，只要大家能想到的，都可以做。 为大家展示其中的一种，米线是
昆明陈陈
1准备材料。2干米线放入水里浸泡变软。3鸡蛋两个搅拌好。4青菜清洗好备用。5腊肠切条。（也可以换成香肠，或猪肉，猪肉要提前加入少许盐，料酒，白糖腌渍下）6干净的碗内加入半小碗的清水，加入半小勺盐，半小勺白糖，少许鸡精，1勺料酒，生抽半勺，搅拌均匀。（我不喜欢颜色太重就用了生抽，也可以换成酱油）7锅内倒少许油加热后，把鸡蛋倒入煎好后，用铲子搅散出锅。8留余油，把青菜煸炒熟，出锅。9锅内再加少许油加热后，把腊肠放入煎下。（腊肠煎出香味，煎出来的油被米线吸收，吃着更入味）10把米线沥干水分后放入，右手拿筷子，左
苽苽
1食材：白菜（已清洗）、米线（已泡软）、葱段2将已清洗好的白菜放在案板上切成丝，待用。3烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。4接着，合入米线，加适量的韩式辣椒酱。5加适量的清水。6翻炒翻炒至熟。7然后，搁入葱段。8加适量的香醋。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。
花鱼儿
在西安有名的回民街上，有许多特色小吃。其中一家叫红红酸菜炒米的就是。每次去玩的时候俺都要吃上一盘，感觉特别过瘾。不同的是，人家用的是包菜泡成的酸菜，酸味更足一些，有两回吃完炒米后，俺的牙都倒掉了……于是，今天俺自己改成了用做酸菜鱼的酸菜，稍稍有些酸，但又不至于倒牙，真不错呢！
提啦米酥
米皮，南方的孩子们可能很少听说，但是在北方，尤其是陕西山西河南等地，米皮，是街边一种常见的小吃。无论街边小巷还是夜市中，常常看到一辆辆改良过的三轮车，车箱上方是个封顶的小玻璃隔间，三面封起，一面开口，所有食材调料摆放在透明玻璃隔间里，店主就站在开口那面进行操作，整个食材制作既透明可见，又能隔绝灰尘干净卫生。三轮车的玻璃上贴着红色的剪纸菜名，如米皮，面皮，担担面等等……制作手法，可凉拌可炒制。米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠
阿晨清诚
贵州著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。我是在四川老家吃的，所以也是按家里的方法来做。
花雨曼陀罗
又快过年了，小时候快到过年的时候家里就会做炒米糖，糖稀一般都是很早就熬好的，怀念那浓稠的麦芽糖，绞在筷子上直接吃，或者夹在两块锅巴中间，嚼起来脆脆甜甜的，等到做成炒米糖，放上熟花生米或芝麻，好香好香，现在都怕麻烦，炒米糖都是直接买了，但是买的真心不如自己做的好吃，买来的炒米糖大多直接用白砂糖熬的糖稀做的，除了腻人的甜味几乎吃不到别的味道了，随着我们这一代慢慢长大，条件越来越好，年味却越来越淡了，等到我们的孩子长大，可能真的没有办法体会我们小时候对过年的期待了
大头短尾巴鱼
今天跟老公去街上瞎溜达，发现了沙县小吃店，记得刚上大学那会，各式的炒饭、盖浇饭、炒面、水饺、馄饨。现在想来，几乎把我这辈子该吃的小吃都吃遍了。那个时候看到人家几口围吃着普通的三菜一汤，真想流口水，也许是因为这样，大学时候的体重始终没超过90斤。 毕业以后，饭菜的油水跟我的体重一起增长了，呵呵，再也不会看见红烧肉流口水了，可是我却想念起大学里的各种面食，尤其是沙县的炒米线。但毕业七八年了，一直都没吃上，直到今天去步行街逛的时候，突然发现了沙县小吃店，就进去了。没有任何考虑就点了炒米线，可能跟大多数人想象的一
annyscm
每次做饭最成功的就是炒米，其他完全外行，每次妈妈一吃炒米就直赞还是小棉袄大了好啊
假如，有如果
1用水浸泡过的米线。（米线大概要用清水泡24小时左右）2把用清水泡过的米线在烧开的水里烫至发软3配料肉丝4配料黑木耳5热锅放油，加入葱姜酱油爆炒加入肉丝黑木耳加入食盐调料6加入烫好的米线翻炒片刻7加入烫好的米线翻炒片刻8炒米线做好了，爱吃辣的可以适量加些辣椒粉。
婷儿521
健康低脂，营养快手。
琥珀maggie
1所需食材准备就绪。2剩米饭备用。3胡萝卜，青椒，洋葱切碎。4青豆焯水，鸡蛋炒好，腊肠切丁。5炒锅入油烧热倒入洋葱和腊肠煸炒。6加入胡萝卜和青椒翻炒。7放入米饭炒均匀。8依次加入青豆和炒好的鸡蛋翻炒均匀。9放入五香粉调味增香。10翻炒均匀后出锅加盐调味即可。11美美的五彩炒米完美呈现。12成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您生活愉快！
米拉Miira
十一假期，儿子一家回来，带了一罐小苍娃芥菜丝，不错的小菜。一开始的时候我只是想着做小菜来吃，那天朋友圈晒图，朋友惊喜的跟我说，就是这个芥菜，炒米特别好吃，加上鸡蛋，也不用加盐，一点儿生抽，一点葱花，香的很。前天我炒了一次，有意思的是我备好料去抓鸡蛋，结果一个子都没有了，就用了芥菜炒了米，也很好吃，只是营养上有些欠缺，今天再来炒一次，加了蛋，咸香鲜，真是不错。这倒是是让我联想了一下，这芥菜丝，用来炒肉丝，或者做汤或者做馅都是很美的。小苍娃芥菜丝是登封少林寺特产，小苍娃本是曲剧《卷席筒》中的主角，当年由著名曲
辽南蟹
简单易学，健康营养，美味块手饭。
兰杏梅
云南米线，即是云南当地人著名的食品，也是当地人最喜爱吃的食物之一。米线顾名思义就是用米加工而成的，但是加工米线的大米一般不是太好的米或是陈米，人们觉得不好吃才把它做成米线的。 米线是云南人的命，很多长期在外的云南人回家第一件事必是先过米线瘾。云南米线的烹调方法有凉，烫，卤，炒；配料更是数不胜数。来了云南也有六七年了，在这让我也喜欢上了米线，今天我做的是《番茄包菜炒米线》。
梦的眼睛
美味可口
丫丫小屋
特别简单易做且营养丰富的一道早餐炒米。
yudiao3522
香辣美味快手饭！
兰杏梅
1把米线煮至8成熟，放入凉水中，控干水后拌入色拉油。2红萝卜切丝，火腿切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。3放入底油，将洋葱翻炒至微黄，加入火腿，红萝卜丝，豆芽。放入米线加入酱汁即可。
a1200201
肉丝炒米线一道快手餐，有菜有肉有米线，下班最适合做的营养餐，美味佳肴。
简单是快乐的
1胡萝卜和葱花切碎备用。2鸡蛋备用，一个就OK了。3剩米饭备用。4鸡蛋磕入碗中打散。5锅中入油烧热炒好鸡蛋备用。6锅中另入油烧热倒入胡萝卜和葱花炒香。7放入剩米饭翻炒。8放入提前炒好的鸡蛋一同翻炒。9加点五香粉和酱油炒匀。10出锅加盐调味即可。11快手炒米完美呈现。12成品图。小窍门炒饭随意搭配，家常饭不用多的讲究，可口就是美味！
米拉Miira
麻辣，好吃。????
一溪月
1如果是干米线的话提前用开水煮好备用，要用冷水过凉沥干哦！2配佐料:葱花韭菜味级鲜油辣椒、酱。备用3锅中放猪油把蒜未炒香再倒入配好的佐料快速翻炒两下倒入一小口开水和米线一起快速翻炒，“要快喔不然会糊的”汤汁收干就可出锅了！
爱吃…所以爱学！
炒米线，当早餐也不错。
幸福zyq
天气实在是太炎热了，恨不得时时能有一杯奶茶在边上，自制的风味珍珠，加上多多的冰块，放上用学厨Kitty冰模做的Kitty仙草冻，萌萌哒又好喝。
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1胡萝卜，黄瓜切丁，玉米煮熟切取少许玉米粒2扇贝肉解冻洗净3锅中放油烧热放入胡萝卜翻炒至变色4放入黄瓜，大米，玉米，扇贝，不停翻炒至米粒完全分散5放盐和生抽拌匀关火6盛出。
金豆妈妈爱做饭
1原料2米线提前泡发3鸡蛋打散，香肠切片4米线沥干水份5热锅冷油6倒入鸡蛋煸炒7加青菜香肠继续煸炒8倒入米线9加盐，糖，酱油，耗油煸炒出香10出锅前，加味精调味。
媛芷媛味
简单又好吃的小零食
此去经年0406
炒米条，在韩剧中总会看到，看到剧中主角吃那叫香，我们眼巴巴的看着，那叫一个馋，今天自己尝试一下，真不错，味道和在店里吃的一样。
guder222
家里还有一包酸菜，今就来一款：酸菜炒米，爽口开胃，营养丰富。
米拉Miira
这几天气温很高食欲不好，也没有什么心情做菜，早上买了米线准备凉拌的，但是LG肠胃不好临时改为炒米线，配了一些牛肉和黄豆芽在里面，天热出汗多身体消耗能量大，补充一些蛋白质和维生素是必要的。黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及降低胆固醇的功效。
清欢的烟火生活
1所有材料：米粉二块.鸡蛋一个.火腿30克.胡萝卜半根.葱二根.白菜梗三片。2米粉用温水浸泡好备用。3白菜.胡萝卜.火腿.分别切丝.葱切段备用。4鸡蛋加少许的盐搅散备用。5锅里放油.放一部分葱白下去爆香锅.随后放入火腿稍煎出香味.盛出备用。6就锅里的油将鸡蛋滑散出锅备用。7锅里放油.将白菜丝.胡萝卜丝和葱段入锅调入适量的盐炒断生。8放入米粉.倒入炒熟的鸡蛋和火腿丝。9调入生抽.鸡粉翻炒均匀即可上碟。小窍门炒粉时需注意.调味料尽量在炒配菜时一次性放够. 以减少米粉在锅里翻炒的次数.这样就不至于将米粉炒得糊烂
湘粤情
1洋葱切块，北极虾剥皮洗净2火腿肠切块3鸡蛋炒至定型捞出4底油翻炒洋葱至微黄，放入火腿肠5放米饭和虾仁，不停搅拌至米粒分散6放盐和生抽，拌匀关火。
金豆妈妈爱做饭
这次是做两样糖，都加了花生。
菊花开0
1网上买的河南米线。提前泡半小时左右。2我是家里有啥吃啥。香菇，胡萝卜，蒜苔木耳切一下。还有豌豆。一个鸡蛋。一把香菜和蒜苗。根据个人口味。3炒锅热锅倒油，鸡蛋炒碎捞出。热锅起油放入葱花炒香。放入备好的菜翻炒，然后加入鸡蛋翻炒后加入生抽盐。喜欢深色可以放老抽，重口味放鸡精。翻炒后放入米线。翻炒两分钟关火放入蒜苗香菜。4喜欢吃辣的在放葱花时放点小米辣。我家孩子不吃辣。我是出锅时在自己那份放辣椒油。5出锅就可以吃了。其实河南版的炒米线是放豆芽的。昨天没买豆芽。临时想吃米线。
美丽幽默小魔仙
1把洗干净的糯米晾干！2洗干净之后晾干。3热锅后，放下一斤半糯米开始炒！4不断的翻炒，开始时，火要旺，慢慢的要小火，而且快速炒！5把糯米炒到金黄即可！6炒了20斤的糯米，花了两个小时，慢慢的炒！
yanqm86
1原料2过凉水3锅中煮水4水开放米线煮三分钟5鸡蛋打散，香肠切片，鸡块切段6热锅冷油7倒入鸡蛋液8加香肠鸡块9加青菜10倒入米线11加酱油，盐，糖搅拌均匀12出锅加耗油搅拌均匀13加少许味精调味。
媛芷媛味
