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冬天的大白菜，好吃经济又实惠。 白菜最家常的做法就是大白菜和豆腐一起炖烧了吧，虽然做法简单却是营养滋补，而且老少皆！
泽瑞妈妈
1白菜撕成小块。2冻豆腐稍化，切成块状。3土豆去皮切片。4大葱切花，蒜拍瓣，干红辣椒切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣，葱花，干红辣椒爆香。6下入白菜翻炒两分钟。7下入土豆片继续翻炒片刻。8调入少许生抽，蚝油提鲜，加入适量温水，盖盖中火烧十分钟。9下入冻豆腐轻轻推动，继续盖盖焖十分钟，调入适量盐，鸡精即可。
张董语墨
1食材准备好。2葱.姜.辣椒.花椒。3锅内放花生油，烧热放调料炒香。4倒入白菜，翻炒均匀。5放生抽。6放蚝油。7翻炒均匀。8放入肉丸.粉皮.冻豆腐。9倒入适量清水，盖上锅盖炖煮5分钟。10放盐调味。11最后撒青蒜末。12装盘。13好吃。
雨中漫步_kRsJPX
初冬时节，又到了吃炖菜的时候。这道菜是我们北方常见的家常炖菜！
厨色生香
小时候的最爱，有妈妈的味道～
FC美食煮意
白菜，粉条，肉片，冻豆腐混合在一起，变成美味一锅端
hb俗人
美味家常菜，白菜软嫩，豆腐多汁，粉丝爽滑、肉片润滑爽口~~
泽瑞妈妈
我买的新鲜的豆腐，天冷的时候放到户外浇上水，很快就冻好了。平时天不冷可以放进冰箱里冷冻。常吃冻豆腐有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。
简单是快乐的
今日小雪，北方没有特别的食俗，常言道立冬交十月，小雪地封严，就是说在北方这个节气大地已经完全封冻了，不过今年似乎是暖冬，现在还没达到地封严的程度，但是天气越来越冷了，这个节气需要来一锅大炖菜，热乎乎的爽口开胃，它可是米饭杀手，做一锅根本不够吃，想瘦身的只能吃它，千万别吃米饭。
大海微澜
1备好食材，五花肉切片，白菜洗净切片，粉条用水浸泡备好，葱蒜切碎。2油热下入五花肉翻炒。3放入蒜葱爆香，加入生抽、花椒粉炒香。4放入白菜翻炒一会。5加水加盐、鸡精，放入粉条、冻豆腐炖熟。6成品。
金凤栖梧
昨晚简单清淡的晚餐：白菜冻豆腐粉丝汤。在这个寒冷的季节，为自己做一碗热汤，温暖自己。
夜魇
11 冻豆腐化开备用22 辣白菜33 猪肉切片，鲜虾洗净去除沙线，葱姜切丝44 油烧热放入葱姜煸炒出香味55 放入鲜虾煸炒至变色66 放入肉片煸炒77 放入辣白菜继续煸炒88 放入冻豆腐翻炒几下99 倒入适量的水莫过菜就可以，烧到汤汁剩下1/3时候就关火，放适量的盐调味
乌兰图雅
1主辅料： 白菜、冻豆腐（解冻）、葱。2把白菜掰成块状，洗净，沥干水分。3起锅热油，爆香葱花。4放入白菜，翻炒至塌秧。5烹入生抽，翻炒均匀。6加适量清水。7烧开后，放入冻豆腐。8小火炖制8分钟左右，加盐调味。9再炖制2分钟，加味精提鲜，即可关火。10出锅装盘。
馋嘴乐
1食材：白菜、冻豆腐2将白菜清洗一下。3放在案板上切开，待用。4将冻豆腐放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。6接着，合入切好的冻豆腐翻炒一下。7然后，加适量的清水。8煮开，煮至白菜熟透。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即可。13出锅装盘。
花鱼儿
白菜炖冻豆腐，出锅加点辣椒酱，香辣可口超下饭，热乎乎炖一锅汤汁都不剩。
大海微澜
春节期间，餐桌上全部都是大鱼大肉，大家都有腻的感觉，今天来一道清肠菜，炖白菜冻豆腐粉条。
yiniwener
白菜是人们常食的一种大众化蔬菜。中医认为，白菜性味甘平，具有疏风解表、润肺止咳、清热去烦、调理胃肠、通利小便、解毒消肿等多种功效。
温晓情
俗话说：白菜豆腐保平安，这句话充分体现了这道菜的价值。
大快活
1白菜洗净切片。2冻豆腐化开。3油开下入肉片炒香。4放入葱花、花椒粉、少许生抽炸香加水。5放入冻豆腐块，加盐、鸡精炖至豆腐熟。6放入白菜煮好。7成品。
金凤栖梧
白菜炖冻豆腐是北方人常做的一道炖菜。天冷了，豆腐搁在阳台上就可以冻上，好吃的冻豆腐就成了。切些肉片，爱吃肥就切五花肉，爱吃瘦就切后鞧（不知道是不是这个字）。白菜撕碎，炒炒，开始炖汤。冬天里，除了酸菜汤，最温暖的就是这香喷喷的白菜炖冻豆腐汤了。夹块冻豆腐，蘸些蒜泥酱，贼好吃。
海蓝澜
1白菜、肥肉膘、大蒜、大葱切片，冻豆腐准备好2锅中放少量油，加入肥肉膘和花椒粒煸炒3将肥肉膘煸黄4下入白菜翻炒5加入葱和蒜继续煸炒至白菜变软6加入水，没过白菜7加入盐、蚝油、酱油调料8加入冻豆腐9炖约15分钟即可10连汤带菜都有了，冬天吃很舒服????
黄世仁61
前几天看见某位亲做的猪肉白菜炖粉条，顿时勾起我的食欲。于是就去市场采购，正好家里还有块冻豆腐就拿来一起炖了。菜刚端上来，三下五除二就全部被扫光了。
淇家的小厨房
1粉条提前泡上2大白菜洗净切条，五花肉片和冻豆腐准备好3锅里注油烧热，爆香葱姜4下白菜条5翻炒至白菜条变软6加入1大枣碗猪骨汤7烧开后下粉条8我用的粉条比较耐煮，用铲子将粉条翻到白菜下面，用热汤焐着9下冻豆腐10炖两三分钟后下五花肉片11五花肉很薄，变色就熟了，此时加盐调味12将盐混匀，尝尝味道，合口味就可以关火了13另起石锅，坐火上，烧热14滴少许香油15将炖好的菜转移到石锅里，关火，撒香菜碎16上桌开吃吧。石锅的保温性能很好，虽然立冬了，屋里冷了很多，有了石锅，直到吃完一餐饭，菜还是热的呢
烟雨心灵
1白菜洗净，控水，切条。2准备点冻豆腐。3准备麻辣火锅底料。4锅里注油烧热，下葱姜、八角爆香。5加入牛油火锅底料。6小火炒化，炒出红油。7大火翻炒，把白菜炒倒。8加点生抽，翻炒均匀。9加水。10开锅后下冻豆腐。11炖至白菜软烂，豆腐入味，加盐调味。12出锅前加点香菜末提味。13成品，微麻微辣，鲜香下饭。小窍门喜欢麻辣的可以多加牛油火锅底料，我只加了一小块，味道已经相当好了。
烟雨心灵
和新鲜豆腐相比，经过冷冻而成的“冻豆腐”营养物质损失得很少，但是形成了很多蜂窝状的孔洞，能如海绵一样吸收汤汁中的滋味，口感也比鲜豆腐更有弹性。更重要的是，冷冻后的豆腐会产生一种酸性物质，它能破坏人体的脂肪堆积，而且本身热量少，饱腹感强，常吃能达到减肥的目的。 白菜炖冻豆腐是一道经典的东北菜，每个东北家庭都吃过，一段时间没吃就会想念那个味道，百吃不腻。在传统做法的基础上，我也稍加改动，加了点儿鱼豆腐，成菜味道更好。虽然是最常见便宜的食材和最基础的调料，但是有几个处理白菜的小窍门，能让这道普通的炖菜更快入味，
寻找桃花岛
1白菜不用切，掰成大块就行。2香菇提前焯水备用切成薄片。3锅中热油加入五花肉煸炒出油脂。4加入葱花老抽调色。5把白菜根部先放入翻炒。6变软之后加入冻豆腐。7随后加入白菜叶子部分翻炒。8炒蔫之后加入香菇。9加入适量清水小火慢炖五分钟左右的。10加入适量蚝油生抽盐和五香粉调味关火出锅即可。11家常炖菜百吃不厌。12成品上图。
董小伊
晚餐就爱这菜，白菜炖粉条，加点冻豆腐，热乎乎炖一锅汤汁都不剩，吃得真过瘾，主食都省了，好吃不长肉！
大海微澜
1白菜叶，白菜帮分别撕成块2冻豆腐自然解冻，用清水洗一洗，攥干水分3不粘锅，放适量油，煸炒冻豆腐，再盛出备用，目的是炒的时候不易散4再起锅，放适量油，下入葱花煸香5先下入菜帮，煸炒至微微发软，再下入菜叶，加一点点盐，这样能快点使菜软榻6下入冻豆腐，翻炒均匀，加料酒，生抽，鸡精炒均匀，冻豆腐会吸收白菜杀出来的水。出锅前淋水淀粉，翻炒均匀。关火，淋香油7出锅装盘
冬天的泥鳅
家常菜---白菜海蛎子肉炖冻豆腐。
政妈妈
今晚上刚刚去天津街买花土，路过东市场副食批发那里顺便买了豆角、柿子、蚕蛹、蒜苗、大辣椒、小辣椒、苏子叶、金针磨......可是老公偏偏点了大白菜炖冻豆腐~~开始吧，下厨做去了......呵呵呵
我爱夏天冬天
1白菜洗净控水2五花肉切薄片冻豆腐洗净控水，还有扒好的大虾和扇贝肉3特别嫩很新鲜4锅中热油加入葱花爆香五花肉煸炒出油脂5然后加入白菜根部翻炒变软之后加入冻豆腐6翻炒均匀加入适量盐和五香粉生抽调味7最后放入白菜叶子部分加入适量清水大火烧开小慢炖8汤汁浓郁时加入扇贝肉和虾仁9大火收汁出锅即可10鲜嫩多汁的扇贝烧白菜就做好11配米饭无敌了12家常炖菜请您品尝13成品上图
董小伊
这两天吃的有些油腻，吃点清淡的炖菜解解腻
烟雨心灵
在东北到了冬天白菜和冻豆腐是家里常做的菜，虽然不及别的蔬菜颜色那么靓丽，不过做好了也是一道美味佳肴。今天就重温一下这道东北家常菜。
妍妍之美食
节后清清肠，白菜冻豆腐吃起来。
hb俗人
百菜不如白菜，这句话是哪位前辈说的来的？白菜有丰富的营养成分，豆腐中含有丰富的植物蛋白，能弥补白菜中蛋白质的不足，两者一起做菜，让菜品中营养更丰富。
清酒淡茶
东北人冬天最爱吃的就是农家大炖菜，什么菜都可以炖，咋吨都好吃，所以才造就了东北名菜酸菜猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼以及大丰收也叫乱炖等这些的有名的佳肴，今天带来的不是这些名菜，是地道的东北农家大炖菜，有肉有菜，滑嫩爽口，香而不腻，热乎乎端上桌，全家人抢着吃，三下两下就光盘。
大海微澜
尝过冻豆腐不错之后就一直想尝试其他的菜，于是就有了白菜炖豆腐。
映映爱美食
自己制作的冻豆腐，炖菜时口感更好，更易入味。买回的老豆腐，放入冰箱冷冻室冷藏保存。
vidazhou
东北农家菜，3元钱全家吃一顿，可谓之物美价廉，而且营养丰富。我家隔三差五来一顿还是吃不够，老人孩子都爱吃，每次炖一锅汤汁都不剩。经常食用冻豆腐，可以吸收人体胃肠道及全身组织的脂肪，有利于脂肪排泄，从而使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥瘦身的目的。
大海微澜
1白菜洗净后切宽条。2肉切片，葱姜切片。3冻豆腐切小方块备用。4热锅凉油下肉片。5肉变色后注入料酒，生抽。6加入葱姜，13香煸炒几下。7注入清水大火烧开。8烧开后加入冻豆腐。9加入粉条转中火炖。10紧接着加入白菜。11炖至白菜软烂，出锅5分钟前加入盐，关火加鸡精即可。
花开成海
那天，买了一块豆腐，因改变餐谱而没有吃，将其切成大片放到冰箱里冷冻。今天将冷冻的豆腐取出与大白菜搭配，用麻辣酱作主调料炒制，菜品非常不错，微辣微麻很适合家人的口味。
尔东叶
1五花肉切块，准备葱花，蒜末2锅烧热，放入一点点油，放入葱花蒜末爆香3放入肥的那半肉，煸炒4煸炒出油，以免吃的时候腻5煸炒出油后，放入瘦的猪肉翻炒，再加入少许十三香和酱油调味6放入辣白菜翻炒7加入冻豆腐翻炒均匀8加入适量的水，不要放太多水，开大火，烧开后开盖收汁9汁收到浓稠即可，留一些汤汁更好吃，配白馒头，米饭都是超级下饭的
T汤夫人
东北人喜欢吃的一道菜，这里面的冻豆腐特别好吃，吸收了白菜和五花肉的精髓 咬一口汤汁十足，热热乎乎的一大碗再来上一碗白米饭，那就是幸福的滋味
董小伊
1准备好材料。2白菜切片。3姜切片 葱切片 蒜切沫。4锅中加底油，加姜葱。5放入白菜翻炒，一直炒到白菜发软。6放入冻豆腐和鱼丸，加入浓汤宝。加一碗水。7加蒜 盐一点酱油调味即可。8成品。
柳絮1982
1白菜包开洗净，北豆腐准备2冻豆腐做成3豆腐切块放冰箱冷冻室冻2小时做成冻豆腐4锅里放油，煎冻豆腐至热5放白菜煸炒3分钟6炒蔫白菜，放生抽，蚝油，白糖，炒匀7大火收汁8盛盘即可。
宁静致远0217
东北菜。加了虾皮特别的鲜哦～
家有小厨娘
1冻豆腐解冻。2准备辣白菜。3准备午餐肉。4辣白菜切碎。5午餐肉切片。6锅中放油，放入午餐肉煎至两面金黄，放入辣白菜。7放入冻豆腐，翻炒均匀。8放水，小火慢炖。9辣白菜冻豆腐锅做好了。10开动吧????小窍门可以根据喜好放入不同的原料。
原来你也在这里！
1冻豆腐化冻。2白菜洗净切块。3五花肉洗净切片，葱姜切碎。4锅烧热入油下肉煸香，加葱姜炒香。5下白菜翻炒至软。6填入水，生抽，蚝油，花椒粉，鸡粉，盐烧开。7加入冻豆腐。8入砂锅炖煮至汤汁收的比较少，加入泡软的粉丝。9收汁浓稠即可。
薰衣草_eZyqNi
有次豆腐没吃完我就放冰箱冷冻了，冷冻以后就变成冻豆腐了，这样做炖菜也是很入味更加好吃的，又加入一点朋友给的手工鱼丸，超满足的一锅炖。
草莓
都说六月的天孩儿的脸,说变就变.可是这四月的天也似那孩儿的脸,说变就变.昨天还是二十几度暖阳高照,一片的春意盎然.可是今天就阴云密布,气温骤降了十几度.这么冷的天就想吃口暖暖热热的饭菜......
忽.然
在腐国，做菜的食材实在少的可怜。但是对于一个吃货而言，买到什么能做出国内的味道，实属不易。
Huddersfield
1白菜掰开，冻豆腐解冻2葱姜蒜准备3葱姜蒜切碎，锅中放油，爆香葱姜蒜4倒出葱姜蒜油5锅中留油，炒白菜至软6盐，淀粉，味精调汁7放入冻豆腐稍炒，然后放入调料即可8盛盘撒小米辣
宁静致远0217
多吃豆制品好，偶知道的，可是白豆腐不容易进味道，每次也吃不下多少。后来偶想了个办法，买回来冻在冰箱里变成冻豆腐，嘿嘿，没想到味道就变得灰常好了啊，和白菜放在一起，鲜美还营养，这菜在我家出镜率极高，很受欢迎的呢。
笨笨小人家
1准备食材2冻豆腐切成长条块，白菜撕成小块，葱切段。3锅内放油，油热放入葱花爆香。4放入熟排骨，少许胡椒粉略炒。5放入冻豆腐，l勺白糖，1勺生抽，适量盐，翻炒均匀。6加足量汤，汤过豆腐，炖几分钟，将豆腐炖透。7加入白菜，胡萝卜，少许味精。8简单，营养丰富。小窍门没有熟排骨可以用五花肉代替。
等的心跳
1大白菜洗干净切段控干水分2肉 胡萝卜葱姜切片 红辣椒切段3锅中油热开 把肉倒锅中翻炒变色（大概炒五分钟左右）放葱姜炒香后到如白菜加十三香翻炒 炒三分钟倒入酱油继续炒五分钟 放水炖20到30分钟 把冻豆腐和鸡精一起放锅中一起炖4最后放胡萝卜炖8到10分钟 放盐 味精 葱花香菜 出锅
小耗子pk小龙人
1锅里加油放入五花肉煸出油放入葱蒜炒香。2让入切成块的白菜翻炒，放入盐、花椒面、酱油翻炒。3加入热水、冻豆腐（冻豆腐要先放入凉水里缓冻，挤干冻豆腐里的水）炖。4炖至汤汁收干装盘，撒香葱末。
流沙橙子
1白菜切片清洗干净，冻豆腐准备。2葱姜蒜花椒油准备。3生抽，蚝油白糖调汁。4锅中放油炒冻豆腐2分钟。5放入白菜稍炒。6放入调好的汁炒匀。7装盘。
宁静致远0217
简单清爽入味
蔚蓝尘埃
1白菜洗净，冻豆腐准备。2锅中放油放冻豆腐煎2分钟。3加白菜煸炒断生。4加生抽和蚝油炒匀。5装盘。
宁静致远0217
1解冻冻豆腐2白菜洗净3切条备用4解冻后切块5肉切片 葱姜切好备用6锅中加油加热放入肉片八角煸炒7加入葱姜8酱油翻炒9放入白菜10翻炒均匀后加水大火烧开放入冻豆腐，中火炖20分钟11趁热吃
独自清醒
