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豆渣是个好东西哦，我们家几乎每天都会打豆浆，剩下的豆渣我从来都不会丢掉的，总会想办法将它掺进各种面食里或者煮粥，营养又健康
安然ar
做豆腐过滤出来的豆渣，加了胡萝卜和面粉做成丸子，用油炸熟了当点心！
麦子老妈
做豆腐出来一盘豆渣，倒掉挺可惜的。豆渣吃起来虽然口感比较粗糙，但也是很有营养的，用来炸丸子很不错。
緣豆兒
早餐经常会做豆浆喝，平时喝豆浆一般都不滤，直接连豆渣一起喝掉，可是小朋友不太喜欢这种口味，每次喝的时候都会反映豆渣太多，不喜欢喝这种有渣渣的豆浆，没办法只能不怕麻烦给他单独过滤一点，或者是豆浆打好后，放置一段时间，豆渣一般会沉到底，就先给他倒一杯，然后再倒我们的，如果采用过滤的方法，剩下的豆浆就得想办法解决掉，这次就用过滤后的豆渣做一个丸子。
黄豆豆的一家
豆渣是生产豆腐过程中的副产品。具有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等多种营养物质。
芊芊_DOkzbcaviraI
豆渣，是人们在生产豆腐、豆腐脑、豆粉过程中的副产品，因为食用的口感不好，有时候被人们当成废物丢掉了。小的时候，见过用豆渣做的豆饼，问过大人那能吃吗？大人回答：是用来喂猪的。随着生活水平的提高，人们也逐渐认识到豆渣的营养价值了。豆渣中含有水分、脂肪、蛋白质、碳水化合物，还有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，可以降低血液中胆固醇的含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；丰富的食物纤维，也有预防肠癌及减肥的功效，因而豆渣被视为一种新的保健食品源。
冬季心情
1将胡萝卜清洗干净，用插板插成丝，装入碗中待用。2将豆渣装入容器中待用。3将胡萝卜丝放入豆渣中，加入精盐，五香粉，味精，生抽，料酒，白糖，葱姜末。4搅拌均匀后，倒入面粉。5搅拌均匀，取一汤圆大小的馅料，团成圆。6将团好的丸子，放入盘中待用。7热锅放油烧热，将团好的丸子放入锅中炸，将丸子炸至金黄色时，炸熟。8将炸好的丸子，捞出，控净油，装入盘中即可。
mother52julina
小时候只有过年的时候，妈妈才给炸丸子吃，而且还是素丸子，虽然是素丸子，但是吃到嘴里是特别的香，一般都是用萝卜，豆腐来炸丸子，食材简单又便宜。打豆浆剩下的豆渣，买了两根胡萝卜，放了些地菜，炸出来的丸子，真是香极了！
飞燕飘舞
1豆浆机过滤出来的豆渣一小碗。2香菜洗净后控水切碎末。3胡萝卜去皮擦成丝。4大葱一棵切碎末。5找一大点的容器将上述四种材料混合，打两枚鸡蛋进去搅拌均匀。6视步骤5里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀。7借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制。8锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制。9保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可10关火捞出。.小窍门1.我用的豆渣是豆浆机里面过滤出来的豆渣，属于熟豆渣，所以在炸丸子时只要将丸
暖暖尚
豆渣中有很高的营养，一般家里都是扔掉了，实在可惜豆渣我一般都是炒着吃的，方法简单也好吃这次炸成了丸子，外焦里软，口感超赞，豆香味加菜香味，味味诱人其实不仅可以炸成丸子，还可以煎豆渣饼，做豆渣面条，蒸粗粮馒头
放逐的青春
这是一款素炸丸子，主要食材用的有废弃的豆渣，还有压榨冬瓜汁之后剩余的下脚料。把这两种食材搭配调味后，炸制了这款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不错。
馋嘴乐
每天早晨都有榨豆浆，剩下好多的豆渣，扔掉好浪费，想办法吃掉吧。
阿舒迦丁丁
其实豆渣可以很好的利用，口感独特，又很健康，何必直接倒掉呢！本打算是入锅煮着吃，炸好后就被当做零食就吃掉了一半๑• . •๑
云开雾散^o^
做的炸丸子没有用面粉增加粘度，而是用剩米饭代替了面粉，感觉不错，另外还添加了豆渣，豆渣的再利用，即节约了食材又增加了营养。
康康1818
喝完豆浆剩下的豆渣要怎么处理呢，虽然豆渣吃起来口感粗糙，可也是很有营养的东东，那就用来炸丸子吃吧。
康康1818
用白萝卜做的炸丸子，色泽口感都非常不错，下次还要这样做着吃。
康康1818
1剩大米饭1碗，稍稍发一点水泡软。2豆渣用胡椒粉拌均。3把豆渣、米饭、面粉搅拌均匀，加入调料盐、鸡精、葱、姜沫搅拌均匀。做成丸子。4炒锅放油烧至七成热，下入素丸子，炸至金黄色就可。
太阳1968
1准备好材料，打豆浆过滤出的豆渣，胡萝卜切成丝，猪肉剁馅，剩米饭，葱姜切碎2将猪肉馅里放适量盐，五香粉，葱姜和味极鲜酱油、料酒鸡精搅拌均匀后然后将豆渣、胡萝卜丝和剩米饭与肉馅还有适量淀粉搅拌在一起，我是用手抓匀的。这样能将猪肉馅和豆渣、胡萝卜、剩米饭更入味。3然后用手搓成一个个丸子4锅里热油烧至七成热时将丸子一个个放到油锅里，榨成变色焦黄5熟了后捞出摆盘即可
三月的小鱼
做完豆腐后剩下的豆渣加上些肉末和火麻油做了四喜丸子，很好吃，丸子是用空气炸锅做的，没有用油，很健康；丸子篷松口感软嫩，配上山药和木耳，是营养丰富全面的美味佳肴。成品菜再放些火麻仁营养就更加丰富了。
美食娘娘馨睿
这是一款素丸子。用豆腐渣、白萝卜作主料，搭配了香菜提香。加了少许小麦粉。很健康的一款美味。
尔东叶
在东北的冬天，尤其是过年，家家都炸丸子，我家的肉丸子常常会加入米饭，增加外层的口感。所以这款丸子，如果不加豆渣，就是我家常吃的肉丸子，米饭的多少，随你喜好，但总是不要太多为好，不能超过肉的量。丸子外焦里嫩。这个肉丸因为放了豆渣有了别样的滋味。肉馅是包饺子剩下的，有点少，丸子有点素。炸丸子，我的经验是少放盐，不然炸好的丸子会很咸。
林舒
一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。所以大家做豆浆喝的时候，别把豆渣给倒了….
零零落落2011
1取刚过滤出来的豆浆渣，加面粉，糯米粉，糖。2揉匀醒一小时，不急于吃放进冰箱一至二天都行。3蜂蜜放进冰箱冰二小时，冰稍凝固待用。4做好的饼上放进冰好的蜂蜜。5做成小丸子。6做好的小丸子放进热油锅里油炸。7中火油炸，炸金黄即可。8炸好的灌蜜小丸子。
水青青
看着早起打豆浆剩下的豆渣做什么呢？正好家里还有腌菜的萝卜，就做萝卜丸子吧！
北方苍狐
打豆浆过滤剩下的豆渣弃之可惜，利用起来还能做美味呢。这次我是用豆渣炸的丸子，外酥里嫩，孩子非常爱吃。
土豆丝卷饼
豆渣丸子是一道以豆渣、白萝卜、香菜等为主要食材制作的美食。
美食博主成长记
平时经常在家榨黑豆浆喝 剩下来的豆渣总是扔了觉得好可惜 今天就尝试一下炸个素丸子把黑豆渣来个废物利用 放海米和鸡蛋能提高丸子的营养和口感
小禾厨娘
1主要食材：面粉，黄豆渣（打豆浆过滤出来的豆渣）。2豆渣，面粉，盐，胡椒粉混合。3所有食材和成团。4将豆渣面团搓成小丸子。5花生油加热。6豆渣丸子入锅炸。7丸子炸至微黄捞出。8豆渣丸子重新入锅炸至焦黄。9炸好的丸子放到过滤网过滤一下花生油。10盛盘。11加点沙拉酱又有一番风味。
Hgingin
