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鲤鱼，作为一道家常硬菜有很多种做法，无论怎么做，保持住鲤鱼的新鲜才是最重要的。我今天的这道秘制油泼鲤鱼可是独家秘笈哦~吃了保准鲜到你跳起来，关键是步骤简单，人人可以做，快来学起吧。
玄一GXL
鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。我家特别爱吃鲤鱼，可以熬汤，可以酱焖，还可以红烧，今天，我这款是清炖，味道特鲜，这条鱼太大了，又肥又大，锅都装不下，煎鱼的时候，两个人合力，才翻过来，吃的时候，也特过瘾，哈哈，喜欢吃鲤鱼的可以参考一下：
小草根家庭美食
本来想煮鱼头豆腐汤，在菜市场明明买的是鱼头，回家打开袋子发现是整条鲤鱼????……纯属乌龙啊……但是依旧无法浇灭想喝鱼汤的欲望……果断炖起来～味道一样鲜美????。
--嵐
年二十九那天，上街去买菜，头还晕着，计划的很多菜都没有买，但坚持把两条鲤鱼买回来了，心里想，我今年就是再怎么着，这鱼还是要烹的，名字都想好了，叫鱼跃龙门步步高，做成糖醋口味儿的。买鱼那天，最小的鲤鱼也都将近四斤重，这么大的鱼在家庭制做中做成整个的鱼着实不是件容易的事情，但我坚信有办法解决这个问题。找最大的盘子，找最大的锅，总之，今年就这首最大的菜了，一定要做出来。好吧，只要想到了，就一定会有办法。当然感谢神，我二十九下午满血复活，有足够的精力在多种忙之中较完美的完成这道菜。材料：鲤鱼 年糕配料：葱 姜
辽南蟹
亲戚家水库养的鲤鱼，肥美鲜嫩
烟雨心灵
鲤鱼肉厚少刺，富含维生素和蛋白质，是中国大众餐桌上常见的美食之一。红烧鲤鱼是一道家常肴，口味咸鲜、汁浓味美、营养丰富，多吃鱼可以健康长寿。
碗里姜膳
姐拿来一条好肥大的鲤鱼，换个口味清蒸，色香味更佳。个人偏爱清蒸鱼，肉质软嫩，鲜香味美，汤清味醇，香而不腻，营养价值更高一筹。鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，无毒。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
大海微澜
由于芥末酱属于重口味的调味料，所以用芥末酱烧鱼是事半功倍的方法，用芥末酱烹制鱼类，可以节省用料酒等调料去腥的环节。同时又增添了一种特殊的味道，值得一试。
馋嘴乐
猴头菇，又叫猴头菌，因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜：猴头、熊掌、燕窝、鱼翅之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头;猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇既是食材，也是药材；中医认为：猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效,具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。另外，现代医学和药理学的很
老方小雨
今天，我真的是有病吗。煲了一锅土鸡汤，还以为怕上火家里没人喝呢，，，没想到瞬时一扫光。主要是我煲汤的时候添加了速冻猴头菇，真的非常鲜美。猴头菇吸走了鸡汤的油脂口感细腻润滑。鸡汤不油不腻还清爽。
西马栀子
黄芪补虚为主，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。中医认为猴头菇有利五脏、助消化、 补虚脱的功效。两者合而为汤能调理阴阳两虚，有保护肠道，调养元气的作用。
緣豆兒
猴头菇利五脏助消化，还能延缓衰老，提高人体免疫，是一种珍贵的食用菌。虫草花滋阴补阳，防癌抗癌。竹荪补气养阴，有“刮油”的作用。这几种菌菇炖制成的汤水非常鲜美，是一款老少皆宜的汤水。
緣豆兒
清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。
尔东叶
此菜汤汁鲜美，鸡肉细嫩有嚼头，猴头菇鲜美软嫩。用花椒水可以去除猴头菇的苦涩和鸡的腥气。
阿汤小私厨
营养丰富的猴头菇与肋排一起红烧，不但营养更加均衡，食疗功效也增加很多，更重要的，也是吃货最在意的是：非常的美味。
尔东叶
猴头菇买了有段时间了，据说猴头菇对肠胃好，今天有空在家就煲个靓汤，养胃美颜，滋补滋补。
elmonte
今买了一把芹菜超级新鲜，水灵灵的叶子也很棒呢！索性来一款：芹菜叶鸡蛋饼，一把面粉，一个鸡蛋，美味即可出锅
米拉Miira
1准备好材料，芹菜500克，脆皮干半块，先把脆皮干洗净后切成细条。2芹菜择去老叶和茎，清洗干净后切成小段。3锅中倒入适量油，把切成段的芹菜放入锅中。4翻炒均匀后，把切成细条的脆皮干放入一起炒。5炒匀后加1小勺的盐和生抽炒匀后加适量糖调味后加1汤匙水煮开后即可熄火。6快手简单，味道鲜美，丰富的纤维素还能清肠排毒。小窍门1、芹菜焯水就能吃，所以炒的时候要快无需过多翻炒，不然就失去了它脆嫩的口感。2、如果没有脆皮干，也可以换成小香干。
乐食记
1准备还食材。2豆子放到高压锅里压20分钟。3胡萝卜去皮，芹菜去叶。4胡萝卜和芹菜切丁。5胡萝卜焯水。6芹菜焯水。7黄豆捞出，放入芹菜和胡萝卜，放入柠檬 糖 酱油 盐 调味。8装盘。
柳絮1982
1芹菜叶洗净。2切碎放入容器内，加少许葱花。3打入鸡蛋。4打散，加入面粉和少许盐。5搅拌成面糊。6锅热刷一层油，倒入蛋糊摊成蛋饼。7一面熟了翻面煎另一面至熟透。8取出切块装盘即可食用。
欣欣向荣2388
微辣，咸鲜，牛柳嫩滑，芹菜香味浓郁。
一溪月
低脂素菜，一直是我的最爱！今来一款：清炒芹菜木耳，美美的颜值刮来一阵小清新哦
米拉Miira
1所需材料。2将腊鱼芹菜洗净，腊鱼切块，芹菜和姜切丝。3上锅入适量油，将鱼煎至两面金黄。4煎好的腊鱼盛出。5锅里再加入适量油，加入姜丝煸香再加入芹菜炒开。6调入适合自己口味的盐和适量酱油炒均匀即可。7成品。小窍门喜欢吃辣的可加入几个干辣椒一起炒。
梦桃缘
芹菜含芹菜素、芹菜苷、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,及钙、磷、铁、钾等矿物质。和豆腐干一起做清热解毒，利尿平肝。
简单是快乐的
天气太热了，不爱吃热的东西，一吃一身汗，也不爱在厨房煎炒烹炸，忙了一身汗出来都没胃口了。正好用冰箱里现成的几种食材，和“没想稻”五常大米，做了紫菜包饭，不但味道清新爽口，而且米粒Q弹，口感非常好。
寻找桃花岛
我曾在南方生活和工作过，俗话说“入乡随俗”，受他们饮食习惯的影响，我也总喜欢在午餐时做个汤。只要时间充裕，我都会用砂锅煲汤，若遇时间紧迫时，就只能做些多快好省的。比如此汤，操作虽简单，口味也较清淡，但营养丰富。很适合喜欢喝汤，但又时间紧迫的朋友来做。
阿汤小私厨
1西红柿放火上烤一下。2轻松去皮。3切小丁。4锅里少加点底油，爆香葱花。5加入番茄丁。6炒至番茄变软出红汤。7加水。8煮汤时准备面疙瘩:准备好面粉，普通面粉就可以。9鸡蛋打散。10一点点加入蛋液。11边加边用筷子把面粉搅成小面疙瘩，就像用沸水做烫面团。12锅里汤烧开后煮一分钟左右，加入紫菜，搅散。13倒入面疙瘩。14用筷子搅一搅，防止成坨。15煮大约两分钟，至面疙瘩熟了，汤浓稠，加切成小粒的西兰花，主要为了有点绿色看着好看。16加盐调味。17拌匀即可。
烟雨心灵
酸辣适口，面条柔软。
一溪月
韩式紫菜猪肉卷饭是一道十分常见的韩国料理。紫菜营养丰富，含有丰富的胆碱和钙、铁、具有增强记忆，促进骨骼、牙齿的生长和保健等功效。大人小孩都爱吃。有时候做一道美味的饭菜也是一种享受！
朝族媳妇辣白菜
冰箱找出来的食材，8分钟不到就做好了，这碗早餐真美味
雅雅杨小厨
紫菜蛋花汤可以称为懒人汤，因做法简单方便、营养丰富而广受喜爱。紫菜营养很丰富，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜的之冠，故有“营养宝库”的美称。
美食天下
1西红柿去皮切小丁。2豆腐切小丁。3金针菇去根洗净撕碎。4锅热倒入少许油加入番茄丁翻炒片刻。5倒去豆腐。6倒入适量水。7加入紫菜。8烧开后放入金针菇。9烧开后倒入蛋液，加入盐 鸡精调味，撒上葱花。10装入碗中即成食用。
欣欣向荣2388
很鲜的年糕汤，即可以当主食也可以当配菜，做起来还很简单。
小耿妈妈
春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里，拿出来解冻和着牛肉一起做馅料，既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味，一举两得。不想大早上发面，用了饺子皮来包小包子，换个造型给平凡的生活添点色彩。
清水淡竹
早上做的馅饼，搭配一碗白粥当早餐。
清水淡竹
酸辣，咸鲜。
一溪月
柿红菜碧，汤咸鲜适口。
一溪月
荠菜大米粥，咸鲜适口。荠菜不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食助消化。
一溪月
1荠菜洗净入开水锅中焯烫熟捞出。2入凉水中过凉，挤干水分。3切成碎末。4加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉混合。5搅拌均匀。6用手团成团。7放入七成热的油锅中火炸至外皮酥脆，放在吸油纸上吸去多余油份即可。8成品9成品小窍门荠菜过水后一定要挤干水份，淀粉不要太多，能把荠菜团成团即可。
天国的女儿
不夸张的说，这个馄饨是我儿子的最爱，如果还有别的那就是包成饺子啦，哈哈。新鲜基围虾去除虾线，剥壳，剁碎，混合荠菜拌成馅料，用耗油，一点点味极鲜和盐调味，拌的馅非常鲜，包成馄饨和饺子都非常鲜美~而且不是味精和鸡精调出的那种鲜，给小孩吃最好了。
小董妞@厨房
