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1艾草。2热水中放小许食用碱，艾草略煮一下。3捞起用凉水冲洗。4切碎放果汁机，加少许水打成汁。5水滤出青汁。6青汁加热。7把糯米粉倒入青汁内。8粉有少许干，把艾叶渣倒入糯米粉里一起和匀。9做成的团。10将红豆沙做成小团子。11取一小份面团，做成面皮，把豆沙包入面皮内。12搓成小团子。13做成的半成品。14上锅蒸25分钟，熟了，出锅。15成品。漂亮的青团。16春天的礼物，大自然的馈赠。
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1买回来艾草去老摘嫩的，泡洗干净。2锅中水烧开放油。3放艾草煮两分钟。4打入一只鸡蛋。5再煮一分钟，调少许盐和糖即可。
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艾草有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。
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在我们南方的清明节习俗就是吃青团。青团制作很简单，学会了做给爸妈吃。
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1艾草择洗干净。2焯水。3用料理机打成艾草汁。4厨师机面盆里放入面粉、艾草汁和酵母粉。5用一二档轮流和面十分钟，和匀即可。6放温暖处发酵至两倍大。7豆沙分成小份。8取出面团反复揉搓充分排气，然后分成中等大小的剂子。9取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片，放一份豆沙。10捏拢包成包子。11全部包好后静置二次发酵15分钟，上蒸锅大火蒸15分钟转小火蒸5分钟，关火虚蒸5分钟，慢揭盖后出锅食用。12成品。
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青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。其做法是先将嫩艾、小棘姆草等（做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。）泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，再包裹一些香甜的馅儿比如花生芝麻、莲蓉、红豆沙等做成的甜点揉成呈碧绿色的团子。所以故称为青团！艾草还具有调理月经，化痰，止咳，平喘，去湿，驱寒……等作用！
中华琪食
艾糍又叫清明粿，是初味姐姐每一年都会做的迎节食物。这种主要用糯米粉和艾草做成的小吃，散发着一股独特的药草芳香，有着祛风除湿的功效，在下雨频繁、潮湿的清明节前后，是最适合不过的美食了。
初味日记官方
青团是南方地区的传统特色小吃，因用艾草的汁揉糯米粉团，再包裹进豆沙馅儿或者其它口味馅料包成团状，故名青团。青团最早是用来清明节祭祀用的，但现在已经成为了家常小吃和春游小吃。青团放了艾草汁，不但颜色碧绿油亮，还有着清淡而悠长的香气，用春天的颜色做出的青团，这也是大自然和人类智慧的完全结合吧？
Meggy跳舞的苹果
清明前后最红的食物恐怕就是青团了，这本是江浙一带的小吃，如今却红遍全中国，想必这跟网络的发达是分不开的。以前我也做过青团，但因找不到艾草用菠菜汁代替过。模样上别无二致，但口感上却差了太多。菠菜平时入菜还很鲜美，但放进糯米粉中蒸熟后，就有种奇怪的味道，导致被家人吐槽之后我就再没做过了。但好在有了极方便的网购，虽然25元2斤的艾草不便宜，但我还是兴致勃勃地做起了青团。第一顿的青团包的春笋豆腐干猪肉馅，除了糯米皮子软软的，咸味的馅跟平时吃的包子馅还是挺像的，非常受家人的喜欢。所以忙不迭地我又做了这款网红咸蛋黄肉
Meggy跳舞的苹果
说到清明节，最火的美食就是艾叶青团了吧。今天下楼，看到楼下的小摊上摆上了一捆捆的艾叶，3元一把，一斤左右，我忽然想起一位北京的小伙伴，说当天买的艾叶是25元2把，听得我是一惊，这物价，差得真不是一般的远啊。
爱生活的馋猫
青团是江南地区一带的传统特色小吃，采摘清明前的艾草嫩芽，用其汁液拌进糯米粉里，再包裹红豆沙馅，软糯香甜。艾草做的青团深绿色，有股浓郁的艾香味。
小丫superstar
清明没有回家去，小主说要学会“外婆会做的所有吃的”，而且她指定要吃“蛋黄肉松清团”????犹豫了几天，网购了“新鲜的艾草”……顺利通过“验收”。
朱朱_oysy
清明时节，自己做个青团来吃。
小新2066
1选取新鲜艾草2清水洗净3焯水并加入少量小苏打，小苏打的作用是保持色彩的鲜艳，并去除苦味~4焯水一两分钟，马上捞出过凉水，直到变凉为止~5取适量，控干水分，切成小段，入榨汁机~6加适量清水，或者焯过的水，榨碎取汁~7过滤艾草泥~8制做青团皮的材料~9适量糯米粉，加一勺猪油，加艾草汁~10和成稍干不沾手的面团~这点很关键，不能太软，否则蒸出来不成型~11取35克一个做剂子，揉成圆滑的面团12处理咸鸭蛋，咸鸭蛋取蛋黄，用料酒或者高度白酒浸泡20分钟，去腥13入烤箱，130度15分钟~没有烤箱，可以上锅蒸熟14
薇笑的鱼
1把艾草叶子焯一下水用搅拌机加一点清水搅拌成艾草汁过滤去渣。2面粉中加入酵母和白糖边搅拌边加入艾草汁。3和成软硬适中的面团醒发半小时。4醒发好的面团排气分成小剂子。5搓成长条状取三条从中间开始编辫子。6辫子编好收好两头的收口。7然后两头叠起8放上蒸格醒发15分钟。9热水上锅蒸十五分钟即可出锅。
飞燕888
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
