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#凉菜#，立夏过后，夏天到了，凉拌菜粉粉登场，伴随我们的一日三餐，酸辣可口的、酸酸甜甜的，无一不爱。
乐：在吃
1土豆切丝，过清水，洗去淀粉，捞出控干水份备用2葱切丝蒜切片3木耳提前泡发，切丝4猪肉切丝，加适量生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，放置一会儿5小碗中加入一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁6锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色，盛出待用7放入土豆丝翻炒8加入适量盐翻炒9加入一勺生抽翻炒10加入葱蒜翻炒11加入木耳丝翻炒12加入肉丝翻炒13加入两勺白醋翻炒14加入水淀粉大火烧开，翻炒均匀关火出锅15成品图。
hb俗人
1刚出锅米饭加拌饭海苔，盐，香油，白醋拌均匀2准备喜欢吃的食材3卷帘上铺上海苔后均匀把拌好的饭铺紧实4再放上喜欢的食材5借助卷帘压实，卷好6切段7点缀沙拉酱
慕容雪薇
凉皮之于夏天里的吃货来说，绝对是帮助味蕾渡劫升仙的一大法器。黄瓜丝、胡萝卜丝、嫩豆芽、花生米，配上山西老陈醋、大料汤、油泼辣子，最重要还是能和牙齿弹奏出美妙乐章的面筋，就组成了一碗筋道、柔软、凉香、酸辣、开胃的手工凉皮。虽说叫凉皮，但只要学会在家DIY，一年四季都吃得到这一口透心“凉”。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1准备两个土豆一个西红柿。2姜葱。3菜店买的打好的肉丝。4土豆切丝浸泡在水中。5姜切末，葱切小段，西红柿切小块。6起锅烧油。7加姜末爆香。8加肉丝煸炒均匀后放入葱花炒香。9土豆捞出控水放入锅中翻炒均匀。10加入盐，老抽，生抽，南德料，少许白醋翻炒均匀后加入西红柿块继续炒3分钟。11炒至西红柿软烂时关火，加入少许鸡精翻炒均匀即可。小窍门土豆我喜欢切稍微粗一点的丝，我喜欢把土豆炒的熟一些，面一些，粗一点更好吃，太细的丝容易炒烂。
花生米608
1成品图。2材料。3千张胡萝卜切丝。4锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开，放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。5胡萝卜丝也焯一下水。6然后捞出来过一下凉开水。7然后摆入盘中。8姜蒜辣椒切末。9一小勺盐，一丢白糖，一勺蚝油，一小勺鸡精，一勺白醋，一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。10再加两勺红油辣子浇在上面。11拌均匀即可开吃。
飞燕888
1青瓜一条切段。2放入保鲜袋拍（防止青瓜汁儿溅得那里都是）。3拍好的青瓜。4蒜瓣，小米椒切碎准备好（没拍有照片）。5拍好的青瓜，放酱油，盐，白糖，小米椒，蒜瓣，白醋下去拌均匀，就可以吃了，吃酸一点的，白醋就放多点，反则少之。6成品图。
l5277
沙拉酱自制的方法是20年前和一位厨师学习的，这些年一直自己制作，调制不同口味，这次做的是橙子味的。
爱喵的芝麻
今天是天下所有母亲的节日，正像高尔基名言“世界上的一切光荣和骄傲都来自母亲”。为纪念母亲节特制作了一款自配方红丝绒蛋糕，它不仅颜值高，而且口感绵润、柔软香甜、回味无穷。
putimama
1蒜苔洗净。2鸡蛋打入碗中，打散。3蒜苔切碎。4放入鸡蛋液中。5撒入芝麻，搅匀。6热锅刷层油，倒入部分蛋液，手转动下锅，使液体，铺满锅底。7在液体没有全部凝固时，向上卷起。8然后再推下来。9再倒入液体。10再向上卷起。11再推下来，如此反复，直到把蛋液全部倒完。12卷好盛出????️13成品图。14成品图。15成品图。16成品图。17成品图。18成品图。小窍门1，油不要太多了。2，全程要小火。3，蒜苔尽量切薄点。
荔冬2015
夏季的番茄好吃，营养全面价值高。每天吃一个番茄，物美价廉！自制元葱大蒜番茄酱，无添加吃着放心。由其炖鱼炖豆腐炒菜放上一勺，味道独特营养好吃。
寻梦一ZbDu
这时候的藕带脆嫩脆嫩的，最喜欢吃的就是酸甜藕带，今天还加了鸡杂和泡椒，酸酸甜甜的还有点辣，很是开胃的一道下酒菜。
滋滋d美味
1榆树皮面冷水下锅，煮沸1分钟后关火，盖盖子焖3分钟，放凉水中浸泡半分钟后，沥干水分捞出。2凉白开水加白醋，白糖，盐少许水萝卜丝和葱花调成汁放冰箱冷藏2小时。3吃之前半小时将调好的酸甜冷面汁提前取出缓缓，把调汁充分浸泡于面中。4酸甜爽口，夏季必备美食。小窍门白醋和白糖可根据个人口味进行增减。
慕容雪薇
炎热的夏天，酸辣土豆丝配上一碗粥，爽口。
敏zhu
1豆芽清洗干净，其他材料按图切好2起锅烧油，爆香葱蒜3放入胡萝卜和火腿丝，烹两勺白醋4放入豆芽翻炒几下，放半小勺五香粉，一小勺盐5一勺蚝油，少许酱油6豆芽炒透明没有豆腥味儿，放小葱段和小米辣，炒均匀关火撒味精7成品小窍门一定要大火快炒，时间长豆芽塌了不好吃
lengnina
鸭和笋干还是蛮不错的搭配，做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
