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1将鸡腿清洗干净2把骨头剔出来3用刀背拍打鸡肉表面，方便待会腌制入味4把鸡腿肉中加入辅料中的各类佐料适量拌匀，入冰箱腌制20分钟。5用面纸吸取表面水分，放入烤盘内6在鸡腿表面均匀刷上蜂蜜7放入烤架，在烤架下面垫上烤盘，先180烤5分钟，拿出再次均匀刷上蜂蜜，撒上白芝麻，继续烤15分钟8看颜色变成金黄色，肉很嫩滑即熟了，是不是很诱人~9改刀装盘小窍门做法很简单，也可以直接买烤肉酱腌制，很适合宅人在家DIY~
江南烟雨雾朦胧
苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。苏式月饼制作区域为江浙沪三地，其口感松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。苏式五仁月饼是苏式月饼的馅料之一。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。受到广大男女老少的喜爱。今年的苏式月饼的起酥油我选用了熟猪油。起酥油中以猪油最佳，黄油次之，最后为植物油。为了得到更好的起酥效果，全部使用了熟猪油。也可用其他起酥油替
梦悦的小灶炉
五仁月饼馅:花生仁200克、核桃仁200克、葵花仁300克、腰果200克、西瓜子仁300克、白芝麻200克、黑芝麻100克、糖冬瓜200克、橘饼100克、玫瑰糖100克、细砂糖400克、水400克、白酒50克、植物油150克、熟糯米粉500克、青丝100克、红丝100克。月饼皮：转化糖750克、面粉1000克、奶粉50克、植物油250克，枧水10克。烘培时间：20分钟，烤箱中层，170度。烤箱预热，烤5分钟定型后需刷蛋液，在烤15分钟。次配方75克月饼能做80个左右。
杜鹃花美食
夜空的月亮越来越圆，中秋的韵味也越来越浓。“每逢佳节倍思亲”，在中国人民心中，中秋节等同于春节，都象征着团团圆圆。今年的中秋节，对于我来说，还有一个重大的意义。发菜谱以来过的第一个中秋节，第一次学着做月饼。。。中秋节各地的习俗都不同，但是月饼是无一例外的共同存在。和亲朋好友共聚一团，赏月，品月饼，也不失为一件乐事。。。猪油早在几个月前，爸妈就给我们备好了；做面包时，留下了许多面粉；刚搅好的肉馅；看来《鲜肉月饼》是势在必行了。~≧▽≦/~啦啦啦。。。。
零零落落2011
月饼季到了，让我们一起做款咸味儿的月饼与家人分享吧
慾火
每年中秋佳节，爱烘焙的人都会为家人和朋友做月饼。我也不例外。这款月饼是为家人做的，所以把馅料改良了一下。添加了木糖醇，减少了蔗糖的分量。并且添加了燕麦片和亚麻籽等健康食材。以下就将这款月饼分享给大家。
七小面包
花生营养丰富，吃法多样，或水煮又粉又面，或干炒、或油炸酥脆喷香。今天做一个与以往不一样的油炸，算是为过节准备小零食提前练练手吧。
康康1818
1准备鸡翅洗净2鸡翅背面改两刀，入味3准备调料4鸡翅加入所有调料，抓匀腌制半小时5平底锅稍稍预热，放入鸡翅，表面朝上610分钟左右，鸡翅变金黄，翻一面撒白芝麻，继续煎7出锅摆盘，即可
美味佳肴boke
秋季最应时的蔬菜就是莲藕，民间早有“莲藕一身宝，秋藕最补人”的说法。今天就来一道下饭菜，辣炒鸡丁莲藕吧。
是甜甜呀
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
小艾厨娘
五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到，变玫瑰酱为桂花酱，配合下金秋桂香——那日，忽然发现，不经意间，行道两旁竟已是满树金银，一路飘香。。。。曾经听说，五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及，它依然是不灭的经典。扩而大之，改作桂香，并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有些硬硬的口感。。。曾经的冬蓉五仁效果挺不错，相信这次的百果也不差。
食·色
烤月饼，从椒盐麻饼开始。麻饼，川渝特色，每年中秋的保留节目。一直都在寻找麻饼的确切配方与做法。未果。只好采用某老式月饼的饼皮配方，配以广式椒盐月饼的馅料。而今，此一做法似乎竟成了自家传统。在找不到更好的做法之前，它就只能这么一年年用下去。而年复一年，搜来搜去，最后满眼都是自己的麻饼。真迹愈发难寻。麻饼的做法或许是个不传之密？这么也想不出那种扁平的样子究竟是怎么弄出来的，只好揣摩着，用自己的方式把它弄得扁而平。。。。
食·色
五仁馅的配方五花八门，究竟什么是正宗，我觉得自己喜欢才算是正宗，就算再华丽的鞋，那也得适合自己的脚，寻找自己喜欢的味道吧~
紷紷潴
昨天大宝在单位食堂吃到香辣虾，就吵着自己要做，吃个够。于是今天就去了市场买了新鲜的基围虾回来，亲自下厨，意外地超好吃。虾子其实很大，我拍的不好，看上去小小个。嘻嘻。
feiyr
之前最不喜欢吃的月饼是五仁馅的，不喜欢它里面的那颗大粒糖，吃起来快把牙咯掉了，还有里面的红绿丝，基本上占了一半的重量。所以今年改良了这款最传统的月饼，推出了我自创的冰皮坚果月饼。这是去年亲朋好友们反映最好的一款月饼，今年打算继续做起来。
yehly
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
