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1鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。2洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。3准备好淀粉。4锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透；盛出备用。5锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁。6大火收浓汤汁，即可。
胡小椒
1鲅鱼去肚洗净。2两面斜切几刀后，下盐腌十分钟。3姜切丝。4锅里下少量油，下腌好的鲅鱼煎一面金黄。5下切好的姜丝煎出香味。6下小半碗水。7煮至鱼眼凸出鱼肉熟透后出锅。
幸福的热带雨林
豆腐中和了鲅鱼的腥味，是一道很厚重的菜肴，典型的北方家常菜
幸福的贝辛
自己不太喜欢冬天冷飕飕的感觉，但却特喜欢穿着厚厚的衣服，捧着热呼呼的汤碗吃饺子吃面条的那种温暖感觉。天气一冷，什么都不想做，唯独做饺子的热情一路高涨。热呼呼的饺子配上鲜香麻辣的油辣子，想起口水都流了。
乐逍遥
1鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。2平锅刷油，鱼煎至两面发黄。3锅里淋油，加入花椒粒、大料，炸出香味。撒上葱姜丝、蒜瓣翻炒出香味。4加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。5盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。
魅惑儿
1鲅鱼2块。2将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。3锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。4炸好的鲅鱼。5葱切段，姜切片，八角一个。6锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。7倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。8放入鲅鱼。9加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。
洋娃娃@
在外边老吃鲅鱼饺子但是肥肉太多，还是自己在家做比较卫生好吃。
贪吃的嘟嘟
1鲅鱼收拾好切成段。2炒锅放入食用油将鲅鱼煎至两面略黄。3西红柿一个切碎备用。4炒锅烧热放入食用油，葱姜蒜及切好的西红柿翻炒。5待西红柿烧成汁，放入番茄酱、适量酱油及水。6放入煎好的鲅鱼块。小火炖制，待汤汁收尽出锅。
one
1将鲅鱼洗净放入盘中备用。2把葱姜切成天末状，把辣椒剪成断，放在碗中备用。3在锅中倒入油，放入葱姜辣椒段爆香。4放入酱油，添上适量的水，放入调料。5加盖用大火炖开后转小火直至把汤炖干后出锅。小窍门鱼越炖越好吃，我家宝最爱吃了，你不妨试试很好吃
钟爱一生ab
1先把葱、姜、蒜切碎。2炸好的鲅鱼切成块。3锅里放油，放入辣椒。4放入葱、姜、蒜煸炒。5放入鲅鱼，添加料酒、酱油、白糖、胡椒粉。放入适量水。6烧开后炖6分钟。7放入蒜苗。8出锅前放入盐、味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1西红柿去皮后切成块。2将鲅鱼切块。3锅中倒油，鲅鱼入油锅煎。4两面煎至肉质发白后盛出。5锅中倒油，放西红柿炒。6炒出汁后将西红柿盛出。7锅中再倒一点油，放入姜丝炒一下。8然后放入煎好的鲅鱼炒。9倒入水，水没过鱼，盖盖子。10开锅后，放入料酒，少量白糖、盐，加入西红柿炖10分钟，出锅时撒上葱花即可。
洋娃娃@
1拔鱼洗干净，大蒜拍碎。2锅里放油烧热。3放入鲅鱼煎。4煎到两面稍微发黄就可以。5鱼煎好之后放入味精之外的所有调料。6加水烧开，锅开后转中火慢炖，中间鱼要翻几下，不用盖锅盖。7等到汤汁变稠后加葱花和味精即可。
小乖宝宝
具有湖南农家风味的一道菜，刨盐鱼，就是用盐腌过的鱼，一般选用大个的鱼，通用盐腌，使鱼的肉质更加紧密，腌好后冰箱中放置一天，就可以料理了，用来清蒸、红烧、或干烤、油焖，非常的下饭。每次可多做一点或，放冰箱冷藏，或冷冻，非常好保存。
A苹果小厨
这道菜，是跟我那好吃的小叔子学的。 小叔在家的时候喜欢喝啤酒，每晚都有朋友来家里，他们就自己动手，煮上一大锅酸梅煮的鲅鱼，喝着小酒，海阔天空到很晚。 后来我自己试着煮了一次，很合我的味口呢，鲅鱼很腥，下了酸梅，不但腥味吃不怎么出来，而且口感还不错呢。
幸福的热带雨林
饺子大家都会包 就介绍馅吧。
果子酱
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1鸭肉斩件，晾干血水。2青椒剥成块待用。3热锅下油，葱花（葱白），蒜，鸭肉爆炒。4炒至肉变色下蚝油，酱油继续翻炒4分钟。5下青椒炒2分钟。6加盐调味即可。
秋夕
嫩菱用在炒蔬菜还是第一回，看看样子还不错，但吃口不怎么样，与银杏合炒后，两种怪怪味道碰在一起啦，有兴趣的可以试试。
小惠子
自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。
小惠子
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
