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红旱菜，学名苋菜，端午节必备佳肴哦！四川人叫做红旱菜，老人家说吃了这种菜可以驱虫除湿辟邪！
蓝雨阳光780913
去外地上了大学，才发现好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一个，放心，一点都不黑暗料理哈！ 祝大家端午安康！
臻鲜
万能辣椒油：吃粉面，凉拌菜，炒菜都可以用的辣椒酱。
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沁州黄小米除了熬粥以外，还可与更多食材搭配，做成各种美食。摆满各色美味的餐桌上，当然少不了这样一道食材--排骨的加持，排骨皆为小节，寓意吉祥、节节高升。
山西沁州黄小米0Z4ER
1红辣椒放到通风处阴干2～3天，表皮发皱，吹干些水分就可，这样保存时不容易酸。注意只能阴干，不能暴晒！2红辣椒切段。3蒜子去皮。4将两者放入料理机中打碎。5搅拌均匀，根据各人口味可添加豆豉。6最后加入盐，少许白糖，香油，一勺白酒，浇上热菜籽油，搅拌均匀，再用玻璃瓶密封放冰箱就可以了。我2斤辣椒做了两份，一份蒜蓉剁椒的，另一份加了豆豉。小窍门1.辣椒切忌暴晒，只能阴干。2.热天辣椒要放冰箱保存。3.糖是合味增鲜的，油可以多放点，有油封辣椒不容易坏。
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1面粉加水先用筷子拌成絮状。2再用手和成软塌塌的面团静置20分钟。3醒面团的同时准备做馅，香菇洗干净，鸡胸肉剁成肉馅。4香菇用开水焯一分钟，捞出过凉水剁碎。5炒锅放油烧热关火后放入生抽，鸡肉馅盐搅拌，搅拌的过程中加3次凉水，每次50克左右。6肉馅拌好后放入香菇，葱姜末，十三香再继续搅拌均匀即可。7面团醒好后用油把面团揉光滑。8面团揉好后的状态。9手上抹油，揪下一小块面团用手掌搓圆压扁，压成薄面片包入鸡肉馅。10如包包子一样把收口捏紧，按扁按成薄饼胚。11不粘锅放较多的油烧热，放入饼胚，中小火煎。12煎两面
阳台上的草莓
小时候最喜欢的食物之一是青蛙（四川人也叫克猫儿），爸爸做的克猫儿回味无穷。后来知道了克猫儿是益虫，咱不能吃，嘿嘿，被俺某一天发现牛蛙也不错啊！今天附近有家新的生鲜超市开业，鱼鳅牛蛙都是9.9元一斤，买了四只牛蛙，中午小煎，蛙肉细嫩，麻辣鲜香，巴适得板！
八维蜜梅
1切切葱辣椒。2锅内倒入菜籽油。3油热放葱炒一会。4放辣椒放盐翻炒入味。5辣辣辣。6热馍一夹。7各种夹。
豫G老阿姨
辣椒油配方来自于西安品诺小吃。。有兴趣的可以百度下，干货还是挺多的。这个辣椒油不管是拌凉皮，凉面，饸络都很好吃，主要是磨粉麻烦，首先得有个磨粉机。我写的这个是原配方一半的量，也可以做好几斤辣椒油。麻烦一次，可以吃很久。饸络面是某宝买的，营养价值自行百度。买的是纯荞麦面，开水泡十几分钟就能吃的那种。
帅无敌的桃子大侠
鲜香美味。
蓝雨阳光780913
鲜上加鲜，一道鲜美的家常菜，下饭菜！！
噬血gg
#润燥好汤#鱼汤最补钙也最能被人体吸收，因此我会经常炖各种鱼汤满足家人营养；周末姐姐送了一条大鲢子鱼，如果做红烧鱼，估计我和老伴儿得吃好几天，就寻思着变换花样吧；于是用鱼身中段配上酸菜做了一大盆酸菜鱼，而将剩下的鱼头、鱼尾和鱼骨油煎后炖了一大锅浓浓的鱼头鱼骨汤，香醇又美味~~~
老方小雨
临时起意。四川口味儿。食材原创搭配。
晨曦Emily
1食材图。2炒锅放油烧八成热。3先把一半的热油倒辣椒粉碗里搅拌均匀，再放入盐。4倒入另一半的热油搅拌均匀即可。5成品图。
阳台上的草莓
鲜美的一道菜面。
蓝雨阳光780913
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
