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好吃就做，简单美味！
中华琪食
麻辣鲜香！
小满日食记
制作过程简单，味道回味。中午做了酸菜鱼，吃完将汤汁存留。晚上将豆腐、木耳、豆皮、宽粉、金针菇加入其中煮更加入味！！！
静静厨房日记
今来一款：家常酸菜鱼。鲜美可口，制作简单，家常做法，请您多指教啦。
米拉Miira
1新鲜草鱼一条，处理干净。2从背部下刀，往腹部切，但不要切断，切成图片所示的样子。3加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。4四川泡酸菜一棵，反复清洗几次，可以去掉部分盐分。5酸菜切片。6准备郫县豆瓣酱，酸菜里带的泡椒，葱姜蒜。7锅里注油烧热，下葱姜蒜，干辣椒炒香。8下郫县豆瓣酱。9炒出红油。10下酸菜，翻炒一会。11加生抽。12翻炒两三分钟。13加水，同时加盐。14汤汁烧开后尝尝咸淡，不合适再调调，下腌制后的草鱼，中火烧。15其间，用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。16大约烧15-20分钟，至鱼充分入味即
烟雨心灵
加入鲜笋的酸菜鱼，味道果然不同凡响。春笋的甘鲜嫩，散发出来的清香味就足以让人垂涎欲滴了，海底捞的酸菜包酸爽鲜美浓郁，味道让人惊艳、笋的脆爽，菜包的酸爽，爽歪歪，吃完还想要。。
xingkong1970
1草鱼一条。切条。用姜蒜加盐腌制三十分钟左右。然后起锅热油。油温七成下入鱼块煎。一面煎好在翻面。2葱切段。可以多放一些。家里只有这么多了。3起锅放油下入姜蒜爆炒后加入少量豆瓣酱翻炒。4下入鱼块。5加入葱头段。翻炒。不用放盐了。腌制时如果觉得自己放少了就加6翻炒7加入少量水。加生抽开始焖煮8水开下入葱叶段。9焖煮到还有汤汁时收。10装盘时汤汁淋鱼上就可以
等你的每一餐
这道酸汤鱼实打实的西红柿汁煮的，酸爽到家了。鱼我就用的市场上最常见的草鱼，要说起到画龙点睛作用的，是我自己腌的泡姜。这姜是来自贵州的小黄姜，上次扶贫活动中我采购了好几箱，留了一些平时炒菜炖肉用，剩下的大部分我都用泡菜坛子泡起来了，这不，就用上了。虽然只是小小的一块，但是有了它的衬托，这整锅汤都显得不一般了。如果你也想做，可以尝试着加点泡姜、泡椒，虽然不正宗，但是绝对很好吃。
Meggy跳舞的苹果
自制鱼丸，真材实料，美味又健康
芊芊_DOkzbcaviraI
1加料酒和盐腌制半小时2打花刀拍淀粉和鸡蛋清3准备调料备用4起锅烧油到全开5炸鱼定型6炒酱7把调料到入炸放的鱼上8开吃。
曼的爸爸
自己做的鱼丸用料十足又卫生，做好了可以冷冻起来，随时吃随时取出煲汤也行，煮火锅也行。
敏zhu
1生姜，大葱洗净切一下，大蒜去皮洗好。2鱼去麟去腮处理干净，在鱼身上划几刀。3鱼肚子里的鱼子和鱼泡留下其他的扔掉。4锅中放油烧热，加葱姜蒜爆香。5放入八角，桂皮和处理好的鱼，加水煮25分钟。6打入两只鸡蛋，放入鱼子鱼泡继续煮15分钟这时鱼汤已经变白了放盐，鸡精调味即可。小窍门鱼汤煮足40分钟会很鲜美，时间不够味道会大不一样。
落叶的忧伤_NxYx
1准备好食材2鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时3洋葱切大片4砂锅小火预热，加油在锅底5下洋葱6加大蒜头、米椒和姜7把鱼块依次码入锅中8加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油9盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味10好了11撒上葱花12鲜嫩，美味13????????
芊芊_DOkzbcaviraI
1草鱼洗净稍微控干水份（鱼肉是买鱼时卖家片的）2鱼肉加入酸菜鱼调料包中的腌鱼料包，小米辣，葱，姜片，大蒜，豆腐切好备用3热锅下油，放入姜片、鱼头、酸菜、酱料包翻炒4倒入适量清水，放入鱼骨、豆腐、大蒜煮。煮一会后将鱼肉下锅，煮一两分钟即可5起锅，撒上葱花、小米辣、青花椒。另起一锅烧热油淋上～
宇灵轩岚
1新鲜草鱼处理干净，在鱼身上划几刀2生姜，大蒜，大葱，干辣椒准备好3锅中放油烧热，放花椒，八角，桂皮，干辣椒爆香4放生姜，大蒜，大葱，放鱼，加老抽酱油，盐加水炖15分钟中间要翻一下5倒入鱼子，鱼泡继续炖，鱼子成型，汤汁收的只剩一点就可以啦。
落叶的忧伤_NxYx
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
