好吃就做,简单美味!
中华琪食
麻辣鲜香!
小满日食记
制作过程简单,味道回味。中午做了酸菜鱼,吃完将汤汁存留。晚上将豆腐、木耳、豆皮、宽粉、金针菇加入其中煮更加入味!!!
静静厨房日记
今来一款:家常酸菜鱼。鲜美可口,制作简单,家常做法,请您多指教啦。
米拉Miira
1新鲜草鱼一条,处理干净。2从背部下刀,往腹部切,但不要切断,切成图片所示的样子。3加姜片、葱段、料酒、盐腌制20分钟左右。4四川泡酸菜一棵,反复清洗几次,可以去掉部分盐分。5酸菜切片。6准备郫县豆瓣酱,酸菜里带的泡椒,葱姜蒜。7锅里注油烧热,下葱姜蒜,干辣椒炒香。8下郫县豆瓣酱。9炒出红油。10下酸菜,翻炒一会。11加生抽。12翻炒两三分钟。13加水,同时加盐。14汤汁烧开后尝尝咸淡,不合适再调调,下腌制后的草鱼,中火烧。15其间,用勺子舀汤汁不时往鱼身上浇一浇。16大约烧15-20分钟,至鱼充分入味即
烟雨心灵
加入鲜笋的酸菜鱼,味道果然不同凡响。春笋的甘鲜嫩,散发出来的清香味就足以让人垂涎欲滴了,海底捞的酸菜包酸爽鲜美浓郁,味道让人惊艳、笋的脆爽,菜包的酸爽,爽歪歪,吃完还想要。。
xingkong1970
1草鱼一条。切条。用姜蒜加盐腌制三十分钟左右。然后起锅热油。油温七成下入鱼块煎。一面煎好在翻面。2葱切段。可以多放一些。家里只有这么多了。3起锅放油下入姜蒜爆炒后加入少量豆瓣酱翻炒。4下入鱼块。5加入葱头段。翻炒。不用放盐了。腌制时如果觉得自己放少了就加6翻炒7加入少量水。加生抽开始焖煮8水开下入葱叶段。9焖煮到还有汤汁时收。10装盘时汤汁淋鱼上就可以
等你的每一餐
这道酸汤鱼实打实的西红柿汁煮的,酸爽到家了。鱼我就用的市场上最常见的草鱼,要说起到画龙点睛作用的,是我自己腌的泡姜。这姜是来自贵州的小黄姜,上次扶贫活动中我采购了好几箱,留了一些平时炒菜炖肉用,剩下的大部分我都用泡菜坛子泡起来了,这不,就用上了。虽然只是小小的一块,但是有了它的衬托,这整锅汤都显得不一般了。如果你也想做,可以尝试着加点泡姜、泡椒,虽然不正宗,但是绝对很好吃。
Meggy跳舞的苹果
自制鱼丸,真材实料,美味又健康
芊芊_DOkzbcaviraI
1加料酒和盐腌制半小时2打花刀拍淀粉和鸡蛋清3准备调料备用4起锅烧油到全开5炸鱼定型6炒酱7把调料到入炸放的鱼上8开吃。
曼的爸爸
自己做的鱼丸用料十足又卫生,做好了可以冷冻起来,随时吃随时取出煲汤也行,煮火锅也行。
敏zhu
1生姜,大葱洗净切一下,大蒜去皮洗好。2鱼去麟去腮处理干净,在鱼身上划几刀。3鱼肚子里的鱼子和鱼泡留下其他的扔掉。4锅中放油烧热,加葱姜蒜爆香。5放入八角,桂皮和处理好的鱼,加水煮25分钟。6打入两只鸡蛋,放入鱼子鱼泡继续煮15分钟这时鱼汤已经变白了放盐,鸡精调味即可。小窍门鱼汤煮足40分钟会很鲜美,时间不够味道会大不一样。
落叶的忧伤_NxYx
1准备好食材2鱼去鱼鳞和内脏,清洗干净,切成圆块状,加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀,再加一勺淀粉抓匀腌半个小时3洋葱切大片4砂锅小火预热,加油在锅底5下洋葱6加大蒜头、米椒和姜7把鱼块依次码入锅中8加米椒和姜片在上面,加米酒和生抽,鸡精和少许水,淋上少许花生油9盖上锅盖,开火焖5-6分钟,锅盖上也淋上一圈米酒呛味10好了11撒上葱花12鲜嫩,美味13????????
芊芊_DOkzbcaviraI
1草鱼洗净稍微控干水份(鱼肉是买鱼时卖家片的)2鱼肉加入酸菜鱼调料包中的腌鱼料包,小米辣,葱,姜片,大蒜,豆腐切好备用3热锅下油,放入姜片、鱼头、酸菜、酱料包翻炒4倒入适量清水,放入鱼骨、豆腐、大蒜煮。煮一会后将鱼肉下锅,煮一两分钟即可5起锅,撒上葱花、小米辣、青花椒。另起一锅烧热油淋上~
宇灵轩岚
1新鲜草鱼处理干净,在鱼身上划几刀2生姜,大蒜,大葱,干辣椒准备好3锅中放油烧热,放花椒,八角,桂皮,干辣椒爆香4放生姜,大蒜,大葱,放鱼,加老抽酱油,盐加水炖15分钟中间要翻一下5倒入鱼子,鱼泡继续炖,鱼子成型,汤汁收的只剩一点就可以啦。
落叶的忧伤_NxYx
1材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。5锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。8特点:麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时,开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用,由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
1菠菜摘好洗净泡一会儿,去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的,不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中,加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao