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肉末烧茄子，咸香味美，是一道简单美味的家常下饭菜！喜欢的朋友，可以试试哦！
RLing
茄盒也叫茄饼，非常好吃，非常家常的美味佳肴方法特别的简单。
雨欣欣欣
1长茄子一个2切成一寸半左右的段，然后横竖着切，注意不要切到头，下面留一厘米左右3放盐放水腌制5-6分钟4挤去水份，然后沾淀粉5热锅放油烧热放茄子6炸成焦黄盛出7烧油锅八成热二次复炸，盛盘8锅里底油，倒入一勺番茄酱和一勺番茄沙司，放一勺白醋，放两勺白糖，放少许盐，放少许水，水淀粉勾芡，浇一勺热油9将酸甜姜汁撒到茄子表面。
冷水浮萍
茄子很下饭的做法。
緣豆兒
1准备原料，长茄子切滚刀块，加面粉搅拌均匀，西红柿切滚刀块。2热油烧至8成，下入茄子块炸至变黄，捞出控油。3锅中热油，炒香葱姜蒜片。4下入番茄块、酱香酱、白糖炒至番茄块微软，下入茄子块。5加入开水，水量没过茄子即可，大火烧至水分剩余一半即可。6下入蒜末、鸡精、盐、水淀粉烧开，装盘撒上香葱碎即可。小窍门1、炸茄子油温一定要高，否则茄子会严重吸油。2、烧茄子时不要反复搅动，茄子易碎。
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白吃不厌的芝麻酱茄子，蒸熟更健康
雨中漫步_kRsJPX
1准备食材，茄子洗净去蒂，切成长条，裹上薄薄一层面粉，过油炸制浅焦黄色。2调制一碗汁，生抽、香醋、料酒、白糖、水淀粉、食盐搅拌均匀。郫县豆瓣酱剁碎，下锅小火煸炒成红油。下猪肉末继续煸炒，同时下入青红椒丝一起煸炒。倒入碗汁的同时加入适量清水。3出锅前下入蒜末调味。
blry2006
茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。
花式炒咸菜
1茄子切条，青椒切丝。2葱切末。3茄子撒上淀粉抓匀。4茄子过油炸。5淀粉、生抽，老抽、醋、糖、盐，蚝油、水混合调汁。6锅中放油，放入葱末，炒香。7加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。8加入茄子翻炒均匀。9加入青椒，炒匀，倒入调好的汁，收汁，装盘。10开吃。
幻翼灵儿
1茄子刷油。2青红尖椒少许。3烤制15分钟。4倒入小石窖大蒜酱。5撒上青红尖椒。6再烤制3分钟。7出菜。
Damen嫚儿的美食
这是一道快手菜。只要准备好了蒜蓉辣酱，其他的就快之又快了。蒜蓉辣酱可配的食材很多：生蚝、扇贝、蛏子、虾、金针菇、茄子、粉丝等等。你可以尽情发挥。
小洞天
一道非常鲜美下饭的煲仔菜。
elmonte
1整根茄子去蒂带皮上锅蒸熟，皮蛋、青椒切丁，蒜切末备用。2碗中加两汤勺辣酱、两汤勺没有稀释过的芝麻酱、适量盐、生抽调匀备用。3料汁中加入青椒丁、皮蛋丁、蒜末搅拌均匀。4蒸好的茄子切开填入拌料即可，不赶时间的话，放在冰箱里冷藏几个小时风味更佳。
floraxinxin
地三鲜是一道北方家常菜，基本食材以土豆、茄子、尖椒等为主，不同食材经过切斜刀炸制、蒜香炒制而成，口味鲜香浓郁。
putimama
1茄子切长条，起锅烧油下大料，茄子煸炒变色盛出。2另起锅烧油，下葱姜末炒香。3下一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。4下煸好的茄子。5下对好的料汁。三勺香醋，两勺白糖，一勺料酒，一勺水淀粉。大火翻炒均匀。6下葱花蒜末翻炒均匀。7出锅装盘。
美食家4380x暖火火
1新鲜基围虾。2土豆一个。3鲜玉米。4虾洗净去皮和虾线备用。5土豆去皮切成象眼块。6玉米切段。7香菇、木耳泡发后洗净待用。8纯牛奶。9锅中放高汤倒入土豆、玉米、香菇、木耳。10大火烧开煮至原料熟、放入虾仁、倒入牛奶、盐、味精调味。11再次烧开后即可出锅。
江南偏北
1香蕉两根。2鸡蛋两只。3白糖。4淀粉。5香蕉去皮、切成滚刀块。6鸡蛋去除蛋黄蛋清放容器内。7把蛋清抽打成蛋泡糊、要使筷子能立住为好。8在打好的蛋清里加入少许的淀粉翻拌均匀待用。9取一块切好的香蕉放入淀粉中滚一下、使淀粉裹满香蕉块。10把蘸满淀粉的香蕉块放入一只汤匙中、再取另一只汤匙舀起先前做好的蛋泡盖在香蕉上、使其蛋泡裹满、裹住香蕉、如有蛋泡蘸汤匙可在汤匙上摸少许油。11炒锅放油、待油温烧制3—4成热时、即可将包好的香蕉放入油锅。12炸至金黄色即可捞出。13把炸好的捞出装盘、撒上白糖、番茄酱、蘸食、外酸
江南偏北
1香菇10个，江瑶柱10颗，用热水泡开备用。2用少许蒜头起锅，放入莴笋条，加1/8茶匙盐调味，再加入萝卜略为炒匀。3在锅里炒金针菇，炒至微软即可。4用培根卷起莴笋条、红萝卜和去尾金针菇。5在培根的连接处穿进牙签固定。6将培根卷用平底锅及少许油煎透，不时转动位置，使其煎得均匀。煎至表面均匀出现焦黄时即可起锅放在碟中。7用蒜头起锅，将冬菇榨干水后下锅爆。8爆至闻到冬菇香味后，倒入50ml的水，煮10分钟，若水干可适量加水。9用50ml水溶解1/2汤匙耗油，1/2汤匙生抽，1/2茶匙鸡粉，1/2茶匙糖/，1/2
小妖蒙蒙
咱来个旧瓶装新酒，用黑莓波波仔蛋糕的方法，将水果部分换成Strawberry，效果也十分好。
rosejyy2000
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
