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茄子搭上酱肉后，整个气质都得到提高????????包子包好后，面胚发酵时间有点长????不影响口感，但影响观感。
线线3896
这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。
红•宏
糖醋的菜品都是比较开胃，也是下饭菜，茄子是我的最爱，来一份糖醋茄子这种开胃菜，配上一碗米饭，绝了
红•宏
1长茄子去皮切块。2冷水上锅烧开，蒸7分钟。3蒜末切好。4葱末切好。5蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、淀粉少许，加入适量清水，拌匀备用。6蒸好的茄子上面划几刀。7平底锅放油烧热，放入茄子，中火慢慢煎。8两面煎至金黄。9放入蒜末。10倒入料汁。11汤汁浓稠即可。12装盘，撒香葱。13做法简单，美味好吃。小窍门注意茄子蒸7分钟关火，时间长了拿不起来，时间短了蒸不熟。
雨中漫步_kRsJPX
菊花茄子是一道色香味俱全的名菜。茄子是一种常见的食材，做法多种多样，不胜枚举，今天这道菊花茄子只用了不到一根茄子原料，费用不足2元钱，其不仅造型美观、且好看好吃、酸甜酥脆、诱人食欲，亦可做为年夜晏菜品。
putimama
初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴（剁小人），初六送穷神吃鸡或油糕初七吃寿面。
斌1975
巨下饭的鱼香虾球烧茄子，酸甜中带点微辣，下饭利器~~
泽瑞妈妈
这道菜的灵感来自我小时候的吃的炸茄块。我小的时候是物质匮乏的年代，当时油都是凭粮本限量供应的，一个月每人半斤油，所以当时要是做一次油炸的食物是不易的。记得当时我和妹妹特别不爱吃茄子，而那个年代蔬菜的品种本身就很少，到了秋季就是茄子豆角，其它菜很少，所以这个季节就是茄子豆角和青菜。为了让我们姐妹能吃下茄子，爸爸偶尔会把茄子切成块，裹上面糊油炸了给我们吃。这样炸的茄子块，会被我们姐妹一扫而光。而这种做法也就是每月打了新油，因为那时油是粗轧的，必须要先炸一下东西，油才没有异味，所以也就是一两个月才能吃上一次油炸
万山红
今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。
红•宏
1茄子切滚刀块。2加盐拌匀腌制10分钟后，挤去水分。3料酒、生抽、白糖、陈醋、水调成料汁。4鲜虾去壳，用刀在背部切开挑去虾线。5加盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制几分钟。6锅中放油，下姜丝煸香，放入两面虾球煎制变色盛岀。7锅中另倒油，放入茄子、蒜末翻炒。8倒入料汁烧煮5分钟。9放入虾球烧煮一会。10大火收汁，撒入葱花，酌情加盐调味炒匀。11成品。
清水淡竹
蒜香肉末茄子是一道开胃下饭的家常菜，通过烤箱进行烤制，使得茄子的香味充分散发出来，成菜咸鲜入味，油而不腻，口感软香。
红九儿的厨房
1材料备齐，把猪肉剁成馅。2加生抽、淀粉、料酒、盐、黑胡椒调味。.顺着一个方向搅打至肉馅呈黏稠状，然后腌制10分钟入味。3茄子下面垫2根筷子，均匀切片，底部不要切断。4将腌制好的猪肉馅填入茄子切口中，喜欢吃肉多的可以多塞一些。5长帝风炉启动空气炸模式，170度 20-25分钟。可根据茄子的大小灵活调整时间。6将生抽加水、白糖、番茄酱，调成刷料汁。7茄子烤5分钟后在其表面刷上一层酱汁，然后继续烘烤。8烤13~14分钟时将茄子底翻过来，也刷一层酱汁，然后烤到时间结束即可。9...低油低脂。小窍门小贴士酱汁是灵
可意妈妈
1食材:长茄子，大蒜、小米椒。2小米椒和大蒜都剁碎。3锅中油热放入蒜末和小米椒末中火翻炒岀香味。4放入一勺生抽。5一勺蚝油。6一勺白糖。7再放入盐。8翻炒均匀关火。9烤盘铺上锡纸，放入茄子，茄子表面刷一遍油。10放入预热好的烤箱中，上下火180度烤30分钟。11烤好后把茄子用刀划开。12铺上炒好的蒜蓉辣酱。13再放入烤箱中上下火180度烤十分钟即可。14成品图。
笑笑昵
1茄子洗净，对半切开放入笼屉。2香菜洗净切断，胡萝卜洗净削皮切丝，蒜瓣捣成泥。3锅内加水蒸至茄子软透，夹出放凉，撕成条。4胡萝卜丝、香菜段放入茄条中。5蒜泥中加入盐、生抽、蚝油、醋、香油，倒入茄盘中汤汁搅拌。6将调好的汁料倒入盘中即可（也可浇上热油）。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1豆腐切块焯一下水，平底锅中加少许食用油烧热，将豆腐简直金黄。2茄子洗净，滚刀切块，同豆腐简直发软。3尖椒洗净切块，蒜切末，葱切碎。4碗中加入酱油、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉（也可加入白糖），倒入适量清水调好酱汁。5锅内倒入食用油烧热，放入葱蒜末炒香。6放入煎好的豆腐和茄子翻炒几下。7倒入尖椒再翻炒几下。8倒入酱汁翻炒收汁。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。 丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。
馋嘴乐
1将各式材料洗净。2黄瓜，香菇切片；蒜去皮拍碎。3锅里油烧热，下蒜片爆香。4下入香菇翻炒，放酱油，蚝油。5加1碗水进去煮。6至汤汁只剩三分之一时将黄瓜放入翻炒一下，加盐，鸡精调味即可。7成品。。。。
家有桐宝
自从宝宝大了点能和我们同桌吃饭后，每天都要为他准备至少一道以清淡、营养为主的菜肴。今天为大家准备的是我们老家经常会吃到的一种菜的做法，而且搭配都很有营养。
shenfang
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
1将海米泡在水中一会后，捞出海米备用，泡海米的水不要倒掉留下备用。2锅中加油，油热后倒入海米翻炒，之后倒入西葫芦继续炒。3将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中，将西葫芦焖一会，加盐，汤汁收干即可出锅。
BoA
