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花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花甲性寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可使体内胆固醇下降。
重庆美食频道
天热，早上来个简单快手的凉拌菜，咸酸爽口。
一溪月
买了一堆排骨，最近开启排骨的各种吃法。先来个老公喜欢的炖排骨。有汤有菜有肉，就不用给他做粥啦。
不做妖精好多年
炎炎夏日，来一碗凉面是再美不过的事情。凉面并不是简单的过一下凉水，注意其中的细节，凉面才能有滋有味。
小洞天
1鸡爪按自己喜欢的大小改一下刀，我改刀切成3块。2放入大盆中清洗干净。3一大块葱，把姜皮切出来（等一下焯鸡爪时用）。4姜切丝，蒜头和小米辣切小粒。5先把两个百香果切开取肉，放入小碗中，还剩一个百香果明天泡好鸡爪再用。6一大锅水，冷水把鸡爪倒进去，把姜皮放进去去去肉腥。7大火烧开，把浮沫捞出，烧8分钟，即可关火。8把鸡爪捞出用水冲几分钟，让鸡爪冷却和把表面的浮沫冲洗干净。9捞出来。10把鸡爪放入冰水中浸泡20分钟。11直到鸡爪完全冷却，表皮脆爽，捞出来沥干水份，放入大碗中。12加入:一大勺盐、一勺糖，一大勺
Haiko玲玲
饸烙入口筋道，酸辣爽口。
一溪月
1把鸡爪剪去指甲 斩开并洗净。2冷水下过放入料酒 香叶 桂皮 八角 生姜 葱去除腥味，煮13分钟左右。3将生姜 大蒜 辣椒 香菜切好备用。4鸡脚煮熟后清洗干净，用清水泡一会（有冰水用冰水更好）。5把鸡爪水倒掉，放入盐 生抽 陈醋 白糖 生姜 蒜末 小米辣 香菜搅拌均匀。6加入柠檬片继续搅拌，再放冰箱冰冻2小时以上更入味。72小时后装盘。小窍门1.调料根据自己口味来，喜欢吃什么就多放什么。2.鸡爪吃的硬就少煮一会，软就多煮一会。
骏哥的老妈
给红烧鲫鱼换个味道。
小洞天
一款简单的家常小炒，香辣味浓，是米饭的最佳搭配，10分钟即可完成。
小洞天
看似简单，擀薄饼是个技术活，传统小吃，风味独特，季节性很强。在南瓜刚刚上市的时候，取最嫩的南瓜切丝，用熟油拌匀，锁住水分，再放少许盐，使其回软，便于烙制。食用时佐以蒜泥辣椒油蘸食，那滋味，怎一个美字了得。
小洞天
炎炎夏日，凉拌菜更受欢迎。干净卫生最重要。豆角要焯熟，用凉开水冲凉。
小洞天
1把海带苗用清水洗净，捞出沥干水分（可把海带苗切短，按个人喜好）香菜切段，蒜切末，小米椒切圈，姜切成小条，葱切圈。2在海带苗里面加入蒜末，小米椒，辣椒面（不喜可不加）。3一勺热油淋上。4加入一勺生抽，一勺陈醋。5小半勺盐，小半勺味精，小半勺糖。6导入适量香油。7最后加入香菜搅拌均匀。小窍门此菜单由网络视频截取，非原创。平常喜欢收集一些菜谱，这样整理出来会方便一些。菜单不是很详细，做来自己看的懂就行。有喜欢我做的菜单的厨友们，感谢支持啦！
hhhys
夏天最简单的小菜。
兮子花开半夏
1木耳泡发，黄瓜和紫甘蓝用盐水洗净备用。2紫甘蓝，洋葱切细丝，黄瓜拍扁切块，木耳用开水焯烫一下晾凉放入碗中。3生姜大蒜小米辣切细放入碗中。4锅中烧热花生油后淋入辣椒碗中，随后加入蚝油，生抽，陈醋，白糖，拌匀。5芝麻酱用凉开水调匀后和香菜一起放入调料碗中拌匀。6拌匀后的调料汁倒入到蔬菜盘中，随后撒上熟的白芝麻。7爽口的凉菜拌匀后开吃吧！小窍门凉菜宜随拌随吃以免存放太久滋生细菌。
苇儿WR
1排骨剁成块清洗干净，冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。2排骨放入砂锅中，加水、料酒、少量陈醋、姜片、火葱头烧煮20分钟。3甜玉米切小块、胡萝卜切滚刀块。4放入砂锅中，加盐、生抽调味，再炖煮20分钟。5食材鲜美、清淡可口。
清水淡竹
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
