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1带鱼洗净，一定要把里面的黑膜去掉，很腥的，还有就是外面的银膜，最好也刮掉，去腥。2葱姜蒜，花椒八角干辣椒备用。3豌豆洗净。4带鱼表面划几刀，便于入味。5把带鱼表面拍一层干面粉，抖落一下。6锅内放油烧热，放入花椒粒炸出香味儿。7放入带鱼段儿煎制。8表面金黄色翻过来继续煎制。9全部把带鱼煎好盛出备用。10重新洗锅倒油，放入八角葱姜蒜爆香，我不喜欢用煎过鱼的油，有时发黑，影响成品，也不利于健康，所以煎鱼的时候最好适量，底油倒了也不可惜，呵呵????。11倒入煎好的带鱼段。12烹入料酒。13少许香醋。14加适量
筠旸JY
1带鱼去掉内脏，切块。2加入盐，花椒粉，料酒，葱花，姜丝，拌匀腌制两小时。3带鱼蘸取面粉，抖掉多余的粉。4电饼铛加入植物油预热，放入带鱼。5煎3分钟后翻面，继续煎至两面金黄。6锅中加入少量植物油，放入番茄火锅底料，加入适量清水烧开。7加入水淀粉推匀，放入带鱼翻炒均匀即可。
髅小彬
干煎带鱼做法简单，几味儿常用配料（白胡椒粉，料酒，葱姜，去鱼皮）都起到去腥作用。腌制入味，无需面粉鸡蛋淀粉等挂糊，不粘平底锅少许油，两面煎金黄即可，这种做法吃出了小时候的回忆❤️。
阳春白雪小食光
春节的餐桌上少不了鱼，年年有鱼才年年有余嘛，带鱼也是鱼，年年有带鱼也行啊。带鱼营养丰富又美味，关键是好拾掇好择刺，吃起来方便。
满宝妈妈
1把带鱼去除内脏，收拾干净。2切下花刀，然后用料酒，盐+五香粉腌制30分钟。3锅中倒油开始煎，中火慢煎。4二面煎至金黄色。5装盘。6成品上图。7家常煎刀鱼，很酥。
董小伊
带鱼的做法多种多样，家家户户的做法也各有千秋，我家做了香煎带鱼，家常做法一学就会，的确也很好吃，撒上些火麻仁味道就更棒了。
美食娘娘馨睿
1带鱼预处理，刮掉鱼鳞，去内脏。用盐姜片加水腌2小时。2炸带鱼时把带鱼表面的水分用厨房纸吸干。3炒锅放油烧热，把带鱼直接放油里炸。4把带鱼两面炸金黄。5美食效果图。上桌时撒盐，孜然粉，辣椒粉调味。
怪化猫ღ
加了萝卜丝的带鱼更鲜甜。
清水淡竹
带鱼肉多刺少，口感肉质紧实，味道鲜美，入口越嚼越香，是非常好的餐桌食材，很多人都喜欢吃。
吴妈厨房
1食材：酸菜、带鱼（已洗净切段）、姜片。2将酸菜拆开包装，取出酸菜放在案板上切开。3取平底锅置火上倒油烧热，下入带鱼两面煎至金黄，盛出。4接着，下入切好的酸菜翻炒翻炒。5然后，合入煎好的带鱼。6搁入姜片，加适量的料酒。7加适量的清水，翻动一下烧煮开、烧煮5——6分钟。8最后，加适量的味精。9翻匀，即成。
花鱼儿
1带鱼去头去尾去肠，将腮边剪掉。2洗净切成长段，放料酒，姜片，蒜片，葱段加适量食盐搅拌均匀腌制两小时以上。3将腌好的带鱼用厨房纸吸干水份，平底锅放油烧热，先将腌制带鱼里面的姜片放油锅中爆一下，再将带鱼一块块放入锅中，中火煎。4煎至两面金黄。5喷上一勺料酒。6放入蒜末酱油。7加一匙辣椒油。8一撮干豆豉翻炒均匀。9再放入蒜白。10加一勺生抽。11再将蒜青放入炒至蒜青变软。12装盘即可。
食无涯
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
祯祯宝贝
1材料如下。2带鱼洗净放入锅中。3煎至两面金黄色。4加入适量开水和姜片辣椒。5分别加入适量香醋和生抽。6加入黄冰糖和盐。7焖至收汁。8码盘即可。9开动啦。
老U爱小轩哥
酸酸甜甜的美食怎么都吃不厌。
琪_feXjZ8E2
做法简单，香酥可口。
小洞天
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
