作为父亲节的蛋糕受到了全家人的赞赏和欢迎。特点:糕体细腻无孔洞,口感爽滑。像小女孩的缜密心思,泛着一点点的酸酸和甜甜。
品心品味
这款水果塔上面的桃子可以换成任意喜欢的水果,加上一款昨天做的巧克力慕斯,今天晚上的甜品就OK了~~
5i5hyuk
轻乳酪..你是有多轻啊..会飞吗?哈哈哈哈..其实并不是会飞啦..只是因为口感很轻盈才叫轻乳酪的哦..
queenie_t
老实说,我不是很爱做蛋糕,觉得没有难度(我是不是很那个啊,哈哈)不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊,我只有等到有人想吃了才动手的;这个蛋糕取自于国明老师的方,戚风的做法,香甜,松软,湿润,好吃,大师就是大师!
火镀红叶
最容易成功的配方是以柠檬为配料的戚风,一旦做成功,再想失败都难呢!我觉得这是因为—— 1、鲜榨柠檬汁是天然的酸度调节剂。柠檬酸可以调节鸡蛋特别是蛋白的酸度,使蛋白霜在打发和混合的过程中不容易消泡。与之功能相同的是化学添加剂塔塔粉和调味品白醋。塔塔粉肯定是我们自己动手做蛋糕绝不会使用的,白醋倒是可以,但是万一掌握不住用量就会影响蛋糕的口感。 2、柠檬皮屑是天然的果味香精。柠檬皮屑的香味不但能够充分遮盖鸡蛋的腥味,还能为蛋糕增添清新宜人的水果香味,这种果香味是柠檬汁不能达到的,化学添加剂更是不可与之同日而
芹意
酸奶蛋糕和轻乳酪蛋糕的口感非常的相似。入口细滑,湿润,绵软出乎意料的好吃。这次用的老酸奶做的,水浴法低温烘烤,非常成功,水浴低温烘烤虽然等待的时间长了一些,不过是值得的,绝对会给你一份大惊喜。
红豆厨房
第一次看到这饼干就被名字吸引。再看下来,发现这也一点不像月牙啊?我咋觉得更像个字母U呢?不过还是想试一试,做过之后才发觉这个饼干好吃的让你停不了嘴,才出炉的饼干根本不能碰,一碰就碎,酥到掉渣,虽然黄油量不少,不过还是让我一块接一块停不了嘴,美味当前,啥也不管咯!喜欢烘焙的童鞋一定要试试哦!绝对让你口口香酥停不了!
红豆厨房
Biscotti通常指意式脆饼,有很多种做法,有油的,无油的,一般来说会混合着各式竖果,杏仁、花生、无花果、核桃等,还有人会加入葡萄干或者蔓越梅干来增加层次与口感。在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了,由于 Biscotti 烤的方式与众不同,它是必须经过两次烘烤,将饼干中的水份完全烤干,才会呈现既硬又脆的特色。也正因为这款饼干完全没有水分,所以不易变质并且非常耐存放,因此相传最早是海上航行船员们的最佳选择,长时间的航行的水手们,都是带着这种可以长期保存的饼干做为食物。Biscotti 最常见
kiss战女
西米蛋酱吐司,是我突发奇想而来的,拿西米加蛋黄酱做馅,外面用土豆吐司配方来做,这样吐司是松软的,里面的西米QQ的,蛋黄酱香香的,口感定会多重的,好吃的,马上行动;果然,出来的效果真的不错,好!不知道有没有人跟我有一样的想法
火镀红叶
蛋黄的点心,一直都对俺有着特殊的吸引力,无论是吃月饼,还是吃粽子,俺都喜欢蛋黄滴,但是这两种东东都是有季节性的,不过节的时候很少买,于是乎,俺决定自己动手,没想到,味道还真的不错啊。以前做过一款蛋黄红豆沙的,今天做的是蛋黄莲蓉的,之前的是采用的食用油,今天是用的黄油和起酥油,不过,不过,今天的卖相没有上次的好,555555,黄油的延展性没有食用油好,但是口感上来讲,比上次的更酥呢,有点掉渣的感脚的,看您更喜欢哪种啦。听好多人都说猪油的延展性好,但是俺实在不喜欢那个东东,所以没用过,不介意的MM可以尝试用滴
笨笨小人家
趁着做卡仕达泡芙,用剩余的卡仕达酱做了一个吐司,就在快做好的的时候,锡箔纸不知道什么时候掉了,导致整个中间烤焦了,郁闷那。。。
哈尼22
1准备蛋黄7个,差不多120g2在蛋黄里加入60g糖3在另一个锅里倒入750g淡奶油(我多倒了20g,所以牛奶少放20g)4再加入牛奶250g5加入剩余的60g糖6将100g奶油混合物倒入蛋液里,搅拌均匀(这样做是为了奶油烧开之后倒入蛋液里不变成蛋花汤)7将奶油混合物烧开8把烧开的奶油混合物倒入蛋液里,快速搅拌9过滤一遍10装入模具11放入烤箱,上层150°,下层200°,水浴法, 烤20分钟12完成小窍门我做的分量比较大,可以分量减半
蛋白
小虾米一直喜欢和面面打交道.但由于高中学习压力大,没能好好搞烘焙~现在高考完啦,虾米在静静等待高考成绩的同时,也能学习大家的拿手好菜了.希望大家多多提点,支持~
乱攻虾米
来到德国后吃的最多的就是冰淇淋。老外喜欢在阳光明媚的午后,在露天冰淇淋馆点上一份冰淇淋,悠闲地晒着太阳,吃着冰淇淋。或者买个甜筒,然后舔着吃,老外跟我们吃甜筒有明显的区别,我们咬,他们舔,不管男女老少,拿着个甜筒就像小孩那样舔,舔得蛋筒上的冰淇淋圆圆的,像个小球一样。曾经我也试过,但是觉得这么吃冰淇淋太费事了,所以还是一口一口的咬着吃了。 那天看君之的博客,正好看到一篇他做的冰淇淋。想想家里正好还有做蛋糕剩下来的奶油,也正好有个芒果,既然材料备齐了,于是乎就开始动手做了。
chriszhou
菊花酥也是中式酥饼的一种,基本制作方法都是相同的,只是在最后造型的时候做了一些变化。我以前没有烤箱的时候,用平底锅做过。但因为烤的时候要翻来翻去,花瓣总是会断掉,所以没办法做出漂亮的造型。现在有了烤箱,就可以多剪一些花瓣出来,样子比以前的好看多了。材料:(共12个)水油面:面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克油酥:面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克内馅:自制红豆沙表面装饰:蛋黄
augenblick
1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。8特点:麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿,去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的,不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中,加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝,洗2-3次,洗掉淀粉后沥干备用。先热油,放花椒热下,然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟,加入青椒继续炒3分钟,加少量盐,少量醋,一两分钟后出锅,就完成了。
abqqcd
桂花豆腐,菜里并没有桂花,但因菜里添加了炒散的鸡蛋,似朵朵桂花而得名
A苹果小厨