这个鱼丸是我从小吃到大一直喜欢,堪登小时候最爱食物榜榜首!但只有逢年过节才能吃得上这种 “白富美”!小时候的吃法都是煮熟了,浇点麻油,撒点葱花,放多多的醋,条件允许我可以不吃饭,只吃鱼丸。这款鱼丸就靠鱼肉本身来体现,质地非常松软,细嫩如腐一点也不夸张,很适合婴幼儿。柔软洁白,鲜美无腥,质真味纯。这款鱼丸是跟老家一个做鱼丸特别好吃的姨学的,稍有一点点改动。注意了!!!这款是特别空灵特别软得妹子,不是外面卖的那种Q弹的那种!
一日五餐辅食
1巴沙鱼洗净用厨房纸巾吸干水份切条,加入少许盐腌制十分钟左右。2洋葱切小丁。3蛋清中加入面粉、干淀粉搅拌成稍稠的糊状,滴入几滴植物油拌匀备用。4将鱼条放入蛋清糊中拌匀,均匀裹上蛋清糊。5入五成热的油锅中火炸至微黄捞出沥干油分备用。6另取一锅倒入少许油,放入洋葱炒香。7放入番茄酱翻炒片刻。8加入1小杯水、糖、少许盐、白醋煮开。9淋入水淀粉勾芡关火备用。10煮酱汁的同时将炸锅中的油再次烧至八成热,放入鱼条复炸至表面金黄酥脆捞出。11将煮好的酱汁再次煮开。12倒入炸好的鱼条迅速翻炒均匀。13出锅装盘。洒上熟花生
天国的女儿
前段时间一直在做雪糕,冰箱里剩下了一大碗蛋清,恰好还有已经开封的淡奶油那么就来一个奶油蛋白吐司吧面团很软但不粘手,这个归咎于丰富的油脂成品香味不是特别浓郁,估计是因为没有不含蛋黄吧吃着稍有点干,比较有嚼劲,估计能多加点水去改善一下
小耳Maggie
秋葵的营养价值比较高:钾含量比菠菜高,钙含量与芹菜相当,维生素C含量与番茄差不多,膳食纤维是韭菜的两倍,维生素B1也比大部分蔬菜的含量高。它对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。然而有些宝宝不喜欢它滑腻的口感,把鲜虾酿入秋葵,缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。
一日五餐辅食
新入手了丝绒蛋糕用小麦粉,来做个蛋糕卷是最合适的了。这次换个花样,将红曲粉在表面装饰,搭配黄色的蛋糕体,便蛋糕看起来更好看。蛋糕体柔软很好卷,搭配奶油做出来香甜可口美味,就是天气太热淡奶油化得太快,会影响最后的卷的形状。
柔蓝水晶
江团又名鮰鱼。不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”、四川名“江团”,贵州则唤之为“习鱼”。江团也是肉食性鱼类,主要食物为小型鱼类和水生昆虫,生长速度较快,为同类鱼中体型最大的一种,最大个体可达15公斤,常见者多为2-4公斤。其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,被誉为淡水食用鱼中的上品。江团肉质鲜嫩爽滑,营养丰富。具有肉厚刺少,质地肥腴,肉白如脂,鲜、嫩、滑、爽、糯等特色,所以对它的烹饪不需加太多辅料,短时间熬一下,就能让鱼味的鲜美自然散发出来。江团的做法有多种,如水煮江团、白汁江团、粉蒸江团、红烧
天国的女儿
轻润柔软的戚风,女生的最爱
焙宗
咬开的一瞬间,虾肉的鲜美,马苏里拉的长丝上散发着浓浓的芝士味道,这等美味实在是让人无法抗拒。
线线3896
口感入毛巾般柔软的蛋糕卷,搭配新鲜的动物奶油加上当季的水果,非常适合做下午茶哟!
焙宗
1准备好一块里脊肉,切片2倒入生抽、蛋清、盐、淀粉腌制里脊肉3准备好姜末、蒜末、油菜、豆芽、花椒和干辣椒4锅中倒入油,放入辣椒花椒进行煸炒,炒出香味即可。捞出辣椒和花椒,锅中剩余的油以待备用。5将豆芽和油菜放入沸水中同时加入少量食盐,鸡精焯熟后,捞出6将之前炒好辣椒剩下的油倒入锅中,放入姜末蒜末炒熟后,倒入郫县豆瓣酱,剁椒酱,炒一炒。7加入高汤,食盐,几滴生抽,放入腌制好的里脊肉,煮熟后将里脊肉捞出。8摆盘浇汁,放入将之前煸炒好的辣椒,然后准备一个新锅,在锅中将油烧热,淋在菜上即可
饥饿食堂
黑芝麻营养丰富,各式的美味佳肴中都少不了它,老少皆宜,让人爱不释口,我喜欢在烘焙中加上它,口感更加香醇。黑芝麻曲奇饼干,芝麻控们绝对不可错过的一款饼干,做法非常简单,零基础也能轻松搞定。
童尐果
声明:此蛋糕配方是为了消化剩余食材而临时调配的,请喜欢的亲一定仔细阅读菜谱后再实践;切记!切记!切记!由于要急做一批蛋挞,调完葡式挞液后剩下了N多个蛋清;本着不浪费原则需尽快消化,所以就临时调配:多蛋清+少蛋黄配方来试做蛋糕;更为关键的---“放弃使用烤箱”,而是“改用电饭煲”来完成的;哈哈:蛋糕是完全按照我的预想效果出来的哟;漂亮的拉花、浓浓的香草味,真的真的好看也好吃~~~
老方小雨
女儿很喜欢鱼豆腐,但是超市买的鱼豆腐淀粉多,有很少的鱼,心血来潮学着自己做的鱼豆腐,整体来说还不错
順娸洎嘫苁嫆泩萿
1肉切片2加入蛋清,淀粉,盐,料酒,五香粉,搅拌均匀。腌制10分钟。3备好葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,锅里倒入油。4油热后倒入葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,翻炒出香味。5然后加入麻辣酱的料。6锅里加入凉开水,大火煮开,调小火煮30分钟。720分钟后,快熟的时候加入土豆,然后汤汁收粘稠,水煮肉片制作完成。小窍门里面可以加入自己喜欢的蔬菜。
liang梁梁
水煮肉片是一道四川传统名菜,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。为四川家常美食之一,家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、烫”。这道菜是吃辣人的佳选
乐宝媽
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女
黄鳝的鲜美,淡水鱼类中无出其右者,而它的营养价值,也是淡水鱼中最高的。黄鳝中含有丰富的 DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪
坨坨妈