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这个菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与全身倦怠，且具补气健胃之功效。
gaopingzhao
杏仁具有润肺、散寒、驱风、止泻、润燥之功能。它可以润肺清火、排毒养颜，对因肺燥引起的咳嗽有很好的疗效。鸡肉其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。 清炒杏仁鸡丁非常适合夏季食用，此菜清淡爽口， 口感滑爽，脆嫩鲜咸，老少皆宜。
西马栀子
1搅啊 搅啊，可以立住牙签。2那么开始把~先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用。3鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做5.6个.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量的生粉拌匀.成蛋泡糊，可以立住个牙签就可以了。（一定要一个方向啊）4锅放油烧至3成热,用筷子夹豆沙在蛋清中以顺时针迅速的搅拌,轻轻的放入油锅.再不断的舀油浇。
缘点。
鸡肉烩鱼丝，是广东的一道传统名菜。其特色是：羹汤浓稠，味道鲜美，嫩滑、爽脆兼之。鸡肉丝、鱼肉丝、香菇丝，三丝混合，鲜美无比，不需添加任何调味剂，只加少许盐，就能让你鲜掉眉毛！
俊良老妈
1准备的材料。2料理杯中加入粟米粒和牛奶。3插上电源，快速搅拌成糊。4鸡蛋磕入碗中留蛋清，水淀粉留用，玉米粒和玉米糊待用。5粟米糊倒入锅中，加入粟米粒。6烧开后加盐、糖、鸡精、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡。7待欠汁糊化后，撒入蛋清即可。
李李小酒窝
1准备材料。2蛋清中倒入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发蛋白至偏干性。3筛入低粉和玉米粉，切拌均匀。4我是分两次倒入的低粉玉米粉，这样便于切拌均匀。5倒入模具，轻轻磕三下。6190度，中下层，25分钟。
小厨飘香
刀工不好,切墨鱼花可花了我不少时间,配上绿的青椒,红的萝卜,此菜该是养颜了.因为墨鱼用蛋清浆了一个多小时,炒的时候又把握好火候,那种嫩中带脆的感觉实在让人喜欢.
zs悠悠
这款闽菜豆腐丸的特点是质地软嫩，别具风味。包裹了肉馅的豆腐丸让很多福建人对它爱不释手哦！相信你也会喜欢它！
gaopingzhao
“珍珠豆腐”是闽菜系汤菜中的珍品，它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐和淳正的贝汁烹制而成，其汤色清澈而鲜淳，豆腐珠润甘爽，风味别致。 民国十三年（公元1924年），我国福建籍诗人林长民，于京法源寺双栝庐设宴招待印度大诗人泰戈尔时，即是以这道美馔为首菜上席。
梅依旧
【闽菜】的特色是具有浓厚的闽南地方特色其口味淡雅、鲜嫩、和醇、隽永，其烹调原料以海鲜和山珍为，主特点是：汤菜要清，味道要淡，炒食要脆。清炒虾仁就是其中的一道特色菜，其用料以虾仁为主，辅助少许清素的配菜，味道咸鲜爽脆，美味无比。
小厨飘香
“银耳”，在中国的饮食历史和饮食文化中都占有一席之地，他自古就被人们列入“八珍”之列，同燕窝、熊掌、猂鼻、飞龙鸟等齐名，是上好的进补原料。但随着时代的进步和种植业利用现代技术手段，人们开始大面积的人工种植“银耳”，使其价格暴跌，变成了和黑木耳基本相同用的价格！自古，福建就是我国“银耳”的主产地，它负责供应全国和出口到世界各地。现在人们早已不再把它视为珍品，但在故宫博物院里的，“帝后膳底档”中记载，历代帝王所食用的“银耳”，都是产自我国福建省，地方官员们年年要负责向朝廷进贡指定数量的银耳。直至清代一直都把它
大炒勺
闽菜以海鲜居多，但是也有很多的豆腐菜也不错，其中这款酿豆腐，造型好看，味道鲜美的酿豆腐一直是我喜欢的菜，今天分享给大家喜欢大家喜欢！
绿色天使
小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了
gaopingzhao
南瓜富含微量素，有很高的食用价值，养胃、防高血压等，颇受人们喜爱，糖尿病人也很适宜食用。选用咸蛋黄与南瓜相伍，使菜品外咸内甜，口味别样。虽说南瓜健康营养，但因加了蛋黄，并用高油炸制，此菜特别是心血管病人还是不宜多吃。
zs悠悠
入口滑嫩，要起来像鱼肉一样，汤汁浓郁，葱香四溢。
老杨的厨房
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
1山药洗净去皮。2切成一公分的片。3放入盘中。4锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5大火蒸30分钟。6取出来稍晾。7撒上白糖，即可享用。
gaopingzhao
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
