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1大排清洗干净后，用厨房纸巾吸干，用肉锤敲打一下备用。2香菇洗净提前泡发好，撕小块备用。3姜丝备用。4热锅入油，放入大排煎至两面金黄色。5放入姜丝，黄酒先焖三分钟。6放入香菇及泡发的水，加入适量温水，盐，生抽，老抽大火烧开转中火焖煮廿分钟。7汤汁快收干时即可（留点汤汁淋饭美味）。8成品图。9成品图。小窍门大排用肉锤敲打一下，使肉质更加鲜嫩！
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色泽艳丽，营养丰富，非常适合老人及孩子食用～
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1焯好水的荠菜切碎备用。2鸡蛋备用。3荠菜放入大碗内，打入鸡蛋。4加入适量面粉，盐。5搅拌成菜糊状。6不粘锅入油，倒入菜糊铺平中火烙至。7烙至定型时，撒上芝麻翻面烙。8煎至两面金黄色即可。9切成小块装盘即可。10成品图。11成品图。小窍门春天的荠菜鲜嫩清香，无需太多调味料，保持食材的原味～
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色泽金黄诱人，酥香美味，搭配牛奶或果汁作为早餐蛮不错的！
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咸香入味，肉质鲜嫩极了，汤汁鲜美，是一道不错的美食～
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肉质鲜嫩，鲜香入味，非常的美味～
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1茄子洗净切成块状，放入清水中，加适量白醋浸泡十分钟后沥干水分备用。2大蒜去皮切碎备用。3葱花备用。4热锅入油，放入大蒜末煸香。5放入茄子翻炒至变软。6料汁提前备好：碗内加入适量盐，生抽，香醋，淀粉，蚝油搅匀备用。7把调好的料汁淋入焖煮十分钟。8焖煮软烂时，撒上葱花即可。9成品图。10成品图。小窍门酸甜口味，酱香浓郁，非常的下饭～
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1土豆去皮切成薄片备用。2胡萝卜去皮切成薄片备用。3热锅入油，放入胡萝卜翻炒一分钟。4放入土豆片翻炒一会儿，加入适量盐，温水焖煮三分钟。5烧至土豆片成透明色，撒上香芹叶，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。6成品图。7成品图。
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1草鸡清洗干净后剁块，冷水下锅加黄酒焯水备用。2姜片备用。3香芹备用。4热锅入油，放入姜片，辣椒煸香。5放入鸡块翻炒出香味。6加入适量热水，生抽，老抽大火烧开转中火炖煮半小时，中途翻炒一下。7炖至汤汁快收干时，撒上香芹茎翻炒均匀即可。8成品图。9成品图。
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1腐竹提前泡发好，择小段平铺在深盘内，均匀的调入适量盐。2粉丝泡软剪小段备用。3把粉丝铺在腐竹上面。4把蒜蓉，食用油淋在粉丝上。5蒸锅内加水烧开，放入蒸十分钟。6淋入适量生抽蒸一会儿，撒上葱花即可。7成品图（吃时拌匀即可）。8成品图。小窍门腐竹，粉丝易熟，蒸十分钟即可！
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家常小炒，色泽艳丽，看着蛮有食欲的～
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肉质鲜嫩美味，非常受孩子的喜爱～
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色泽红亮，汤汁浓郁，鱼丸鲜美，非常受家人的喜爱～
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1烧好的鸡块备用。2香芹洗净切成小段，茎和叶子分开放。3热锅入油，放入芹菜茎翻炒一分钟。4放入烧好鸡块翻炒均匀，加入适量温开水焖煮两分钟。5放入叶子大火翻炒均匀，调入少许盐，鸡精炒匀即可。6出锅装盘。7成品图。8成品图。小窍门疫情期间，居家封控，食材都很紧缺！立夏安好，希望疫情早点结束！
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1蚕豆洗净备用。2五花肉刮洗干净切成薄片备用。3锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油入蚕豆煮两分钟捞出过凉水备用。4焯好水过凉的蚕豆备用。5热锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油脂成金黄色，盛出多余油脂。6酸菜浸泡一会儿洗净切成小块备用。7放入酸菜翻炒均匀。8放入焯好的蚕豆翻炒片刻，加入适量盐，温水烧开焖煮五分钟。9出锅前调入适量生抽翻炒均匀即可。10成品图。11成品图。小窍门蚕豆加盐，几滴油焯水，可以缩短烧至时间！蚕豆个人喜欢老点的更粉糯！咸香入味，美味下饭！
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1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
