搜索
戚风，人称七疯，被气疯七次才会成功而我和戚风之间的故事，大概可以写成一部血与泪的史书了第一次败了烤箱回来，第一个做的就是戚风可是里面潮湿，塌陷，表面黑黑的，中间有个洞于是第二次，我小心翼翼的照着方子，一步步的做下去却还是失败一次次的，每个成品总是塌陷，中间潮湿老公赠外号，蛋糟殃！！！他说：“人家的戚风按下去就马上弹起来，弹性十足，你的戚风按下去就永远弹不回来了！！”每次失败后，我都在网上找原因，看视频，看贴子可是还是没有成功过，每次看到失败的戚风，我都一个人坐在那里失落的想哭感谢我老公，每次都会安慰我，说
y妍小爱
一直很喜欢蓝莓，也喜欢酸奶，更热爱烘焙。把冷藏和烘焙结合在一起制作美味，是一件有趣而奇妙的事情！
27℃甜品铺
1主料中普通面粉、50克猪油和水混合揉成团，分成12个小份。调料中低粉和55克猪油混合成团分成12个小份2主料（油皮）压扁把调料（油酥）包进去，滚圆，依次完成12个3取第一个包好的的油皮油酥擀成鸭舌状4从下至上卷起，依次完成5再次擀成鸭舌状，从下至上卷起，依次完成6对折7滚圆8准备包心，蛋黄和豆沙共称40克9豆沙压扁包入蛋黄滚圆10皮压扁包入豆沙蛋黄11收口朝下，排入烤盘，165度35分钟，烤15分钟取出刷蛋液撒芝麻
zhuzhu82630
相当酥松，口感丰富的一款小饼干呢~恩~因为一次性买腰果买的太多了，就想办法用在各种料理上了啊~恩恩~~
27殿
这个戚风蛋糕是为了做慕斯蛋糕而做的。一向以来只做8寸的戚风，家里人多，8寸的都能很快消灭掉。忽然要做6寸的，一时间在要用2个蛋或3个蛋这上面拿不定主意好吧，我就是天生优柔寡断的~纠结了一会儿，还是决定用2个就好，因为家里的鸡蛋一个都是差不多60克，三个鸡蛋的量有点多了，怕到时候满出来。而且做慕斯蛋糕底的话，还得切掉一些的，不用那么高。事实证明我用2个鸡蛋是正确的烤好之后蛋糕体几乎要跟模具持平了，只是稍微矮一点点。在之后切割的时候还多了一小层出来，让某杭做点心了，哈哈。这个蛋糕考出来表面有点小开裂，很多细小
碧潭悠荷
1各种原料备齐后，首先蛋清蛋黄分开，装蛋清的盆一定要无水无油，蛋清先用打蛋器打至鱼眼泡状，再加入三分之一的白糖。2剩下的白糖分两次加入蛋清并用打蛋器将蛋白打发至可以拉出直立尖角的干性发泡状态。3蛋白打发好后，蛋黄加入白糖，开始打发蛋黄。4将蛋黄打发至浓稠、体积变大、颜色变浅就可以了。5将三分之一打发好的蛋白盛入蛋黄碗里，用橡皮刮刀以从底部往上翻拌的方式，将蛋白和蛋黄混合均匀。6混合好后全部倒入蛋白碗里，以上下翻拌的方式完全混合均匀，混合好后的鸡蛋液仍然浓稠，细腻，成乳沫状态，不会发生消泡状态。7将提前过筛
落樱yi
超香酥派皮，超浓郁派馅---今天这款派，口感非常浓郁酥松。草莓是偏水份多的水果，所以吃口上比较水润，不腻，现在正当草莓季，试着做一个乳酪派。换一种口味吧！
我爱番茄美食
1250g低筋面粉放入酵母.适量白砂糖调味，足量加入温水搅拌2揉成团后加入一小勺猪油（加入猪油的目的是为了让包子蒸出来白一些）3揉成光滑的团后，盖上湿布，醒至面团发至两倍大4接下来准备馅料：猪肉，小葱，姜片5把猪肉，小葱，姜片剁碎6把三种材料混合在一起，加入料酒，盐，淀粉，食用油搅拌均匀7把发至两倍大的面团反复揉搓成长条，分成等量的小挤子8擀成边缘薄中间后的圆片9包入肉馅10把包子捏好封口11把包好的包子再醒30分钟后放入蒸锅中蒸8分钟即可（水开后再放入包子蒸）12完成
北鼻girl
自从做了一次曲奇几乎快把手累抽筋了以后，再也不想做曲奇了，可却又抵挡不了曲奇美味的诱惑。怎么办？找替代品吧。于是就发现了这个希腊可球。做法很简单，再也用不着龇牙咧嘴地从裱花袋里挤干硬的饼干糊了。这款饼干我已经做过三次了，每次都是为了当做送礼的手办而做的。前几次都没拍照，唯独这次终于想起来拍照了，结果做的却最不好看。不过，这款饼干不管外形弄成什么样都是不会影响到它的美味滴。方子是君之的，减了一多半的糖。甜度已经足够足够的了。成品为一元硬币大小饼干约60块。
yamilegend
和朋友淘来分的抹茶粉用这个卷卷来开光，这次用的是若竹出来的颜色已经很漂亮了，下次用其他的试试，28*28金色烤盘
zhuzhu82630
学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。
紫韵千千
1材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、白芝麻20克、猪油40克、椒盐5克2将低筋面粉搁入大盆中。3搁入白芝麻、猪油、椒盐，打入鸡蛋。4随后，和成面团醒上30分钟。5接着，将醒好的面团放入硅胶垫上，用擀面杖擀开（尽量擀的薄一些）。6然后，整理切除边角，并切成长条。7三条组合成一个。8搓成麻花状。9最后，下入油锅中炸制金黄色，即成。10捞出、装入盘中，晾凉、就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
1根据配方准备好所有材料2蛋白蛋黄分离3将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀4加入白糖搅拌均匀5加入玉米油搅拌均匀6可可粉加入面粉中7将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀8拌匀后放在边上醒一醒9加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌10出现小泡第一次加入白糖，转高速再继续搅拌，分三次均匀加入白糖，继续搅拌11搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可12分三次将蛋白加入蛋糊中，翻拌均匀。13倒入电饭锅，用力磕一下，磕出气泡。14放入电饭锅（我的电饭锅不用预热）15盖上盖子按下煮饭档，跳起后继续按下再保温，连续两次，向香喷喷的蛋
流沙tu
小时候看港片的时候看到热狗觉得很好奇，后来才明白就是香肠的一种吃法。夹有热狗的整个面包三明治也可以直接称作热狗。吃热狗的时候可以配上很多种类的配料，随自己口味来添加！
阿大^.^
汉堡做过了很多次，还是觉得鸡排的这种在家里做起来最好吃！鸡肉提前腌制了一晚上，很入味。可以提前做好面包坯，第二天直接煎肉排，很方便的早餐！
阿大^.^
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
