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今天这道菜被客人大赞。
等你的每一餐
过年吃得太油腻了 ，清清爽爽的莴笋片更有诱惑力了
芊芊_DOkzbcaviraI
1肥肉洗净切片2锅里加入少许花生油，中火煎肥肉3肥肉炒至变色出油4把豆粑放进去翻炒，豆粑很干，边翻炒边加水，这时候要转成大火5豆粑加水遇热后会不断膨胀慢慢变软，要反复翻炒6豆粑完全炒软后加入盐，味精，生抽，老抽搅拌均匀7成品
董妈妈爱做饭
过年难忘妈妈做菜的味道，一道家常豆瓣鱼，吃出家的味道，感觉家的温馨。
四月去看海
自制牛肉丸
雅雅杨小厨
1食材准备。2葱姜蒜切末。3茄子切丁。4面筋，香干，韭黄，木耳，香菇，黄花菜切碎。5面条，鸡蛋准备。6锅中放少许油，放肥肉炼出油。7爆香葱姜蒜。8然后炒面筋，香干，韭黄等，捞出。9鸡蛋煸炒然后放其他食材炒碎，放生抽等调味料，加水，加水煮10分钟，勾芡即可。10煮面条。11面条盛出浇卤即可。
宁静致远0217
1将肥肉切成小块。2酸豆角切成小段。3姜切末、蒜切末、葱切小段、红尖椒切小丁。4将肥肉放入锅中炸出油呈油渣状。5将油渣盛出备用。6锅内留底油，下姜、蒜小火炒香。7加入酸豆角、红椒丁大火翻炒。8再加入猪油渣炒几下。9最的下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味。10成品图。小窍门酸豆角本身含有咸味，所以最后盐要少放点。
零下一度0511
1黄花鱼处理干净，郫县豆瓣，肥肉，葱姜蒜准备好。2猪肥肉切小丁，葱姜蒜切小丁。3黄花鱼身上划几刀。4鱼身上抹上薄面。5锅中放油，煎鱼至两面金黄。6锅中放肥肉丁炼出油。7炒郫县豆瓣出红油，然后放葱姜蒜。8锅中添热水，放生抽，白糖，料酒。9将鱼放入锅中烧至汤汁浓稠。10装盘，撒小米辣和香菜即可。
宁静致远0217
1木耳香菇，黄花菜泡发，胡萝卜，五花肉准备，香干一块。2所有食材切丝。3五花肉切片。4虾去头，剥皮去黑线。5去黑线。6面条准备。7锅烧热，炼猪油。8把油渣检出留用。9放五花肉煸炒出油。10放入所有食材煸炒。11放生抽，白糖，料酒，水熬制。12另起锅，煮面条。13鸡蛋两个。14打散。15撒在煮好的卤子中。16面条盛出，浇上卤子即可。
宁静致远0217
网上的菜谱都是放生抽的，居然没放老抽，可能她们做的不是上海炒面吧~~。那他们的颜色是怎么上去的？ 上海炒面是一道色香味俱全的名点，属于沪菜系家常菜谱，，制作时红重油味浓。重油受到健康饮食的影响，大家都把油减到了最少，但是肉丝要粗，面条要粗，色泽要红，这种红不是辣椒的红，而是一种酱色的棕红，看上去就有胃口了。上海炒面是不放辣的，但是喜欢吃辣的可以放辣。
小美的美食谱
一道简单的家常美食 ，好吃又下饭， 越吃越香
芊芊_DOkzbcaviraI
1起锅放油下入肥肉煎出油。2下入大蒜翻炒3下去菜心。买菜老板说。这是宁夏菜心。也特别好吃4翻炒后。加入生抽，盐。继续翻炒5炒好了。这个菜心特别容易熟6成品
等你的每一餐
1花生米提前泡发，我泡了一个晚上。2我比较喜欢有颜色的鸡爪，所以提前上色。3起锅放油下入一点肥肉爆出油。4下入姜蒜爆炒。5下入鸡爪爆炒。6加入花生米一起翻炒。加盐加生抽老抽一起翻炒。这里可以翻炒久一点。7加入适量的水开始焖煮。水开就要偶尔翻动一下。8一直焖煮。收汁就可以。9撒上葱花。翻炒出锅。10成品
等你的每一餐
提到茄子，好多人就会觉得很油，很费油。今天做这道茄子呢，我先把茄子蒸熟，再略炒一下，一点也不油腻。口感也很清淡，用少许的肥肉了来代替油非常的好吃。是一道少油的茄子，不喜欢吃的油腻的小伙伴不妨一试。
雨欣欣欣
1肥肉清洗干净，切成稍大一点的块状。2锅中加少许水。3放入肥肉入锅中。4小火慢炸。5捞出油渣。6油里面放一点点白糖。7放入冰箱冷藏。8随吃随取。小窍门在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，久存无异味，油和糖的比例一般可以是15：1
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好所需材料。2猪肉剁成末。3香菇切片。4香葱切段。5豆腐放到沸水里煮两分钟。6煮好的豆腐捞出放到碗里。7热锅放油，爆香葱白。8加入肉末翻炒。9肉色变白加入香菇。10炒至香菇变软熟透加入玉米粒。11加入适量盐、少量糖、酱油、甜面酱调味，用湿淀粉稍稍勾芡。12将做好的酱浇到豆腐上即可。
小羊小小
1. 荠菜放入冷水中洗净，捞起切成细末；2. 嫩豆腐切成小块，放入沸水锅中略焯后，捞起沥水备用；3. 猪瘦肉丝盛放碗内，加入适量盐、味精、湿淀粉，拌匀上浆；4. 葱姜洗净，分别切段、片备用；5. 将炒锅置旺火上，入猪油烧至六成时放入葱段、姜片爆香；6. 随即下入猪瘦肉丝划散，加入料酒，翻炒数下，出锅装碗备用；7. 将碗中的余油滗入炒锅中加热，拣去葱段、姜片，随即倒入荠菜末煸炒；8. 加入豆腐块、猪瘦肉丝、盐、白糖和适量冷水，待沸后调入味精；9. 再用湿淀粉30克（淀粉15克加水）勾成稀芡，淋上香油，撒上胡
ohcoolcool
海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。常吃海带能够预防心血管方面的疾病。对预防和治疗癌症都有作用。
西马栀子
11.柠檬洗净榨出果汁备用2.将草莓洗净去蒂后拭干水份，放进耐酸的容器中并加入细砂糖23、用橡皮刮刀轻轻搅拌草莓与砂糖，使两者充分混合，静置30～60分钟，此时砂糖会完全溶解，草莓也会释放出天然果胶。34、倒入耐酸的锅子中，先加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木杓搅拌，煮至酱汁呈浓稠状即为带有草莓颗粒的香醇果酱。4OK一款香喷喷的草莓酱就做出来了，快去试试吧！！！
水蓉
1黄油室温软化，加入砂糖。2先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。3再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。4低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。5加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。6将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。7将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。8烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用
浓咖啡淡心情
