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1腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。2洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水，接着放胡萝卜条焯熟捞出。3腐竹切段，黄瓜拍一下，切片。4将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。5碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。6炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香，将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。（放点辣椒更好哈，和花椒放一起炸一下）。
微雨飞燕
有点不好意思拿出来写，因为实在是一道很简单的菜，有点拿不出手。 ：）但自己每次吃的时候都很开心。
zhengyarui
1菠菜洗净，腐竹泡发（3个小时以上）。2锅内烧开水，将菠菜焯熟，捞出后，接着焯一下腐竹（先焯腐竹好点）。3菠菜切段，腐竹切段。4准备一个碗，倒入适量酱油、一勺糖、适量盐，搅拌均匀。5将调味料倒入盆中，搅拌均匀即可。
微雨飞燕
1腐竹泡发后切成块备用。2西芹清洗干净斜切段，胡萝卜切片备用。3蒜切末，葱切花。4将所有的配料放进小碗里调成味汁。5锅里水开后放入少许盐将西芹西萝卜飞水捞出备用。6原锅再放入腐竹略煮去豆腥味捞出晾凉，与西芹同放入盘内将调味汁浇上即可。
湘粤情
1土豆去皮切成长条。2腐竹泡发切成寸段。3锅中放少许油，放葱姜蒜八角红椒爆香，加入肉块炒熟。4加入腐竹翻炒。5加入土豆条翻炒。6加入水、酱油、盐大火煮开。7煮开后转中小火继续炖至土豆软烂，加青蒜苗段、鸡精出锅即可。
A苹果小厨
1腐竹掰小段用温水浸泡。2木耳洗净切丝，红椒切丝，葱切段，腐竹切丝。3烧锅加水，水开后下入腐竹焯20秒，煮去其豆腥味。捞出沥干水备用。4热锅烧油，下入葱段、红椒丝炒出香味。5倒入腐竹、木耳，翻炒数次后，调入盐、味精，炒透入味，然后用湿生粉勾薄芡。6铲起入碟，完成。
开心就好♂
1腐竹提前泡发，撕成细条。2红椒、青椒切丁，葱切葱花，糖、醋、生抽、盐、鸡精、香油调成料汁。3腐竹放热水中焯水。4过凉后装入盘中。5锅中倒油，烧热后下入花椒粒，炒出香味后捞出。6倒入红椒、青椒丁和葱花翻炒。7倒入料汁炒一下，关火。8将腐竹倒入锅中，炒匀即可。
洋娃娃@
1准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。2把腐竹切成小段。3黄瓜和胡萝卜切丝。4把蒜切碎。5把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。6腐竹入开水锅中烫一分钟。7捞出放入图5中，加入辣椒油、味精拌匀。
舒舒的厨房
来到【美食家】整整十个月了，认识了很多很多的朋友，也给自己无聊的办公室生活增添了许多的乐趣。我是个简单的人，从我做的菜就可以看出，因为工作的原因，平时下班到家也是只做一些简单的快手菜，家里人容易满足，我也乐得偷懒，只有周末一家人都在的时候，才会做点稍微复杂的。现在看来我是一个伪美食爱好者，对美食绝对没有喜欢到狂热的程度，只要老公、女儿满意就行了！
sheery的妈妈
1所有材料洗净。2腐竹切段，虾仁背部划开，胡萝卜切片，洋葱和青椒切菱形块。虾仁用盐和淀粉抓匀腌制十分钟。3锅里放多点油烧热。4放入腌制好的虾仁。5放入虾仁后不要搅动，晃动一下锅，等到虾仁定型之后再用铲子滑散，虾仁滑好捞出备用。6锅里留少许底油，放入姜丝炒香后放入胡萝卜洋葱翻炒。7放入腐竹翻炒后加入蚝油和盐继续翻炒。8最后把虾仁和青椒，味精放进去翻炒均匀即可。
小乖宝宝
鲜香可口。
老公最好
这个里面我用的蒜是炸过的，没有炸蒜的用普通蒜片是一样的。
老公最好
1将腐竹泡发后，切成细丝。2将腐竹丝加姜末、盐、鸡精、料酒腌制一会。3锅中放油，入腐竹丝略炒盛出。4锅中放少量油，葱花爆香。5入甜面酱炒香后放入腐竹丝，加入酱油、糖、盐、料酒炒匀。6用水淀粉勾芡，加上香油、香菜、翻匀出锅。
A苹果小厨
1准备好原料腐竹和肉末，把腐竹切成三寸长。（肉末被冻过了，所以就成了小块）。2把葱白切成段，青色部分切成三寸段。蒜拍扁，姜、辣椒切丝。3把杭椒切成滚刀块。4腐竹放入适量的盐，加入面粉。5把腐竹均匀地裹上面粉。6热锅中入油，放入腐竹煎。7把腐竹煎的硬硬的就可以了（中间可以翻翻再煎）。8装盘备用。9锅中入油，加入肉末和八角用小火炸香。10然后加入（青葱段不入）图2炸香。11放入煎好的腐竹，加入一碗水。12放入少量的盐（腐竹原来已放过盐，这里要少加点），老抽。加入糖、醋（比例2比1），盖上盖子大火烧开，改中火。
舒舒的厨房
1将腐竹、木耳泡发。2木耳撕成小朵，腐竹切小段。胡萝卜切薄片。3葱姜切小片。4锅内放适量油，锅热后，加葱姜爆香。5放胡萝卜翻炒，至变色。6放入腐竹翻炒，加入木耳，稍炒一会。7加适量凉水，放盐、一勺白糖，加适量酱油，焖几分钟。8焖至汤汁适量减少，出锅即可。
微雨飞燕
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
1萝卜切块，加少许生抽，盐，干贝素烧到微透明。2沙丁鱼，黑橄榄。3蒜末爆香。4加入沙丁鱼，黑橄榄。5浇在萝卜上。6再来一张。
草月
鸭脖放入清水中，加适量料酒，浸泡30分钟，洗净血水
梅依旧
